Kuidas alustada kohvi röstimise äri Ühendkuningriigis

Enamik inimesi, kes alustavad kohviröstikoda, alustavad armastusest kohvi vastu ja väikese rösteriga. Need, kes kauplevad veel kolm aastat hiljem, alustasid tavaliselt kliendiloendiga. Röstimine on lihtne osa õppida; piisava kohvi müümine marginaaliga, mis katab ruumide, rohelise varude ja teie aja kulud, on äri.

See juhend kirjeldab samme järjekorras, mis maksab kõige vähem, kui teete ühe vea. Iga samm viib sügavamale juhendile.

Sammud, järjekorras

1. 1Otsusta, kellele müüd. Hulgimüük kohvikutele ja kontoritele, jaemüük veebis, tellimused, turud või privaatne bränd. Igal on erinev hind, maht ja raharing. Kirjuta üles oma esimesed kakskümmend nimeeritud potentsiaalset klienti enne, kui midagi ostad.
2. 2Kirjuta ühe lehe plaan ja rahavoogude prognoos. Maht nädalas, hind kg kohta, kulu kg kohta, fikseeritud kulud ja kuu, mil jõuad tasakaalu. Vaata äri plaani juhend.
3. 3Vali õiguslik struktuur. Üksikettevõtja on kiireim; piiratud ettevõte eraldab sinu isiklikud varad ärist. Vaata äri struktuuri valimine.
4. 4Leia ruumid ja kontrolli planeerimist enne allkirjastamist. Suitse ja lõhn on probleemid, mis huvitavad naabreid ja omavalitsusi. Vaata ruumid ja planeerimine.
5. 5Vali röstija, mis on mõeldud teiseks aastaks, mitte esimeseks nädalaks. Partii suurus, kütus, ekstraheerimine ja pärast põletit, kui sinu asukoht vajab seda. Vaata kohvi röstija valimine.
6. 6Registreeri end toiduäri kui kohaliku omavalitsuse juures vähemalt 28 päeva enne kauplemise alustamist. See on tasuta. Vaata toiduäri registreerimine.
7. 7Kirjuta oma toiduohutuse juhtimissüsteem, mis põhineb HACCP põhimõtetel, enne kui inspektor seda küsib. Vaata HACCP kohvi röstijatele.
8. 8Korrasta kindlustust: tööandja vastutus on kohustuslik, kui palkad kedagi; toote- ja avaliku vastutuse kindlustus on see, mida sinu hulgiklientide nõuavad. Vaata kindlustus röstijatele.
9. 9Osta rohekohvi väikestes, läbimõeldud kogustes. Kolm kuni viis kohvi katab enamik menüüsid: segu alus, üks või kaks eri päritolu ja kofeiinivaba. Vaata kuidas osta rohekohvi.
10. 10Kujunda etiketid, mis vastavad Ühendkuningriigi toidumärgistuse seadusele ja telli pakend, millel on ühesuunalised ventiilid. Vaata kohvi märgistamine Ühendkuningriigis.
11. 11Müü, arve ja logi iga partii esimesest päevast alates, et hinnakujundus, jälgitavus ja röstimise järjepidevus põhineksid kirjetel, mitte mälul.

Alustage klientidest, mitte masinast

5 kg röstija, mis töötab neli partiid tunnis, suudab tootma üle 100 kg röstitud kohvi tööpäeva jooksul. Väga vähesed uued röstimised müüvad oma esimesel aastal 100 kg nädalas. Piirang ei ole peaaegu kunagi röstimisvõimekus; see on nõudlus.

Enne seadmetesse investeerimist testi nõudlust: külastage oma piirkonna kohvikuid, küsi, mida nad maksavad kg kohta, mida nad oma praeguse tarnija juures ei meeldi ja mis võiks neid vahetama panna. Kui sa juba röstid kodus või prooviroostis, paku pakkuda töötajate kohvi või külalise espressot kuu jooksul. Käputäis tasulisi hulgikontosid ütleb sulle rohkem kui ükski turu raport.

Kodus röstimine või üksus?

Mõned röstimised alustavad kodus 1 kg kuni 2 kg masinaga. Toidu müümine, mis on valmistatud kodus, on seaduslik, kui registreerite ettevõtte kohaliku omavalitsuse juures ja järgite toiduohutuse seadust, kuid röstimine tekitab suitsu ja lõhna ning teie hüpoteeklaenuandja, üürileandja, kindlustaja ja naabrid võivad kõik selle üle arvamust avaldada. Paljud nõukogud soovivad samuti teada, kuidas väljatõmme toimub. Kontrollige oma üürilepingut või kinnistut, rääkige oma kindlustajaga ja rääkige oma nõukogu keskkonnatervise meeskonnaga, enne kui müüte midagi.

Väike tööstuslik üksus annab teile ruumi rohelise varu, pakendamise laua ja vajadusel järelpõleti jaoks, ning see eemaldab kodu küsimuse. Kaubanduse tasakaal on rent, äri maksud ja pikem rendileping. Väikeettevõtte maksuvabastus võib vähendada või eemaldada maksud väikeses üksuses Inglismaal; kontrollige oma nõukoguga.

Mida maksab alustamine

Vahemik on lai, kuna röster domineerib eelarvet. Realistlik esimene eelarve väikesele üksusele, millel on kasutatud 5 kg kuni 6 kg röster, ekstraktsioon, kaalud, pitseerija, algne pakendamine ja rohekohvi varud, jääb kümnete tuhandete naelade piiresse. Uus 12 kg röster koos järelpõleti võib maksta rohkem kui see üksi. käivituskulude juhend jagab eelarve rida-realt koos töötava näitega.

Seaduslik minimaalne enne teie esimest müüki

Tavalised esimesel aastal tehtud vead

• Hindade võtmine konkurentide veebisaitidelt, mitte oma kuludelt. Arvutage oma kulu kilogrammi kohta, sealhulgas röstimiskadu, pakendamine ja tööjõud, seejärel hinnake. Vaata hulgihinna määramine.
• Liigne rohekohvi ostmine. Täis kott iga kaheksast päritolust seob raha ja vananeb teie üksuses. Osta seda, mida suudate kahe kuni nelja kuu jooksul röstida.
• Seadmete laenamine, et võita kohvik ilma lepinguta. Kohviveski või espressomasin laenuks vajab minimaalset ostu kohustust ja tagasisaamise klauslit. Vaata kohviku konto tingimused.
• Puuduvad kirjed. Ilma partii logideta ei saa te kaebust jälgida, röstimist korrata ega teada oma tõelist röstimiskadu.

See kõik ei pea olema keeruline. Röstimine, millel on kolm hulgimüügi kontot, väike veebipood ja puhtad arvestused, on tõeline äri. Looge harjumused esimesel päeval ja need skaleeruvad.