Cuándo comprar un segundo tostador (y qué tamaño)
Un segundo tostador puede significar más capacidad, un respaldo para averías, o una máquina pequeña para orígenes únicos y muestras. Las señales de que es el momento, y cómo elegir entre una máquina más grande y una segunda.
6 min de lectura Actualizado 9 de octubre de 2026
Los tostadores suelen sentir la necesidad de más capacidad antes de que los números lo muestren, porque los días de tueste se vuelven largos y estresantes. Antes de comprar, verifiquen si el problema es la capacidad, la programación, el empaque o una tostadora lenta que necesita mantenimiento.
Señales de que es tiempo
Verifiquen estos primero
- El tostador funciona a carga casi completa durante más horas de las que desean tostar, la mayoría de las semanas
- Los pedidos son rechazados o retrasados debido al tiempo de tueste, no por el empaquetado
- Un desabastecimiento detendría todo el suministro a cuentas de venta al por mayor
- Lotes pequeños de origen único y muestras obstruyen los días de producción
- El volumen pronosticado para los próximos 12 a 24 meses excede la capacidad cómoda
¿Máquina más grande o una segunda máquina?
| Reemplazar con un tostador más grande | Agregar un segundo tostador | |
|---|---|---|
| Capacidad | Gran aumento | Agrega capacidad en un paso más pequeño |
| Redundancia | Ninguno; una máquina aún detiene todo | Cualquiera de las máquinas puede mantener abastecidas las cuentas clave |
| Lotes pequeños | Más difícil; un tambor grande maneja mal cargas pequeñas | Una pequeña segunda máquina es adecuada para orígenes únicos y desarrollo |
| Espacio y servicios | A menudo un conducto más grande, postcombustor y suministro de gas | Dos chimeneas o un sistema compartido; más espacio en el piso |
| Perfiles | Cada receta redevelopada para la nueva máquina | Las recetas existentes permanecen en la máquina antigua |
Los números
Calculen el margen bruto adicional que la nueva capacidad generará (kilos adicionales multiplicados por el margen por kilo) y compárenlo con el costo total instalado y el costo operativo. Si el volumen adicional aún no se ha vendido, prueben primero con tostado por contrato o días de tueste más largos. Vean margen bruto por kg.
Dónde ayuda Roastnet
Preguntas que hacen los tostadores
- ¿Cómo sé si mi tostadora está a su máxima capacidad?
- Comparen los kilos de café verde que necesitan cada semana con lo que el tostador produce a un cargo cómodo, en tres a cuatro lotes de tueste por hora, en las horas que están dispuestos a tostar.
- ¿Debería mi segundo tostador ser de la misma marca?
- No necesariamente. La misma marca simplifica la capacitación y las piezas; un tamaño o diseño diferente puede adaptarse mejor al trabajo.
Leer a continuación
Elegir una tostadora de café: tamaño del lote, combustible y diseño.
Dimensionen la tostadora según el volumen que esperan en el segundo o tercer año, no según lo que venden hoy, luego dejen que el combustible, el sitio y el soporte reduzcan las opciones. Un marco para el comprador, no una lista de marcas.
Margen bruto por kilo: el número que dirige una tostaduría
La rotación les dice cuán ocupados están. El margen bruto por kilo, por canal y por café, les dice qué clientes y productos realmente pagan el alquiler.
Tostado por contrato: tostar para otros, o que otros tuesten para ustedes
El tostado por contrato llena las horas libres de un tostador y permite a una marca vender café sin una tostaduría. Cómo funciona el acuerdo desde ambos lados y qué acordar antes del primer lote.
Dirijan la tostaduría desde un solo lugar
Inventario verde, planes de tueste, pedidos al por mayor y el mercado de café verde en una plataforma, con una aplicación gratuita para registrar tuestes para su máquina.