[{"data":1,"prerenderedAt":196},["ShallowReactive",2],{"guides-sk-SK-green-coffee-samples-and-sample-roasting":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":188},"guide",{"key":6,"slug":6,"category":7,"order":8,"schema":9,"title":10,"seoTitle":11,"description":12,"excerpt":13,"published":14,"updated":14,"readingMinutes":15,"cover":16,"related":19,"body":43,"faq":97,"products":104,"sources":117,"locale":122,"sourceHash":123,"translated":124,"paths":125,"slugMap":132,"categorySlug":187},"green-coffee-samples-and-sample-roasting","green-coffee",44,"HowTo","Zelené kávové vzorky: ponuka, pred odoslaním a po príchode","Zelené kávové vzorky a vzorkovanie praženia","Ako fungujú vzorky nepraženej kávy: ponuka, vzorky pred a po odoslaní, praženie na štandard, slepé cupping, záznamy a kvalita.","Tri vzorky chránia nákup zelenej kávy: vzorka ponuky, z ktorej si vyberáte, vzorka pred odoslaním, ktorú schvaľujete, a vzorka príchodu, ktorú kontrolujete proti nej. Ako pražiť, ochutnávať a zaznamenávať každú.","2026-10-09",7,{"figure":17,"kicker":18},"PSS","Vzoriek",[20,28,36],{"key":21,"slug":21,"category":7,"title":22,"excerpt":23,"readingMinutes":24,"updated":14,"cover":25},"grading-and-cupping-green-coffee","Klasifikácia a cupping zelených kávových zŕn pred nákupom","Rozhodnutie o kúpe potrebuje dva druhy dôkazov: ako vyzerá zelená káva vo vašich rukách a ako chutí na stole. Praktická klasifikačná a cuppingová rutina pre pražiarne.",8,{"figure":26,"kicker":27},"350 g","Klasifikácia",{"key":29,"slug":29,"category":7,"title":30,"excerpt":31,"readingMinutes":32,"updated":14,"cover":33},"how-to-buy-green-coffee","Ako kúpiť zelenú kávu pre pražiareň","Od prvej žiadosti o vzorku po vrecia na vašej podlahe: odkiaľ pochádza zelená káva, koľko kúpiť, ako sú ceny stanovené a kontroly, ktoré zabraňujú tomu, aby ste platili za sklamanú várku.",9,{"figure":34,"kicker":35},"Miesto","Zelená káva",{"key":37,"slug":37,"category":7,"title":38,"excerpt":39,"readingMinutes":24,"updated":14,"cover":40},"green-coffee-contracts-and-incoterms","Zelené kávové zmluvy a Incoterms, vysvetlené pre pražiarne","Zmluva o zelenej káve určuje cenu, kvalitu, na ktorú máte nárok, kedy platíte a kde prechádza riziko na vás. Kľúčové klauzuly a Incoterms, ktoré sa stretnete.",{"figure":41,"kicker":42},"FOB","Zmluvy",[44,46,48,67,69,71,81,83,85,87,89],{"p":45},"Vzoriek sú spôsob, akým sa obchod s nepraženou kávou dohoduje na tom, čo sa predáva. Káva, ktorú upražíte o šesť mesiacov, musí zodpovedať káve, ktorú ste ochutnali dnes, a jediným dôkazom je vzorka, upražená a ochutnávaná konzistentným spôsobom a zaznamenaná.",{"h2":47},"Tri vzorky",{"table":49},{"head":50,"rows":54},[51,52,53],"Vzorka","Kedy","Účel",[55,59,63],[56,57,58],"Ponuka alebo typ vzorky","Kedy dodávateľ ponúka veľa","Vyberte, čo kúpiť; zvyčajne niekoľko sto gramov",[60,61,62],"Predzásielková vzorka (PSS)","Odoberané z aktuálneho lotu pred jeho odoslaním","Schváľte dávku; zmluva zvyčajne hovorí, že dodávka musí zodpovedať",[64,65,66],"Vzorka príchodu","Odoberané z vreciek, keď dorazia","Skontrolujte, či dodaná káva zodpovedá schválenému PSS a jej stav po preprave",{"p":68},"Pre spotovú kávu už v britskom sklade, ponukový vzorok je odobratý z prijatej zásielky, takže slúži aj ako vzorok pri príchode. Požadujte referenciu zásielky, aby ste si boli istí, že dostanete tú kávu, ktorú očakávate.",{"h2":70},"Praženie vzoriek, krok za krokom",{"ol":72,"steps":80},[73,74,75,76,77,78,79],"Zaznamenajte každý vzorok pri príchode: dodávateľ, referencia šarže, pôvod, proces, dátum prijatia, hmotnosť.","Zmerajte vlhkosť (a aktivitu vody a hustotu, ak môžete) na zelených kávových zrnách. Pozrite sa na [vlhkosť a hustotu](guide:green-coffee-moisture-and-density).","Každú vzorku pražte na rovnaký štandard: svetlo-stredné praženie v stanovenom časovom rozmedzí. Protokoly ochutnávania, ako je SCA, špecifikujú praženie približne 8 až 12 minút na svetlo-strednú farbu.","Zaznamenajte praženie: hmotnosť pri nabíjaní, čas, koncovú teplotu a farbu, ak máte meter.","Nechajte vzorky odpočinúť, potom ich ochutnajte v rámci časového okna protokolu, slepo a vedľa seba s referenčnou kávou.","Ohodnoťte ich a zaznamenajte rozhodnutie: schválené, zamietnuté alebo pozastavené na porovnanie.","Uchovávajte vzorku schválenej zelenej kávy, uzavretú a označenú, až do dodania a praženia kávy.",true,{"h2":82},"Vzorkové pražiče",{"p":84},"Špecializovaná vzorkovacia pražička upraží 100 g až niekoľko stoviek gramov naraz, často s niekoľkými sudmi bežiacimi spolu. Ušetrí výrobné várky a zelenú kávu a poskytuje opakovateľné výsledky, ak dodržiavate pevne stanovenú metódu. Niektoré pražiarne vzorkovo pražia na malej výrobnej mašine, čo funguje, ak je metóda konzistentná.",{"h2":86},"Kedy vzorka pri príchode nezodpovedá",{"p":88},"Ochutnajte vzorku pri príchode proti vašej uchovávanej, schválenej PSS. Ak je jasne iná, alebo vykazuje defekty ako zatuchlosť, okamžite kontaktujte dodávateľa, v rámci obdobia reklamácie zmluvy, so svojimi poznámkami a vzorkami. Nepražte dávku pre zákazníkov, kým to nie je vyriešené.",{"checklist":90,"title":96},[91,92,93,94,95],"Každá vzorka zaznamenaná so svojím referenčným kódom dávky","Jedna konzistentná metóda vzorkovania praženia, zapísaná.","Slepé cupping s referenčnou kávou","Schválené vzorky uchovávané až do použitia dávky","Obdobie nároku uvedené pre každú zmluvu","Disciplína vzoriek",[98,101],{"q":99,"a":100},"Koľko nepraženej kávy potrebujem na vzorkové praženie?","Bežne 100 g až 300 g na vzorku, v závislosti od vášho vzorkového pražiča a počtu šálok, ktoré nastavíte.",{"q":102,"a":103},"Sú vzorky zelenej kávy zadarmo?","Dodávatelia často posielajú malé vzorky zadarmo etablovaným kupujúcim; niektorí si účtujú, alebo účtujú poštovné. Vzorky pri príchode a pred odoslaním sú súčasťou bežnej obchodnej praxe.",[105,109,113],{"target":106,"label":107,"note":108},"page:sample-management","Správa vzoriek","Každý vzorka od požiadavky po schválenie, s poznámkami o pražení a cuppingu.",{"target":110,"label":111,"note":112},"market:buy","Bezplatné vzorky na trhu Roastnet","Požiadavka na vzorky pôvodu a šarží pražiča.",{"target":114,"label":115,"note":116},"page:factory","Záznamy o vzorkách","Zaznamenávajte vzorky praženia v tej istej aplikácii ako výrobu.",[118],{"name":119,"title":120,"url":121},"Specialty Coffee Association","Cupping protocols","https:\u002F\u002Fsca.coffee\u002Fresearch\u002Fprotocols-best-practices","sk-SK","9d8cae5436437259","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":126,"es-ES":127,"es-419":127,"fr-FR":128,"it-IT":129,"ja-JP":6,"pt-BR":130,"nl-NL":131,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":130},"rohkaffee-muster-und-probenroestung","muestras-de-cafe-verde-y-tueste-de-muestras","echantillons-de-cafe-vert-et-torrefaction-d-echantillons","campioni-di-caffe-verde-e-tostatura-dei-campioni","amostras-de-cafe-verde-e-torra-de-amostras","monsters-groene-koffie-en-monsterbranden",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":133,"coffee-roastery-business-plan":134,"coffee-roastery-startup-costs":135,"roastery-premises-and-planning-permission":136,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":137,"haccp-plan-for-coffee-roasters":138,"insurance-for-coffee-roasters":139,"business-structure-for-a-roastery":140,"how-to-price-wholesale-coffee":141,"retail-coffee-pricing":142,"gross-margin-per-kg":143,"roastery-cash-flow":144,"staffing-a-roastery":145,"roastery-production-planning":146,"batch-scheduling-for-roasters":147,"roast-loss-and-shrinkage":148,"roastery-stock-control":149,"choosing-a-coffee-roaster":150,"gas-vs-electric-coffee-roasters":151,"new-vs-used-coffee-roaster":152,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":153,"importing-a-coffee-roaster":154,"afterburners-and-roaster-emissions":155,"roastery-extraction-and-ventilation":156,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":157,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":158,"coffee-roaster-maintenance-schedule":159,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":160,"how-to-buy-green-coffee":29,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":161,"importing-green-coffee-into-the-uk":162,"green-coffee-contracts-and-incoterms":37,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":6,"grading-and-cupping-green-coffee":21,"green-coffee-moisture-and-density":163,"storing-green-coffee":164,"green-coffee-landed-cost":165,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":166,"cafe-wholesale-account-terms":167,"coffee-subscription-business":168,"selling-coffee-online":169,"selling-coffee-at-markets-and-events":170,"private-label-coffee":171,"b2b-coffee-pricing-tiers":172,"coffee-labelling-uk":173,"allergens-for-coffee-roasters":174,"vat-on-coffee":175,"coffee-traceability":176,"food-safety-records-for-roasters":177,"roast-profiling-for-consistency":178,"coffee-roastery-qc-programme":179,"production-cupping-protocol":180,"development-time-and-roast-logging":181,"coffee-roasting-software-buyers-guide":182,"when-to-buy-a-second-roaster":183,"contract-roasting":184,"hiring-a-head-roaster":185,"multi-site-roastery":186},"how-to-start-a-coffee-roasting-business","coffee-roastery-business-plan","coffee-roastery-startup-costs","roastery-premises-and-planning-permission","register-a-food-business-as-a-coffee-roaster","haccp-plan-for-coffee-roasters","insurance-for-coffee-roasters","business-structure-for-a-roastery","how-to-price-wholesale-coffee","retail-coffee-pricing","gross-margin-per-kg","roastery-cash-flow","staffing-a-roastery","roastery-production-planning","batch-scheduling-for-roasters","roast-loss-and-shrinkage","roastery-stock-control","choosing-a-coffee-roaster","gas-vs-electric-coffee-roasters","new-vs-used-coffee-roaster","buying-a-used-coffee-roaster-checklist","importing-a-coffee-roaster","afterburners-and-roaster-emissions","roastery-extraction-and-ventilation","commercial-coffee-grinders-for-roasteries","coffee-packing-lines-and-heat-sealers","coffee-roaster-maintenance-schedule","leasing-vs-buying-roastery-equipment","green-coffee-importers-vs-direct-trade","importing-green-coffee-into-the-uk","green-coffee-moisture-and-density","storing-green-coffee","green-coffee-landed-cost","selling-wholesale-coffee-to-cafes","cafe-wholesale-account-terms","coffee-subscription-business","selling-coffee-online","selling-coffee-at-markets-and-events","private-label-coffee","b2b-coffee-pricing-tiers","coffee-labelling-uk","allergens-for-coffee-roasters","vat-on-coffee","coffee-traceability","food-safety-records-for-roasters","roast-profiling-for-consistency","coffee-roastery-qc-programme","production-cupping-protocol","development-time-and-roast-logging","coffee-roasting-software-buyers-guide","when-to-buy-a-second-roaster","contract-roasting","hiring-a-head-roaster","multi-site-roastery","green-coffee-buying",{"starting":189,"running":190,"equipment":191,"green-coffee":187,"selling":192,"compliance":193,"quality":194,"scaling":195},"starting-a-roastery","running-a-roastery","roasting-equipment","selling-coffee","compliance","roasting-quality","scaling-a-roastery",1791626957361]