[{"data":1,"prerenderedAt":196},["ShallowReactive",2],{"guides-ja-JP-weigh-out-and-roast-loss-in-factory":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":187},"guide",{"key":6,"slug":6,"category":7,"order":8,"schema":9,"title":10,"seoTitle":11,"description":12,"excerpt":13,"published":14,"updated":14,"readingMinutes":15,"cover":16,"related":19,"body":42,"faq":84,"products":97,"sources":106,"locale":107,"sourceHash":108,"translated":109,"paths":110,"slugMap":117,"categorySlug":186},"weigh-out-and-roast-loss-in-factory","factory",9,"HowTo","計量：焙煎重量と焙煎ロスを記録します。","焙煎したコーヒーを計量し、焙煎ロスを記録します。","Roastnet Factoryでドロップ後にバッチを計量する方法：焙煎重量を入力し、焙煎ロスを読み、色の測定値やメモを追加するか、後で記録します。","ドロップはバッチの終わりではありません。焙煎された重量は記録された焙煎を焙煎在庫に変え、このバッチが前回と一致したかどうかを示す数値を提供します：焙煎ロス。","2026-10-19",6,{"figure":17,"kicker":18},"15.0%","ファクトリーを使用する",[20,29,35],{"key":21,"slug":21,"category":22,"title":23,"excerpt":24,"readingMinutes":15,"updated":25,"cover":26},"roast-loss-and-shrinkage","running","焙煎ロスと縮小：キロがどこに行ったのか","すべての1kgの生豆は、焙煎機から出るときに軽くなります。どれだけ軽くなるかはコーヒーと焙煎によって異なり、ほとんどの価格交渉よりも1kgあたりのコストに大きな影響を与えます。","2026-10-09",{"figure":27,"kicker":28},"15%","焙煎ロス",{"key":30,"slug":30,"category":7,"title":31,"excerpt":32,"readingMinutes":8,"updated":14,"cover":33},"log-a-live-roast-in-factory","Factoryでライブ焙煎を記録します：曲線、上昇率、ガス、ファン、ドラム、マーカー","コックピットは全体の焙煎のための1つの画面です：左側にライブカーブ、右側に数字とフェーダー、下部に4つのステージボタンがあります。ここで、チャージからドロップまでバッチを記録します。",{"figure":34,"kicker":18},"RoR 7.3",{"key":36,"slug":36,"category":7,"title":37,"excerpt":38,"readingMinutes":39,"updated":14,"cover":40},"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory","Factoryで焙煎履歴をレビューし、カーブを比較します","焙煎はすべての完了したバッチのアーカイブであり、記録されたカーブ、イベント、重量が含まれています。焙煎を開いて再生し、プロファイルや同じ機械での最後の数バッチと比較し、次回何を変更するかを決定します。",7,{"figure":41,"kicker":18},"25.9%",[43,45,47,56,61,63,65,67,73,75,77],{"p":44},"焙煎ロスは、生豆から焙煎後に失われた重量であり、生豆の重量に対する割合です。Factoryは、実際の計量と計量時に入力した重量から、各バッチの焙煎ロスを計算し、焙煎とともに保存し、プロファイルごとに平均します。計量が計画ではなくスケールから来たため、数値は実際の重量を反映します。数週間の間に、これは最も迅速な一貫性チェックになります：通常のロスから2ポイント外れたバッチは、カーブが何を示していても異なる焙煎が行われました。",{"h2":46},"ドロップ直後に計量します。",{"ol":48,"steps":55},[49,50,51,52,53,54],"コックピットで**排出温度**を押します（または自動検出にマークさせます）。フィードはフリーズし、最終カーブが画面に表示されたままになり、バッチはスケジュールで**焙煎済み**に切り替わり、**焙煎を計量する**ダイアログがバッチ番号をタイトルにして開きます。","**投入時の生豆量**を読みます：計量時に記録された実際の重量です。豆を冷やし、バッチをスケールに置きます。","**排出時の焙煎豆量**のスケール読み取りを入力します。下の行は焙煎ロスにライブで更新されます。例えば、15.0%の焙煎ロスです。同じコーヒー、同じプロファイル、同じ緑の重量の同一の以前の焙煎が存在する場合、Factoryはそのロスからフィールドを事前に埋めます。それ以外の場合は推測しないため、空のフィールドは計測する必要があります。","オプションで、色メーターから**Agtron（豆）**と**Agtron（粉）**を入力し、**メモ**にメモを追加します：来月この曲線の横に読みたいことは何でも。","**保存して終了**を押します。焙煎はデバイスに書き込まれ、そのカーブ、イベント、重量、ロスが含まれ、クラウドにキューされ、ロットの生豆が確定し、バッチはスケジュールで**完了**と表示され、コックピットは次のバッチのために待機画面に戻ります。","**後で行う**を押しましたか？焙煎はそのカーブと共に保存されていますが、バッチは**焙煎済み**のままで、収量を記録するまで焙煎された在庫はRoastnetに生成されません。",true,{"image":57},{"src":58,"alt":59,"caption":60},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Fweigh-out.jpg","ファクトリーの焙煎を計量するダイアログには、完成した焙煎カーブの上に、グリーンイン12.02 kg、焙煎アウトフィールド10.22 kg、15.0%の焙煎ロス、Agtronの全体と粉のフィールド、メモ、今はスキップと保存して終了ボタンが表示されています","12.02 kg 入力、10.22 kg 出力：15.0% 焙煎ロス、カーブで保存しました。",{"h2":62},"後で収量を記録します",{"p":64},"次のチャージが予定されていて、豆がまだ冷却トレイにある場合、計量をスキップするのは正常です。焙煎済み状態のバッチは、スケジュールから完了できます：その行を開くと、ダイアログに焙煎を計量と生豆が表示され、焙煎済みフィールドがあります。重量を入力して保存して完了を押してください。同じセクションはAgtronの読み取りも受け付けます。焙煎重量は生豆重量を超えることはできず、Factoryは不可能な増加を保存するのではなくフラグを立てます。コックピットで計量ダイアログを誤って閉じた場合は、完了したドロップボタンを再度押して再表示してください。",{"h2":66},"数字の配置",{"ul":68},[69,70,71,72],"**焙煎一覧**: アーカイブには、各バッチの**投入**、**排出**、**減量**、**時間**が表示され、コーヒー、オペレーター、機械、プロファイルでフィルタリングできます。バッチを開くと、そのロスがカーブの横に表示され、開発比率が確認できます。","**コーヒープロファイル**: 各プロファイルの**平均減量**列は、それを使用した焙煎のロスの平均を示し、**目標減量**はプロファイル作成時に保存された数値です。","**Roastnet**: 接続されていると、完了した焙煎はウェブ上で生豆を焙煎された在庫に変換し、卸売注文、梱包、店舗が正しい焙煎量から引き出します。","**バッチカード**: 重量計測後に印刷されたカード（行のバッチカードを印刷）には、焙煎された重量とロスが表示され、空白の計測ボックスの代わりに焙煎豆のバケツの準備が整います。",{"h2":74},"焙煎ロスを読む",{"p":76},"洗浄されたコーヒーのライトフィルターローストは、通常12%から14%を失います。エスプレッソローストは約15%から17%です。ダークローストとナチュラルはさらに高くなります。自分の数字がテーブルよりも重要ですので、同じプロファイルの同じコーヒーを比較してください。バッチが少なく失った場合は、早く落ちたか、短くなった可能性があります。より多く失ったバッチは、長くまたは暗くなった可能性があります。水分も重要です。これが、同じコーヒーの新しいロットが数字を変える理由です。[焙煎ロスガイド](guide:roast-loss-and-shrinkage)は、焙煎ロスがキロあたりのコストにどのように影響するかを説明しています。",{"checklist":78,"title":83},[79,80,81,82],"冷却後にスケールから入力された焙煎後の重量、推定ではありません。","メーターがある場合に追加されるAgtron読み取り","同じ日のスケジュールから完了したスキップされたバッチ","次のバッチの前にプロファイルの平均と比較したロス","計量済み",[85,88,91,94],{"q":86,"a":87},"ファクトリーは焙煎ロスを自動的に計算しますか？","はい。実際の生豆の重量と入力した焙煎後の重量の差を生豆の重量で割ります。ダイアログで結果をリアルタイムで表示し、焙煎と共に保存します。",{"q":89,"a":90},"なぜ一つのバッチのRoasted outフィールドが空で、別のバッチには事前に入力されていますか？","ファクトリーは同一の以前のローストからのみ事前入力します：同じコーヒー、同じプロファイル、同じ生豆の重量です。一致がない場合、フィールドは空白のままにしておき、推測を受け入れるのではなく、計量します。",{"q":92,"a":93},"保存後に焙煎重量を修正できますか？","バッチが完了した後はファクトリーではできません。ドロップ時に計量をスキップした場合、バッチは焙煎済みのままで、スケジュール行から重量を入力できます。保存された間違いを修正するには、Roastnetウェブアプリでバッチを編集してください。",{"q":95,"a":96},"Agtronフィールドは何のためですか？","カラーメーターからの焙煎色の読み取り、全豆および挽いたもの。これはオプションであり、焙煎とともに保存されるため、後でプロファイルに対して色のターゲットを確認できます。",[98,102],{"target":99,"label":100,"note":101},"page:factory","バッチごとのグリーンと焙煎後の重量","焙煎ロスはすべてのログに記録され、プロファイルごとに平均されます。",{"target":103,"label":104,"note":105},"page:green-coffee-inventory","在庫調整","ロットごとの焙煎された製品に対する使用されたグリーン。",[],"ja-JP","36bcf823ecd8f438","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":111,"es-ES":112,"es-419":112,"fr-FR":113,"it-IT":114,"ja-JP":6,"pt-BR":115,"nl-NL":116,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":115},"auswiegen-und-roestverlust-in-factory","pesar-el-tostado-y-la-merma-en-factory","peser-en-sortie-et-perte-a-la-torrefaction-dans-factory","pesare-il-tostato-e-il-calo-peso-in-factory","pesar-o-torrado-e-a-quebra-de-torra-no-factory","uitwegen-en-brandverlies-in-factory",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":118,"install-roastnet-factory":119,"coffee-roastery-business-plan":120,"connect-factory-to-roastnet":121,"coffee-roastery-startup-costs":122,"set-up-roaster-and-team-in-factory":123,"add-green-coffee-to-factory-inventory":124,"roastery-premises-and-planning-permission":125,"create-a-coffee-profile-in-factory":126,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":127,"haccp-plan-for-coffee-roasters":128,"plan-the-roast-day-in-factory-schedule":129,"insurance-for-coffee-roasters":130,"weigh-in-green-coffee-in-factory":131,"business-structure-for-a-roastery":132,"log-a-live-roast-in-factory":30,"weigh-out-and-roast-loss-in-factory":6,"how-to-price-wholesale-coffee":133,"print-job-cards-and-batch-labels-in-factory":134,"record-a-cupping-in-factory":135,"retail-coffee-pricing":136,"gross-margin-per-kg":137,"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory":36,"buy-green-coffee-from-factory":138,"roastery-cash-flow":139,"keep-factory-and-roastnet-in-sync":140,"staffing-a-roastery":141,"roastery-production-planning":142,"batch-scheduling-for-roasters":143,"roast-loss-and-shrinkage":21,"roastery-stock-control":144,"choosing-a-coffee-roaster":145,"gas-vs-electric-coffee-roasters":146,"new-vs-used-coffee-roaster":147,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":148,"importing-a-coffee-roaster":149,"afterburners-and-roaster-emissions":150,"roastery-extraction-and-ventilation":151,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":152,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":153,"coffee-roaster-maintenance-schedule":154,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":155,"how-to-buy-green-coffee":156,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":157,"importing-green-coffee-into-the-uk":158,"green-coffee-contracts-and-incoterms":159,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":160,"grading-and-cupping-green-coffee":161,"green-coffee-moisture-and-density":162,"storing-green-coffee":163,"green-coffee-landed-cost":164,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":165,"cafe-wholesale-account-terms":166,"coffee-subscription-business":167,"selling-coffee-online":168,"selling-coffee-at-markets-and-events":169,"private-label-coffee":170,"b2b-coffee-pricing-tiers":171,"coffee-labelling-uk":172,"allergens-for-coffee-roasters":173,"vat-on-coffee":174,"coffee-traceability":175,"food-safety-records-for-roasters":176,"roast-profiling-for-consistency":177,"coffee-roastery-qc-programme":178,"production-cupping-protocol":179,"development-time-and-roast-logging":180,"coffee-roasting-software-buyers-guide":181,"when-to-buy-a-second-roaster":182,"contract-roasting":183,"hiring-a-head-roaster":184,"multi-site-roastery":185},"how-to-start-a-coffee-roasting-business","install-roastnet-factory","coffee-roastery-business-plan","connect-factory-to-roastnet","coffee-roastery-startup-costs","set-up-roaster-and-team-in-factory","add-green-coffee-to-factory-inventory","roastery-premises-and-planning-permission","create-a-coffee-profile-in-factory","register-a-food-business-as-a-coffee-roaster","haccp-plan-for-coffee-roasters","plan-the-roast-day-in-factory-schedule","insurance-for-coffee-roasters","weigh-in-green-coffee-in-factory","business-structure-for-a-roastery","how-to-price-wholesale-coffee","print-job-cards-and-batch-labels-in-factory","record-a-cupping-in-factory","retail-coffee-pricing","gross-margin-per-kg","buy-green-coffee-from-factory","roastery-cash-flow","keep-factory-and-roastnet-in-sync","staffing-a-roastery","roastery-production-planning","batch-scheduling-for-roasters","roastery-stock-control","choosing-a-coffee-roaster","gas-vs-electric-coffee-roasters","new-vs-used-coffee-roaster","buying-a-used-coffee-roaster-checklist","importing-a-coffee-roaster","afterburners-and-roaster-emissions","roastery-extraction-and-ventilation","commercial-coffee-grinders-for-roasteries","coffee-packing-lines-and-he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