Crea un perfil de café en Factory y tuesta según él
Un perfil de café es un tueste que queréis repetir, guardado con su curva, tiempos y objetivos. Factory construye uno a partir de un lote real en dos clics, luego lo dibuja como una línea fantasma en el cockpit para que el siguiente tueste pueda seguirlo.
6 min de lectura Actualizado 19 de octubre de 2026
Los perfiles en Factory utilizan datos de tueste reales, por lo que vienen después de tus primeras tandas en lugar de antes. Cuando un tueste sabe bien, lo guardas como un Perfil de Café: la curva completa capturada (grano, aire, tasa de aumento, gas, ventilador y tambor), los tiempos de eventos y los seis objetivos que un tostador menciona a un colega. La Programación puede entonces adjuntar el perfil a una tanda, y la cabina puede dibujarlo como un objetivo.
Guardar un tueste como perfil.
- Abre Tuestes en el riel izquierdo y haz clic en la tanda que deseas repetir. Se abre el detalle del tueste con su curva, eventos y pesos.
- Presiona Guardar como perfil en la parte superior derecha. Se abre el diálogo Guardar como perfil de café con un Nombre del perfil sugerido (el nombre del café seguido de perfil); cámbialo a algo que elijas de una lista, como House Espresso v3.
- Añadir Notas si hay una regla general que vale la pena transmitir, por ejemplo, gas a 45 a las 5:00, dejar caer a 1:50 después del primer crack.
- Revisa el panel de Curva a guardar: la temperatura de carga, la temperatura de caída, el tiempo del primer crack, el tiempo de desarrollo, el peso verde y la merma objetivo se leen del tueste capturado. Si el primer crack nunca fue marcado, el perfil se guarda sin él, así que marca los eventos a medida que ocurren.
- Presiona Guardar perfil. El perfil aparece en Perfiles de Café con el estado Activo y, cuando está conectado, se sincroniza con Roastnet para que el mismo perfil se muestre en la web y en cada otra instalación de Factory.
Qué almacena un perfil
| Campo | De dónde proviene | Dónde se utiliza |
|---|---|---|
| Nombre y notas | Tú, en el diálogo de Guardar. | Selectores en Programa y el cockpit, la lista de perfiles |
| Curva objetivo | Las muestras capturadas, los puntos de ajuste y los eventos | La línea fantasma en la cabina y la referencia en Comparar |
| Temperatura de carga y caída | Temperatura del grano al Carga y al Caída | Columnas de lista de perfiles y la tarjeta de detalle |
| Primer crack y tiempo de desarrollo | Los eventos de Primer Crack y Drop | Comprobaciones de ratio de desarrollo en tuestes posteriores |
| Peso verde | El pesaje de la tanda | Cargo predeterminado cuando programas con este perfil |
| Merma objetivo | Verde entrante contra tostado saliente | Pre-rellenar el peso de salida y la columna de pérdida media |
| Agtron entero y molido | Lecturas de color opcionales al pesar | Objetivos de color en la tarjeta de detalles |
La pantalla de Perfiles de Café
La lista muestra cada perfil con Café, Autor, Última vez, Usos, Puntuación media, Merma media, Carga, Salida, Tiempo de desarrollo, First crack, Merma objetivo y Estado. Busca por nombre, filtra Activo o Archivado, y ordena de más nuevo a más antiguo o por nombre. Un perfil creado sin conexión lleva un chip de Sincronización pendiente hasta que llega a la nube. Haz clic en una fila para ver los detalles: los objetivos en una tarjeta y, si el perfil se guardó de un tueste, la Curva objetivo completa. Un perfil creado en la web con solo valores objetivo muestra una nota corta en lugar de una curva. Guarda uno de un tueste completado en Factory para capturar la forma.
Tuesta a un perfil.
Cuando programas un lote, elige el perfil bajo Perfil de café (opcional). El campo Curva objetivo se establece por defecto en la propia curva del perfil, y el nombre del perfil aparece en la tarjeta de trabajo y en el registro de tueste. En el cockpit, el menú Perfil objetivo en la barra superior lista tus perfiles de café primero y los tuestes anteriores debajo, para que también puedas seguir un lote específico anterior. El objetivo aparece como una línea fantasma discontinua a través de los granos, el aire y las líneas de automatización, alineada con tu carga. Tú diriges la curva en vivo hacia él. Si un perfil no tiene curva guardada, el menú lo indica. Elige un tueste anterior en su lugar o guarda un nuevo perfil a partir de uno.
Considera las versiones como nuevos perfiles en lugar de ediciones. Mantener House Espresso v3 junto a v2 hace que la historia sea legible en Comparar. Archivar el antiguo lo oculta de los seleccionadores sin perder los tuestes que lo utilizaron.
Un perfil que vale la pena repetir
- Perfil guardado de un tueste real, con el primer crack marcado
- Nombre que puedes elegir de una lista, notas para la regla general
- Adjunto a las tandas en Schedule para que el cockpit muestre el objetivo
- Versiones antiguas archivadas, no eliminadas
Dónde ayuda Roastnet
Preguntas que hacen los tostadores
- ¿Puedo crear un perfil sin tostar primero?
- En la aplicación web de Roastnet puedes crear un perfil solo con valores objetivo. Factory guarda perfiles de tuestes completados, por lo que la superposición objetivo utiliza una curva real.
- ¿El superpuesto de perfil controla la tostadora?
- No. Es un objetivo visual. Tú, o el controlador de la máquina, aún ajustáis el gas, el ventilador y el tambor. Factory registra lo que hiciste junto al objetivo para que puedas comparar después.
- ¿Qué pasa con un perfil si lo archivo?
- Desaparece de la programación y de los seleccionadores de cabina, pero sigue siendo visible bajo el filtro Archivado. Cada tostado que lo utilizó mantiene el nombre del perfil.
- ¿Se sincronizan los perfiles entre Factory y Roastnet?
- Sí, de ambas maneras. Un perfil guardado en Factory aparece en la web y en otras instalaciones conectadas, y un perfil creado en la web aparece en la lista de Factory.
Leer a continuación
Revisa el historial de tuestes y compara curvas en Factory
Roasts es el archivo de cada lote terminado, con su curva registrada, eventos y pesos. Abre un tueste para reproducirlo, compararlo con el perfil y los últimos lotes en la misma máquina, y decide qué cambiar la próxima vez.
Fundamentos del perfilado de tueste para consistencia, no solo sabor
Un perfil es una receta que cualquier persona entrenada puede repetir. El valor comercial de la elaboración de perfiles no es un lote perfecto, sino el mismo buen lote cada semana en cualquier turno.
Registrar un tostado en vivo en Factory: la curva, la tasa de aumento, gas, ventilador, tambor y marcadores
La cabina es una pantalla para todo el tueste: curvas en vivo a la izquierda, números y deslizadores a la derecha, y cuatro botones de etapa en la parte inferior. Aquí es donde registras una tanda desde la carga hasta la descarga.
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