[{"data":1,"prerenderedAt":199},["ShallowReactive",2],{"guides-pt-PT-amostras-de-cafe-verde-e-torra-de-amostras":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":191},"guide",{"key":6,"slug":7,"category":8,"order":9,"schema":10,"title":11,"seoTitle":12,"description":13,"excerpt":14,"published":15,"updated":15,"readingMinutes":16,"cover":17,"related":20,"body":47,"faq":101,"products":108,"sources":121,"locale":126,"sourceHash":127,"translated":128,"paths":129,"slugMap":135,"categorySlug":190},"green-coffee-samples-and-sample-roasting","amostras-de-cafe-verde-e-torra-de-amostras","green-coffee",44,"HowTo","Amostras de café verde: oferta, pré-envio e chegada","Amostras de Café Verde e Torra de Amostras","Como funcionam as amostras de café verde: oferta, pré-envio, chegada, torra padrão, prova cega, registos e reclamações de qualidade.","Três amostras protegem uma compra de café verde: a amostra de oferta que escolhes, a amostra pré-envio que aprovas e a amostra de chegada que verificas. Como torrar, provar e registar cada uma.","2026-10-09",7,{"figure":18,"kicker":19},"PSS","Amostras",[21,30,39],{"key":22,"slug":23,"category":8,"title":24,"excerpt":25,"readingMinutes":26,"updated":15,"cover":27},"grading-and-cupping-green-coffee","classificacao-e-prova-de-cafe-verde","Classificação e prova de café verde antes de comprares","Uma decisão de compra necessita de dois tipos de evidência: como é o café verde na tua mão e como sabe à mesa. Uma rotina prática de classificação e prova para torrefatores.",8,{"figure":28,"kicker":29},"350 g","Classificação",{"key":31,"slug":32,"category":8,"title":33,"excerpt":34,"readingMinutes":35,"updated":15,"cover":36},"how-to-buy-green-coffee","como-comprar-cafe-verde","Como comprar café verde para uma torrefação","Desde o primeiro pedido de amostra até aos sacos no teu chão: de onde vem o café verde, quanto comprar, como os preços são definidos, e as verificações que impedem que pagues por um lote de torra dececionante.",9,{"figure":37,"kicker":38},"Ponto","Café verde",{"key":40,"slug":41,"category":8,"title":42,"excerpt":43,"readingMinutes":26,"updated":15,"cover":44},"green-coffee-contracts-and-incoterms","contratos-de-cafe-verde-e-incoterms","Contratos de café verde e Incoterms, explicados para torrefatores","Um contrato de café verde decide o preço, a qualidade a que tens direito, quando pagas e onde o risco passa para ti. As cláusulas que importam e os Incoterms que encontrarás.",{"figure":45,"kicker":46},"FOB","Contratos",[48,50,52,71,73,75,85,87,89,91,93],{"p":49},"As amostras são como o comércio de café verde concorda sobre o que está a ser vendido. O café que torra em seis meses deve corresponder ao café que provaste hoje, e a única evidência é uma amostra, torrada e provada de forma consistente e registada.",{"h2":51},"As três amostras",{"table":53},{"head":54,"rows":58},[55,56,57],"Amostra","Quando","Propósito",[59,63,67],[60,61,62],"Amostra de oferta ou tipo","Quando um fornecedor oferece lotes","Escolhe o que comprar; tipicamente algumas centenas de gramas",[64,65,66],"Amostra pré-envio (PSS)","Retirado do lote real antes de ser enviado","Aprova o lote; o contrato geralmente diz que a entrega deve corresponder a ele",[68,69,70],"Amostra de chegada","Retirado dos sacos quando chegam","Verifica se o café entregue corresponde ao PSS aprovado e a sua condição após o transporte",{"p":72},"Para café spot já em armazém no Reino Unido, a amostra de oferta é retirada do lote descarregado, por isso serve também como amostra de chegada. Pede a referência do lote para ter a certeza de que é o café que irás receber.",{"h2":74},"Torra de amostras, passo a passo",{"ol":76,"steps":84},[77,78,79,80,81,82,83],"Regista cada amostra à chegada: fornecedor, referência do lote, origem, processo, data de receção, peso.","Mede a humidade (e a atividade da água e a densidade se puderes) no café verde. Vê [humidade e densidade](guide:green-coffee-moisture-and-density).","Torrar cada amostra com o mesmo padrão: uma torra ligeira-média num intervalo de tempo definido. Protocolos de prova como os da SCA especificam uma torra de aproximadamente 8 a 12 minutos até uma cor ligeira-média.","Regista a torra: peso de carga, tempo, temperatura final e cor se tiver um medidor.","Descansa as amostras, depois prova-as dentro da janela do protocolo, às cegas e lado a lado com um café de referência.","Classifica e anota-os, e regista a decisão: aprovado, rejeitado ou retido para comparação.","Mantém uma amostra retida do café verde aprovado, selada e rotulada, até que o café tenha sido entregue e torrado.",true,{"h2":86},"Torradores de amostra",{"p":88},"Um torrador de amostras dedicado torra 100 g a algumas centenas de gramas de cada vez, muitas vezes com vários lotes a funcionar em conjunto. Isso poupa lotes de produção e café verde, e fornece resultados repetíveis quando segues um método fixo. Algumas torrefações torram amostras numa pequena máquina de produção, o que funciona se o método for consistente.",{"h2":90},"Quando a amostra de chegada não corresponde",{"p":92},"Prova a amostra de chegada em comparação com o teu PSS retido e aprovado. Se for claramente diferente, ou mostrar defeitos como mofo, contacta o fornecedor imediatamente, dentro do período de reclamação do contrato, com as tuas notas e amostras. Não torres o lote para clientes até que a situação esteja resolvida.",{"checklist":94,"title":100},[95,96,97,98,99],"Cada amostra registada com a sua referência de lote","Um método de torra de amostra consistente, escrito.","Prova cega com um café de referência","Amostras aprovadas retidas até o lote ser utilizado","Período de reclamação anotado para cada contrato","Disciplina de amostra",[102,105],{"q":103,"a":104},"Quanto café verde preciso para uma torra de amostra?","Comumente 100 g a 300 g por amostra, dependendo do teu torrador de amostras e quantas provas definiste.",{"q":106,"a":107},"As amostras de café verde são gratuitas?","Os fornecedores costumam enviar pequenas amostras gratuitamente para compradores estabelecidos; alguns cobram, ou cobram o envio. Amostras de chegada e pré-envio são parte da prática comercial normal.",[109,113,117],{"target":110,"label":111,"note":112},"page:sample-management","Gestão de amostras","Cada amostra desde o pedido até à aprovação, com notas de torra e prova.",{"target":114,"label":115,"note":116},"market:buy","Amostras gratuitas no mercado Roastnet","Solicitar amostras de origem e lotes do torrador.",{"target":118,"label":119,"note":120},"page:factory","Registos de torra de amostra","Regista as torras de amostra na mesma aplicação que a produção.",[122],{"name":123,"title":124,"url":125},"Specialty Coffee Association","Cupping protocols","https:\u002F\u002Fsca.coffee\u002Fresearch\u002Fprotocols-best-practices","pt-PT","9d8cae5436437259","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":130,"es-ES":131,"es-419":131,"fr-FR":132,"it-IT":133,"ja-JP":6,"pt-BR":7,"nl-NL":134,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":7},"rohkaffee-muster-und-probenroestung","muestras-de-cafe-verde-y-tueste-de-muestras","echantillons-de-cafe-vert-et-torrefaction-d-echantillons","campioni-di-caffe-verde-e-tostatura-dei-campioni","monsters-groene-koffie-en-monsterbranden",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":136,"coffee-roastery-business-plan":137,"coffee-roastery-startup-costs":138,"roastery-premises-and-planning-permission":139,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":140,"haccp-plan-for-coffee-roasters":141,"insurance-for-coffee-roasters":142,"business-structure-for-a-roastery":143,"how-to-price-wholesale-coffee":144,"retail-coffee-pricing":145,"gross-margin-per-kg":146,"roastery-cash-flow":147,"staffing-a-roastery":148,"roastery-production-planning":149,"batch-scheduling-for-roasters":150,"roast-loss-and-shrinkage":151,"roastery-stock-control":152,"choosing-a-coffee-roaster":153,"gas-vs-electric-coffee-roasters":154,"new-vs-used-coffee-roaster":155,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":156,"importing-a-coffee-roaster":157,"afterburners-and-roaster-emissions":158,"roastery-extraction-and-ventilation":159,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":160,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":161,"coffee-roaster-maintenance-schedule":162,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":163,"how-to-buy-green-coffee":32,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":164,"importing-green-coffee-into-the-uk":165,"green-coffee-contracts-and-incoterms":41,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":7,"grading-and-cupping-green-coffee":23,"green-coffee-moisture-and-density":166,"storing-green-coffee":167,"green-coffee-landed-cost":168,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":169,"cafe-wholesale-account-terms":170,"coffee-subscription-business":171,"selling-coffee-online":172,"selling-coffee-at-markets-and-events":173,"private-label-coffee":174,"b2b-coffee-pricing-tiers":175,"coffee-labelling-uk":176,"allergens-for-coffee-roasters":177,"vat-on-coffee":178,"coffee-traceability":179,"food-safety-records-for-roasters":180,"roast-profiling-for-consistency":181,"coffee-roastery-qc-programme":182,"production-cupping-protocol":183,"development-time-and-roast-logging":184,"coffee-roasting-software-buyers-guide":185,"when-to-buy-a-second-roaster":186,"contract-roasting":187,"hiring-a-head-roaster":188,"multi-site-roastery":189},"como-abrir-uma-torrefacao-de-cafe","plano-de-negocios-torrefacao-de-cafe","quanto-custa-abrir-uma-torrefacao","instalacoes-e-licencas-para-torrefacao","registar-empresa-alimentar-torrefator","plano-haccp-para-torrefatores-de-cafe","seguro-para-torrefacoes-de-cafe","forma-juridica-para-uma-torrefacao","como-definir-o-preco-do-cafe-por-grosso","preco-de-venda-ao-publico-do-cafe","margem-bruta-por-quilo-de-cafe","tesouraria-da-torrefacao","equipa-de-uma-torrefacao","planeamento-da-producao-torrefacao","programacao-de-lotes-de-torra","quebra-de-torra-e-perdas","controlo-de-stock-torrefacao","como-escolher-um-torrador-de-cafe","torrador-a-gas-ou-eletrico","torrador-novo-ou-usado","comprar-torrador-usado-checklist","importar-um-torrador-de-cafe","pos-combustores-e-emissoes-da-torra","exaustao-e-ventilacao-na-torrefacao","moinhos-industriais-para-torrefacoes","embalamento-de-cafe-seladoras-e-linhas","plano-de-manutencao-do-torrador","leasing-ou-compra-de-equipamento-de-torrefacao","importador-ou-comercio-direto-de-cafe-verde","importar-cafe-verde-para-o-reino-unido","humidade-e-densidade-do-cafe-verde","armazenar-cafe-verde","calcular-o-custo-final-do-cafe-verde","vender-cafe-por-grosso-a-cafes","condicoes-comerciais-para-cafes","assinatura-de-cafe-para-torrefacoes","vender-cafe-online","vender-cafe-em-mercados-e-eventos","cafe-de-marca-branca","escaloes-de-preco-de-cafe-b2b","rotulagem-de-cafe-no-reino-unido","alergenios-para-torrefacoes","iva-do-cafe-no-reino-unido","rastreabilidade-do-cafe-na-torrefacao","registos-de-seguranca-alimentar-torrefacao","perfis-de-torra-para-consistencia","programa-de-controlo-de-qualidade-na-torrefacao","protocolo-de-prova-na-producao","tempo-de-desenvolvimento-e-registo-de-torra","guia-de-compra-de-software-de-torrefacao","quando-comprar-um-segundo-torrador","torra-por-contrato","contratar-um-mestre-de-torra","torrefacao-com-varias-unidades","compra-de-cafe-verde",{"starting":192,"running":193,"equipment":194,"green-coffee":190,"selling":195,"compliance":196,"quality":197,"scaling":198},"abrir-uma-torrefacao","gerir-uma-torrefacao","equipamento-de-torrefacao","vender-cafe","regulamentacao","qualidade-da-torra","fazer-crescer-a-torrefacao",1791626957885]