[{"data":1,"prerenderedAt":177},["ShallowReactive",2],{"guides-it-IT-vendere-caffe-ai-mercati-e-agli-eventi":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":169},"guide",{"key":6,"slug":7,"category":8,"order":9,"schema":10,"title":11,"seoTitle":11,"description":12,"excerpt":13,"published":14,"updated":14,"readingMinutes":15,"cover":16,"related":19,"body":47,"faq":78,"products":85,"sources":94,"locale":103,"sourceHash":104,"translated":105,"paths":106,"slugMap":113,"categorySlug":168},"selling-coffee-at-markets-and-events","vendere-caffe-ai-mercati-e-agli-eventi","selling",54,"Article","Vendita di caffè nei mercati e negli eventi","I torrefattori devono avere registrazione, consenso per il commercio su strada, assicurazione, igiene, pagamenti con carta e stock.","I mercati mettono il vostro caffè di fronte a persone che lo assaggeranno, compreranno un sacchetto e si abboneranno. Hanno anche bisogno di permessi, di un'impostazione igienica e di una visione realistica degli incassi.","2026-10-09",6,{"figure":17,"kicker":18},"Bancarella","Mercati",[20,29,38],{"key":21,"slug":22,"category":8,"title":23,"excerpt":24,"readingMinutes":25,"updated":14,"cover":26},"selling-coffee-online","vendere-caffe-online","Vendita di caffè online: negozio, spedizione, regole e ordini ripetuti","Un negozio online è aperto tutta la notte, ma ogni ordine ha bisogno di imballaggio, affrancatura e una risposta quando è in ritardo. Cosa serve al negozio di un torrefattore e le regole che accompagnano la vendita ai consumatori a distanza.",7,{"figure":27,"kicker":28},"Online.","E-commerce",{"key":30,"slug":31,"category":32,"title":33,"excerpt":34,"readingMinutes":15,"updated":14,"cover":35},"insurance-for-coffee-roasters","assicurazione-per-torrefazioni","starting","Assicurazione per una torrefazione: cosa ti serve e perché","Una polizza è obbligatoria non appena assumi qualcuno; le altre sono ciò che il tuo locatore, prestatore e clienti all'ingrosso chiederanno. Cosa copre ciascuna, e le domande specifiche per la torrefazione che gli assicuratori pongono.",{"figure":36,"kicker":37},"£5m","Assicurazione",{"key":39,"slug":40,"category":41,"title":42,"excerpt":43,"readingMinutes":25,"updated":14,"cover":44},"vat-on-coffee","iva-sul-caffe-nel-regno-unito","compliance","IVA sul caffè: chicchi, bevande, attrezzature e pacchi regalo","I chicchi di caffè sono esenti da IVA nel Regno Unito; lo stesso caffè servito come bevanda calda è soggetto a IVA standard. Dove si colloca il confine per torrefattori, caffè, pacchetti regalo e attrezzature, e cosa significa per la registrazione.",{"figure":45,"kicker":46},"0% \u002F 20%","IVA",[48,50,52,61,63,65,67,74,76],{"p":49},"Un mercato o un evento è un marketing che si ripaga da solo in una buona giornata. I clienti assaggiano, fanno domande e se ne vanno con un sacchetto; i migliori diventano clienti online o in abbonamento. Il valore è tanto nei contatti quanto negli incassi.",{"h2":51},"Permessi e documentazione",{"checklist":53,"title":60},[54,55,56,57,58,59],"Registrazione dell'attività alimentare per la tua torrefazione (e per il chiosco se gestito da una sede separata)","Autorizzazione o licenza per il commercio su strada dove richiesta dal comune; molti mercati la detengono per i commercianti","Assicurazione di responsabilità civile, spesso a un livello minimo stabilito dall'organizzatore","Assicurazione di responsabilità del prodotto per il caffè che vendi","Formazione sull'igiene alimentare per chiunque serva","Certificato di sicurezza del gas se utilizzi GPL per la preparazione; sicurezza elettrica per i generatori","Prima del tuo primo mercato",{"h2":62},"Vendita di bevande oltre ai sacchetti",{"p":64},"Servire bevande calde trasforma un chiosco in un'operazione di catering: strutture per il lavaggio a mano, acqua sicura, informazioni sui rifiuti e sugli allergeni per latte e sciroppi. Cambia anche l'IVA se sei registrato: le bevande calde sono a aliquota standard mentre i chicchi di caffè sono a zero aliquota. Vedi [IVA sul caffè](guide:vat-on-coffee).",{"h2":66},"Cosa portare",{"ul":68},[69,70,71,72,73],"Sacchi dei tuoi caffè più venduti in una o due dimensioni, con prezzi arrotondati","Un allestimento per la degustazione: tostata in batch o pour-over, tazze, un contenitore","Un lettore di carte con una connessione affidabile e un fondo cassa","Cartelli con prezzi e l'origine del caffè e note","Un modo per catturare contatti: un codice QR per l'iscrizione al tuo negozio o alla newsletter, con consenso",{"h2":75},"Ne vale la pena?",{"p":77},"Conta il costo totale: quota di partecipazione, viaggio, tempo del personale, il caffè regalato e una giornata lontano dalla torrefazione. Poi conta i sacchi venduti e i nuovi clienti online nel mese successivo. Alcuni mercati guadagnano il loro posto attraverso vendite dirette; altri attraverso nuovi abbonati e contatti per la vendita all'ingrosso.",[79,82],{"q":80,"a":81},"Ho bisogno di una licenza per vendere caffè in un mercato?","Hai bisogno di registrazione per le attività alimentari. Molti comuni richiedono il consenso per il commercio su strada o una licenza; nei mercati organizzati, l'operatore spesso detiene questo. Controlla con l'organizzatore e il comune.",{"q":83,"a":84},"Quale assicurazione necessitano i commercianti al mercato?","La responsabilità civile è solitamente richiesta dagli organizzatori, e la responsabilità per il prodotto è consigliabile. Controlla la copertura minima dell'organizzatore.",[86,90],{"target":87,"label":88,"note":89},"page:storefront","Pagamenti con carta e stock in un unico posto","Vendite di mercato registrate contro lo stesso stock del vostro negozio.",{"target":91,"label":92,"note":93},"page:sales","Rapporti di vendita per eventi","Guarda cosa è stato venduto a ciascun evento.",[95,99],{"name":96,"title":97,"url":98},"GOV.UK","Street trading licence","https:\u002F\u002Fwww.gov.uk\u002Fstreet-trading-licence",{"name":100,"title":101,"url":102},"Food Standards Agency","Food hygiene for your business","https:\u002F\u002Fwww.food.gov.uk\u002Fbusiness-guidance\u002Ffood-hygiene-for-your-business","it-IT","ae7035039321544e","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":107,"es-ES":108,"es-419":108,"fr-FR":109,"it-IT":7,"ja-JP":6,"pt-BR":110,"nl-NL":111,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":112},"kaffee-auf-maerkten-und-events-verkaufen","vender-cafe-en-mercados-y-eventos","vendre-du-cafe-sur-les-marches-et-evenements","vender-cafe-em-feiras-e-eventos","koffie-verkopen-op-markten-en-evenementen","vender-cafe-em-mercados-e-eventos",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":114,"coffee-roastery-business-plan":115,"coffee-roastery-startup-costs":116,"roastery-premises-and-planning-permission":117,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":118,"haccp-plan-for-coffee-roasters":119,"insurance-for-coffee-roasters":31,"business-structure-for-a-roastery":120,"how-to-price-wholesale-coffee":121,"retail-coffee-pricing":122,"gross-margin-per-kg":123,"roastery-cash-flow":124,"staffing-a-roastery":125,"roastery-production-planning":126,"batch-scheduling-for-roasters":127,"roast-loss-and-shrinkage":128,"roastery-stock-control":129,"choosing-a-coffee-roaster":130,"gas-vs-electric-coffee-roasters":131,"new-vs-used-coffee-roaster":132,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":133,"importing-a-coffee-roaster":134,"afterburners-and-roaster-emissions":135,"roastery-extraction-and-ventilation":136,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":137,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":138,"coffee-roaster-maintenance-schedule":139,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":140,"how-to-buy-green-coffee":141,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":142,"importing-green-coffee-into-the-uk":143,"green-coffee-contracts-and-incoterms":144,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":145,"grading-and-cupping-green-coffee":146,"green-coffee-moisture-and-density":147,"storing-green-coffee":148,"green-coffee-landed-cost":149,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":150,"cafe-wholesale-account-terms":151,"coffee-subscription-business":152,"selling-coffee-online":22,"selling-coffee-at-markets-and-events":7,"private-label-coffee":153,"b2b-coffee-pricing-tiers":154,"coffee-labelling-uk":155,"allergens-for-coffee-roasters":156,"vat-on-coffee":40,"coffee-traceability":157,"food-safety-records-for-roasters":158,"roast-profiling-for-consistency":159,"coffee-roastery-qc-programme":160,"production-cupping-protocol":161,"development-time-and-roast-logging":162,"coffee-roasting-software-buyers-guide":163,"when-to-buy-a-second-roaster":164,"contract-roasting":165,"hiring-a-head-roaster":166,"multi-site-roastery":167},"come-aprire-una-torrefazione-di-caffe","business-plan-torrefazione-di-caffe","quanto-costa-aprire-una-torrefazione","locali-e-permessi-per-una-torrefazione","registrare-un-impresa-alimentare-torrefattore","piano-haccp-per-torrefattori","forma-giuridica-per-una-torrefazione","come-fissare-il-prezzo-del-caffe-all-ingrosso","prezzo-al-dettaglio-del-caffe","margine-lordo-per-chilo-di-caffe","flusso-di-cassa-della-torrefazione","personale-di-una-torrefazione","pianificazione-della-produzione-torrefazione","programmazione-delle-tostate","calo-peso-in-tostatura-e-perdite","gestione-del-magazzino-torrefazione","come-scegliere-una-tostatrice-per-caffe","tostatrice-a-gas-o-elettrica","tostatrice-nuova-o-usata","comprare-tostatrice-usata-checklist","importare-una-tostatrice","postcombustori-ed-emissioni-della-tostatura","aspirazione-e-ventilazione-in-torrefazione","macinacaffe-industriali-per-torrefazioni","confezionamento-caffe-saldatrici-e-linee","piano-di-manutenzione-della-tostatrice","leasing-o-acquisto-attrezzature-torrefazione","come-comprare-caffe-verde","importatore-o-commercio-diretto-caffe-verde","importare-caffe-verde-nel-regno-unito","contratti-di-caffe-verde-e-incoterms","campioni-di-caffe-verde-e-tostatura-dei-campioni","classificazione-e-cupping-del-caffe-verde","umidita-e-densita-del-caffe-verde","conservare-il-caffe-verde","calcolare-il-costo-franco-destino-del-caffe-verde","vendere-caffe-all-ingrosso-ai-bar","condizioni-commerciali-per-i-bar","abbonamento-caffe-per-torrefazioni","caffe-a-marchio-privato","fasce-di-prezzo-caffe-b2b","etichettatura-del-caffe-nel-regno-unito","allergeni-per-torrefattori","tracciabilita-del-caffe-in-torrefazione","registri-di-sicurezza-alimentare-torrefazione","profili-di-tostatura-per-la-costanza","programma-di-controllo-qualita-in-torrefazione","protocollo-di-cupping-in-produzione","tempo-di-sviluppo-e-registro-di-tostatura","guida-all-acquisto-software-per-torrefazione","quando-comprare-una-seconda-tostatrice","tostatura-conto-terzi","assumere-un-capo-tostatore","torrefazione-con-piu-sedi","vendere-caffe",{"starting":170,"running":171,"equipment":172,"green-coffee":173,"selling":168,"compliance":174,"quality":175,"scaling":176},"aprire-una-torrefazione","gestire-una-torrefazione","attrezzature-per-torrefazione","acquisto-di-caffe-verde","normative","qualita-della-tostatura","far-crescere-la-torrefazione",1791626955469]