[{"data":1,"prerenderedAt":211},["ShallowReactive",2],{"guides-sk-SK-how-to-price-wholesale-coffee":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":203},"guide",{"key":6,"slug":6,"category":7,"order":8,"featured":9,"schema":10,"title":11,"seoTitle":12,"description":13,"excerpt":14,"published":15,"updated":15,"readingMinutes":16,"cover":17,"related":20,"body":45,"faq":107,"products":117,"sources":130,"locale":135,"sourceHash":136,"translated":137,"paths":138,"slugMap":147,"categorySlug":202},"how-to-price-wholesale-coffee","running",10,true,"HowTo","Ako stanoviť cenu veľkoobchodnej kávy na základe vašich skutočných nákladov na kilo","Ako stanoviť cenu veľkoobchodnej kávy (náklady na kg)","Cenová veľkoobchodná káva z vašich skutočných nákladov na kg: zelená po strate pri pražení, balenie, práca, energia, cieľová marža, úrovne a revízie cien.","Začnite od nákladov, nie od pražičky dole po ceste. Päťkroková metóda na vytvorenie veľkoobchodnej ceny za kilogram, ktorá prežije zvýšenie cien zelenej kávy, s vypracovaným príkladom.","2026-10-09",8,{"figure":18,"kicker":19},"£\u002Fkg","Cenotvorba",[21,29,38],{"key":22,"slug":22,"category":7,"title":23,"excerpt":24,"readingMinutes":25,"updated":15,"cover":26},"gross-margin-per-kg","Hrubá marža na kilo: číslo, ktoré riadi pražiareň","Obrat vám hovorí, ako ste zaneprázdnení. Hrubá marža na kilogram, podľa kanála a kávy, vám hovorí, ktorí zákazníci a produkty skutočne platia nájom.",7,{"figure":27,"kicker":28},"£ \u002F kg","Marža",{"key":30,"slug":30,"category":31,"title":32,"excerpt":33,"readingMinutes":34,"updated":15,"cover":35},"b2b-coffee-pricing-tiers","selling","B2B cenové úrovne kávy, ktoré chránia váš zisk","Objemové zľavy sú spravodlivé: väčšie účty sú lacnejšie na obsluhu na kilogram. Ale úrovne postavené na odhadoch znižujú maržu. Vytvorte každú skupinu na základe vašich nákladov na obsluhu.",6,{"figure":36,"kicker":37},"Úrovne","B2B ceny",{"key":39,"slug":39,"category":7,"title":40,"excerpt":41,"readingMinutes":34,"updated":15,"cover":42},"roast-loss-and-shrinkage","Strata pri pražení a zmenšovanie: kde idú vaše kilogramy","Každý kilogram zelenej kávy vychádza z pražiča ľahší. To, ako veľmi je ľahší, závisí od kávy a praženia, a mení vašu cenu na kilogram viac ako väčšina rokovaní o cenách.",{"figure":43,"kicker":44},"15%","Strata pri pražení",[46,48,50,57,59,61,86,88,90,92,94,96,98],{"p":47},"Mnoho malých pražiarni stanovuje veľkoobchodné ceny na základe toho, čo účtujú iné pražiarne, a potom zistia o rok neskôr, že ich marža zmizla, pretože cena zelenej kávy vzrástla a oni ju nikdy neprepočítali. Veľkoobchodná cena by mala vychádzať z vašich nákladov na kilogram praženej, balenej kávy a marže, ktorá pokrýva vaše fixné náklady.",{"h2":49},"Metóda v piatich krokoch",{"ol":51,"steps":9},[52,53,54,55,56],"**Vypočítajte cenu zelenej kávy na kilo praženej kávy.** Rozdeľte cenu zelenej kávy na kg podľa (1 mínus strata pri pražení). Pri 15% strate sa cena £8.50 zelenej kávy stáva £10.00 zelenej kávy na kilo praženej kávy. Pozrite sa na [náklady na doručenie](guide:green-coffee-landed-cost) a [stratu pri pražení](guide:roast-loss-and-shrinkage).","**Pridajte priame náklady na kilo:** balenie a etikety pre veľkosť balenia, ktorú predávate veľkoobchodne (zvyčajne 1 kg), energia na dávku rozdelená podľa výstupu a priama práca na pražení a balení.","**Rozhodnite sa o hrubej marži na kilo, ktorú potrebujete.** Pracujte späť od fixných nákladov a realistického týždenného objemu, ako je uvedené v [príručke podnikateľského plánu](guide:coffee-roastery-business-plan).","**Nastavte cenu a skontrolujte ju voči trhu.** Ak ste výrazne nad tým, čo platia vaše cieľové kaviarne, pozrite sa na náklady a pozicionovanie pred znížením marže.","**Zapíšte spúšťaciu podmienku do svojich podmienok:** napríklad ceny sa prehodnocujú, keď sa cena zelenej kávy zmení o viac ako stanovené percento, s 30-dňovým oznámením.",{"h2":58},"Príklad v praxi",{"p":60},"Predpokladané čísla pre 1 kg veľkoobchodného vrecka zmesi. Nahraďte každé svojimi vlastnými.",{"chart":62},{"type":63,"title":64,"prefix":65,"decimals":66,"total_label":67,"items":68,"note":85},"stack","Vytvorenie veľkoobchodnej ceny za kg, spracovaný príklad","£",2,"Veľkoobchodná cena za kg (bez DPH)",[69,71,74,77,80,83],{"label":70,"value":8},"Zelená káva po 15% strate pri pražení",{"label":72,"value":73},"1 kg taška s ventilom a etiketou",0.65,{"label":75,"value":76},"Energia na kg praženej",0.25,{"label":78,"value":79},"Priama práca, praženie a balenie",1.6,{"label":81,"value":82},"Doručenie alebo kuriér na kg",0.5,{"label":84,"value":25},"Hrubá marža","Ilustrácia s predpokladanými číslami, nie trhovými cenami. Celkové náklady sú tu £13.00 za kg, takže marža £7.00 dáva cenu £20.00 a hrubú maržu 35%.",{"h2":87},"Marža vs prirážka",{"p":89},"35% hrubá marža a 54% prirážka sú rovnaké ceny v uvedenom príklade. Marža je zisk ako podiel predajnej ceny; prirážka je zisk ako podiel nákladov. Zmýlenie týchto pojmov je jednou z najbežnejších chýb pri stanovovaní cien. Ak chcete 35% maržu, vydelte náklady 0.65; nemultiplikujte náklady 1.35.",{"h2":91},"Objemové úrovne a zariadenia",{"p":93},"Väčšie účty očakávajú nižšiu cenu za kilo a mnohé kaviarne žiadajú o vybavenie na prenájom. Obe vás stoja peniaze. Vytvorte úrovne na základe vlastných nákladov a minimálnej marže a zahrňte cenu vybavenia do záväzku: minimálny týždenný objem počas minimálneho obdobia alebo samostatný prenájom. Pozrite sa na [B2B cenové úrovne](guide:b2b-coffee-pricing-tiers) a [podmienky kaviarní](guide:cafe-wholesale-account-terms).",{"h2":95},"Keď sa ceny unroastovaných kávových zŕn menia",{"p":97},"Ceny zelenej kávy sledujú trhy s futures, menu a prepravné náklady a môžu sa v priebehu mesiacov rýchlo meniť. Prepočítajte náklady na kilo zakaždým, keď kúpite nový lot, a pravidelne kontrolujte ceny. Zákazníci oveľa lepšie akceptujú rozumné, oznámené zvýšenie ako náhle.",{"checklist":99,"title":106},[100,101,102,103,104,105],"Náklady na kg prepočítané s každým novým nákupom zelenej","Strata pri pražení meraná z vašich vlastných dávkových denníkov, nie predpokladaná","Náklady na balenie pri vašej aktuálnej objednávke","Podlahová cena na kg, pod ktorou neuvádzate cenovú ponuku","Klausula o revízii cien a výpovedná lehota vo vašich podmienkach","Náklady na doručenie na kg skontrolované pre malé, vzdialené účty","Cenová hygiena",[108,111,114],{"q":109,"a":110},"Aká je dobrá veľkoobchodná cena za kávu na kg?","Správna cena je váš náklad na kg plus marža, ktorú potrebujete. Porovnajte s tým, čo vaše cieľové kaviarne platia teraz, ale nekopírujte zoznam iného pražiča bez toho, aby ste poznali svoje vlastné náklady.",{"q":112,"a":113},"Akú maržu by mal pražič dosiahnuť na veľkoobchodnej káve?","Dostatočné na pokrytie fixných nákladov pri vašom realistickom objeme. Veľkoobchodné marže sú zvyčajne nižšie na kilogram ako maloobchodné; objem to kompenzuje.",{"q":115,"a":116},"Mali by veľkoobchodné ceny zahŕňať dodanie?","Buď to zahrňte do ceny s minimálnou objednávkou, alebo to účtujte samostatne. Malé objednávky dodávané na veľké vzdialenosti môžu zničiť maržu.",[118,122,126],{"target":119,"label":120,"note":121},"page:sales","Cenníky veľkoobchodu podľa zákazníka","Úrovne, zmluvné ceny a stálych objednávok na jednom mieste.",{"target":123,"label":124,"note":125},"page:green-coffee-inventory","Náklady na kg z vašich skutočných zásob","Zelené náklady a strata pri pražení ovplyvňujúce vaše ceny.",{"target":127,"label":128,"note":129},"page:portal","Portál na objednávanie do kaviarne","Kaviarne objednávajú za dohodnutú cenu bez telefonátu.",[131],{"name":132,"title":133,"url":134},"GOV.UK","VAT on food and drink (Notice 701\u002F14)","https:\u002F\u002Fwww.gov.uk\u002Fguidance\u002Ffood-products-and-vat-notice-70114","sk-SK","82949fdd531a0eee","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":139,"es-ES":140,"es-419":141,"fr-FR":142,"it-IT":143,"ja-JP":6,"pt-BR":144,"nl-NL":145,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":146},"grosshandelspreise-fuer-kaffee-kalkulieren","como-fijar-el-precio-del-cafe-al-por-mayor","como-fijar-el-precio-del-cafe-mayorista","fixer-le-prix-du-cafe-en-gros","come-fissare-il-prezzo-del-caffe-all-ingrosso","como-precificar-cafe-no-atacado","groothandelsprijs-koffie-berekenen","como-definir-o-preco-do-cafe-por-grosso",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":148,"coffee-roastery-business-plan":149,"coffee-roastery-startup-costs":150,"roastery-premises-and-planning-permission":151,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":152,"haccp-plan-for-coffee-roasters":153,"insurance-for-coffee-roasters":154,"business-structure-for-a-roastery":155,"how-to-price-wholesale-coffee":6,"retail-coffee-pricing":156,"gross-margin-per-kg":22,"roastery-cash-flow":157,"staffing-a-roastery":158,"roastery-production-planning":159,"batch-scheduling-for-roasters":160,"roast-loss-and-shrinkage":39,"roastery-stock-control":161,"choosing-a-coffee-roaster":162,"gas-vs-electric-coffee-roasters":163,"new-vs-used-coffee-roaster":164,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":165,"importing-a-coffee-roaster":166,"afterburners-and-roaster-emissions":167,"roastery-extraction-and-ventilation":168,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":169,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":170,"coffee-roaster-maintenance-schedule":171,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":172,"how-to-buy-green-coffee":173,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":174,"importing-green-coffee-into-the-uk":175,"green-coffee-contracts-and-incoterms":176,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":177,"grading-and-cupping-green-coffee":178,"green-coffee-moisture-and-density":179,"storing-green-coffee":180,"green-coffee-landed-cost":181,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":182,"cafe-wholesale-account-terms":183,"coffee-subscription-business":184,"selling-coffee-online":185,"selling-coffee-at-markets-and-events":186,"private-label-coffee":187,"b2b-coffee-pricing-tiers":30,"coffee-labelling-uk":188,"allergens-for-coffee-roasters":189,"vat-on-coffee":190,"coffee-traceability":191,"food-safety-records-for-roasters":192,"roast-profiling-for-consistency":193,"coffee-roastery-qc-programme":194,"production-cupping-protocol":195,"development-time-and-roast-logging":196,"coffee-roasting-software-buyers-guide":197,"when-to-buy-a-second-roaster":198,"contract-roasting":199,"hiring-a-head-roaster":200,"multi-site-roastery":201},"how-to-start-a-coffee-roasting-business","coffee-roastery-business-plan","coffee-roastery-startup-costs","roastery-premises-and-planning-permission","register-a-food-business-as-a-coffee-roaster","haccp-plan-for-coffee-roasters","insurance-for-coffee-roasters","business-structure-for-a-roastery","retail-coffee-pricing","roastery-cash-flow","staffing-a-roastery","roastery-production-planning","batch-scheduling-for-roasters","roastery-stock-control","choosing-a-coffee-roaster","gas-vs-electric-coffee-roasters","new-vs-used-coffee-roaster","buying-a-used-coffee-roaster-checklist","importing-a-coffee-roaster","afterburners-and-roaster-emissions","roastery-extraction-and-ventilation","commercial-coffee-grinders-for-roasteries","coffee-packing-lines-and-heat-sealers","coffee-roaster-maintenance-schedule","leasing-vs-buying-roastery-equipment","how-to-buy-green-coffee","green-coffee-importers-vs-direct-trade","importing-green-coffee-into-the-uk","green-coffee-contracts-and-incoterms","green-coffee-samples-and-sample-roasting","grading-and-cupping-green-coffee","green-coffee-moisture-and-density","storing-green-coffee","green-coffee-landed-cost","selling-wholesale-coffee-to-cafes","cafe-wholesale-account-terms","coffee-subscription-business","selling-coffee-online","selling-coffee-at-markets-and-events","private-label-coffee","coffee-labelling-uk","allergens-for-coffee-roasters","vat-on-coffee","coffee-traceability","food-safety-records-for-roasters","roast-profiling-for-consistency","coffee-roastery-qc-programme","production-cupping-protocol","development-time-and-roast-logging","coffee-roasting-software-buyers-guide","when-to-buy-a-second-roaster","contract-roasting","hiring-a-head-roaster","multi-site-roastery","running-a-roastery",{"starting":204,"running":202,"equipment":205,"green-coffee":206,"selling":207,"compliance":208,"quality":209,"scaling":210},"starting-a-roastery","roasting-equipment","green-coffee-buying","selling-coffee","compliance","roasting-quality","scaling-a-roastery",1791626957282]