[{"data":1,"prerenderedAt":185},["ShallowReactive",2],{"guides-it-IT-quando-comprare-una-seconda-tostatrice":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":177},"guide",{"key":6,"slug":7,"category":8,"order":9,"schema":10,"title":11,"seoTitle":12,"description":13,"excerpt":14,"published":15,"updated":15,"readingMinutes":16,"cover":17,"related":20,"body":49,"faq":95,"products":102,"sources":111,"locale":112,"sourceHash":113,"translated":114,"paths":115,"slugMap":121,"categorySlug":176},"when-to-buy-a-second-roaster","quando-comprare-una-seconda-tostatrice","scaling",80,"Article","Quando acquistare una seconda tostatrice (e quale dimensione)","Quando acquistare una seconda tostatrice per caffè","Quando una torrefazione necessita di una seconda tostatrice: segnali di capacità, macchina più grande, ridondanza, tostatrici per campioni e costi.","Un secondo torrefattore può significare maggiore capacità, un backup per guasti, o una piccola macchina per origini singole e campioni. I segnali che è il momento, e come scegliere tra una macchina più grande e una seconda.","2026-10-09",6,{"figure":18,"kicker":19},"Tostatrice 2","Pesatura",[21,31,41],{"key":22,"slug":23,"category":24,"title":25,"excerpt":26,"readingMinutes":27,"updated":15,"cover":28},"choosing-a-coffee-roaster","come-scegliere-una-tostatrice-per-caffe","equipment","Scelta di una tostatrice per caffè: dimensione del lotto, combustibile e design","Dimensiona la tostatrice in base al volume che ti aspetti nel secondo o terzo anno, non in base a ciò che vendi oggi, poi lascia che il combustibile, il sito e il supporto restringano il campo. Un quadro per l'acquirente, non una lista di marchi.",9,{"figure":29,"kicker":30},"kg\u002Flotto","Tostatori",{"key":32,"slug":33,"category":34,"title":35,"excerpt":36,"readingMinutes":37,"updated":15,"cover":38},"gross-margin-per-kg","margine-lordo-per-chilo-di-caffe","running","Margine lordo per chilo: il numero che gestisce una torrefazione","Il fatturato ti dice quanto sei occupato. Il margine lordo per chilo, per canale e per caffè, ti dice quali clienti e prodotti coprono effettivamente l'affitto.",7,{"figure":39,"kicker":40},"£ \u002F kg","Margine",{"key":42,"slug":43,"category":8,"title":44,"excerpt":45,"readingMinutes":16,"updated":15,"cover":46},"contract-roasting","tostatura-conto-terzi","Tostatura in contratto: tostare per altri, o avere altri che tostano per te","La tostatura in contratto riempie le ore libere di un torrefattore e consente a un marchio di vendere caffè senza una torrefazione. Come funziona l'accordo da entrambe le parti e cosa concordare prima della prima tostata.",{"figure":47,"kicker":48},"Pedaggio","Tostatura in contratto",[50,52,54,62,64,91,93],{"p":51},"I torrefattori di solito sentono la necessità di maggiore capacità prima che i numeri lo mostrino, perché le giornate di tostatura diventano lunghe e stressanti. Prima di acquistare, verifica se il problema è la capacità, o la programmazione, l'imballaggio o una tostatrice lenta che necessita di manutenzione.",{"h2":53},"Segni che è tempo",{"checklist":55,"title":61},[56,57,58,59,60],"La tostatrice funziona a carico quasi completo per più ore di quelle che desideri tostare, la maggior parte delle settimane","Gli ordini vengono rifiutati o ritardati a causa del tempo di tostatura, non della confezione.","Un'interruzione fermerebbe tutte le forniture ai clienti all'ingrosso.","Piccole tostate di caffè monorigine e campioni bloccano i giorni di produzione","Il volume previsto per i prossimi 12-24 mesi supera la capacità confortevole","Controlla questi per primi",{"h2":63},"Macchina più grande o una seconda macchina?",{"table":65},{"head":66,"rows":70},[67,68,69],"","Sostituisci con una tostatrice più grande","Aggiungi un secondo torrefattore",[71,75,79,83,87],[72,73,74],"Capacità","Grande aumento","Aggiunge capacità in un passo più piccolo",[76,77,78],"Ridondanza","Nessuna; una macchina ferma ancora tutto","Entrambe le macchine possono mantenere forniti i clienti chiave",[80,81,82],"Piccole tostate","Più difficile; un grande tamburo gestisce male piccole quantità","Una piccola seconda macchina è adatta per le origini singole e lo sviluppo",[84,85,86],"Spazio e servizi","Spesso un camino più grande, postcombustore e fornitura di gas","Due canne fumarie o un sistema condiviso; più spazio a terra",[88,89,90],"Profili","Ogni ricetta riprogettata per la nuova macchina","Le ricette esistenti rimangono sulla vecchia macchina",{"h2":92},"I numeri",{"p":94},"Calcola il margine lordo extra che la nuova capacità guadagnerà (chili extra moltiplicati per margine per chili), e confrontalo con il costo totale installato e il costo di gestione. Se il volume extra non è ancora venduto, prova prima con [tostatura in contratto](guide:contract-roasting) o giorni di tostatura più lunghi. Vedi [margine lordo per kg](guide:gross-margin-per-kg).",[96,99],{"q":97,"a":98},"Come faccio a sapere se la mia tostatrice è a capacità?","Confronta i chili di caffè verde di cui hai bisogno ogni settimana con ciò che la tostatrice produce a un costo confortevole, a tre o quattro tostate all'ora, nelle ore in cui sei disposto a tostare.",{"q":100,"a":101},"Il mio secondo torrefattore dovrebbe essere della stessa marca?","Non necessariamente. La stessa marca semplifica la formazione e i pezzi; una dimensione o un design diverso possono adattarsi meglio al lavoro.",[103,107],{"target":104,"label":105,"note":106},"page:roasting","Piani tra due torrefattori","Assegna i lotti alle macchine per dimensione e caffè.",{"target":108,"label":109,"note":110},"page:factory","Registri da ogni macchina","Una storia attraverso tutte le tue tostatrici.",[],"it-IT","44c504e98773e996","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":116,"es-ES":117,"es-419":117,"fr-FR":118,"it-IT":7,"ja-JP":6,"pt-BR":119,"nl-NL":120,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":119},"wann-eine-zweite-roestmaschine-kaufen","cuando-comprar-una-segunda-tostadora","quand-acheter-un-deuxieme-torrefacteur","quando-comprar-um-segundo-torrador","wanneer-een-tweede-koffiebrander-kopen",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":122,"coffee-roastery-business-plan":123,"coffee-roastery-startup-costs":124,"roastery-premises-and-planning-permission":125,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":126,"haccp-plan-for-coffee-roasters":127,"insurance-for-coffee-roasters":128,"business-structure-for-a-roastery":129,"how-to-price-wholesale-coffee":130,"retail-coffee-pricing":131,"gross-margin-per-kg":33,"roastery-cash-flow":132,"staffing-a-roastery":133,"roastery-production-planning":134,"batch-scheduling-for-roasters":135,"roast-loss-and-shrinkage":136,"roastery-stock-control":137,"choosing-a-coffee-roaster":23,"gas-vs-electric-coffee-roasters":138,"new-vs-used-coffee-roaster":139,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":140,"importing-a-coffee-roaster":141,"afterburners-and-roaster-emissions":142,"roastery-extraction-and-ventilation":143,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":144,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":145,"coffee-roaster-maintenance-schedule":146,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":147,"how-to-buy-green-coffee":148,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":149,"importing-green-coffee-into-the-uk":150,"green-coffee-contracts-and-incoterms":151,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":152,"grading-and-cupping-green-coffee":153,"green-coffee-moisture-and-density":154,"storing-green-coffee":155,"green-coffee-landed-cost":156,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":157,"cafe-wholesale-account-terms":158,"coffee-subscription-business":159,"selling-coffee-online":160,"selling-coffee-at-markets-and-events":161,"private-label-coffee":162,"b2b-coffee-pricing-tiers":163,"coffee-labelling-uk":164,"allergens-for-coffee-roasters":165,"vat-on-coffee":166,"coffee-traceability":167,"food-safety-records-for-roasters":168,"roast-profiling-for-consistency":169,"coffee-roastery-qc-programme":170,"production-cupping-protocol":171,"development-time-and-roast-logging":172,"coffee-roasting-software-buyers-guide":173,"when-to-buy-a-second-roaster":7,"contract-roasting":43,"hiring-a-head-roaster":174,"multi-site-roastery":175},"come-aprire-una-torrefazione-di-caffe","business-plan-torrefazione-di-caffe","quanto-costa-aprire-una-torrefazione","locali-e-permessi-per-una-torrefazione","registrare-un-impresa-alimentare-torrefattore","piano-haccp-per-torrefattori","assicurazione-per-torrefazioni","forma-giuridica-per-una-torrefazione","come-fissare-il-prezzo-del-caffe-all-ingrosso","prezzo-al-dettaglio-del-caffe","flusso-di-cassa-della-torrefazione","personale-di-una-torrefazione","pianificazione-della-produzione-torrefazione","programmazione-delle-tostate","calo-peso-in-tostatura-e-perdite","gestione-del-magazzino-torrefazione","tostatrice-a-gas-o-elettrica","tostatrice-nuova-o-usata","comprare-tostatrice-usata-checklist","importare-una-tostatrice","postcombustori-ed-emissioni-della-tostatura","aspirazione-e-ventilazione-in-torrefazione","macinacaffe-industriali-per-torrefazioni","confezionamento-caffe-saldatrici-e-linee","piano-di-manutenzione-della-tostatrice","leasing-o-acquisto-attrezzature-torrefazione","come-comprare-caffe-verde","importatore-o-commercio-diretto-caffe-verde","importare-caffe-verde-nel-regno-unito","contratti-di-caffe-verde-e-incoterms","campioni-di-caffe-verde-e-tostatura-dei-campioni","classificazione-e-cupping-del-caffe-verde","umidita-e-densita-del-caffe-verde","conservare-il-caffe-verde","calcolare-il-costo-franco-destino-del-caffe-verde","vendere-caffe-all-ingrosso-ai-bar","condizioni-commerciali-per-i-bar","abbonamento-caffe-per-torrefazioni","vendere-caffe-online","vendere-caffe-ai-mercati-e-agli-eventi","caffe-a-marchio-privato","fasce-di-prezzo-caffe-b2b","etichettatura-del-caffe-nel-regno-unito","allergeni-per-torrefattori","iva-sul-caffe-nel-regno-unito","tracciabilita-del-caffe-in-torrefazione","registri-di-sicurezza-alimentare-torrefazione","profili-di-tostatura-per-la-costanza","programma-di-controllo-qualita-in-torrefazione","protocollo-di-cupping-in-produzione","tempo-di-sviluppo-e-registro-di-tostatura","guida-all-acquisto-software-per-torrefazione","assumere-un-capo-tostatore","torrefazione-con-piu-sedi","far-crescere-la-torrefazione",{"starting":178,"running":179,"equipment":180,"green-coffee":181,"selling":182,"compliance":183,"quality":184,"scaling":176},"aprire-una-torrefazione","gestire-una-torrefazione","attrezzature-per-torrefazione","acquisto-di-caffe-verde","vendere-caffe","normative","qualita-della-tostatura",1791626955506]