Kuidas osta rohekohvi kohviröstikojale
Esimesest proovi taotlusest kuni kottideni sinu põrandal: kust rohekohv tuleb, kui palju osta, kuidas hinnad kehtestatakse ja kontrollid, mis takistavad sind maksma pettumust valmistava partii eest.
9 min lugemist Uuendatud 9. oktoober 2026
Rohekohv on teie suurim muutuv kulu ja suurim mõju sellele, kuidas teie kohv maitseb. Hästi ostmine on oskus, mis põhineb näidistel, dokumentatsioonil ja suhetel. See juhend katab protsessi, mida enamik kohviröstikohti järgib, alates esimesest ostust kuni etteostmiseni.
Kust pärineb rohekohv
| Allikas | Tüüpilised kogused | Mida te saate |
|---|---|---|
| Rohekohvi importijad ja kaubandusettevõtted | Ühest kotist, mis on hoitud Ühendkuningriigi või ELi ladudes | Koht kohvi, mis on valmis tarnimiseks, proovid, krediit pärast kehtestamist, kvaliteediga seotud nõuded käsitletakse teie eest |
| Eksportijad ja koostööorganisatsioonid päritoluriigis | Tihti üks palett täis konteiner. | Iga nädala sulgemine ja madalaim punkt 13 nädala jooksul. |
| Tootjad otse | Erineb; tavaliselt vajab eksportijat ja importijat ahelas | Suhe ja lugu; enamik riske ja haldust |
| Muude rösterite ülejääk | Mõned kotid | Kiired, väikesed partiid, sageli allahindlusega; kontrollige vanust ja ladustamist |
Enamik rösteritest alustab importijatega ja lisab otse suhete, kui maht kasvab. Vaata importers vs direct trade.
Koht või ette
Spot kohvi on juba kohal ja seisab laos; saate seda maitsta, osta ja lasta tarnida päevade jooksul. Eespool kohvi ostetakse enne saatmist, mõnikord enne koristamist, tarnimiseks mitu kuud hiljem. Eespool ostmine kindlustab konkreetsed partiid ja võib maksma minna vähem kilo kohta, kuid seob teid mahuga ja hinnaga enne, kui teate oma müüki. Uued rösterid ostavad enamasti spot.
Ostuprotsess
- Otsustage, mida vajate: roll menüüs (segu alus, espresso ühe päritoluga, filter, kofeiinivaba), hinnavahemik kg kohta ja kuine maht.
- Küsi näidiseid kahest või kolmest tarnijast iga rolli jaoks. Küsi partii viidatud, protsessi, kõrguse, saabumise kuupäeva, kotti suurust ja hinda kg kohta tarnituna.
- Näidise röstitud ja maitse neid pimedas, kõrvuti, oma praeguse kohviga viidena. Vaata näidised ja näidise röstitud ja hindamine ja maitsmine.
- Kontrollige füüsilist rohelist: niiskus, nähtavad defektid, ekraani suurus ja lõhn. Vaadake niiskus ja tihedus.
- Arvutage röstitud kilo maandumiskulu, mitte ainult roheline hind. Vaadake maandumiskulu.
- Kokkulepped kirjalikult: hind, kogus, kohaletoimetamine, maksetingimused ja mis juhtub, kui tarnitud kohv ei vasta heakskiidetud proovile.
- Saabumisel, maitse tarnitud kohvi heakskiidetud näidise vastu enne, kui röstitud seda klientidele.
- Hoidke seda korralikult ja logige partii oma inventari. Vaata rohekohvi ladustamine.
Kui palju osta
Osta umbkaudu see, mida te röstite kahe kuni nelja kuu jooksul spot coffee jaoks, rohkem põhisegu komponentide jaoks, mida te kasutate kogu aasta. Väiksemad, sagedasemad ostud kaitsevad raha ja värskust; suuremad võivad teenida paremat hinda ja tagada tarnimise teile meelepärase partii kohta. Koti suurused varieeruvad päritolu järgi, tavaliselt 60 kg, 69 kg või 70 kg, ja paljud importijad müüvad üksikuid kotte.
Kuidas hinnad määratakse
Arabica hinnad on seotud ICE kohvi futuuride turuga New Yorgis (tsiteeritud USA sendina naela kohta), robusta ICE Londoni turuga (USA dollarit tonni kohta). Kaubanduslik kohv kaubeldakse sageli nende turgude suhtes erinevuse alusel. Erilised partiid on tavaliselt fikseeritud hinnaga, mis peegeldab kvaliteeti, nappust ja suhet sama palju kui futuuriturg. Teie hind importijalt sisaldab ka nende vedu, rahastamist, ladustamist ja marginaali.
Tingimused, millega nõustuda
Kirjalikult enne maksmist
- Hind kilogrammi kohta, valuuta ja mida see sisaldab (toodud, laost või FOB päritolust)
- Kogus, koti suurus ja partii viide
- Toimetamise või kogumise kuupäev ja aadress
- Makse tingimused
- Heakskiidetud proov ja mis juhtub, kui tarnitud kohv erineb.
- Kes korraldab ja maksab vedu
- Ladustamise tingimused, kui tarnija hoiab seda teie jaoks
Kus Roastnet aitab
Küsimused, mida rösterid esitavad
- Mis on minimaalne tellimus rohekohvi jaoks?
- Paljud Ühendkuningriigi importijad müüvad üksikuid 60 kg kuni 70 kg kotte ning mõned müüvad väiksemaid koguseid. Ostsest otse tootmisest tähendab tavaliselt palli või konteinerit.
- Kui palju maksab rohekohv kg kohta?
- Hinnad muutuvad futuuriturgude, valuuta, kauba ja kvaliteedi järgi. Küsige tarnijatelt praeguseid hindu kilogrammi kohta, mis on toimetatud, ja võrrelge maandatud, röstitud kilo alusel.
- Kui kaua rohekohv säilib?
- Korralikult hoitud, hoiavad paljud kohvid hästi mitu kuud, kuid nad kaotavad aeglaselt värskuse ja iseloomu. Ostke seda, mida saate mõistliku aja jooksul röstida, ja kasutage esimesena sisse, esimesena välja.
Ametlikud allikad
Reeglid muutuvad. Need allikad kontrolliti 9. oktoober 2026; alati kinnitage praegune seisukoht organiga, mis neid välja annab, enne kui tegutsete.
Loe järgmist
Ostmine importija kaudu või otse päritolust
Otsene kaubandus on suhe, kus on reaalsed kulud: võtate endale rahastamise, logistika, tolli ja kvaliteediriski, mida impordija muidu kannaks. Kuidas otsustada, milliseid kohvi osta ja millisel viisil.
Rohekohvi näidised: pakkumine, enne saatmist ja saabumine
Kolm proovi kaitsevad roheline kohvi ostu: pakkumise proov, mille valite, eeltellimuse proov, mille heaks kiidate, ja saabumisproov, mida kontrollite selle vastu. Kuidas röstida, tassi ja registreerida igaüht.
Saabumiskulu: kui palju unroasted kohv tegelikult kilo kohta maksab
FOB hind on koht, kus rohekohvi hind algab, mitte kus see lõpeb. Koostage maandumise kulu rida-realt, seejärel konverteerige see röstitud kilo hinna järgi, enne kui võrrelda pakkumisi.
Juhtige rösterit ühest kohast
Roheline varu, röstimisplaanid, hulgimüügi tellimused ja rohekohvi turg ühel platvormil, koos tasuta röstitud logimise rakendusega teie rösterile.