Ekstrakcija ir ventiliacija skrudykloje: dūmai, dulkės ir gaisras
Skrudintuvo išmetimas neša dūmus ir šiaudus; patalpoje vis tiek reikia oro degiklio ir apsaugos darbuotojams nuo skrudinimo dūmų ir dulkių. Taisyklės ir praktiniai dizaino aspektai.
7 min skaityti Atnaujinta 2026 m. spalio 9 d.
Vėdinimas skrudykloje atlieka tris užduotis: jis saugiai išveda skrudintuvo karštą, dūminį, kavos luobelėmis prisotintą išmetimą; tiekia orą degikliui ir patalpai; ir saugo ten dirbančius žmones nuo dūmų ir dulkių. Kiekvienam yra savo dizaino taisyklės.
Skrudintuvo išmetimas
- Sekite gamintojo kanalo skersmenį ir maksimalų ilgį; ilgi maršrutai ir daugybė posūkių sumažina oro srautą ir keičia, kaip skrudintuvas veikia.
- Naudokite medžiagas ir leidimus, tinkamus karštam išmetimui, ir laikykite kanalus toliau nuo degių struktūrų. Paklauskite gaisrų inžinieriaus, kur kanalai praeina per sienas ar stogus.
- Įrengkite valymo prieigos taškus, kad visą bėgimą būtų galima patikrinti ir išvalyti.
- Baikite dūmtraukį ten, kur išmetamosios dujos gerai išsiskiria ir negrįžta į jūsų pastatą ar kaimynų langus ir oro įsiurbimo angas.
- Laikykite kavos luobelių surinkimo įrenginį arba cikloną prieinamą kasdieniam ištuštinimui.
Papildomas oras degikliui
Dujų degiklis reikalauja degimo oro, o išmetimo ventiliatorius pašalina orą iš patalpos. Be pakankamo papildomo oro, skrudintuvas gali traukti dūmus atgal arba degti prastai. Jūsų Gas Safe inžinierius patikrins ventiliacijos reikalavimus prietaisui; informuokite juos apie bet kokį kitą ištraukimo įrenginį toje pačioje patalpoje.
Darbuotojų apsauga: diacetilas ir dulkės
Sveikatos ir saugos vykdomoji tarnyba išleido saugos pranešimą apie diacetilį, medžiagą, kuri susidaro skrudinant kavą ir išsiskiria, kai skrudinta kava yra malama, ypač kai ji dar yra šilta. Poveikis gali sukelti rimtų, negrįžtamų plaučių ligų. Didžiojoje Britanijoje yra darbo vietų poveikio ribos diacetiliui: 0,02 ppm per 8 valandas ir 0,10 ppm per 15 minučių, paskelbtos HSE EH40 sąraše.
HSE pranešime pažymima, kad poveikis yra didesnis, kai pupelės malamos šiltos, ir mažesnis, kai jos pirmiausia atvėsinamos iki kambario temperatūros. Praktiniai kontrolės metodai apima:
Kontrolės, kurias reikia apsvarstyti
- Leiskite skrudintai kavai visiškai atvėsti prieš malimą
- Įrengkite vietinę išmetimo ventiliaciją (LEV) malūnėliuose ir atvirame pakavime šviežiai skrudintos kavos
- Laikykite skrudintą kavą uždaruose induose, kol ji išsiskiria dujomis, vėdinamoje patalpoje
- Įvertinkite riziką pagal COSHH ir užregistruokite ją.
- LEV sistemas turi būti kruopščiai tikrinami ir testuojami bent kas 14 mėnesių, kaip reikalauja COSHH
- Kontroliuokite žaliosios kavos dulkes, kai pilate maišus; žaliosios kavos dulkės gali sukelti kvėpavimo simptomus kai kuriems darbuotojams
Gaisras
Pelenai yra lengvi, sausi ir degūs; kanalai renka aliejingas nuosėdas. Dauguma skrudintuvų gaisrų prasideda aušinimo padėkle, pelenų surinkėjame arba kanaluose. Valykite pagal grafiką, niekada nepalikite karšto skrudintuvo be priežiūros ir laikykite tinkamus gesintuvus šalia skrudintuvo, o darbuotojai turi būti apmokyti juos naudoti. Jūsų gaisro rizikos vertinimas, reikalaujamas pagal 2005 m. Anglijos ir Velso Gaisro saugos reformos įstatymą, turėtų apimti skrudintuvą konkrečiai.
Kur Roastnet padeda
Klausimai, kuriuos užduoda skrudintojai
- Ar kavos skrudinimas yra žalingas darbuotojams?
- Skrudinimas ir malimas išskiria medžiagas, tokias kaip diacetilas, o žaliosios kavos dulkės gali paveikti kai kurių žmonių kvėpavimą. Su gera ventiliacija, aušinimu prieš malimą ir vietine išmetimo ventiliacija, poveikis gali būti kontroliuojamas. HSE skelbia gaires.
- Kaip dažnai turėtų būti valomi skrudintuvo kanalai?
- Sekite gamintojo rekomendacijas ir savo patikrinimo rezultatus. Užimtos skrudintuvės dažnai kasdien valo kavos luobeles ir tikrina kanalus kas kelias savaites arba partijomis.
Oficialūs šaltiniai
- Health and Safety Executive: Exposure to diacetyl vapour in food and drink manufacture
- Health and Safety Executive: Local exhaust ventilation (LEV)
- Health and Safety Executive: COSHH basics
- GOV.UK: Fire safety in the workplace
Taisyklės keičiasi. Šie šaltiniai buvo patikrinti 2026 m. spalio 9 d.; visada patvirtinkite dabartinę padėtį su institucija, kuri juos skelbia, prieš imdamiesi veiksmų.
Skaitykite toliau
Po degikliai, kataliziniai įrenginiai ir skrudintuvo emisijos
Dūmai ir kvapas yra dažniausia priežastis, dėl kurios skrudintuvai patiria problemų su kaimynais. Ką daro po degikliai ir kataliziniai įrenginiai, kiek jie kainuoja eksploatuoti ir kaip nuspręsti, ar jums to reikia.
Kavos skrudintuvo priežiūros tvarkaraštis
Priežiūra užtikrina nuoseklų skrudinimą, užkerta kelią gaisrams ir yra tai, ko jūsų draudikas klausia po gaisro. Dienos, savaitės, mėnesio ir metinė tvarka, kurią galite pritaikyti savo mašinai.
Kavos skrudinimo įmonės darbuotojų skaičius: pirmieji samdymai ir kaip juos suplanuoti
Pirmasis samdymas retai būna skrudintuvas. Paprastai tai būna kas nors, kas pakuoja, išsiunčia ir valo, kad įkūrėjas galėtų skrudinti ir parduoti. Kaip suplanuoti vaidmenis, valandas ir teisinius pagrindus.
Valdykite skrudinimo įmonę iš vienos vietos
Žalias atsargas, skrudinimo planus, didmeninius užsakymus ir žalios kavos rinką vienoje platformoje, su nemokama skrudinimo registravimo programa jūsų mašinai.