[{"data":1,"prerenderedAt":207},["ShallowReactive",2],{"guides-pt-PT-registar-uma-prova-no-factory":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":198},"guide",{"key":6,"slug":7,"category":8,"order":9,"schema":10,"title":11,"seoTitle":12,"description":13,"excerpt":14,"published":15,"updated":15,"readingMinutes":16,"cover":17,"related":20,"body":47,"faq":95,"products":108,"sources":117,"locale":118,"sourceHash":119,"translated":120,"paths":121,"slugMap":128,"categorySlug":197},"record-a-cupping-in-factory","registar-uma-prova-no-factory","factory",11,"HowTo","Regista uma prova na Factory e pontua a torra","Regista uma Pontuação de Prova de Café no Roastnet Factory","Como registar uma prova no Roastnet Factory para uma torra concluída: pontuações SCA, contaminações, defeitos, método de preparação e notas de degustação.","Uma curva de torra diz-lhe o que fez. Uma prova diz-lhe se funcionou. A Factory anexa uma prova pontuada ao seu lote de torra, para que a torra mais saborosa de um café seja registada juntamente com a sua curva.","2026-10-19",6,{"figure":18,"kicker":19},"86.5","Usando Factory",[21,31,39],{"key":22,"slug":23,"category":24,"title":25,"excerpt":26,"readingMinutes":16,"updated":27,"cover":28},"production-cupping-protocol","protocolo-de-prova-na-producao","quality","Um protocolo de prova para produção, não competições","A prova de produção responde a uma pergunta: este lote é o mesmo que a referência? Um método mais simples e rápido do que a pontuação completa, com os controlos que o mantêm honesto.","2026-10-09",{"figure":29,"kicker":30},"8,25 g","Prova (cupping)",{"key":32,"slug":33,"category":8,"title":34,"excerpt":35,"readingMinutes":36,"updated":15,"cover":37},"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory","rever-o-historico-e-comparar-curvas-no-factory","Rever o histórico de torra e comparar curvas na Factory","As torras são o arquivo de cada lote terminado, com a sua curva registada, eventos e pesos. Abre uma torra para a reproduzir, compará-la com o perfil e os últimos lotes na mesma máquina, e decide o que mudar na próxima vez.",7,{"figure":38,"kicker":19},"25.9%",{"key":40,"slug":41,"category":24,"title":42,"excerpt":43,"readingMinutes":36,"updated":27,"cover":44},"coffee-roastery-qc-programme","programa-de-controlo-de-qualidade-na-torrefacao","Construir um programa de QC para uma torrefação","O controlo de qualidade é um conjunto de pequenas verificações regulares com regras claras sobre o que acontece quando uma falha ocorre. Um programa que uma pequena torrefação pode executar todas as semanas.",{"figure":45,"kicker":46},"QC","Qualidade",[48,50,52,61,66,68,70,75,77,83,85,87],{"p":49},"As provas na Factory estão ligadas às torras, não são notas independentes. Cada uma regista o lote que avaliou, o café, o provador e a data, inclui os dez atributos da SCA com defeitos e falhas, e produz uma pontuação total. Com a prova ao lado dos dados da torra, podes comparar três lotes do mesmo café, ver qual curva teve o melhor sabor, e guardar essa como o perfil.",{"h2":51},"Adicionar uma prova",{"ol":53,"steps":60},[54,55,56,57,58,59],"Abre **Cuppings** na barra esquerda e pressiona **Cupping**. (A partir de uma torra, pressiona **Adicionar Cupping** nos detalhes da torra ou na linha concluída no Cronograma; a torra é então pré-selecionada.)","Na caixa de diálogo Adicionar prova, escolhe a Torra dos lotes concluídos. A Factory mostra o lote, a data, o operador e a máquina sob o seletor para que possas provar o correto.","Define a **Data** (por defeito é hoje) e o **Método de extração**: Taça de prova, V60, Aeropress, Espresso ou Prensa francesa. Avaliar um café como espresso e como filtro são duas provas, não uma.","Pontua os atributos SCA nos deslizadores, em pontos de quarto de 6 a 10: Fragrância \u002F Aroma, Sabor, Retrogosto, Acidez, Corpo, Equilíbrio, Uniformidade, Copo limpo, Doçura e Global. O total acumulado no canto atualiza-se à medida que avanças.","Insere **Defeitos ligeiros (chávenas)** e **Defeitos graves (chávenas)** se algum copo na mesa estiver defeituoso. A Factory deduz dois pontos por copo defeituoso e quatro por copo com falha, a mesma aritmética que a aplicação web utiliza, por isso a Factory e a Roastnet concordam na pontuação.","Escreve **Notas de prova**: os descritores e a decisão, como pêssego, bergamota, chá preto, mantém este ponto de queda. Pressiona **Guardar cupping**.",true,{"image":62},{"src":63,"alt":64,"caption":65},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Fadd-cupping.jpg","A caixa de diálogo Adicionar prova em Factory com um seletor de torra, campos de data e método de preparação, dez deslizadores de atributos SCA com um total acumulado de 82,50, campos de imprecisões e falhas e uma caixa de notas de prova","Dez atributos, imprecisões e falhas, um total que se atualiza à medida que deslizas.",{"h2":67},"Leitura de uma prova",{"p":69},"A lista de Provas mostra **Data**, **Café**, **Torra**, **Provador**, **Nota** e a primeira linha de **Notas**, com uma caixa de pesquisa e filtros por café, provador e intervalo de datas (últimos 7, 30 ou 90 dias). Clica numa linha para ver os detalhes. As pontuações caem em categorias comerciais: Excecional, Excelente, Muito bom ou Abaixo da especialidade. As vistas na parte superior exibem os mesmos números de diferentes maneiras: **Radar** mostra a forma do atributo de relance, **Barras** mostra os valores dos atributos, **Roda** agrupa descritores de sabor por família (frutado, floral, doce, noz e cacau, especiarias, torrado, verde, fermentado), e **Folha** utiliza o layout clássico de folha de pontuação. **Comparar** sobrepõe outras provas do mesmo café para que possas ver onde uma torra teve uma pontuação mais alta do que outra.",{"image":71},{"src":72,"alt":73,"caption":74},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Fcupping-detail.jpg","Um detalhe de prova na Factory mostrando a pontuação total e a banda, as pontuações de atributos, notas de prova e as vistas Radar, Comparar, Roda, Ficha e Barras.","Uma prova, cinco vistas: radar para forma, comparar para o veredicto.",{"h2":76},"Fazer a prova (cupping) rentável",{"ul":78},[79,80,81,82],"**Prova cada café de produção a um ritmo**, por exemplo, o primeiro lote de cada novo lote e um lote por semana a seguir, para que o registo tenha pontos suficientes para mostrar desvios. O [protocolo de prova de produção](guide:production-cupping-protocol) estabelece uma rotina prática.","**Nomeia o provador.** As pontuações variam mais entre pessoas do que entre lotes. A coluna do Provedor permite-te comparar as pontuações de um torrefator com as suas próprias.","Escreve a decisão, não apenas os sabores. O próximo torrefator precisa de uma decisão: manter este ponto de entrega, ou tentar 15 segundos mais cedo.","**Fecha o ciclo nos Perfis de Café.** A lista de perfis mostra uma coluna de **Nota média** baseada nas provas das torra que usaram cada perfil. Reavalia um perfil se a sua média estiver a cair.",{"h2":84},"Offline e sincronização",{"p":86},"As provas são guardadas no dispositivo primeiro e sincronizadas com a Roastnet quando conectadas, aparecendo no mesmo lote na aplicação web. Uma prova registada offline contra um lote que ainda não sincronizou mantém o seu link e resolve-o assim que o lote chega à nuvem. O **Sincronização pendente** na barra superior mostra tudo o que ainda está na fila.",{"checklist":88,"title":94},[89,90,91,92,93],"A torra é escolhida antes da pontuação, de modo que a prova está ligada a um lote de torra","Método de preparação escolhido; espresso e filtro pontuados separadamente","Imprecisões e falhas introduzidas em vez de integradas no Total Geral","As notas terminam com uma decisão para a próxima torra","Pontuação média verificada no perfil após algumas provas","Pontuado e registado",[96,99,102,105],{"q":97,"a":98},"Posso provar um café que não foi torrado na Torrefação?","Uma prova precisa de uma torra concluída a que se possa anexar. As torras concluídas na web ou em outra instalação da Factory aparecem no seletor quando está conectado, para que possa pontuar essas também.",{"q":100,"a":101},"Como é calculada a pontuação total?","As dez pontuações de atributos são somadas, depois dois pontos são deduzidos por cada chávena contaminada e quatro por cada chávena defeituosa. A Factory e a aplicação web Roastnet utilizam a mesma fórmula.",{"q":103,"a":104},"Posso comparar provas de cafés diferentes?","A vista Comparar sobrepõe provas do mesmo café para guiar alterações na torra. Para comparar cafés diferentes, ordena a lista de Provas por pontuação ou filtra por data.",{"q":106,"a":107},"Quem pode ver as minhas notas de prova?","Uma vez que as provas estejam sincronizadas, todos no espaço de trabalho da torrefação podem vê-las no lote no Roastnet e em qualquer instalação Factory conectada. As provas offline permanecem no dispositivo até que te reconectes.",[109,113],{"target":110,"label":111,"note":112},"page:factory","Provas ligadas às torras","Pontuação SCA, radar e vistas de comparação, sincronizadas com o lote.",{"target":114,"label":115,"note":116},"page:sample-management","Gestão de amostras","Amostras verdes, torrefações de amostra e as provas que as aprovam.",[],"pt-PT","ce3f78ad7b62add6","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":122,"es-ES":123,"es-419":123,"fr-FR":124,"it-IT":125,"ja-JP":6,"pt-BR":126,"nl-NL":127,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":7},"cupping-in-factory-erfassen","registrar-una-catacion-en-factory","enregistrer-un-cupping-dans-factory","registrare-un-cupping-in-factory","registrar-uma-prova-de-xicara-no-factory","een-cupping-vastleggen-in-factory",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":129,"install-roastnet-factory":130,"coffee-roastery-business-plan":131,"connect-factory-to-roastnet":132,"coffee-roastery-startup-costs":133,"set-up-roaster-and-team-in-factory":134,"add-green-coffee-to-factory-inventory":135,"roastery-premises-and-planning-permission":136,"create-a-coffee-profile-in-factory":137,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":138,"haccp-plan-for-coffee-roasters":139,"plan-the-roast-day-in-factory-schedule":140,"insurance-for-coffee-roasters":141,"weigh-in-green-coffee-in-factory":142,"business-structure-for-a-roastery":143,"log-a-live-roast-in-factory":144,"weigh-out-and-roast-loss-in-factory":145,"how-to-price-wholesale-coffee":146,"print-job-cards-and-batch-labels-in-factory":147,"record-a-cupping-in-factory":7,"retail-coffee-pricing":148,"gross-margin-per-kg":149,"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory":33,"buy-green-coffee-from-factory":150,"roastery-cash-flow":151,"keep-factory-and-roastnet-in-sync":152,"staffing-a-roastery":153,"roastery-production-planning":154,"batch-scheduling-for-roasters":155,"roast-loss-and-shrinkage":156,"roastery-stock-control":157,"choosing-a-coffee-roaster":158,"gas-vs-electric-coffee-roasters":159,"new-vs-used-coffee-roaster":160,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":161,"importing-a-coffee-roaster":162,"afterburners-and-roaster-emissions":163,"roastery-extraction-and-ventilation":164,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":165,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":166,"coffee-roaster-maintenance-schedule":167,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":168,"how-to-buy-green-coffee":169,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":170,"importing-green-coffee-into-the-uk":171,"green-coffee-contracts-and-incoterms":172,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":173,"grading-and-cupping-green-coffee":174,"green-coffee-moisture-and-density":175,"storing-green-coffee":176,"green-coffee-landed-cost":177,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":178,"cafe-wholesale-account-terms":179,"coffee-subscription-business":180,"selling-coffee-online":181,"selling-coffee-at-markets-and-events":182,"private-label-coffee":183,"b2b-coffee-pricing-tiers":184,"coffee-labelling-uk":185,"allergens-for-coffee-roasters":186,"vat-on-coffee":187,"coffee-traceability":188,"food-safety-records-for-roasters":189,"roast-profiling-for-consistency":190,"coffee-roastery-qc-programme":41,"production-cupping-protocol":23,"development-time-and-roast-logging":191,"coffee-roasting-software-buyers-guide":192,"when-to-buy-a-second-roaster":193,"contract-roasting":194,"hiring-a-head-roaster":195,"multi-site-roastery":196},"como-abrir-uma-torrefacao-de-cafe","instalar-o-roastnet-factory","plano-de-negocios-torrefacao-de-cafe","ligar-o-factory-ao-roastnet","quanto-custa-abrir-uma-torrefacao","configurar-torrador-e-equipa-no-factory","adicionar-cafe-verde-ao-stock-do-factory","instalacoes-e-licencas-para-torrefacao","criar-um-perfil-de-cafe-no-factory","registar-empresa-alimentar-torrefator","plano-haccp-para-torrefatores-de-cafe","planear-o-dia-de-torra-no-factory","seguro-para-torrefacoes-de-cafe","pesar-o-cafe-verde-no-factory","forma-juridica-para-uma-torrefacao","registar-uma-torra-ao-vivo-no-factory","pesar-o-torrado-e-a-quebra-de-torra-no-factory","como-definir-o-preco-do-cafe-por-grosso","imprimir-fichas-de-lote-e-etiquetas-no-factory","preco-de-venda-ao-publico-do-cafe","margem-bruta-por-quilo-de-cafe","comprar-cafe-verde-a-partir-do-factory","tesouraria-da-torrefacao","manter-o-factory-e-o-roastnet-sincronizados","equipa-de-uma-torrefacao","planeamento-da-producao-torrefacao","programacao-de-lotes-de-torra","quebra-de-torra-e-perdas","controlo-de-stock-torrefacao","como-escolher-um-torrador-de-cafe","torrador-a-gas-ou-eletrico","torrador-novo-ou-usado","comprar-torrador-usado-checklist","importar-um-torrador-de-cafe","pos-combustores-e-emissoes-da-torra","exaustao-e-ventilacao-na-torrefacao","moinhos-industriais-para-torrefacoes","embalamento-de-cafe-seladoras-e-linhas","plano-de-manutencao-do-torrador","leasing-ou-compra-de-equipamento-de-torrefacao","como-comprar-cafe-verde","importador-ou-comercio-direto-de-cafe-verde","importar-cafe-verde-para-o-reino-unido","contratos-de-cafe-verde-e-incoterms","amostras-de-cafe-verde-e-torra-de-amostras","classificacao-e-prova-de-cafe-verde","humidade-e-densidade-do-cafe-verde","armazenar-cafe-verde","calcular-o-custo-final-do-cafe-verde","vender-cafe-por-grosso-a-cafes","condicoes-comerciais-para-cafes","assinatura-de-cafe-para-tor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