[{"data":1,"prerenderedAt":204},["ShallowReactive",2],{"guides-sk-SK-record-a-cupping-in-factory":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":195},"guide",{"key":6,"slug":6,"category":7,"order":8,"schema":9,"title":10,"seoTitle":11,"description":12,"excerpt":13,"published":14,"updated":14,"readingMinutes":15,"cover":16,"related":19,"body":43,"faq":91,"products":104,"sources":113,"locale":114,"sourceHash":115,"translated":116,"paths":117,"slugMap":125,"categorySlug":194},"record-a-cupping-in-factory","factory",11,"HowTo","Zaznamenajte cupping v Factory a ohodnoťte praženie","Zaznamenajte skóre cuppingu kávy v Roastnet Factory","Ako zaznamenať cupping v Roastnet Factory proti dokončenému praženiu: SCA skóre, vady a chyby, metóda prípravy, chuťové poznámky a porovnávanie cuppings.","Pražná krivka vám hovorí, čo ste urobili. Cupping vám hovorí, či to fungovalo. Factory pripojí skórovaný cupping k svojej várke, takže najlepšie chutné praženie kávy je zaznamenané spolu s jej krivkou.","2026-10-19",6,{"figure":17,"kicker":18},"86.5","Použitie Factory",[20,29,36],{"key":21,"slug":21,"category":22,"title":23,"excerpt":24,"readingMinutes":15,"updated":25,"cover":26},"production-cupping-protocol","quality","Protokol cupping pre výrobu, nie súťaže","Cupping produkcie odpovedá na jednu otázku: je táto šarža rovnaká ako referencia? Jednoduchšia, rýchlejšia metóda ako plné hodnotenie, s kontrolami, ktoré udržujú čestnosť.","2026-10-09",{"figure":27,"kicker":28},"8,25 g","Ochutnávanie",{"key":30,"slug":30,"category":7,"title":31,"excerpt":32,"readingMinutes":33,"updated":14,"cover":34},"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory","Prehľadajte históriu praženia a porovnajte krivky v Factory","Praženia je archív každej dokončenej várky, s jej zaznamenanou krivkou, udalosťami a hmotnosťami. Otvorte praženie, aby ste si ho prehrali, porovnali s profilom a poslednými niekoľkými várkami na tom istom stroji a rozhodli sa, čo zmeniť nabudúce.",7,{"figure":35,"kicker":18},"25.9%",{"key":37,"slug":37,"category":22,"title":38,"excerpt":39,"readingMinutes":33,"updated":25,"cover":40},"coffee-roastery-qc-programme","Vytváranie programu kontroly kvality pre pražiareň","Kontrola kvality je súbor malých, pravidelných kontrol s jasnými pravidlami, čo sa stane, keď jedna zlyhá. Program, ktorý môže malá pražiareň vykonávať každý týždeň.",{"figure":41,"kicker":42},"Kvalita kontroly","Kvalita",[44,46,48,57,62,64,66,71,73,79,81,83],{"p":45},"Cuppingy v Pražiarni sú viazané na praženia, nie sú to samostatné poznámky. Každý záznam obsahuje várku, ktorú ohodnotil, kávu, cuppera a dátum, zahŕňa desať atribútov SCA s vadami a chybami a produkuje celkové skóre. S cuppingom vedľa údajov o pražení môžete porovnať tri várky tej istej kávy, zistiť, ktorá krivka chutila najlepšie, a uložiť tú ako profil.",{"h2":47},"Pridať cupping",{"ol":49,"steps":56},[50,51,52,53,54,55],"Otvorené **Cuppingy** v ľavom paneli a stlačte **Cupping**. (Z praženia stlačte **Pridať cupping** v detaile praženia alebo na dokončenom riadku v pláne; praženie je potom predvoľbou.)","V dialógovom okne **Pridať cupping** vyberte **Praženie** z dokončených váriek. Factory zobrazuje várku, dátum, operátora a stroj pod výberom, aby ste si mohli vybrať tú správnu.","Nastavte **Dátum** (predvolene na dnes) a **Metóda prípravy**: Cupping miska, V60, Aeropress, Espresso alebo French press. Hodnotenie kávy ako espresso a ako filter sú dva cuppings, nie jeden.","Hodnotenie atribútov SCA na posuvníkoch, v štvrtinových bodoch od 6 do 10: Aróma \u002F Vôňa, Chuť, Dochuť, Kyslosť, Telo, Vyváženosť, Uniformita, Čistý šálka, Sladkosť a Celkové. Bežný súčet v rohu sa aktualizuje, keď pokračujete.","Zadajte **Pachute (šálky)** a **Chyby (šálky)**, ak bola akákoľvek šálka na stole defektná. Factory odpočítava dva body za znečistenú šálku a štyri za poruchovú šálku, rovnaká aritmetika, ktorú používa webová aplikácia, takže Factory a Roastnet sa zhodujú na skóre.","Napíšte **Degustačné poznámky**: deskriptory a rozhodnutie, ako napríklad broskyňa, bergamot, čierny čaj, udržte tento bod poklesu. Stlačte **Uloženie cuppingu**.",true,{"image":58},{"src":59,"alt":60,"caption":61},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Fadd-cupping.jpg","Dialóg na pridanie cuppingu vo Factory s výberom praženia, dátumom a poľom metódy prípravy, desiatimi posuvníkmi atribútov SCA s bežným súčtom 82,50, poľami zápachov a chýb a boxom na poznámky k degustácii","Desať atribútov, zápachy a chyby, celkový súčet, ktorý sa aktualizuje pri posúvaní.",{"h2":63},"Čítanie cuppingu",{"p":65},"Zoznam Cuppings zobrazuje **Dátum**, **Káva**, **Praženie**, **Hodnotiteľ**, **Skóre** a prvý riadok **Poznámky**, s vyhľadávacím boxom a filtrami podľa kávy, degustátora a časového rozsahu (posledných 7, 30 alebo 90 dní). Kliknite na riadok, aby ste videli podrobnosti. Skóre spadajú do obchodných kategórií: Výnimočné, Vynikajúce, Veľmi dobré alebo Pod špecialitou. Pohľady na vrchu zobrazujú rovnaké čísla rôznymi spôsobmi: **Radar** zobrazuje tvar atribútov na prvý pohľad, **Stĺpce** zobrazuje hodnoty atribútov, **Koleso** skupinu popisov chutí podľa rodiny (ovocné, kvetinové, sladké, orieškové a kakaové, korenisté, pražené, zelené, fermentované), a **Hárok** používa klasické rozloženie hodnotiacej karty. **Porovnať** prekryje ďalšie cuppings tej istej kávy, aby ste videli, kde jedno praženie malo vyššie skóre ako iné.",{"image":67},{"src":68,"alt":69,"caption":70},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Fcupping-detail.jpg","Detail cuppingu v Factory, ktorý zobrazuje celkové skóre a pásmo, skóre atribútov, chuťové poznámky a prepínače pohľadov Radar, Porovnať, Koleso, Hárky a Prúty.","Jedno cupping, päť pohľadov: radar na tvar, porovnanie na verdikt.",{"h2":72},"Zarábanie na cuppingu",{"ul":74},[75,76,77,78],"**Cuppujte každú produkčnú kávu na rytme**, napríklad prvú várku z každej novej partie a jednu várku týždenne po tom, aby záznam mal dostatok bodov na zobrazenie odchýlky. [protokol o cuppingu produkcie](guide:production-cupping-protocol) stanovuje praktickú rutinu.","**Pomenujte cuppera.** Skóre sa viac odchyľuje medzi ľuďmi ako medzi várkami. Stĺpec Cuppers vám umožňuje porovnať skóre pražiča s jeho vlastným.","**Napíšte rozhodnutie, nie len chute.** Ďalší pražič potrebuje rozhodnutie: ponechať tento bod vykládky, alebo skúsiť o 15 sekúnd skôr.","**Uzavrite slučku v Profiloch kávy.** Zoznam profilov zobrazuje stĺpec **Priem. skóre** na základe cuppings pražení, ktoré použili každý profil. Znovu navštívte profil, ak jeho priemer klesá.",{"h2":80},"Offline a synchronizácia",{"p":82},"Cuppingy sa najprv ukladajú na zariadení a synchronizujú sa s Roastnet, keď sú pripojené, objavujú sa na tej istej várke v webovej aplikácii. Cupping zaznamenaný offline proti várke, ktorá sa ešte nesynchronizovala, si udržuje svoj odkaz a vyrieši ho, keď sa várka dostane do cloudu. **Čakajúca synchronizácia** v hornej lište zobrazuje všetko, čo je stále v čakacom poradí.",{"checklist":84,"title":90},[85,86,87,88,89],"Praženie vybrané pred hodnotením, takže cupping je viazaný na várku","Vybraná metóda prípravy; espresso a filter hodnotené samostatne","Zápachy a chyby zadané namiesto toho, aby boli zahrnuté do celkového hodnotenia","Poznámky končia rozhodnutím pre ďalšie praženie","Priemerné skóre skontrolované na profile po niekoľkých cuppingochn","Hodnotené a zaznamenané",[92,95,98,101],{"q":93,"a":94},"Môžem cuppovať kávu, ktorá nebola pražená v Factory?","Cupping potrebuje dokončené praženie, na ktoré sa môže pripojiť. Praženia dokončené na webe alebo na inej inštalácii Factory sa objavia v picker, keď ste pripojení, takže môžete skórovať aj tie.",{"q":96,"a":97},"Ako sa vypočítava celkové skóre?","Desať atribútových skóre sa sčíta, potom sa odčíta dva body za kontaminovaný šálku a štyri za chybný šálku. Factory a webová aplikácia Roastnet používajú rovnaký vzorec.",{"q":99,"a":100},"Môžem porovnať cuppingy rôznych káv?","Pohľad Porovnať prekryje cuppings tej istej kávy, aby usmernil zmeny praženia. Na porovnanie rôznych káv, zoradte zoznam Cuppings podľa skóre alebo filtrujte podľa dátumu.",{"q":102,"a":103},"Kto môže vidieť moje cuppingové poznámky?","Keď sa cuppings synchronizujú, každý v pracovnom priestore pražiarne ich môže vidieť na várke v Roastnet a v akejkoľvek pripojenej inštalácii Factory. Offline cuppings zostávajú na zariadení, kým sa znova nepripojíte.",[105,109],{"target":106,"label":107,"note":108},"page:factory","Cuppingy viazané na praženia","Hodnotenie SCA, radar a porovnávacie zobrazenia, synchronizované s várkou.",{"target":110,"label":111,"note":112},"page:sample-management","Správa vzoriek","Zelené vzorky, vzorkové praženia a cuppings, ktoré ich schvaľujú.",[],"sk-SK","ce3f78ad7b62add6","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":118,"es-ES":119,"es-419":119,"fr-FR":120,"it-IT":121,"ja-JP":6,"pt-BR":122,"nl-NL":123,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":124},"cupping-in-factory-erfassen","registrar-una-catacion-en-factory","enregistrer-un-cupping-dans-factory","registrare-un-cupping-in-factory","registrar-uma-prova-de-xicara-no-factory","een-cupping-vastleggen-in-factory","registar-uma-prova-no-factory",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":126,"install-roastnet-factory":127,"coffee-roastery-business-plan":128,"connect-factory-to-roastnet":129,"coffee-roastery-startup-costs":130,"set-up-roaster-and-team-in-factory":131,"add-green-coffee-to-factory-inventory":132,"roastery-premises-and-planning-permission":133,"create-a-coffee-profile-in-factory":134,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":135,"haccp-plan-for-coffee-roasters":136,"plan-the-roast-day-in-factory-schedule":137,"insurance-for-coffee-roasters":138,"weigh-in-green-coffee-in-factory":139,"business-structure-for-a-roastery":140,"log-a-live-roast-in-factory":141,"weigh-out-and-roast-loss-in-factory":142,"how-to-price-wholesale-coffee":143,"print-job-cards-and-batch-labels-in-factory":144,"record-a-cupping-in-factory":6,"retail-coffee-pricing":145,"gross-margin-per-kg":146,"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory":30,"buy-green-coffee-from-factory":147,"roastery-cash-flow":148,"keep-factory-and-roastnet-in-sync":149,"staffing-a-roastery":150,"roastery-production-planning":151,"batch-scheduling-for-roasters":152,"roast-loss-and-shrinkage":153,"roastery-stock-control":154,"choosing-a-coffee-roaster":155,"gas-vs-electric-coffee-roasters":156,"new-vs-used-coffee-roaster":157,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":158,"importing-a-coffee-roaster":159,"afterburners-and-roaster-emissions":160,"roastery-extraction-and-ventilation":161,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":162,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":163,"coffee-roaster-maintenance-schedule":164,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":165,"how-to-buy-green-coffee":166,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":167,"importing-green-coffee-into-the-uk":168,"green-coffee-contracts-and-incoterms":169,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":170,"grading-and-cupping-green-coffee":171,"green-coffee-moisture-and-density":172,"storing-green-coffee":173,"green-coffee-landed-cost":174,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":175,"cafe-wholesale-account-terms":176,"coffee-subscription-business":177,"selling-coffee-online":178,"selling-coffee-at-markets-and-events":179,"private-label-coffee":180,"b2b-coffee-pricing-tiers":181,"coffee-labelling-uk":182,"allergens-for-coffee-roasters":183,"vat-on-coffee":184,"coffee-traceability":185,"food-safety-records-for-roasters":186,"roast-profiling-for-consistency":187,"coffee-roastery-qc-programme":37,"production-cupping-protocol":21,"development-time-and-roast-logging":188,"coffee-roasting-software-buyers-guide":189,"when-to-buy-a-second-roaster":190,"contract-roasting":191,"hiring-a-head-roaster":192,"multi-site-roastery":193},"how-to-start-a-coffee-roasting-business","install-roastnet-factory","coffee-roastery-business-plan","connect-factory-to-roastnet","coffee-roastery-startup-costs","set-up-roaster-and-team-in-factory","add-green-coffee-to-factory-inventory","roastery-premises-and-planning-permission","create-a-coffee-profile-in-factory","register-a-food-business-as-a-coffee-roaster","haccp-plan-for-coffee-roasters","plan-the-roast-day-in-factory-schedule","insurance-for-coffee-roasters","weigh-in-green-coffee-in-factory","business-structure-for-a-roastery","log-a-live-roast-in-factory","weigh-out-and-roast-loss-in-factory","how-to-price-wholesale-coffee","print-job-cards-and-batch-labels-in-factory","retail-coffee-pricing","gross-margin-per-kg","buy-green-coffee-from-factory","roastery-cash-flow","keep-factory-and-roastnet-in-sync","staffing-a-roastery","roastery-production-planning","batch-scheduling-for-roasters","roast-loss-and-shrinkage","roastery-stock-control","choosing-a-coffee-roaster","gas-vs-electric-coffee-roasters","new-vs-used-coffee-roaster","buying-a-used-coffee-roaster-checklist","importing-a-coffee-roaster","afterburners-and-roaster-emissions","roastery-extraction-and-ventilation","commercial-coffee-grinders-for-roasteries","coffee-packing-lines-and-heat-sealers","coffee-roaster-maintenance-schedule","leasing-vs-buying-roastery-equipment","how-to-buy-green-coffee","green-coffee-importers-vs-direct-trade","importing-green-coffee-into-the-uk","green-coffee-contracts-and-incoterms","green-coffee-samples-and-sample-roasting","grading-and-cupping-green-coffee","green-coffee-moisture-and-density","storing-green-coffee","green-coffee-landed-cost","selling-wholesale-coffee-to-cafes","cafe-wholesale-account-terms","coffee-subscription-business","selling-coffee-online","selling-coffee-at-markets-and-events","private-label-coffee","b2b-coffee-pricing-tiers","coffee-labelling-uk","allergens-for-coffee-roasters","vat-on-coffee","coffee-traceability","food-safety-records-for-roasters","roast-profiling-for-consistency","development-time-and-roast-logging","coffee-roasting-software-buyers-guide","when-to-buy-a-second-roaster","contract-roasting","hiring-a-head-roaster","multi-site-roastery","using-factory",{"starting":196,"running":197,"equipment":198,"green-coffee":199,"selling":200,"compliance":201,"quality":202,"scaling":203,"factory":194},"starting-a-roastery","running-a-roastery","roasting-equipment","green-coffee-buying","selling-coffee","compliance","roasting-quality","scaling-a-roastery",1793753027267]