Extrakcia a ventilácia v pražiarni: výpary, prach a požiar

Vetranie v pražiarni plní tri úlohy: bezpečne odvádza horúci, dymový, šupkami zaťažený výfuk pražiča von; dodáva vzduch do horáka a miestnosti; a chráni ľudí pracujúcich tam pred výparmi a prachom. Každá má svoje vlastné pravidlá dizajnu.

Výfuk pražičky

• Dodržujte priemer potrubia výrobcu a maximálnu dĺžku behu; dlhé behy a mnoho ohybov znižujú prúdenie vzduchu a menia správanie pražičky.
• Použite materiály a povolenia vhodné pre horúce výfuky a udržujte kanály ďalej od horľavých štruktúr. Opýtajte sa požiarneho inžiniera, kde kanály prechádzajú cez steny alebo strechy.
• Umiestnite prístupové body na čistenie tak, aby bolo možné skontrolovať a vyčistiť celý beh.
• Ukončite komín tam, kde sa výfuk dobre rozptyľuje a nevracia sa do vašej budovy alebo okien a vzduchových vstupov susedov.
• Udržujte zberač šupiek alebo cyklón prístupný na každodenné vyprázdnenie.

Vzduch na doplnenie pre horák.

Plynový horák potrebuje vzduch na spaľovanie a odsávací ventilátor odstraňuje vzduch z miestnosti. Bez dostatočného doplňujúceho vzduchu môže pražiareň nasávať výpary späť alebo spaľovať zle. Váš inžinier s certifikátom Gas Safe skontroluje požiadavky na ventiláciu pre zariadenie; povedzte im o akomkoľvek inom odsávaní v tej istej miestnosti.

Ochrana zamestnancov: diacetyl a prach

Health and Safety Executive vydal bezpečnostný bulletin o diacetyle, látke, ktorá sa vytvára pri pražení kávy a uvoľňuje sa pri mletí praženej kávy, najmä keď je ešte teplá. Expozícia môže spôsobiť vážne, nezvratné ochorenie pľúc. Veľká Británia má limity expozície na diacetyl 0,02 ppm za 8 hodín a 0,10 ppm za 15 minút, zverejnené v zozname EH40 HSE.

Bulletin HSE uvádza, že vystavenie je vyššie, keď sú zrná mleté teplé, a nižšie, keď sa najprv ochladia na izbovú teplotu. Praktické opatrenia zahŕňajú:

Požiar

Šupky sú ľahké, suché a horľavé; potrubia zbierajú olejové usadeniny. Väčšina požiarov v pražiarni začína v chladiacej miske, zberači šupiek alebo potrubí. Čistite podľa plánu, nikdy nenechávajte horúci pražič bez dozoru a majte vhodné hasiace prístroje vedľa pražiča s personálom vyškoleným na ich použitie. Vaša hodnotenie rizika požiaru, požadované podľa nariadenia o reforme regulácie (požiarna bezpečnosť) z roku 2005 v Anglicku a Walese, by malo konkrétne pokrývať pražič.