Local del tostadero: planificación del uso, humo, olor y el contrato de arrendamiento

Un tostadero es una pequeña fábrica de alimentos que produce humo, olor y algo de ruido, utiliza gas o mucha electricidad, y almacena sacos de un producto combustible. La unidad incorrecta puede costarte meses. La mayor parte del riesgo se puede eliminar con unas pocas conversaciones antes de firmar.

Uso de planificación

En Inglaterra, la Orden de Planificación de Uso de Clases (Town and Country Planning (Use Classes) Order) establece para qué se puede utilizar un edificio. Los procesos industriales ligeros que se pueden llevar a cabo en una zona residencial sin dañar su amenidad caen dentro de la Clase E(g)(iii); los usos industriales generales son Clase B2. A qué clase pertenece tu tostadero depende de su escala e impacto, y la decisión es de la autoridad local de planificación, no tuya ni del propietario.

Un tostador pequeño en una unidad ya utilizada para la industria ligera puede no necesitar ninguna solicitud de planificación. Añadir un conducto al exterior de un edificio, un tostadero con una cafetería abierta al público, o un tostador más grande cerca de viviendas puede necesitar permiso. Escocia, Gales e Irlanda del Norte tienen sus propias normas de clase de uso.

Humo y olor

El tueste huele a café para ti y a quemado para un vecino a las siete de la mañana. Las quejas sobre olores y humo son gestionadas por el equipo de salud ambiental del consejo bajo la ley de molestias legales, y pueden requerir cambios o detener la actividad. Una unidad en un polígono industrial alejado de las viviendas es la opción de menor riesgo.

Pregunta a sanidad ambiental si esperarían un postcombustor o una unidad catalítica para tu tostador en esa dirección, y a qué altura debe terminar el conducto. Su respuesta puede añadir cinco cifras a tu presupuesto. Consulta postcombustores y emisiones.

Permisos medioambientales

Las Regulaciones de Permisos Ambientales (Inglaterra y Gales) de 2016 enumeran las actividades que necesitan un permiso. Según nuestra interpretación del Anexo 1, Sección 6.8 (tratamiento de materia animal y vegetal e industrias alimentarias), el procesamiento térmico de materia vegetal es una actividad de Parte B solo donde no sea una actividad excluida, y la fabricación de alimentos para el consumo humano se define como excluida. Eso sugiere que un tostadero típico no necesita un permiso de Parte B. Esta es nuestra interpretación de la legislación, no asesoramiento legal: confirma con el equipo de salud ambiental o contaminación de tu autoridad local antes de comenzar, y guarda su respuesta en archivo.

Servicios: gas, electricidad y un conducto de salida

El contrato de arrendamiento

Informa al propietario exactamente lo que harás, incluyendo la chimenea y el calor del tostador. Obtén el consentimiento por escrito para las modificaciones antes de instalar cualquier cosa, y verifica que la cláusula de uso permita el tueste. Una cláusula de ruptura después de dos o tres años te protege si el negocio necesita una unidad más grande antes de lo planeado, o una más pequeña.

Informa a tu aseguradora sobre la actividad y el combustible. Algunas aseguradoras preguntan sobre la recolección de cáscaras, extintores y con qué frecuencia se limpian los conductos antes de hacer una cotización.

Impuestos empresariales

Los impuestos empresariales se aplican a la mayoría de las propiedades no residenciales. La reducción de impuestos para pequeñas empresas en Inglaterra puede reducir o eliminar la factura de una propiedad con un bajo valor imponible. Comprueba la valoración de la unidad antes de firmar y pregunta al consejo sobre la reducción.

Distribución de la higiene alimentaria

Vuestra unidad es un establecimiento de alimentación una vez que registréis. Planificad un flujo que mantenga el café verde, el tueste, el enfriamiento, el envasado y el despacho en un orden sensato, con superficies que puedan limpiarse, protección contra plagas y un lavabo para lavarse las manos. El inspector de salud ambiental examinará esto en su primera visita. Ver registrar un negocio de alimentación.