Ekstrakcija in ventilacija v pražarni: dim, prah in požar

Ventilacija v pražarni opravlja tri naloge: varno odvede vroč, dimljen in s chaffom obremenjen izpuh pražarja zunaj; oskrbuje zrak za gorilnik in prostor; ter ščiti ljudi, ki tam delajo, pred hlapi in prahom. Vsaka naloga ima svoje oblikovne smernice.

Izpušni sistem pražarja

• Sledite premeru kanala proizvajalca in največji dolžini teka; dolgi teki in številni ovinki zmanjšujejo pretok zraka in spreminjajo način delovanja pražarja.
• Uporabite materiale in dovoljenja, primerne za vroče izpuhe, in držite kanale stran od gorljivih struktur. Vprašajte požarnega inženirja, kje kanali prehajajo skozi stene ali strehe.
• Namestite dostopne točke za čiščenje, da lahko celoten proces pregledate in očistite.
• Prekinite dimnik tam, kjer se izpušni plini dobro dispergirajo in se ne vračajo v vašo stavbo ali okna in zračne dovode sosedov.
• Ohranite zbiralnik lupin ali ciklon dostopen za dnevno praznjenje.

Zrak za dopolnitev za gorilnik

Plinski gorilnik potrebuje zrak za zgorevanje, ventilator za izpušne pline pa odstranjuje zrak iz prostora. Brez dovolj svežega zraka lahko pražilec vpije dim ali slabo gori. Vaš inženir za plin bo preveril zahteve po prezračevanju za napravo; povejte jim o kakršni koli drugi ekstrakciji v istem prostoru.

Zaščita zaposlenih: diacetil in prah

Izvršni organ za zdravje in varnost je izdal varnostno obvestilo o diacetilu, snovi, ki nastane pri praženju kave in se sprosti, ko je pražena kava mleta, še posebej, ko je še topla. Izpostavljenost lahko povzroči resne, nepovratne bolezni pljuč. Velika Britanija ima omejitve izpostavljenosti na delovnem mestu za diacetil 0,02 ppm v 8 urah in 0,10 ppm v 15 minutah, objavljene na seznamu EH40 HSE.

HSE-ov bilten navaja, da je izpostavljenost višja, ko so zrna mleta topla, in nižja, ko se najprej ohladijo na sobno temperaturo. Praktične kontrole vključujejo:

Požar

Odpade je lahek, suh in vnetljiv; kanali zbirajo oljne ostanke. Večina požarov v pražarnah se začne v hladilni posodi, zbiralniku odpada ali kanalu. Čistite po urniku, nikoli ne puščajte vročega pražilca brez nadzora in imajte primerne gasilnike ob pražilcu s usposobljenim osebjem za njihovo uporabo. Vaša ocena tveganja za požar, ki je zahtevana po Uredbi o reformi regulacije (požarna varnost) iz leta 2005 v Angliji in Walesu, bi morala posebej pokriti pražilec.