[{"data":1,"prerenderedAt":207},["ShallowReactive",2],{"guides-nl-NL-een-cupping-vastleggen-in-factory":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":198},"guide",{"key":6,"slug":7,"category":8,"order":9,"schema":10,"title":11,"seoTitle":12,"description":13,"excerpt":14,"published":15,"updated":15,"readingMinutes":16,"cover":17,"related":20,"body":47,"faq":95,"products":108,"sources":117,"locale":118,"sourceHash":119,"translated":120,"paths":121,"slugMap":128,"categorySlug":197},"record-a-cupping-in-factory","een-cupping-vastleggen-in-factory","factory",11,"HowTo","Registreer een cupping in Factory en beoordeel de brand","Registreer een Koffie Cupping Score in Roastnet Factory","Hoe log je een cupping in Roastnet Factory tegen een voltooide brand: SCA-scores, vervuilingen, fouten, zetmethode, proevenotities en vergelijkingen.","Een branderij curve vertelt u wat u deed. Een cupping vertelt u of het werkte. Factory hecht een gescoorde cupping aan zijn batch, zodat de best smakende branderij van een koffie wordt geregistreerd naast zijn curve.","2026-10-19",6,{"figure":18,"kicker":19},"86.5","Gebruik makend van Factory",[21,31,39],{"key":22,"slug":23,"category":24,"title":25,"excerpt":26,"readingMinutes":16,"updated":27,"cover":28},"production-cupping-protocol","cuppingprotocol-voor-productie","quality","Een cuppingprotocol voor productie, niet voor wedstrijden","Productie cupping beantwoordt één vraag: is deze batch hetzelfde als de referentie? Een eenvoudigere, snellere methode dan volledige scoring, met de controles die het eerlijk houden.","2026-10-09",{"figure":29,"kicker":30},"8,25 g","Cupping",{"key":32,"slug":33,"category":8,"title":34,"excerpt":35,"readingMinutes":36,"updated":15,"cover":37},"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory","brandgeschiedenis-bekijken-en-curves-vergelijken-in-factory","Bekijk de brandgeschiedenis en vergelijk curves in Factory","Branden is het archief van elke voltooide batch, met zijn geregistreerde curve, gebeurtenissen en gewichten. Open een brand om deze opnieuw af te spelen, vergelijk deze met het profiel en de laatste paar batches op dezelfde machine, en beslis wat u de volgende keer wilt veranderen.",7,{"figure":38,"kicker":19},"25.9%",{"key":40,"slug":41,"category":24,"title":42,"excerpt":43,"readingMinutes":36,"updated":27,"cover":44},"coffee-roastery-qc-programme","kwaliteitscontrole-in-de-koffiebranderij","Een QC-programma opzetten voor een branderij","Kwaliteitscontrole is een reeks kleine, regelmatige controles met duidelijke regels voor wat er gebeurt wanneer er een faalt. Een programma dat een kleine branderij elke week kan uitvoeren.",{"figure":45,"kicker":46},"Kwaliteitscontrole","Kwaliteit",[48,50,52,61,66,68,70,75,77,83,85,87],{"p":49},"Cuppings in Factory zijn gekoppeld aan brandingen, niet als zelfstandige notities. Elke cupping registreert de batch die is beoordeeld, de koffie, de cupping specialist en de datum, bevat de tien SCA-attributen met afwijkingen en fouten, en produceert een totaalscore. Met de cupping naast de brandgegevens kunt u drie batches van dezelfde koffie vergelijken, zien welke curve het beste smaakte, en die als profiel opslaan.",{"h2":51},"Voeg een cupping toe",{"ol":53,"steps":60},[54,55,56,57,58,59],"Open **Cuppings** in de linker rail en druk op **Cupping**. (Vanuit een brand, druk op **Cupping toevoegen** in de branddetail of op de voltooide rij in de Planning; de brand is dan vooraf geselecteerd.)","In de Voeg cupping toe dialoog kiest u de Branderij uit de voltooide batches. Factory toont de batch, datum, operator en machine onder de keuze zodat u de juiste kunt cuppen.","Stel de **Datum** in (standaard vandaag) en de **Zetmethode**: Cupping kom, V60, Aeropress, Espresso of French press. Het scoren van een koffie als espresso en als filter zijn twee cuppings, niet één.","Beoordeel de SCA-attributen op de schuifregelaars, in kwartpunten van 6 tot 10: Geur \u002F Aroma, Smaak, Nasmaak, Zuurheid, Body, Balans, Uniformiteit, Schone kop, Zoetheid en Totaal. Het lopende totaal in de hoek wordt bijgewerkt terwijl u gaat.","Voer Taints (cups) en Faults (cups) in als er een defecte cup op de tafel was. Factory trekt twee punten af per verontreinigde cup en vier per defecte cup, dezelfde rekensom die de webapp gebruikt, zodat Factory en Roastnet het eens zijn over de score.","Schrijf **Proefnotities**: de beschrijvingen en de beslissing, zoals perzik, bergamot, zwarte thee, houd dit afgiftetpunt. Druk op **Cupping opslaan**.",true,{"image":62},{"src":63,"alt":64,"caption":65},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Fadd-cupping.jpg","De Voeg cupping dialoog in Factory met een brandselectie, datum en zetmethode velden, tien SCA-attribuut schuifregelaars met een lopend totaal van 82.50, verontreinigingen en fouten velden en een proevenotities vak","Tien attributen, verontreinigingen en fouten, een totaal dat bijwerkt terwijl u schuift.",{"h2":67},"Cupping lezen",{"p":69},"De Cuppings lijst toont **Datum**, **Koffie**, **Branding**, **Cupper**, **Score** en de eerste regel van **Notities**, met een zoekvak en filters op koffie, cupper en datumbereik (laatste 7, 30 of 90 dagen). Klik op een rij om de details te zien. Scores vallen in handelsbanden: Uitstekend, Excellent, Zeer goed, of Onder specialty. De weergaven bovenaan tonen dezelfde cijfers op verschillende manieren: **Radar** toont de attribuutvorm in één oogopslag, **Balken** toont de attribuutwaarden, **Wiel** groepeert smaakbeschrijvingen per familie (fruitig, bloemig, zoet, nootachtig en cacao, specerij, geroosterd, groen, gefermenteerd), en **Formulier** gebruikt de klassieke scorekaartindeling. **Vergelijken** legt andere cuppings van dezelfde koffie over elkaar zodat u kunt zien waar de ene brand hoger scoorde dan de andere.",{"image":71},{"src":72,"alt":73,"caption":74},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Fcupping-detail.jpg","Een cupping detail in Factory dat de totale score en band toont, de attribuut scores, proeffeiten en de Radar, Vergelijk, Wiel, Blad en Staven weergave schakelaars.","Eén cupping, vijf weergaven: radar voor vorm, vergelijken voor het oordeel.",{"h2":76},"Cuppings laten betalen",{"ul":78},[79,80,81,82],"**Cupping elke productie koffie op een ritme**, bijvoorbeeld de eerste batch van elke nieuwe partij en één batch per week daarna, zodat het record voldoende punten heeft om drift te tonen. Het [productie cuppingprotocol](guide:production-cupping-protocol) beschrijft een praktische routine.","**Noem de cuppers.** Scores driften meer tussen mensen dan tussen batches. De Cupper kolom laat u de scores van een brander vergelijken met hun eigen scores.","Schrijf de beslissing, niet alleen de smaken. De volgende koffiebrander heeft een beslissing nodig: deze drop-off locatie behouden, of 15 seconden eerder proberen.","**Sluit de cirkel in Koffieprofielen.** De profielenlijst toont een **Gem. score** kolom op basis van cuppings van roasts die elk profiel gebruikten. Herzie een profiel als het gemiddelde daalt.",{"h2":84},"Offline en synchronisatie",{"p":86},"Cuppings worden eerst op het apparaat opgeslagen en gesynchroniseerd met Roastnet wanneer verbonden, en verschijnen op dezelfde batch in de webapp. Een cupping die offline is geregistreerd tegen een batch die nog niet is gesynchroniseerd, behoudt zijn link en lost deze op zodra de batch de cloud bereikt. De Pending sync pil in de bovenste balk toont alles wat nog in de wachtrij staat.",{"checklist":88,"title":94},[89,90,91,92,93],"Branding gekozen voor scoring, zodat de cupping aan een batch is gekoppeld","Zet methode gekozen; espresso en filter afzonderlijk beoordeeld","Verontreinigingen en fouten ingevoerd in plaats van samengevoegd in Totaal","Notities eindigen met een beslissing voor de volgende roast","Gemiddelde score gecontroleerd op het profiel na een paar cuppings","Beoordeeld en op het record",[96,99,102,105],{"q":97,"a":98},"Kan ik een koffie cuppen die niet in Factory is gebrand?","Een cupping heeft een voltooide branderij nodig om aan te koppelen. Branderijen die zijn voltooid op het web of op een andere Factory installatie verschijnen in de picker wanneer u bent verbonden, zodat u die ook kunt scoren.",{"q":100,"a":101},"Hoe wordt de totale score berekend?","De tien attribuut scores worden opgeteld, daarna worden er twee punten afgetrokken per vervuild kopje en vier per defect kopje. Factory en de Roastnet webapp gebruiken dezelfde formule.",{"q":103,"a":104},"Kan ik cuppings van verschillende koffies vergelijken?","De Vergelijk weergave legt cuppings van dezelfde koffie over elkaar om brandwijzigingen te begeleiden. Om verschillende koffies te vergelijken, sorteert u de Cuppings lijst op score of filtert u op datum.",{"q":106,"a":107},"Wie kan mijn cuppingnotities zien?","Zodra cuppings synchroniseren, kan iedereen in de branderij werkruimte ze zien op de batch in Roastnet en in elke verbonden Factory-installatie. Offline cuppings blijven op het apparaat totdat u opnieuw verbinding maakt.",[109,113],{"target":110,"label":111,"note":112},"page:factory","Cuppings gekoppeld aan brandingen","SCA scoring, radar en vergelijkingsweergaven, gesynchroniseerd met de batch.",{"target":114,"label":115,"note":116},"page:sample-management","Monsterbeheer","Groene monsters, monsterbranden en de cuppings die ze goedkeuren.",[],"nl-NL","ce3f78ad7b62add6","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":122,"es-ES":123,"es-419":123,"fr-FR":124,"it-IT":125,"ja-JP":6,"pt-BR":126,"nl-NL":7,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":127},"cupping-in-factory-erfassen","registrar-una-catacion-en-factory","enregistrer-un-cupping-dans-factory","registrare-un-cupping-in-factory","registrar-uma-prova-de-xicara-no-factory","registar-uma-prova-no-factory",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":129,"install-roastnet-factory":130,"coffee-roastery-business-plan":131,"connect-factory-to-roastnet":132,"coffee-roastery-startup-costs":133,"set-up-roaster-and-team-in-factory":134,"add-green-coffee-to-factory-inventory":135,"roastery-premises-and-planning-permission":136,"create-a-coffee-profile-in-factory":137,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":138,"haccp-plan-for-coffee-roasters":139,"plan-the-roast-day-in-factory-schedule":140,"insurance-for-coffee-roasters":141,"weigh-in-green-coffee-in-factory":142,"business-structure-for-a-roastery":143,"log-a-live-roast-in-factory":144,"weigh-out-and-roast-loss-in-factory":145,"how-to-price-wholesale-coffee":146,"print-job-cards-and-batch-labels-in-factory":147,"record-a-cupping-in-factory":7,"retail-coffee-pricing":148,"gross-margin-per-kg":149,"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory":33,"buy-green-coffee-from-factory":150,"roastery-cash-flow":151,"keep-factory-and-roastnet-in-sync":152,"staffing-a-roastery":153,"roastery-production-planning":154,"batch-scheduling-for-roasters":155,"roast-loss-and-shrinkage":156,"roastery-stock-control":157,"choosing-a-coffee-roaster":158,"gas-vs-electric-coffee-roasters":159,"new-vs-used-coffee-roaster":160,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":161,"importing-a-coffee-roaster":162,"afterburners-and-roaster-emissions":163,"roastery-extraction-and-ventilation":164,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":165,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":166,"coffee-roaster-maintenance-schedule":167,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":168,"how-to-buy-green-coffee":169,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":170,"importing-green-coffee-into-the-uk":171,"green-coffee-contracts-and-incoterms":172,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":173,"grading-and-cupping-green-coffee":174,"green-coffee-moisture-and-density":175,"storing-green-coffee":176,"green-coffee-landed-cost":177,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":178,"cafe-wholesale-account-terms":179,"coffee-subscription-business":180,"selling-coffee-online":181,"selling-coffee-at-markets-and-events":182,"private-label-coffee":183,"b2b-coffee-pricing-tiers":184,"coffee-labelling-uk":185,"allergens-for-coffee-roasters":186,"vat-on-coffee":187,"coffee-traceability":188,"food-safety-records-for-roasters":189,"roast-profiling-for-consistency":190,"coffee-roastery-qc-programme":41,"production-cupping-protocol":23,"development-time-and-roast-logging":191,"coffee-roasting-software-buyers-guide":192,"when-to-buy-a-second-roaster":193,"contract-roasting":194,"hiring-a-head-roaster":195,"multi-site-roastery":196},"koffiebranderij-starten","roastnet-factory-installeren","ondernemingsplan-koffiebranderij","factory-koppelen-aan-roastnet","kosten-koffiebranderij-starten","brander-en-team-instellen-in-factory","groene-koffie-toevoegen-aan-factory-voorraad","bedrijfsruimte-en-vergunning-koffiebranderij","een-koffieprofiel-maken-in-factory","levensmiddelenbedrijf-registreren-koffiebrander","haccp-plan-voor-koffiebranders","de-branddag-plannen-in-factory","verzekering-voor-koffiebranderijen","groene-koffie-inwegen-in-factory","rechtsvorm-voor-een-koffiebranderij","een-brandsessie-live-loggen-in-factory","uitwegen-en-brandverlies-in-factory","groothandelsprijs-koffie-berekenen","jobkaarten-en-batchlabels-printen-in-factory","consumentenprijs-koffie-bepalen","brutomarge-per-kilo-koffie","groene-koffie-kopen-vanuit-factory","cashflow-van-een-koffiebranderij","factory-en-roastnet-gesynchroniseerd-houden","personeel-in-een-koffiebranderij","productieplanning-koffiebranderij","batchplanning-voor-koffiebranders","brandverlies-en-krimp","voorraadbeheer-koffiebranderij","koffiebrander-kiezen","gas-of-elektrische-koffiebrander","nieuwe-of-gebruikte-koffiebrander","gebruikte-koffiebrander-kopen-checklist","koffiebrander-importeren","naverbranders-en-emissies-bij-koffiebranden","afzuiging-en-ventilatie-in-de-branderij","industriele-koffiemolens-voor-branderijen","koffie-verpakken-sealers-en-verpakkingslijnen","onderhoudsschema-koffiebrander","brandapparatuur-leasen-of-kopen","hoe-groene-koffie-inkopen","importeur-of-directe-handel-groene-koffie","groene-koffie-importeren-naar-het-vk","contracten-groene-koffie-en-incoterms","monsters-groene-koffie-en-monsterbranden","groene-koffie-beoordelen-en-cuppen","vocht-en-dichtheid-groene-koffie","groene-koffie-opslaan","inkoopkosten-groene-koffie-berekenen","koffie-groothandel-verkopen-aan-cafes","leveringsvoorwaarden-voor-cafes","koffieabonnement-voor-branderijen","koffie-online-verkopen","koffie-verkopen-op-markten-en-evenementen","koffie-onder-private-label","staffelprijzen-koffie-b2b","etikettering-van-koffie-in-het-vk","allergenen-voor-koffiebranders","btw-op-koffie-in-het-vk","traceerbaarheid-van-koffie-in-de-branderij","voedselveiligheidsregistratie-branderij","brandprofielen-voor-constante-kwaliteit","ontwikkeltijd-en-brandlogboek","koopgids-software-voor-koffiebranderijen","wanneer-een-tweede-koffiebrander-kopen","loonbranden-van-koffie","hoofdbrander-aannemen","branderij-met-meerdere-locaties","factory-gebruiken",{"starting":199,"running":200,"equipment":201,"green-coffee":202,"selling":203,"compliance":204,"quality":205,"scaling":206,"factory":197},"branderij-starten","branderij-runnen","brandapparatuur","groene-koffie-inkopen","koffie-verkopen","regelgeving","brandkwaliteit","branderij-laten-groeien",1793753025145]