Fijación de precios de bolsas de café al por menor: tamaño del paquete, envío y puntos de precio
Una bolsa de 250 g lleva la misma etiqueta, válvula y tiempo de empaquetado que una bolsa de 1 kg. Precio por bolsa, no por kilo, y contar el envío y las tarifas antes de decidir lo que hacéis.
6 min de lectura Actualizado 9 de octubre de 2026
El café al por menor parece más rentable que el al por mayor porque el precio por kilo es más alto. Gran parte de esa diferencia se consume en costes que son fijos por bolsa: la bolsa, la válvula, la etiqueta, el tiempo de empaquetado, el envío y las tarifas de pago. Precios cada tamaño de bolsa por separado.
Coste por bolsa, no por kilo
| Línea | bolsa de 250 g | bolsa de 1 kg |
|---|---|---|
| Café verde después de la merma de tueste (£10.00 por kg tostado) | £2.50 | £10.00 |
| Bolsa, válvula y etiqueta | £0.45 | £0.65 |
| Energía y mano de obra de tueste | £0.45 | £1.60 |
| Recoger, empaquetar y envasar | £0.60 | £0.70 |
| Tarifas de tarjeta o del mercado (asumido 3% del precio) | £0.30 | £0.90 |
| Coste total antes de envío | £4.30 | £13.85 |
A un precio de £10.00 por 250 g, este ejemplo genera £5.70 por bolsa antes de envío, lo que equivale a £22.80 por kilo. A £30.00 por 1 kg genera aproximadamente £16.15. La bolsa pequeña gana más por kilo pero necesita cuatro veces los pedidos, empaquetado y envío.
El envío decide la cesta
El envío de una sola bolsa de 250 g puede ser una gran parte del valor del pedido. Respuestas comunes: un umbral de envío gratuito establecido por encima de dos bolsas, embalaje del tamaño de un buzon que se ajuste al tamaño postal más barato, y suscripciones que envían según un horario. Consulta las bandas de tamaño y peso de tu transportista; una caja unos pocos milímetros demasiado profunda puede moverte a una banda más cara.
Puntos de precio
- Mantén una mezcla clara: una mezcla cotidiana, orígenes únicos y un pequeño número de lotes premium o raros con precios acordes a su coste.
- Muestra el precio por kilo junto al precio del saco si vendes más de un tamaño; los clientes comparan.
- Los precios en una tienda minorista deben incluir el IVA si estáis registrados para el IVA. Los granos de café y el café molido tienen un tipo cero; el equipo y los artículos de regalo generalmente no. Ver IVA sobre el café.
Aumento de precios al por menor
Los clientes al por menor notan los cambios de precio más que los cafés, pero los aceptan cuando la razón es visible. Cambia los precios cuando cambias los lotes, explica los aumentos de costes de forma clara y mantén una opción diaria de menor precio.
Dónde ayuda Roastnet
Preguntas que se hacen los tostadores
- ¿Cuánto debería costar una bolsa de 250 g de café de especialidad?
- Trabajad desde vuestro coste por bolsa, incluyendo el embalaje, tarifas y envío, luego comprobad el mercado. Los precios varían con el coste del café y vuestra posición en el mercado.
- ¿Debería ofrecer envío gratuito?
- Establece un umbral que cubra el envío desde el margen de una cesta típica, generalmente dos o más sacos.
Fuentes oficiales
Las reglas cambian. Estas fuentes fueron verificadas el 9 de octubre de 2026; siempre confirma la posición actual con el organismo que las publica antes de actuar.
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