Tehtajte ven: zabeležite praženo težo in izgubo pri praženju

Izguba pri praženju je teža izgubljena med zeleno in praženo, kot odstotek zelene teže. Pražarna jo izračuna za vsako serijo na podlagi dejanskega tehtanja in teže, ki jo vnesete ob tehtanju, jo shrani s praženjem in povpreči po profilu. Ker je tehtanje prišlo iz tehtnice in ne iz načrta, številka odraža dejanske teže. V nekaj tednih postane vaš najhitrejši preverjanje doslednosti: serija, ki je dva odstotka oddaljena od običajne izgube, je bila pražena drugače, ne glede na to, kaj pravi krivulja.

Tehtajte ven takoj po spustu

1. 1Pritisnite Izpust v kokpitu (ali pustite, da samodejna zaznava označi to). Napajanje se zamrzne, tako da končna krivulja ostane na zaslonu, serija se preklopi na Praženo v časovnici, in pogovor Stehtajte praženje se odpre z številko serije v naslovu.
2. 2Preberite Vsuto (zelena): dejanska teža, zabeležena pri tehtanju. Ohladite zrna in postavite serijo na tehtnico.
3. 3Vnesite odčitke tehtnice v Izsuto (praženo). Črta spodaj se v živo posodablja na izgubo pri praženju, na primer 15,0 % izgube pri praženju. Če obstaja identično prejšnje praženje (ista kava, isti profil, ista zelena teža), Factory predhodno izpolni polje iz svoje izgube kot izhodišče; nikoli ne ugiba drugače, tako da prazno polje pomeni, da ga je treba utežiti.
4. 4Neobvezno vnesite Agtron celo zrno in Agtron mleto iz vašega merilnika barve ter opombo v Opombe: karkoli, kar bi želeli prebrati poleg te krivulje naslednji mesec.
5. 5Pritisnite Shrani in zaključi. Praženje se zapiše na napravo s svojo krivuljo, dogodki, teže in izguba, čaka v oblaku, zelena serija je zaključena, serija prebere Zaključeno v časovnici, in kokpit se vrne na čakalni zaslon, pripravljen za naslednjo serijo.
6. 6Ste pritisnili Preskoči za zdaj? Praženje je še vedno shranjeno s svojo krivuljo, vendar serija ostane Praženo, dokler ne zabeležite donosa, in ne bo proizvedla pražene zaloge v Roastnet, dokler tega ne storite.

Zabeležite donos kasneje

Preskočitev tehtanja je normalna, ko je naslednja obremenitev predvidena in zrna so še v hladilni posodi. Vsaka serija v stanju Praženo se lahko zaključi iz Načrta: odprite njen vrstico, in pogovor prikazuje Stehtajte praženje z Zelena notri in polje Izsuto (praženo). Vnesite težo in pritisnite Shrani in zaključi. Enak odsek sprejema Agtron meritve. Pražena teža ne sme presegati zelene teže, in Factory to označi namesto da bi shranil nemogoč dobiček. Če ste pomotoma zaprli pogovor o tehtanju v kokpitu, pritisnite dokončano Izpust gumb ponovno, da ga ponovno odprete.

Kje gredo številke

• Praženja: arhiv prikazuje Vhod, Izhod, Izguba in Trajanje za vsako serijo, filtrirljivo po kavi, operaterju, stroju in profilu. Odprite serijo, da vidite izgubo poleg njene krivulje in razmerje razvoja.
• Profili kave: stolpec Povp. izguba vsakega profila povpreči izgubo praženj, ki so ga uporabila, in Ciljna izguba je številka, shranjena ob ustvarjanju profila.
• Roastnet: ko je povezan, se končan roast pretvori iz zelene v praženo zalogo na spletu, tako da veleprodajna naročila, pakiranje in trgovina črpajo iz pravilne količine praženih zrn.
• Kartice serij: kartica, natisnjena po tehtanju (Natisni kartico serije na vrstici), prikazuje praženo težo in izgubo namesto praznega polja tehtanja, pripravljena za vedro praženih zrn.

Branje izgube pri praženju

Lahki filtri praženja oprane kave pogosto izgubijo 12% do 14%; espresso praženja se giblje okoli 15% do 17%; temna praženja in naravne kave gredo višje. Vaše lastne številke so pomembnejše od katere koli tabele, zato primerjajte podobno s podobnim: ista kava na istem profilu bi morala pasti znotraj točke njenega povprečja. Serija, ki je izgubila manj, je verjetno zgodaj padla ali je bila kratka; tista, ki je izgubila več, je trajala dlje ali temneje. Vlažnost je prav tako pomembna, zato lahko svež lot iste kave spremeni številko. vodnik o izgubi pri praženju pokriva, kako izguba pri praženju vpliva na stroške na kilogram.