Uutto ja ilmanvaihto paahtimossa: kaasut, pöly ja tulipalo

Ilmanvaihto paahtimossa hoitaa kolme tehtävää: se vie paahtimen kuuman, savuisen, roskia sisältävän pakokaasun turvallisesti ulos; se toimittaa ilmaa polttimelle ja huoneeseen; ja se suojaa siellä työskenteleviä ihmisiä höyryiltä ja pölyltä. Jokaisella on omat suunnittelusääntönsä.

Paahtimon poistoilma

• Noudata valmistajan kanavan halkaisijaa ja suurinta pituutta; pitkät reitit ja monet mutkat vähentävät ilmavirtausta ja muuttavat paahtimen käyttäytymistä.
• Käytä materiaaleja ja puhdistuksia, jotka soveltuvat kuumalle pakokaasulle, ja pidä kanavat eristyksissä syttyvistä rakenteista. Kysy palotekniikolta, kun kanavat kulkevat seinien tai kattojen läpi.
• Asenna puhdistuskohtia, jotta koko tuotantoprosessi voidaan tarkistaa ja puhdistaa.
• Päätä hormi paikkaan, jossa pakokaasu hajaantuu hyvin eikä pääse takaisin rakennukseesi tai naapureiden ikkunoihin ja ilmanottoihin.
• Pidä kuorintakokoaja tai sykloni helposti saatavilla päivittäistä tyhjentämistä varten.

Ilma polttimelle

Kaasu-polttimelle tarvitaan palamisilmaa, ja poistoilmapuhallin poistaa ilmaa huoneesta. Ilman riittävää lisäilmaa paahtaja voi vetää kaasuja takaisin tai palaa huonosti. Gas Safe -insinööri tarkistaa laitteen ilmanvaihtovaatimukset; kerro heille kaikesta muusta poistoilmanvaihdosta samassa huoneessa.

Työntekijöiden suojaaminen: diatsetyyli ja pöly

Työterveys- ja turvallisuusvirasto on julkaissut turvallisuustiedotteen diatseylistä, aineesta, jota syntyy kahvia paahtaessa ja joka vapautuu, kun paahdettu kahvi jauhetaan, erityisesti kun se on vielä lämmin. Altistuminen voi aiheuttaa vakavia, peruuttamattomia keuhkosairauksia. Iso-Britanniassa diatseyliin liittyvät työpaikan altistumisrajat ovat 0,02 ppm 8 tunnissa ja 0,10 ppm 15 minuutissa, julkaistu HSE:n EH40-listassa.

HSE:n tiedote huomauttaa, että altistus on suurempi, kun pavut jauhetaan lämpiminä, ja alhaisempi, kun ne jäähdytetään ensin huoneenlämpöiseksi. Käytännön kontrollit sisältävät:

Tulipalo

Kahvijäte on kevyttä, kuivaa ja syttyvää; ilmanvaihtokanavat keräävät öljyisiä jäämiä. Suurin osa paahtimopaloista alkaa jäähdytysalustasta, kahvijätteen keräimestä tai ilmanvaihtokanavista. Puhdista aikataulun mukaan, älä koskaan jätä kuumaa roasteria valvomatta ja pidä sopivia sammutusvälineitä roasterin vieressä, ja varmista, että henkilökunta on koulutettu niiden käyttöön. Paloriskiarviosi, joka on vaadittu Regulatory Reform (Fire Safety) Order 2005 -asetuksen mukaan Englannissa ja Walesissa, tulisi kattaa roasteri erityisesti.