[{"data":1,"prerenderedAt":258},["ShallowReactive",2],{"guides-pt-PT-rotulagem-de-cafe-no-reino-unido":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":250},"guide",{"key":6,"slug":7,"category":8,"order":9,"featured":10,"schema":11,"title":12,"seoTitle":13,"description":14,"excerpt":15,"published":16,"updated":16,"readingMinutes":17,"cover":18,"related":21,"body":49,"faq":146,"products":159,"sources":168,"locale":184,"sourceHash":185,"translated":186,"paths":187,"slugMap":194,"categorySlug":249},"coffee-labelling-uk","rotulagem-de-cafe-no-reino-unido","compliance",60,true,"Article","Rotulagem de café no Reino Unido: o que deve estar no saco","Regras de rotulagem de café no Reino Unido: O que incluir?","Regras de rotulagem do Reino Unido para café torrado: nome, quantidade líquida, e-mark, validade, endereço, códigos de lote, alérgenos, nutrição e PPDS.","Um saco de café torrado simples necessita de menos itens obrigatórios do que a maioria dos alimentos, mas os que necessita estão estritamente definidos. A lista, os tamanhos de fonte, as regras de peso e as isenções.","2026-10-09",9,{"figure":19,"kicker":20},"Rótulo","Rotulagem",[22,31,39],{"key":23,"slug":24,"category":8,"title":25,"excerpt":26,"readingMinutes":27,"updated":16,"cover":28},"allergens-for-coffee-roasters","alergenios-para-torrefacoes","Alérgenos para torrefatores: café aromatizado e linhas partilhadas","O café simples não é um alérgeno, por isso muitos torrefatores esquecem que as regras se aplicam a eles. Elas aplicam-se no momento em que vendes café aromatizado, grãos cobertos de chocolate ou bebidas com leite.",6,{"figure":29,"kicker":30},"14","Alérgenos",{"key":32,"slug":33,"category":8,"title":34,"excerpt":35,"readingMinutes":27,"updated":16,"cover":36},"coffee-traceability","rastreabilidade-do-cafe-na-torrefacao","Rastreabilidade numa torrefação: do lote verde ao cliente","Se um cliente encontrar uma pedra num saco, precisas de saber em poucas horas de qual lote verde veio, quais lotes o utilizaram e quem mais os recebeu. Como configurar isso.",{"figure":37,"kicker":38},"Lote para chávena","Rastreabilidade",{"key":40,"slug":41,"category":42,"title":43,"excerpt":44,"readingMinutes":45,"updated":16,"cover":46},"private-label-coffee","cafe-de-marca-branca","selling","Café de marca privada: torrefação para a marca de outra pessoa","Torrar sob outra marca preenche a capacidade sobrante com volume previsível. Também levanta questões sobre quem possui a receita, quem é responsável pelo rótulo e o que acontece se o cliente sair.",7,{"figure":47,"kicker":48},"A tua marca","Marca privada",[50,52,54,89,91,93,95,97,102,121,123,125,131,133,135],{"p":51},"O café pré-embalado vendido na Grã-Bretanha deve incluir a informação alimentar obrigatória estabelecida no Regulamento (UE) n.º 1169\u002F2011 sobre informação alimentar aos consumidores, conforme aplicado pelos Regulamentos de Informação Alimentar de 2014 na Inglaterra e regras equivalentes na Escócia e no País de Gales. A marcação de quantidade segue os Regulamentos de Pesos e Medidas (Produtos Embalados) de 2006. O café torrado simples beneficia de várias isenções.",{"h2":53},"Itens obrigatórios para café torrado pré-embalado",{"table":55},{"head":56,"rows":59},[57,58],"Item","Para café torrado simples",[60,63,66,68,71,74,77,80,83,86],[61,62],"Nome do alimento","Necessário, por exemplo 'Grãos de café torrado' ou 'Café moído'. Um nome de marca ou café sozinho não é suficiente.",[64,65],"Lista de ingredientes","Não é necessário onde o alimento é um único ingrediente e o nome o identifica. Necessário para café aromatizado e misturas com outros ingredientes.",[30,67],"O café simples não contém nenhum dos 14 alérgenos regulados. O café aromatizado pode: enfatizá-los na lista de ingredientes.",[69,70],"Quantidade líquida","Necessário, por peso, no mesmo campo de visão que o nome do alimento.",[72,73],"Data de durabilidade mínima","Uma data de validade. O seu formato segue a durabilidade esperada.",[75,76],"Condições de armazenamento","Necessário se o produto precisar de armazenamento particular após abertura, por exemplo 'Uma vez aberto, armazenar em recipiente hermético'.",[78,79],"Nome e endereço","O nome da empresa e um endereço no Reino Unido do operador do negócio alimentar responsável (para o mercado da GB).",[81,82],"País de origem","Necessário onde a sua omissão possa induzir em erro. Se indicas uma origem, deve ser precisa.",[84,85],"Declaração nutricional","Não é necessário para grãos de café inteiros ou moídos e grãos de café descafeinado inteiros ou moídos, que estão isentos.",[87,88],"Marca de lote ou lote","Obrigatório, a menos que a data de validade indique pelo menos o dia e o mês.",{"h2":90},"Legibilidade",{"p":92},"A informação obrigatória deve ser fácil de ver, claramente legível e não oculta. A altura mínima x da fonte é de 1,2 mm, ou 0,9 mm quando a maior superfície da embalagem é inferior a 80 cm². A quantidade líquida tem as suas próprias alturas mínimas de figura, que dependem do tamanho da embalagem: 4 mm para embalagens acima de 200 g até 1 kg, por exemplo.",{"h2":94},"Quantidade líquida e o sistema médio",{"p":96},"A maioria dos sacos de café é embalada segundo o sistema médio. Podes opcionalmente adicionar o símbolo ℮ ao lado da quantidade se o seguires. As três regras dos embaladores são:",{"ol":98},[99,100,101],"O conteúdo real dos pacotes não deve ser inferior, em média, à quantidade nominal.","A proporção de pacotes em falta por mais do que o erro negativo tolerável (TNE) deve ser pequena o suficiente para cumprir o teste de referência para um lote.","Nenhum pacote pode estar em falta por mais de duas vezes o TNE.",{"table":103},{"caption":104,"head":105,"rows":108},"Erro negativo tolerável por quantidade nominal",[106,107],"Quantidade nominal","TNE",[109,112,115,118],[110,111],"200 g a 300 g","9 g",[113,114],"300 g a 500 g","3% da quantidade nominal",[116,117],"500 g a 1 kg","15 g",[119,120],"1 kg a 10 kg","1,5% da quantidade nominal",{"p":122},"Mantém registos das tuas verificações: pesa uma amostra de pacotes de cada lote, regista os resultados e mantém as tuas balanças testadas. O serviço local de Normas Comerciais aplica estas regras e pode aconselhar.",{"h2":124},"Declarações e descrições",{"ul":126},[127,128,129,130],"**Orgânico:** apenas se o teu negócio estiver certificado por um organismo de controlo orgânico aprovado, com o seu código no rótulo.","**Descafeinado:** descreve-o com precisão e consegue mostrar como o café foi descafeinado, se solicitado.","**Origem única, quinta e variedade:** devem ser verdadeiros e rastreáveis aos teus registos de compra. Veja [rastreabilidade](guide:coffee-traceability).","**Reclamações de saúde ou nutrição:** rigorosamente regulamentadas; evita-as a menos que autorizado.",{"h2":132},"Pré-embalado para venda direta (PPDS)",{"p":134},"Se embalares café nas tuas próprias instalações e o venderes lá, por exemplo, numa loja de torrefação ou café, pode ser 'pré-embalado para venda direta'. As regras da PPDS da Food Standards Agency exigem o nome do alimento e uma lista completa de ingredientes com alérgenos enfatizados. Alimentos de um único ingrediente estão isentos da lista de ingredientes, portanto, café torrado simples precisa do seu nome; café aromatizado precisa da lista completa com alérgenos enfatizados. Consulta a orientação da PPDS da FSA para os teus produtos.",{"checklist":136,"title":145},[137,138,139,140,141,142,143,144],"Nome do alimento, não apenas uma marca ou nome de café","Peso líquido no mesmo campo de visão, à altura correta do número","Data de validade, e um código de lote a menos que a data mostre dia e mês","Nome da empresa e morada no Reino Unido","Conselhos de armazenamento após abertura","Ingredientes e alérgenos enfatizados para qualquer coisa aromatizada","Declarações de origem que correspondem aos teus registos de compra","Altura da fonte de pelo menos 1,2 mm para informação obrigatória","Verificação do rótulo antes da impressão",[147,150,153,156],{"q":148,"a":149},"O café torrado precisa de um rótulo nutricional?","Não. Grãos de café inteiros ou moídos, incluindo descafeinados, estão isentos da declaração nutricional. Produtos com sabor ou ingredientes adicionados podem não estar isentos.",{"q":151,"a":152},"Um saco de café precisa de uma data de validade?","Sim, o café torrado pré-embalado precisa de uma data de durabilidade mínima. Muitos torrefatores também mostram a data de torra, que é voluntária.",{"q":154,"a":155},"Preciso de uma lista de ingredientes num saco de café?","Não para café torrado de ingrediente único onde o nome o identifica. Cafés aromatizados e produtos com outros ingredientes precisam de um.",{"q":157,"a":158},"Que tolerância de peso é permitida num saco de café de 250 g?","De acordo com o sistema médio, o erro negativo tolerável para 200 g a 300 g é de 9 g, e os pacotes devem ainda ter uma média de pelo menos 250 g em um lote.",[160,164],{"target":161,"label":162,"note":163},"page:factory","Números de lote para códigos de lote","Cada torra recebe uma referência de lote que podes imprimir no rótulo.",{"target":165,"label":166,"note":167},"page:green-coffee-inventory","Registos de origem","Origem, produtor e processo associados a cada lote para apoiar as tuas alegações.",[169,173,177,181],{"name":170,"title":171,"url":172},"Food Standards Agency","Packaging and labelling","https:\u002F\u002Fwww.food.gov.uk\u002Fbusiness-guidance\u002Fpackaging-and-labelling",{"name":174,"title":175,"url":176},"legislation.gov.uk","Regulation (EU) No 1169\u002F2011 on food information to consumers","https:\u002F\u002Fwww.legislation.gov.uk\u002Feur\u002F2011\u002F1169\u002Fcontents",{"name":178,"title":179,"url":180},"GOV.UK","Packaged goods: weights and measures","https:\u002F\u002Fwww.gov.uk\u002Fguidance\u002Fweights-and-measures-packaged-goods",{"name":170,"title":182,"url":183},"Allergen labelling for prepacked for direct sale (PPDS) food","https:\u002F\u002Fwww.food.gov.uk\u002Fbusiness-guidance\u002Fintroduction-to-allergen-labelling-changes-ppds","pt-PT","2ec6b7e621e329f4","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":188,"es-ES":189,"es-419":190,"fr-FR":191,"it-IT":192,"ja-JP":6,"pt-BR":7,"nl-NL":193,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":7},"kaffee-kennzeichnung-in-grossbritannien","etiquetado-del-cafe-en-el-reino-unido","etiquetado-de-cafe-en-el-reino-unido","etiquetage-du-cafe-au-royaume-uni","etichettatura-del-caffe-nel-regno-unito","etikettering-van-koffie-in-het-vk",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":195,"coffee-roastery-business-plan":196,"coffee-roastery-startup-costs":197,"roastery-premises-and-planning-permission":198,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":199,"haccp-plan-for-coffee-roasters":200,"insurance-for-coffee-roasters":201,"business-structure-for-a-roastery":202,"how-to-price-wholesale-coffee":203,"retail-coffee-pricing":204,"gross-margin-per-kg":205,"roastery-cash-flow":206,"staffing-a-roastery":207,"roastery-production-planning":208,"batch-scheduling-for-roasters":209,"roast-loss-and-shrinkage":210,"roastery-stock-control":211,"choosing-a-coffee-roaster":212,"gas-vs-electric-coffee-roasters":213,"new-vs-used-coffee-roaster":214,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":215,"importing-a-coffee-roaster":216,"afterburners-and-roaster-emissions":217,"roastery-extraction-and-ventilation":218,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":219,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":220,"coffee-roaster-maintenance-schedule":221,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":222,"how-to-buy-green-coffee":223,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":224,"importing-green-coffee-into-the-uk":225,"green-coffee-contracts-and-incoterms":226,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":227,"grading-and-cupping-green-coffee":228,"green-coffee-moisture-and-density":229,"storing-green-coffee":230,"green-coffee-landed-cost":231,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":232,"cafe-wholesale-account-terms":233,"coffee-subscription-business":234,"selling-coffee-online":235,"selling-coffee-at-markets-and-events":236,"private-label-coffee":41,"b2b-coffee-pricing-tiers":237,"coffee-labelling-uk":7,"allergens-for-coffee-roasters":24,"vat-on-coffee":238,"coffee-traceability":33,"food-safety-records-for-roasters":239,"roast-profiling-for-consistency":240,"coffee-roastery-qc-programme":241,"production-cupping-protocol":242,"development-time-and-roast-logging":243,"coffee-roasting-software-buyers-guide":244,"when-to-buy-a-second-roaster":245,"contract-roasting":246,"hiring-a-head-roaster":247,"multi-site-roastery":248},"como-abrir-uma-torrefacao-de-cafe","plano-de-negocios-torrefacao-de-cafe","quanto-custa-abrir-uma-torrefacao","instalacoes-e-licencas-para-torrefacao","registar-empresa-alimentar-torrefator","plano-haccp-para-torrefatores-de-cafe","seguro-para-torrefacoes-de-cafe","forma-juridica-para-uma-torrefacao","como-definir-o-preco-do-cafe-por-grosso","preco-de-venda-ao-publico-do-cafe","margem-bruta-por-quilo-de-cafe","tesouraria-da-torrefacao","equipa-de-uma-torrefacao","planeamento-da-producao-torrefacao","programacao-de-lotes-de-torra","quebra-de-torra-e-perdas","controlo-de-stock-torrefacao","como-escolher-um-torrador-de-cafe","torrador-a-gas-ou-eletrico","torrador-novo-ou-usado","comprar-torrador-usado-checklist","importar-um-torrador-de-cafe","pos-combustores-e-emissoes-da-torra","exaustao-e-ventilacao-na-torrefacao","moinhos-industriais-para-torrefacoes","embalamento-de-cafe-seladoras-e-linhas","plano-de-manutencao-do-torrador","leasing-ou-compra-de-equipamento-de-torrefacao","como-comprar-cafe-verde","importador-ou-comercio-direto-de-cafe-verde","importar-cafe-verde-para-o-reino-unido","contratos-de-cafe-verde-e-incoterms","amostras-de-cafe-verde-e-torra-de-amostras","classificacao-e-prova-de-cafe-verde","humidade-e-densidade-do-cafe-verde","armazenar-cafe-verde","calcular-o-custo-final-do-cafe-verde","vender-cafe-por-grosso-a-cafes","condicoes-comerciais-para-cafes","assinatura-de-cafe-para-torrefacoes","vender-cafe-online","vender-cafe-em-mercados-e-eventos","escaloes-de-preco-de-cafe-b2b","iva-do-cafe-no-reino-unido","registos-de-seguranca-alimentar-torrefacao","perfis-de-torra-para-consistencia","programa-de-controlo-de-qualidade-na-torrefacao","protocolo-de-prova-na-producao","tempo-de-desenvolvimento-e-registo-de-torra","guia-de-compra-de-software-de-torrefacao","quando-comprar-um-segundo-torrador","torra-por-contrato","contratar-um-mestre-de-torra","torrefacao-com-varias-unidades","regulamentacao",{"starting":251,"running":252,"equipment":253,"green-coffee":254,"selling":255,"compliance":249,"quality":256,"scaling":257},"abrir-uma-torrefacao","gerir-uma-torrefacao","equipamento-de-torrefacao","compra-de-cafe-verde","vender-cafe","qualidade-da-torra","fazer-crescer-a-torrefacao",1791626957934]