[{"data":1,"prerenderedAt":196},["ShallowReactive",2],{"guides-sk-SK-weigh-out-and-roast-loss-in-factory":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":187},"guide",{"key":6,"slug":6,"category":7,"order":8,"schema":9,"title":10,"seoTitle":11,"description":12,"excerpt":13,"published":14,"updated":14,"readingMinutes":15,"cover":16,"related":19,"body":42,"faq":84,"products":97,"sources":106,"locale":107,"sourceHash":108,"translated":109,"paths":110,"slugMap":117,"categorySlug":186},"weigh-out-and-roast-loss-in-factory","factory",9,"HowTo","Vážte: zaznamenajte praženú hmotnosť a straty pri pražení","Vážte praženú kávu a zaznamenajte straty pri pražení","Ako odvážiť várku v Roastnet Factory po vyprázdnení: zadajte hmotnosť praženia, prečítajte stratu, pridajte farby a poznámky.","Pokles nie je koniec várky. Pražená hmotnosť premieňa zaznamenané praženie na pražený zásobník a poskytuje vám číslo, ktoré vám povie, či táto várka zodpovedala poslednej: straty pri pražení.","2026-10-19",6,{"figure":17,"kicker":18},"15.0%","Použitie Factory",[20,29,35],{"key":21,"slug":21,"category":22,"title":23,"excerpt":24,"readingMinutes":15,"updated":25,"cover":26},"roast-loss-and-shrinkage","running","Strata pri pražení a zmenšovanie: kde idú vaše kilogramy","Každý kilogram zelenej kávy vychádza z pražiča ľahší. To, ako veľmi je ľahší, závisí od kávy a praženia, a mení vašu cenu na kilogram viac ako väčšina rokovaní o cenách.","2026-10-09",{"figure":27,"kicker":28},"15%","Strata pri pražení",{"key":30,"slug":30,"category":7,"title":31,"excerpt":32,"readingMinutes":8,"updated":14,"cover":33},"log-a-live-roast-in-factory","Zaznamenajte živé praženie v Factory: krivka, rýchlosť vzostupu, plyn, ventilátor, bubon a značky","Kokpit je jedna obrazovka pre celé praženie: živé krivky vľavo, čísla a posuvníky vpravo a štyri tlačidlá etáp pozdĺž spodnej časti. Tu zaznamenávate várku od nabitia po vyprázdnenie.",{"figure":34,"kicker":18},"RoR 7.3",{"key":36,"slug":36,"category":7,"title":37,"excerpt":38,"readingMinutes":39,"updated":14,"cover":40},"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory","Prehľadajte históriu praženia a porovnajte krivky v Factory","Praženia je archív každej dokončenej várky, s jej zaznamenanou krivkou, udalosťami a hmotnosťami. Otvorte praženie, aby ste si ho prehrali, porovnali s profilom a poslednými niekoľkými várkami na tom istom stroji a rozhodli sa, čo zmeniť nabudúce.",7,{"figure":41,"kicker":18},"25.9%",[43,45,47,56,61,63,65,67,73,75,77],{"p":44},"Straty pri pražení sú hmotnosť stratená medzi zelenou kávou a praženou kávou, ako percento zelenej hmotnosti. Factory to vypočítava pre každú várku z aktuálneho váženia a hmotnosti, ktorú zadáte pri vážení, ukladá to s pražením a priemeruje to na profil. Pretože váženie pochádzalo z váhy a nie z plánu, číslo odráža skutočné hmotnosti. Po niekoľkých týždňoch sa stáva vašou najrýchlejšou kontrolou konzistencie: várka, ktorá je o dva body mimo svojich obvyklých strát, bola pražená inak, nech už krivka hovorí čokoľvek.",{"h2":46},"Vážte hneď po vyprázdnení",{"ol":48,"steps":55},[49,50,51,52,53,54],"Stlačte **Výsyp** v kokpite (alebo nechajte automatické detekovanie označiť to). Krmivo sa zamrzne, takže konečná krivka zostáva na obrazovke, várka sa preklopí na **Upražené** v rozvrhu a dialóg **Odvážte upraženú kávu** sa otvorí s číslom várky v názve.","Prečítajte **Zelená (vstup)**: skutočná hmotnosť zaznamenaná pri vážení. Ochlaďte zrnka a položte várku na váhu.","Zadajte hodnotu váhy v Pražené vonku. Riadok pod tým sa aktualizuje naživo na straty pri pražení, napríklad 15,0% straty pri pražení. Ak existuje identické predchádzajúce praženie (rovnaká káva, rovnaký profil, rovnaká zelená hmotnosť), Factory predvyplní pole z jeho straty ako východiskový bod; nikdy inak neodhadne, takže prázdne pole znamená zvážiť to.","Voliteľne zadajte **Agtron celé zrná** a **Agtron mleté** z vášho farebného merača a poznámku v **Poznámky**: čokoľvek, čo by ste chceli prečítať vedľa tejto krivky budúci mesiac.","Stlačte **Uložiť a dokončiť**. Praženie je zapísané do zariadenia so svojou krivkou, udalosťami, hmotnosťami a stratami, zaradené do cloudu, zelená káva várky je finalizovaná, várka sa zobrazuje ako **Dokončené** v rozvrhu a kokpit sa vracia na čakaciu obrazovku pripravenú na ďalšiu várku.","Stlačili ste **Zatiaľ preskočiť**? Praženie je stále uložené so svojou krivkou, ale várka zostáva **Upražené**, kým nezaznamenáte výnos, a nebude produkovať pražené zásoby v Roastnet, kým to neurobíte.",true,{"image":57},{"src":58,"alt":59,"caption":60},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Fweigh-out.jpg","Dialóg Vážiť praženie v Pražiarni nad dokončenou krivkou praženia, zobrazujúci zelené v 12,02 kg, pole Pražené von s 10,22 kg, 15,0% straty pri pražení, polia Agtron celé a mleté, Poznámky a tlačidlá Preskočiť zatiaľ a Uložiť a dokončiť","12,02 kg v, 10,22 kg von: 15,0% straty pri pražení, ušetrené s krivkou.",{"h2":62},"Zaznamenajte výnos neskôr",{"p":64},"Preskočenie váženia je normálne, keď je ďalší poplatok na ceste a fazuľa je stále v chladiacej miske. Akákoľvek várka v stave **Upražené** môže byť dokončená z Plánu: otvorte jej riadok a dialóg zobrazuje **Odvážte upraženú kávu** s Zelenou v a poľom **Upražená (výstup)**. Zadajte hmotnosť a stlačte **Uložiť a dokončiť**. Tá istá sekcia prijíma Agtron hodnotenia. Pražená hmotnosť nemôže presiahnuť zelenú hmotnosť a Factory to označuje skôr, ako uloží nemožný zisk. Ak ste omylom zamietli dialóg váženia v kokpite, stlačte dokončené tlačidlo **Výsyp** znova, aby ste ho znovu otvorili.",{"h2":66},"Kde idú čísla",{"ul":68},[69,70,71,72],"**Praženia**: archív zobrazuje **Vstup**, **Výstup**, **Strata** a **Trvanie** pre každú várku, filtrované podľa kávy, operátora, stroja a profilu. Otvorte várku, aby ste videli stratu vedľa jej krivky a vývojového pomeru.","**Kávové profily**: stĺpec **Priem. strata** každého profilu priemeruje straty pražení, ktoré ho použili, a **Cieľová strata** je číslo uložené pri vytvorení profilu.","**Roastnet**: keď je pripojený, dokončené praženie premieňa zelenú na pražený zásobník na webe, takže veľkoobchodné objednávky, balenie a obchodná výloha čerpajú z správneho množstva praženého.","**Karty várky**: karta vytlačená po vážení (Vytlačiť kartu várky na riadku) zobrazuje praženú hmotnosť a straty namiesto prázdneho poľa na vážení, pripravená pre vedro s praženými zrnami.",{"h2":74},"Čítanie strát pri pražení",{"p":76},"Svetlé filtrované praženia umytej kávy často strácajú 12% až 14%; espresso praženia sa pohybujú okolo 15% až 17%; tmavé praženia a naturály idú vyššie. Vaše vlastné čísla sú dôležitejšie ako akýkoľvek stôl, preto porovnávajte podobné s podobným: rovnaká káva na rovnakom profile by mala spadať do bodu priemerného. Várka, ktorá stratila menej, pravdepodobne stratila skoro alebo bola krátka; tá, ktorá stratila viac, išla dlhšie alebo tmavšie. Dôležitá je aj vlhkosť, preto čerstvá dodávka rovnakej kávy môže posunúť číslo. [sprievodca stratami pri pražení](guide:roast-loss-and-shrinkage) pokrýva, ako straty pri pražení ovplyvňujú náklady na kilo.",{"checklist":78,"title":83},[79,80,81,82],"Hmotnosť praženia zadaná z váhy po vychladnutí, nie odhadovaná","Agtronové merania pridané, keď máte merací prístroj","Preskočené várky dokončené z Plánu v ten istý deň","Strata porovnaná s priemerom profilu pred ďalšou várkou tejto kávy","Vážene von",[85,88,91,94],{"q":86,"a":87},"Vypočítava Pražiareň straty pri pražení automaticky?","Áno. Rozdeľuje rozdiel medzi skutočnou hmotnosťou zelenej kávy a hmotnosťou praženej kávy, ktorú zadáte, podľa zelenej hmotnosti. Zobrazuje výsledok naživo v dialógu a ukladá ho s pražením.",{"q":89,"a":90},"Prečo je pole Roasted out prázdne pri jednej várke a predvyplnené pri inej?","Továreň predvyplňuje iba z identického predchádzajúceho praženia: rovnaká káva, rovnaký profil, rovnaká zelená hmotnosť. Pri žiadnom zhode necháva pole prázdne, takže vážite, namiesto toho, aby ste prijali odhad.",{"q":92,"a":93},"Môžem opraviť hmotnosť po pražení po uložení?","Nie v Factory, ak je várka dokončená. Ak ste preskočili váženie pri odovzdávaní, várka zostáva Pražená a môžete zadať hmotnosť z riadku Plán. Ak chcete opraviť uloženú chybu, upravte várku v webovej aplikácii Roastnet.",{"q":95,"a":96},"Na čo sú polia Agtron?","Čítania farby praženia z farebného merača, celých bôbov a mletej kávy. Sú voliteľné a sú uložené s pražením, takže si môžete neskôr skontrolovať farebné ciele voči profilu.",[98,102],{"target":99,"label":100,"note":101},"page:factory","Zelená a pražená hmotnosť na várku","Straty pri pražení na každom zázname, priemer na profil.",{"target":103,"label":104,"note":105},"page:green-coffee-inventory","Rekoncilácia zásob","Zelená káva použitá proti praženej vyrobenej, podľa várky.",[],"sk-SK","36bcf823ecd8f438","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":111,"es-ES":112,"es-419":112,"fr-FR":113,"it-IT":114,"ja-JP":6,"pt-BR":115,"nl-NL":116,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":115},"auswiegen-und-roestverlust-in-factory","pesar-el-tostado-y-la-merma-en-factory","peser-en-sortie-et-perte-a-la-torrefaction-dans-factory","pesare-il-tostato-e-il-calo-peso-in-factory","pesar-o-torrado-e-a-quebra-de-torra-no-factory","uitwegen-en-brandverlies-in-factory",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":118,"install-roastnet-factory":119,"coffee-roastery-business-plan":120,"connect-factory-to-roastnet":121,"coffee-roastery-startup-costs":122,"set-up-roaster-and-team-in-factory":123,"add-green-coffee-to-factory-inventory":124,"roastery-premises-and-planning-permission":125,"create-a-coffee-profile-in-factory":126,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":127,"haccp-plan-for-coffee-roasters":128,"plan-the-roast-day-in-factory-schedule":129,"insurance-for-coffee-roasters":130,"weigh-in-green-coffee-in-factory":131,"business-structure-for-a-roastery":132,"log-a-live-roast-in-factory":30,"weigh-out-and-roast-loss-in-factory":6,"how-to-price-wholesale-coffee":133,"print-job-cards-and-batch-labels-in-factory":134,"record-a-cupping-in-factory":135,"retail-coffee-pricing":136,"gross-margin-per-kg":137,"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory":36,"buy-green-coffee-from-factory":138,"roastery-cash-flow":139,"keep-factory-and-roastnet-in-sync":140,"staffing-a-roastery":141,"roastery-production-planning":142,"batch-scheduling-for-roasters":143,"roast-loss-and-shrinkage":21,"roastery-stock-control":144,"choosing-a-coffee-roaster":145,"gas-vs-electric-coffee-roasters":146,"new-vs-used-coffee-roaster":147,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":148,"importing-a-coffee-roaster":149,"afterburners-and-roaster-emissions":150,"roastery-extraction-and-ventilation":151,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":152,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":153,"coffee-roaster-maintenance-schedule":154,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":155,"how-to-buy-green-coffee":156,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":157,"importing-green-coffee-into-the-uk":158,"green-coffee-contracts-and-incoterms":159,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":160,"grading-and-cupping-green-coffee":161,"green-coffee-moisture-and-density":162,"storing-green-coffee":163,"green-coffee-landed-cost":164,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":165,"cafe-wholesale-account-terms":166,"coffee-subscription-business":167,"selling-coffee-online":168,"selling-coffee-at-markets-and-events":169,"private-label-coffee":170,"b2b-coffee-pricing-tiers":171,"coffee-labelling-uk":172,"allergens-for-coffee-roasters":173,"vat-on-coffee":174,"coffee-traceability":175,"food-safety-records-for-roasters":176,"roast-profiling-for-consistency":177,"coffee-roastery-qc-programme":178,"production-cupping-protocol":179,"development-time-and-roast-logging":180,"coffee-roasting-software-buyers-guide":181,"when-to-buy-a-second-roaster":182,"contract-roasting":183,"hiring-a-head-roaster":184,"multi-site-roastery":185},"how-to-start-a-coffee-roasting-business","install-roastnet-factory","coffee-roastery-business-plan","connect-factory-to-roastnet","coffee-roastery-startup-costs","set-up-roaster-and-team-in-factory","add-green-coffee-to-factory-inventory","roastery-premises-and-planning-permission","create-a-coffee-profile-in-factory","register-a-food-business-as-a-coffee-roaster","haccp-plan-for-coffee-roasters","plan-the-roast-day-in-factory-schedule","insurance-for-coffee-roasters","weigh-in-green-coffee-in-factory","business-structure-for-a-roastery","how-to-price-wholesale-coffee","print-job-cards-and-batch-labels-in-factory","record-a-cupping-in-factory","retail-coffee-pricing","gross-margin-per-kg","buy-green-coffee-from-factory","roastery-cash-flow","keep-factory-and-roastnet-in-sync","staffing-a-roastery","roastery-production-planning","batch-scheduling-for-roasters","roastery-stock-control","choosing-a-coffee-roaster","gas-vs-electric-coffee-roasters","new-vs-used-coffee-roaster","buying-a-used-coffee-roaster-checklist","importing-a-coffee-roaster","afterburners-and-roaster-emissions","roastery-extraction-and-ventilation","commercial-coffee-grinders-for-roasteries","coffee-packing-lines-and-heat-sealers","coffee-roaster-maintenance-schedule","leasing-vs-buying-roastery-equipment","how-to-buy-green-coffee","green-coffee-importers-vs-direct-trade","importing-green-coffee-into-the-uk","green-coffee-contracts-and-incoterms","green-coffee-samples-and-sample-roasting","grading-and-cupping-green-coffee","green-coffee-moisture-and-density","storing-green-coffee","green-coffee-landed-cost","selling-wholesale-coffee-to-cafes","cafe-wholesale-account-terms","coffee-subscription-business","selling-coffee-online","selling-coffee-at-markets-and-events","private-label-coffee","b2b-coffee-pricing-tiers","coffee-labelling-uk","allergens-for-coffee-roasters","vat-on-coffee","coffee-traceability","food-safety-records-for-roasters","roast-profiling-for-consistency","coffee-roastery-qc-programme","production-cupping-protocol","development-time-and-roast-logging","coffee-roasting-software-buyers-guide","when-to-buy-a-second-roaster","contract-roasting","hiring-a-head-roaster","multi-site-roastery","using-factory",{"starting":188,"running":189,"equipment":190,"green-coffee":191,"selling":192,"compliance":193,"quality":194,"scaling":195,"factory":186},"starting-a-roastery","running-a-roastery","roasting-equipment","green-coffee-buying","selling-coffee","compliance","roasting-quality","scaling-a-roastery",1793753027242]