[{"data":1,"prerenderedAt":173},["ShallowReactive",2],{"guides-it-IT-torrefazione-con-piu-sedi":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":165},"guide",{"key":6,"slug":7,"category":8,"order":9,"schema":10,"title":11,"seoTitle":12,"description":13,"excerpt":14,"published":15,"updated":15,"readingMinutes":16,"cover":17,"related":20,"body":48,"faq":74,"products":81,"sources":94,"locale":99,"sourceHash":100,"translated":101,"paths":102,"slugMap":109,"categorySlug":164},"multi-site-roastery","torrefazione-con-piu-sedi","scaling",83,"Article","Gestire una torrefazione su più di un sito","Torrefazione di caffè multi-sito: quali cambiamenti","Cosa cambia quando una torrefazione gestisce più sedi: caffè e negozi, un secondo sito di produzione, stock condivisi, profili e registri coerenti.","Un secondo sito, sia un caffè, un negozio o una seconda unità di tostatura, raddoppia i luoghi in cui stock, qualità e registrazioni possono allontanarsi. Come mantenere un'unica attività in più indirizzi.","2026-10-09",6,{"figure":18,"kicker":19},"2 siti","Multi-sito",[21,29,39],{"key":22,"slug":23,"category":8,"title":24,"excerpt":25,"readingMinutes":16,"updated":15,"cover":26},"when-to-buy-a-second-roaster","quando-comprare-una-seconda-tostatrice","Quando acquistare una seconda tostatrice (e quale dimensione)","Un secondo torrefattore può significare maggiore capacità, un backup per guasti, o una piccola macchina per origini singole e campioni. I segnali che è il momento, e come scegliere tra una macchina più grande e una seconda.",{"figure":27,"kicker":28},"Tostatrice 2","Pesatura",{"key":30,"slug":31,"category":32,"title":33,"excerpt":34,"readingMinutes":35,"updated":15,"cover":36},"roastery-stock-control","gestione-del-magazzino-torrefazione","running","Controllo del magazzino per caffè verde, caffè tostato e imballaggio","Una torrefazione detiene tre tipi di stock con tre diversi tempi: caffè verde che invecchia in mesi, caffè tostato che invecchia in settimane, e imballaggi con tempi di consegna lunghi. Come controllare ciascuno.",7,{"figure":37,"kicker":38},"3 orologi","Magazzino",{"key":40,"slug":41,"category":42,"title":43,"excerpt":44,"readingMinutes":16,"updated":15,"cover":45},"coffee-traceability","tracciabilita-del-caffe-in-torrefazione","compliance","Tracciabilità in una torrefazione: dal lotto verde al cliente","Se un cliente trova una pietra in un sacco, è necessario sapere entro poche ore da quale lotto verde proviene, quali tostate lo hanno utilizzato e chi altro le ha ricevute. Come impostare questo.",{"figure":46,"kicker":47},"Dal lotto alla tazza","Tracciabilità",[49,51,53,59,61,70,72],{"p":50},"Le torrefazioni si espandono in diversi siti in due modi comuni: aprendo caffè o negozi riforniti dalla torrefazione, oppure aggiungendo un secondo sito di produzione. Ognuno porta la stessa sfida: mantenere scorte, qualità e registrazioni come un'unica attività piuttosto che come diverse che condividono un nome.",{"h2":52},"Caffè o negozi riforniti dalla torrefazione",{"ul":54},[55,56,57,58],"Trattare ogni sito come un cliente all'ingrosso con i propri ordini permanenti, in modo che la tostatura e lo stock rimangano pianificati","Registra i trasferimenti di caffè tostato e caffè verde tra i siti; il tuo stock e i tuoi conti dipendono da questo","Ogni locale necessita della propria registrazione come attività alimentare presso l'autorità locale","I caffè che servono bevande sono catering: IVA standard sulle bevande, informazioni sugli allergeni sul sito",{"h2":60},"Un secondo sito di produzione.",{"checklist":62,"title":69},[63,64,65,66,67,68],"Profili e ricette condivisi e versionati, con aggiustamenti specifici per macchina registrati","La stessa routine di QC e i lotti di riferimento in entrambi i siti","Un inventario di caffè verde con scorte per località e trasferimenti registrati.","Tracciabilità tra i siti: riferimenti ai lotti unici per l'azienda","Programmi di manutenzione per macchina","Chiarezza nella proprietà: chi è responsabile della qualità in ciascun sito","Mantenere due sedi come una sola",{"h2":71},"Un sistema di registrazione.",{"p":73},"Il problema più comune nelle multi-sedi è avere due copie della verità: fogli di calcolo separati per lo stock, libri degli ordini separati, registri di tostatura separati. Metti le sedi all'interno di un unico sistema, in modo che un manager possa vedere stock, piani e qualità in tutti i siti contemporaneamente.",[75,78],{"q":76,"a":77},"Ogni sito ha bisogno della propria registrazione come attività alimentare?","Sì. Registrare ogni sede presso l'autorità locale in cui si trova.",{"q":79,"a":80},"Come posso mantenere il caffè coerente tra due siti di tostatura?","Condividi profili documentati, utilizza la stessa routine di controllo qualità e riferimenti, e confronta regolarmente la produzione di entrambi i siti.",[82,86,90],{"target":83,"label":84,"note":85},"page:green-coffee-inventory","Stock per posizione","Scorte di caffè verde e tostato in ogni sede.",{"target":87,"label":88,"note":89},"page:roasting","Piani per ciascun sito","Produzione pianificata per sito da un unico libro degli ordini.",{"target":91,"label":92,"note":93},"page:factory","Profili condivisi tra macchine","Ogni torrefattore che accede a una storia unica.",[95],{"name":96,"title":97,"url":98},"GOV.UK","Register a food business","https:\u002F\u002Fwww.gov.uk\u002Ffood-business-registration","it-IT","030e1f10e04706f6","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":103,"es-ES":104,"es-419":105,"fr-FR":106,"it-IT":7,"ja-JP":6,"pt-BR":107,"nl-NL":108,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":107},"roesterei-mit-mehreren-standorten","tostadero-con-varias-sedes","tostaduria-con-varias-sedes","torrefaction-multi-sites","torrefacao-com-varias-unidades","branderij-met-meerdere-locaties",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":110,"coffee-roastery-business-plan":111,"coffee-roastery-startup-costs":112,"roastery-premises-and-planning-permission":113,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":114,"haccp-plan-for-coffee-roasters":115,"insurance-for-coffee-roasters":116,"business-structure-for-a-roastery":117,"how-to-price-wholesale-coffee":118,"retail-coffee-pricing":119,"gross-margin-per-kg":120,"roastery-cash-flow":121,"staffing-a-roastery":122,"roastery-production-planning":123,"batch-scheduling-for-roasters":124,"roast-loss-and-shrinkage":125,"roastery-stock-control":31,"choosing-a-coffee-roaster":126,"gas-vs-electric-coffee-roasters":127,"new-vs-used-coffee-roaster":128,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":129,"importing-a-coffee-roaster":130,"afterburners-and-roaster-emissions":131,"roastery-extraction-and-ventilation":132,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":133,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":134,"coffee-roaster-maintenance-schedule":135,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":136,"how-to-buy-green-coffee":137,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":138,"importing-green-coffee-into-the-uk":139,"green-coffee-contracts-and-incoterms":140,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":141,"grading-and-cupping-green-coffee":142,"green-coffee-moisture-and-density":143,"storing-green-coffee":144,"green-coffee-landed-cost":145,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":146,"cafe-wholesale-account-terms":147,"coffee-subscription-business":148,"selling-coffee-online":149,"selling-coffee-at-markets-and-events":150,"private-label-coffee":151,"b2b-coffee-pricing-tiers":152,"coffee-labelling-uk":153,"allergens-for-coffee-roasters":154,"vat-on-coffee":155,"coffee-traceability":41,"food-safety-records-for-roasters":156,"roast-profiling-for-consistency":157,"coffee-roastery-qc-programme":158,"production-cupping-protocol":159,"development-time-and-roast-logging":160,"coffee-roasting-software-buyers-guide":161,"when-to-buy-a-second-roaster":23,"contract-roasting":162,"hiring-a-head-roaster":163,"multi-site-roastery":7},"come-aprire-una-torrefazione-di-caffe","business-plan-torrefazione-di-caffe","quanto-costa-aprire-una-torrefazione","locali-e-permessi-per-una-torrefazione","registrare-un-impresa-alimentare-torrefattore","piano-haccp-per-torrefattori","assicurazione-per-torrefazioni","forma-giuridica-per-una-torrefazione","come-fissare-il-prezzo-del-caffe-all-ingrosso","prezzo-al-dettaglio-del-caffe","margine-lordo-per-chilo-di-caffe","flusso-di-cassa-della-torrefazione","personale-di-una-torrefazione","pianificazione-della-produzione-torrefazione","programmazione-delle-tostate","calo-peso-in-tostatura-e-perdite","come-scegliere-una-tostatrice-per-caffe","tostatrice-a-gas-o-elettrica","tostatrice-nuova-o-usata","comprare-tostatrice-usata-checklist","importare-una-tostatrice","postcombustori-ed-emissioni-della-tostatura","aspirazione-e-ventilazione-in-torrefazione","macinacaffe-industriali-per-torrefazioni","confezionamento-caffe-saldatrici-e-linee","piano-di-manutenzione-della-tostatrice","leasing-o-acquisto-attrezzature-torrefazione","come-comprare-caffe-verde","importatore-o-commercio-diretto-caffe-verde","importare-caffe-verde-nel-regno-unito","contratti-di-caffe-verde-e-incoterms","campioni-di-caffe-verde-e-tostatura-dei-campioni","classificazione-e-cupping-del-caffe-verde","umidita-e-densita-del-caffe-verde","conservare-il-caffe-verde","calcolare-il-costo-franco-destino-del-caffe-verde","vendere-caffe-all-ingrosso-ai-bar","condizioni-commerciali-per-i-bar","abbonamento-caffe-per-torrefazioni","vendere-caffe-online","vendere-caffe-ai-mercati-e-agli-eventi","caffe-a-marchio-privato","fasce-di-prezzo-caffe-b2b","etichettatura-del-caffe-nel-regno-unito","allergeni-per-torrefattori","iva-sul-caffe-nel-regno-unito","registri-di-sicurezza-alimentare-torrefazione","profili-di-tostatura-per-la-costanza","programma-di-controllo-qualita-in-torrefazione","protocollo-di-cupping-in-produzione","tempo-di-sviluppo-e-registro-di-tostatura","guida-all-acquisto-software-per-torrefazione","tostatura-conto-terzi","assumere-un-capo-tostatore","far-crescere-la-torrefazione",{"starting":166,"running":167,"equipment":168,"green-coffee":169,"selling":170,"compliance":171,"quality":172,"scaling":164},"aprire-una-torrefazione","gestire-una-torrefazione","attrezzature-per-torrefazione","acquisto-di-caffe-verde","vendere-caffe","normative","qualita-della-tostatura",1791626955510]