ガイド
生豆
生豆の購入、輸入、契約、サンプリング、グレーディング、保管、コスト計算。
- ロースタリーのために生豆を購入する方法最初のサンプルリクエストから床の袋まで：生豆がどこから来るのか、どれだけ購入するのか、価格がどのように設定されるのか、そして失望するロットに対して支払わないためのチェックについて。9 分で読めます
- 輸入業者を通じて、または産地から直接購入する直接貿易は実際のコストを伴う関係です。あなたは、輸入業者が通常負担する財務、物流、通関、品質リスクを引き受けます。どのコーヒーをどの方法で購入するかを決定する方法です。7 分で読めます
- 英国への生豆の輸入：EORI、通関、関税、書類生豆には英国の輸入関税はかかりませんが、EORI番号、通関申告、適切な書類、植物衛生と有機検査の計画が必要です。プロセスをステップバイステップで説明します。9 分で読めます
- ロースター向けの生豆契約とインコタームズの説明生豆契約は、価格、あなたが受け取る権利のある品質、支払い時期、リスクがあなたに移る場所を決定します。重要な条項と出会うインコタームズ。8 分で読めます
- 生豆サンプル：オファー、出荷前、到着時三つのサンプルは生豆の購入を保護します：選択したオファーサンプル、承認した出荷前サンプル、そしてそれに対してチェックする到着サンプル。それぞれを焙煎し、カッピングし、記録する方法。7 分で読めます
- 購入前の生豆のグレーディングとカッピング購入決定には2種類の証拠が必要です：手に持ったときの生豆の見た目と、テーブルでの味です。ロースターのための実用的なグレーディングとカッピングのルーチン。8 分で読めます
- 生豆の水分、水活動、密度三つの迅速な測定値は、生豆がどのように乾燥され、保存されているか、どのくらいの期間持ちこたえる可能性があるか、焙煎機でどのように熱を受けるかを教えてくれます。6 分で読めます
- 生豆の保管：温度、湿度、袋、年齢生豆は空気と水分を交換する乾燥した種子です。涼しく乾燥した場所に保管し、床から離れ、臭いから遠ざけることで、数ヶ月間その品質を保持します。6 分で読めます
- 着地コスト：生豆が1kgあたり実際にかかる費用FOB価格は生豆のコストが始まる場所であり、終わる場所ではありません。着地コストを一つずつ構築し、オファーを比較する前に焙煎されたキロあたりのコストに変換してください。7 分で読めます
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