[{"data":1,"prerenderedAt":211},["ShallowReactive",2],{"guides-ja-JP-how-to-price-wholesale-coffee":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":203},"guide",{"key":6,"slug":6,"category":7,"order":8,"featured":9,"schema":10,"title":11,"seoTitle":12,"description":13,"excerpt":14,"published":15,"updated":15,"readingMinutes":16,"cover":17,"related":20,"body":45,"faq":107,"products":117,"sources":130,"locale":135,"sourceHash":136,"translated":137,"paths":138,"slugMap":147,"categorySlug":202},"how-to-price-wholesale-coffee","running",10,true,"HowTo","実際のkgあたりのコストから卸売コーヒーの価格を設定する方法","卸売コーヒーの価格設定方法（kgあたりのコスト）","kgあたりの実コストから卸売コーヒーの価格を設定する：焙煎ロス後の生豆、包装、労働、エネルギー、目標利益率、階層及び価格見直し。","コストから始めて、近くのロースターから始めないでください。生豆の価格が上昇しても持続可能な、1キロあたりの卸売価格を構築するための5ステップの方法と、実際の例を示します。","2026-10-09",8,{"figure":18,"kicker":19},"£\u002Fkg","価格設定",[21,29,38],{"key":22,"slug":22,"category":7,"title":23,"excerpt":24,"readingMinutes":25,"updated":15,"cover":26},"gross-margin-per-kg","粗利益率（kg単位）：ロースタリーを運営するための数字です","売上高は、どれだけ忙しいかを示します。チャネルごとのキロあたりの粗利益、コーヒーごとの粗利益は、実際に家賃を支払う顧客と製品を示します。",7,{"figure":27,"kicker":28},"£ \u002F kg","マージン",{"key":30,"slug":30,"category":31,"title":32,"excerpt":33,"readingMinutes":34,"updated":15,"cover":35},"b2b-coffee-pricing-tiers","selling","B2Bコーヒー価格帯はマージンを保護します","ボリュームディスカウントは公平です: 大口顧客はキロあたりのサービスコストが低くなります。しかし、推測に基づいた階層はマージンを失います。各バンドはサービスコストから構築してください。",6,{"figure":36,"kicker":37},"ティア","B2B価格設定",{"key":39,"slug":39,"category":7,"title":40,"excerpt":41,"readingMinutes":34,"updated":15,"cover":42},"roast-loss-and-shrinkage","焙煎ロスと縮小：キロがどこに行ったのか","すべての1kgの生豆は、焙煎機から出るときに軽くなります。どれだけ軽くなるかはコーヒーと焙煎によって異なり、ほとんどの価格交渉よりも1kgあたりのコストに大きな影響を与えます。",{"figure":43,"kicker":44},"15%","焙煎ロス",[46,48,50,57,59,61,86,88,90,92,94,96,98],{"p":47},"多くの小規模ロースターは、他のロースターが請求する価格を見て卸売価格を設定し、1年後に生豆が上昇し再計算しなかったためにマージンが消えたことを発見します。卸売価格は、焙煎されたパッケージコーヒーのキロあたりのコストと固定費を賄うマージンから始まるべきです。",{"h2":49},"5つのステップの方法",{"ol":51,"steps":9},[52,53,54,55,56],"**焙煎されたキロあたりの生豆のコストを計算する。** 着地生豆の価格をkgあたり（1から焙煎ロスを引いたもの）で割ります。 15%のロスの場合、£8.50の生豆は焙煎されたキロあたり£10.00の生豆になります。 [着地コスト](guide:green-coffee-landed-cost)と[焙煎ロス](guide:roast-loss-and-shrinkage)を参照してください。","**キロあたりの直接コストを追加する:** 卸売用のパックサイズ（通常は1 kg）のパッケージとラベル、バッチあたりのエネルギーを出力で割ったもの、直接の焙煎と梱包の労働力です。","**必要なキロあたりの粗利益を決定する。** 固定コストと現実的な週ごとのボリュームから逆算します。[ビジネスプランガイド](guide:coffee-roastery-business-plan)を参照してください。","**価格を設定し、市場と照合してください。** 目標とするカフェが支払う価格を大きく上回っている場合は、マージンを削減する前にコストとポジショニングを見直してください。","**レビューのトリガーを条件に書き込むことです：** 例えば、生豆のコストが設定されたパーセンテージ以上に変動した場合に価格を見直し、30日前に通知することです。",{"h2":58},"実例",{"p":60},"ブレンドの1 kg卸売袋の仮定値です。各自の値に置き換えてください。",{"chart":62},{"type":63,"title":64,"prefix":65,"decimals":66,"total_label":67,"items":68,"note":85},"stack","キロあたりの卸売価格を構築する、実例","£",2,"卸売価格（VAT除外）1kgあたり",[69,71,74,77,80,83],{"label":70,"value":8},"15%の焙煎ロス後の生豆",{"label":72,"value":73},"1 kg バルブバッグとラベル",0.65,{"label":75,"value":76},"焙煎した1kgあたりのエネルギー",0.25,{"label":78,"value":79},"直接労働、焙煎とパッキング",1.6,{"label":81,"value":82},"kgあたりの配達または宅配",0.5,{"label":84,"value":25},"粗利益率です","仮定された数値を用いたイラストで、市場価格ではありません。ここでの総コストは£13.00\u002Fkgで、£7.00のマージンが£20.00の価格と35%の粗利益を生み出します。",{"h2":87},"マージン対マークアップ",{"p":89},"35%の粗利益率と54%のマークアップは、上記の例で同じ価格です。マージンは販売価格のシェアとしての利益であり、マークアップはコストのシェアとしての利益です。これらを混同することは、最も一般的な価格設定の誤りの一つです。35%のマージンを望む場合は、コストを0.65で割ってください。コストに1.35を掛けてはいけません。",{"h2":91},"ボリュームティアと設備",{"p":93},"大きなアカウントはキロあたりの価格が低くなることを期待します。また、多くのカフェは機器の貸出を求めます。どちらもコストがかかります。自社のコストと最低マージンからティアを構築し、機器の価格をコミットメントに組み込みます：最低週次ボリュームを最低期間にわたって、または別のレンタルとして設定します。詳細は[B2Bプライシングティア](guide:b2b-coffee-pricing-tiers)と[cafeアカウント条件](guide:cafe-wholesale-account-terms)をご覧ください。",{"h2":95},"生豆の価格が動くとき",{"p":97},"生豆の価格は先物市場、通貨、運賃に従い、数ヶ月のうちに急激に変動することがあります。新しいロットを購入するたびにコストを再計算し、価格を定期的に見直してください。顧客は、突然の価格上昇よりも、理由を説明し通知された上昇をはるかに受け入れやすいです。",{"checklist":99,"title":106},[100,101,102,103,104,105],"新しい生豆の購入ごとに再計算される1kgあたりのコスト","自分のバッチログから測定された焙煎ロス、推定ではありません","実際の注文数量におけるパッケージングコスト","見積もりを行わないキロあたりのフロアプライス","価格見直し条項と通知期間をあなたの条件に含める","小さく遠方のアカウントのためにkgあたりの配送料を確認しました","価格設定の衛生",[108,111,114],{"q":109,"a":110},"kgあたりのコーヒーの良い卸売価格は何ですか？","適正価格は、kgあたりのコストに必要なマージンを加えたものです。ターゲットカフェが現在支払っている金額と比較しますが、他のロースターのリストをコピーすることは、自分のコストを知らずに行わないでください。",{"q":112,"a":113},"ロースターは卸売コーヒーでどのくらいのマージンを得るべきですか？","現実的なボリュームで固定費をカバーするのに十分です。卸売マージンは通常、小売よりも1kgあたり低くなりますが、ボリュームがそれを補います。",{"q":115,"a":116},"卸売価格に配送を含めるべきですか？","最低注文数に含めるか、別途請求します。遠方への小口注文はマージンを消失させる可能性があります。",[118,122,126],{"target":119,"label":120,"note":121},"page:sales","顧客別の卸売価格リスト","階層、契約価格、定期注文を一か所にまとめます。",{"target":123,"label":124,"note":125},"page:green-coffee-inventory","実際の在庫からのkgあたりのコスト","生豆のコストと焙煎ロスがあなたの価格設定に影響を与えます。",{"target":127,"label":128,"note":129},"page:portal","カフェ注文ポータル","カフェは電話をかけずに合意された価格で再注文します。",[131],{"name":132,"title":133,"url":134},"GOV.UK","VAT on food and drink (Notice 701\u002F14)","https:\u002F\u002Fwww.gov.uk\u002Fguidance\u002Ffood-products-and-vat-notice-70114","ja-JP","82949fdd531a0eee","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":139,"es-ES":140,"es-419":141,"fr-FR":142,"it-IT":143,"ja-JP":6,"pt-BR":144,"nl-NL":145,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":146},"grosshandelspreise-fuer-kaffee-kalkulieren","como-fijar-el-precio-del-cafe-al-por-mayor","como-fijar-el-precio-del-cafe-mayorista","fixer-le-prix-du-cafe-en-gros","come-fissare-il-prezzo-del-caffe-all-ingrosso","como-precificar-cafe-no-atacado","groothandelsprijs-koffie-berekenen","como-definir-o-preco-do-cafe-por-grosso",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":148,"coffee-roastery-business-plan":149,"coffee-roastery-startup-costs":150,"roastery-premises-and-planning-permission":151,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":152,"haccp-plan-for-coffee-roasters":153,"insurance-for-coffee-roasters":154,"business-structure-for-a-roastery":155,"how-to-price-wholesale-coffee":6,"retail-coffee-pricing":156,"gross-margin-per-kg":22,"roastery-cash-flow":157,"staffing-a-roastery":158,"roastery-production-planning":159,"batch-scheduling-for-roasters":160,"roast-loss-and-shrinkage":39,"roastery-stock-control":161,"choosing-a-coffee-roaster":162,"gas-vs-electric-coffee-roasters":163,"new-vs-used-coffee-roaster":164,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":165,"importing-a-coffee-roaster":166,"afterburners-and-roaster-emissions":167,"roastery-extraction-and-ventilation":168,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":169,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":170,"coffee-roaster-maintenance-schedule":171,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":172,"how-to-buy-green-coffee":173,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":174,"importing-green-coffee-into-the-uk":175,"green-coffee-contracts-and-incoterms":176,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":177,"grading-and-cupping-green-coffee":178,"green-coffee-moisture-and-density":179,"storing-green-coffee":180,"green-coffee-landed-cost":181,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":182,"cafe-wholesale-account-terms":183,"coffee-subscription-business":184,"selling-coffee-online":185,"selling-coffee-at-markets-and-events":186,"private-label-coffee":187,"b2b-coffee-pricing-tiers":30,"coffee-labelling-uk":188,"allergens-for-coffee-roasters":189,"vat-on-coffee":190,"coffee-traceability":191,"food-safety-records-for-roasters":192,"roast-profiling-for-consistency":193,"coffee-roastery-qc-programme":194,"production-cupping-protocol":195,"development-time-and-roast-logging":196,"coffee-roasting-software-buyers-guide":197,"when-to-buy-a-second-roaster":198,"contract-roasting":199,"hiring-a-head-roaster":200,"multi-site-roastery":201},"how-to-start-a-coffee-roasting-business","coffee-roastery-business-plan","coffee-roastery-startup-costs","roastery-premises-and-planning-permission","register-a-food-business-as-a-coffee-roaster","haccp-plan-for-coffee-roasters","insurance-for-coffee-roasters","business-structure-for-a-roastery","retail-coffee-pricing","roastery-cash-flow","staffing-a-roastery","roastery-production-planning","batch-scheduling-for-roasters","roastery-stock-control","choosing-a-coffee-roaster","gas-vs-electric-coffee-roasters","new-vs-used-coffee-roaster","buying-a-used-coffee-roaster-checklist","importing-a-coffee-roaster","afterburners-and-roaster-emissions","roastery-extraction-and-ventilation","commercial-coffee-grinders-for-roasteries","coffee-packing-lines-and-heat-sealers","coffee-roaster-maintenance-schedule","leasing-vs-buying-roastery-equipment","how-to-buy-green-coffee","green-coffee-importers-vs-direct-trade","importing-green-coffee-into-the-uk","green-coffee-contracts-and-incoterms","green-coffee-samples-and-sample-roasting","grading-and-cupping-green-coffee","green-coffee-moisture-and-density","storing-green-coffee","green-coffee-landed-cost","selling-wholesale-coffee-to-cafes","cafe-wholesale-account-terms","coffee-subscription-business","selling-coffee-online","selling-coffee-at-markets-and-events","private-label-coffee","coffee-labelling-uk","allergens-for-coffee-roasters","vat-on-coffee","coffee-traceability","food-safety-records-for-roasters","roast-profiling-for-consistency","coffee-roastery-qc-programme","production-cupping-protocol","development-time-and-roast-logging","coffee-roasting-software-buyers-guide","when-to-buy-a-second-roaster","contract-roasting","hiring-a-head-roaster","multi-site-roastery","running-a-roastery",{"starting":204,"running":202,"equipment":205,"green-coffee":206,"selling":207,"compliance":208,"quality":209,"scaling":210},"starting-a-roastery","roasting-equipment","green-coffee-buying","selling-coffee","compliance","roasting-quality","scaling-a-roastery",1791626955587]