[{"data":1,"prerenderedAt":204},["ShallowReactive",2],{"guides-ja-JP-record-a-cupping-in-factory":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":195},"guide",{"key":6,"slug":6,"category":7,"order":8,"schema":9,"title":10,"seoTitle":11,"description":12,"excerpt":13,"published":14,"updated":14,"readingMinutes":15,"cover":16,"related":19,"body":43,"faq":91,"products":104,"sources":113,"locale":114,"sourceHash":115,"translated":116,"paths":117,"slugMap":125,"categorySlug":194},"record-a-cupping-in-factory","factory",11,"HowTo","Factoryでカッピングを記録し、焙煎をスコアします","Roastnet Factoryにコーヒーカッピングスコアを記録します","Roastnet Factoryで完了した焙煎に対してカッピングを記録する方法：SCAスコア、欠点や汚れ、抽出方法、テイスティングノート、カッピングの比較。","焙煎カーブは、あなたが何をしたかを教えてくれます。カッピングは、それが機能したかどうかを教えてくれます。Factory はスコア付きのカッピングをバッチに添付し、コーヒーの最も美味しい焙煎がそのカーブと共に記録されます。","2026-10-19",6,{"figure":17,"kicker":18},"86.5","ファクトリーを使用する",[20,29,36],{"key":21,"slug":21,"category":22,"title":23,"excerpt":24,"readingMinutes":15,"updated":25,"cover":26},"production-cupping-protocol","quality","競技ではなく生産のためのカッピングプロトコル","生産カッピングは一つの質問に答えます：このバッチは基準と同じですか？フルスコアリングよりもシンプルで迅速な方法で、誠実さを保つためのコントロールがあります。","2026-10-09",{"figure":27,"kicker":28},"8.25 g","カッピング",{"key":30,"slug":30,"category":7,"title":31,"excerpt":32,"readingMinutes":33,"updated":14,"cover":34},"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory","Factoryで焙煎履歴をレビューし、カーブを比較します","焙煎はすべての完了したバッチのアーカイブであり、記録されたカーブ、イベント、重量が含まれています。焙煎を開いて再生し、プロファイルや同じ機械での最後の数バッチと比較し、次回何を変更するかを決定します。",7,{"figure":35,"kicker":18},"25.9%",{"key":37,"slug":37,"category":22,"title":38,"excerpt":39,"readingMinutes":33,"updated":25,"cover":40},"coffee-roastery-qc-programme","焙煎所のためのQCプログラムを構築します。","品質管理は、失敗した場合に何が起こるかについて明確なルールを持つ小さな定期チェックのセットです。小さなロースタリーが毎週実施できるプログラムです。",{"figure":41,"kicker":42},"品質管理","品質",[44,46,48,57,62,64,66,71,73,79,81,83],{"p":45},"ファクトリーのカッピングはローストに関連付けられており、独立したノートではありません。それぞれはスコアを付けたバッチ、コーヒー、カッパー、日付を記録し、欠点や汚点を含む10のSCA属性を含み、合計スコアを生成します。ローストデータの横にカッピングがあれば、同じコーヒーの3つのバッチを比較し、どのカーブが最も美味しかったかを確認し、そのプロファイルとして保存できます。",{"h2":47},"カッピングを追加します",{"ol":49,"steps":56},[50,51,52,53,54,55],"左のレールで**カッピング**を開き、**カッピング**を押します。（焙煎からは、焙煎の詳細で**カッピングを追加**を押すか、スケジュールの完了した行で押します；その場合、焙煎が事前に選択されます。）","**カッピングを追加**ダイアログで、完了したバッチから**焙煎**を選択します。Factoryはピッカーの下にバッチ、日付、オペレーター、機械を表示するので、正しいものをカッピングできます。","日付（デフォルトは今日）と抽出方法を設定してください：カッピングボウル、V60、エアロプレス、エスプレッソまたはフレンチプレス。エスプレッソとしてのコーヒーとフィルターとしてのコーヒーをスコアリングすることは、1回のカッピングではなく2回のカッピングです。","スライダーでSCA属性をスコアリングします。6から10までの四分点で：香り\u002Fアロマ、フレーバー、アフターテイスト、酸味、ボディ、バランス、均一性、クリーンカップ、甘さ、全体。コーナーの合計は進むにつれて更新されます。","テーブル上のカップに欠陥があった場合は、**テイント（カップ数）**および**欠点（カップ数）**を入力します。Factoryは異物のカップごとに2ポイント、欠陥のカップごとに4ポイントを差し引きます。これはWebアプリが使用する算術と同じで、FactoryとRoastnetはスコアで一致します。","**テイスティングノート**を書いてください：記述子と決定、例えば桃、ベルガモット、紅茶、これをドロップポイントとして保持します。**カッピングを保存**を押してください。",true,{"image":58},{"src":59,"alt":60,"caption":61},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Fadd-cupping.jpg","ファクトリーのカッピング追加ダイアログには、ローストピッカー、日付、抽出方法のフィールド、82.50の合計が表示される10のSCA属性スライダー、欠点と不具合のフィールド、テイスティングノートボックスがあります。","10の属性、欠点と不具合、スライドするにつれて更新される合計です。",{"h2":63},"カッピングを読む",{"p":65},"カッピングリストには、**日付**、**コーヒー**、**焙煎**、**カッパー**、**スコア**、**メモ**の最初の行が表示され、コーヒー、カッパー、日付範囲（過去7日、30日、90日）でフィルタリングできる検索ボックスがあります。行をクリックすると詳細が表示されます。スコアは取引バンドに分かれます：優れた、非常に良い、またはスペシャリティ未満です。上部のビューは、異なる方法で同じ数字を表示します：**レーダー**は属性の形状を一目で示し、**バー**は属性の値を示し、**ホイール**はフレーバー記述子をファミリー（フルーティー、フローラル、スイート、ナッツ、ココア、スパイス、ロースト、グリーン、発酵）でグループ化し、**シート**はクラシックスコアシートレイアウトを使用します。**比較**は、同じコーヒーの他のカッピングを重ねて、どのローストが他のローストよりも高いスコアを得たかを確認できるようにします。",{"image":67},{"src":68,"alt":69,"caption":70},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Fcupping-detail.jpg","Factory のカッピング詳細には、総スコアとバンド、属性スコア、テイスティングノート、レーダー、比較、ホイール、シート、バーのビュー切り替えが表示されます。","一つのカッピング、五つのビュー：形状のためのレーダー、評決のための比較。",{"h2":72},"カッピングを収益化する",{"ul":74},[75,76,77,78],"**生産コーヒーをリズムに合わせてカッピングします**。例えば、新しいロットの最初のバッチとその後の週に1バッチをカッピングし、記録に十分なポイントがあることを確認します。[生産カッピングプロトコル](guide:production-cupping-protocol)は実用的なルーチンを示します。","**カッパーの名前を付けます。** スコアはバッチ間よりも人間間で漂います。カッパー列を使用して、ロースターのスコアを自分のスコアと比較できます。","**決定を記録し、フレーバーだけではありません。** 次のロースターは決定が必要です：このドロップポイントを維持するか、15秒早く試すか。","**コーヒープロファイルでループを閉じる。** プロファイルリストには、各プロファイルを使用した焙煎のカッピングに基づく**平均スコア**列が表示されます。平均が下がっている場合は、プロファイルを再確認してください。",{"h2":80},"オフラインで同期",{"p":82},"カッピングは最初にデバイスに保存され、接続されるとRoastnetに同期され、ウェブアプリの同じバッチに表示されます。まだ同期されていないバッチに対してオフラインでログに記録されたカッピングはリンクを保持し、バッチがクラウドに到達すると解決されます。上部バーの**同期保留中**ピルは、まだキューにあるものを表示します。",{"checklist":84,"title":90},[85,86,87,88,89],"スコアリングの前に焙煎を選択するため、カッピングはバッチに結びついています。","抽出方法が選択され、エスプレッソとフィルターが別々にスコアされます。","全体に折り込むのではなく、入れた欠点と不具合","ノートは次の焙煎のための決定で終わります","いくつかのカッピングの後にプロファイルで平均スコアを確認しました。","スコアが付けられ、記録されています。",[92,95,98,101],{"q":93,"a":94},"Factoryで焙煎されていないコーヒーをカッピングできますか？","カッピングには、添付するための完了した焙煎が必要です。ウェブまたは別の Factory インストールで完了した焙煎は、接続されているときにピッカーに表示されるため、それらもスコアを付けることができます。",{"q":96,"a":97},"総合スコアはどのように計算されますか？","十の属性スコアが加算され、汚れたカップごとに二ポイント、欠陥のあるカップごとに四ポイントが差し引かれます。FactoryとRoastnetのウェブアプリは同じ式を使用します。",{"q":99,"a":100},"異なるコーヒーのカッピングを比較できますか？","比較ビューは、同じコーヒーのカッピングを重ねてローストの変更をガイドします。異なるコーヒーを比較するには、カッピングリストをスコアでソートするか、日付でフィルタリングします。",{"q":102,"a":103},"誰が私のカッピングノートを見ることができますか？","カッピングが同期されると、ロースタリーの作業スペースにいる全員がRoastnetのバッチや接続されたFactoryインストールでそれを見ることができます。オフラインのカッピングは、再接続するまでデバイスに残ります。",[105,109],{"target":106,"label":107,"note":108},"page:factory","ローストに関連付けられたカッピング","SCAスコアリング、レーダーおよび比較ビュー、バッチに同期されています。",{"target":110,"label":111,"note":112},"page:sample-management","サンプル管理","グリーンサンプル、サンプル焙煎、そしてそれを承認するカッピング。",[],"ja-JP","ce3f78ad7b62add6","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":118,"es-ES":119,"es-419":119,"fr-FR":120,"it-IT":121,"ja-JP":6,"pt-BR":122,"nl-NL":123,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":124},"cupping-in-factory-erfassen","registrar-una-catacion-en-factory","enregistrer-un-cupping-dans-factory","registrare-un-cupping-in-factory","registrar-uma-prova-de-xicara-no-factory","een-cupping-vastleggen-in-factory","registar-uma-prova-no-factory",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":126,"install-roastnet-factory":127,"coffee-roastery-business-plan":128,"connect-factory-to-roastnet":129,"coffee-roastery-startup-costs":130,"set-up-roaster-and-team-in-factory":131,"add-green-coffee-to-factory-inventory":132,"roastery-premises-and-planning-permission":133,"create-a-coffee-profile-in-factory":134,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":135,"haccp-plan-for-coffee-roasters":136,"plan-the-roast-day-in-factory-schedule":137,"insurance-for-coffee-roasters":138,"weigh-in-green-coffee-in-factory":139,"business-structure-for-a-roastery":140,"log-a-live-roast-in-factory":141,"weigh-out-and-roast-loss-in-factory":142,"how-to-price-wholesale-coffee":143,"print-job-cards-and-batch-labels-in-factory":144,"record-a-cupping-in-factory":6,"retail-coffee-pricing":145,"gross-margin-per-kg":146,"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory":30,"buy-green-coffee-from-factory":147,"roastery-cash-flow":148,"keep-factory-and-roastnet-in-sync":149,"staffing-a-roastery":150,"roastery-production-planning":151,"batch-scheduling-for-roasters":152,"roast-loss-and-shrinkage":153,"roastery-stock-control":154,"choosing-a-coffee-roaster":155,"gas-vs-electric-coffee-roasters":156,"new-vs-used-coffee-roaster":157,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":158,"importing-a-coffee-roaster":159,"afterburners-and-roaster-emissions":160,"roastery-extraction-and-ventilation":161,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":162,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":163,"coffee-roaster-maintenance-schedule":164,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":165,"how-to-buy-green-coffee":166,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":167,"importing-green-coffee-into-the-uk":168,"green-coffee-contracts-and-incoterms":169,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":170,"grading-and-cupping-green-coffee":171,"green-coffee-moisture-and-density":172,"storing-green-coffee":173,"green-coffee-landed-cost":174,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":175,"cafe-wholesale-account-terms":176,"coffee-subscription-business":177,"selling-coffee-online":178,"selling-coffee-at-markets-and-events":179,"private-label-coffee":180,"b2b-coffee-pricing-tiers":181,"coffee-labelling-uk":182,"allergens-for-coffee-roasters":183,"vat-on-coffee":184,"coffee-traceability":185,"food-safety-records-for-roasters":186,"roast-profiling-for-consistency":187,"coffee-roastery-qc-programme":37,"production-cupping-protocol":21,"development-time-and-roast-logging":188,"coffee-roasting-software-buyers-guide":189,"when-to-buy-a-second-roaster":190,"contract-roasting":191,"hiring-a-head-roaster":192,"multi-site-roastery":193},"how-to-start-a-coffee-roasting-business","install-roastnet-factory","coffee-roastery-business-plan","connect-factory-to-roastnet","coffee-roastery-startup-costs","set-up-roaster-and-team-in-factory","add-green-coffee-to-factory-inventory","roastery-premises-and-planning-permission","create-a-coffee-profile-in-factory","register-a-food-business-as-a-coffee-roaster","haccp-plan-for-coffee-roasters","plan-the-roast-day-in-factory-schedule","insurance-for-coffee-roasters","weigh-in-green-coffee-in-factory","business-structure-for-a-roastery","log-a-live-roast-in-factory","weigh-out-and-roast-loss-in-factory","how-to-price-wholesale-coffee","print-job-cards-and-batch-labels-in-factory","retail-coffee-pricing","gross-margin-per-kg","buy-green-coffee-from-factory","roastery-cash-flow","keep-factory-and-roastnet-in-sync","staffing-a-roastery","roastery-production-planning","batch-scheduling-for-roasters","roast-loss-and-shrinkage","roastery-stock-control","choosing-a-coffee-roaster","gas-vs-electric-coffee-roasters","new-vs-used-coffee-roaster","buying-a-used-coffee-roaster-checklist","importing-a-coffee-roaster","afterburners-and-roaster-emissions","roas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