Rohkaffeeverträge und Incoterms, erklärt für Röster
Ein Rohkaffee-Vertrag entscheidet über den Preis, die Qualität, auf die Sie Anspruch haben, wann Sie bezahlen und wo das Risiko auf Sie übergeht. Die relevanten Klauseln und die Incoterms, die Sie treffen werden.
8 Minuten Lesezeit Aktualisiert am 9. Oktober 2026
Wenn Sie Spot-Kaffee von einem britischen Importeur kaufen, ist der Vertrag normalerweise eine einfache Bestätigung: Partie, Preis, Menge, Lieferung. Der Kauf im Voraus oder aus dem Ursprungsland erfordert mehr: wie der Preis festgelegt wird, welche Qualität Sie kaufen, wann Sie bezahlen und wer das Risiko im Transport trägt. Handelsverbände veröffentlichen Standardverträge, wie den Europäischen Vertrag für Kaffee und den Vertrag der Green Coffee Association, der in Nordamerika verwendet wird, und viele Käufer arbeiten zu diesen Bedingungen.
Preis
| Typ | Wie es funktioniert |
|---|---|
| Fester Preis | Ein festgelegter Preis pro kg oder pro Pfund. Häufig für Spezialpartien. |
| Differential, Preis festzulegen | Preis = der Terminmarkt (Arabica: ICE New York, US-Cents pro Pfund) plus oder minus ein vereinbartes Differenzial. Der Terminmarktteil ist an einem vom Käufer oder Verkäufer innerhalb eines vereinbarten Zeitrahmens gewählten Datum festgelegt. |
| Fester Differenzial, später festgelegt | Die Differenz wird jetzt vereinbart; der Terminmarktanteil wird später festgelegt. Sie tragen das Marktrisiko, bis es festgelegt ist. |
Überprüfen Sie die Einheit und Währung sorgfältig. Ein Preis in US-Cents pro Pfund wird in US-Dollar pro kg umgerechnet, indem man mit 2,2046 multipliziert und durch 100 dividiert.
Qualität
- Genehmigungsprobe: Der Vertrag sollte festlegen, dass der gelieferte Kaffee mit einer genehmigten Vorversandprobe übereinstimmen muss und wie ein Streitfall geregelt wird.
- Beschreibung: Herkunft, Region, Sorte, Verfahren, Siebgröße, Qualität und Erntejahr.
- Ansprüche: die Frist für einen Qualitätsanspruch nach Ankunft und ob Streitigkeiten gemäß dem Standardvertrag einem Schiedsverfahren unterzogen werden.
- Feuchtigkeit und Mängel: Geben Sie Grenzen an, wenn sie für Sie wichtig sind. Siehe Bewertung.
Incoterms
Incoterms, veröffentlicht von der Internationalen Handelskammer, definieren, wer für jeden Teil der Reise verantwortlich ist und wo das Risiko vom Verkäufer auf den Käufer übergeht. Schreiben Sie immer die Version, zum Beispiel Incoterms 2020, und einen benannten Ort.
| Begriff | Verkäufer liefert | Risikoübergang | Wer bezahlt den Hauptfracht? |
|---|---|---|---|
| EXW | Am Standort des Verkäufers | Am Standort des Verkäufers | Käufer. |
| FCA | An den Frachtführer des Käufers an einem benannten Ort | Bei Übergabe an den Frachtführer | Käufer. |
| FOB | An Bord des Schiffs im Versandhafen geladen (nur See) | Wann an Bord | Käufer. |
| CFR | An Bord, Fracht bezahlt bis zum Bestimmungshafen | Wann an Bord im Ursprungsland | Verkäufer |
| CIF | Wie CFR, plus der Verkäufer kauft eine Mindestfrachtversicherung | Wann an Bord im Ursprungsland | Verkäufer |
| DAP | An einem benannten Ziel, nicht entladen, Import nicht abgewickelt | Am Zielort | Verkäufer |
| DDP | Am Zielort, Einfuhrzölle und -steuern bezahlt | Am Zielort | Verkäufer |
Rohkaffee aus dem Ursprungsland wird sehr oft FOB oder FCA verkauft, wobei der Käufer den Frachttransport bucht. Beachten Sie, dass unter CFR und CIF das Risiko am Ursprungsort übergeht, auch wenn der Verkäufer die Fracht bezahlt: Wenn der Kaffee auf See beschädigt wird, ist es der Verlust des Käufers, daher ist Versicherung wichtig. Spot-Kaffee im Vereinigten Königreich wird normalerweise ex-Lager oder geliefert verkauft.
Zahlung
Zahlungsbedingungen, die Sie einhalten werden
- Vorauszahlung: am einfachsten für den Verkäufer, am riskantesten für Sie
- Zahlung gegen Dokumente: Sie zahlen, wenn die Versanddokumente über Banken vorgelegt werden
- Akkreditiv: Eine Bank garantiert die Zahlung gegen konforme Dokumente; teurer, aber sicherer
- Offene Kontobedingungen: normalerweise nur mit Importeuren oder bei langjährigen Beziehungen.
- Vorfinanzierung an Produzenten: Teilzahlung vor der Ernte; schriftlich vereinbaren
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Fragen, die Röster stellen
- Was bedeutet FOB für Kaffee?
- Free On Board: der Verkäufer liefert den Kaffee verladen auf das Schiff im benannten Verschiffungshafen, und das Risiko geht dort auf den Käufer über. Der Käufer zahlt die Seefracht und die Versicherung.
- Was ist ein Unterschied im Kaffeepreis?
- Der Betrag, der zum Preis des Terminmarktes hinzugefügt oder davon abgezogen wird, um den Preis eines bestimmten Kaffees zu erreichen. Höherwertige und seltener vorkommende Kaffees haben höhere Differenzen.
- Welcher Incoterm am besten für einen kleinen Röster geeignet ist, der direkt kauft?
- Viele kleine Käufer bevorzugen einen Begriff, bei dem der Verkäufer oder ein Importeur nach Großbritannien liefert, oder sie beauftragen einen Spediteur, dem sie vertrauen, unter FOB oder FCA. Wählen Sie den Begriff, der am besten zu dem passt, der Fracht, Versicherung und Zoll am besten verwalten kann.
Offizielle Quellen
- International Chamber of Commerce: Incoterms rules
- European Coffee Federation: European Contract for Coffee
Regeln ändern sich. Diese Quellen wurden am 9. Oktober 2026 überprüft; bestätigen Sie immer die aktuelle Position mit dem Gremium, das sie veröffentlicht, bevor Sie handeln.
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