[{"data":1,"prerenderedAt":214},["ShallowReactive",2],{"guides-it-IT-pianificare-la-giornata-di-tostatura-in-factory":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":205},"guide",{"key":6,"slug":7,"category":8,"order":9,"schema":10,"title":11,"seoTitle":12,"description":13,"excerpt":14,"published":15,"updated":15,"readingMinutes":16,"cover":17,"related":20,"body":47,"faq":99,"products":115,"sources":124,"locale":125,"sourceHash":126,"translated":127,"paths":128,"slugMap":135,"categorySlug":204},"plan-the-roast-day-in-factory-schedule","pianificare-la-giornata-di-tostatura-in-factory","factory",6,"HowTo","Pianifica il giorno di tostatura nel Programma della Torrefazione","Pianifica un Giorno di Tostatura con Roastnet","Come programmare le tostature in Roastnet Factory: selezionare lotto, peso, macchina, operatore e profilo, pianificare più tostate e leggere gli stati.","Il Programma è la lista di lavoro del giorno: ogni lotto che intendi tostare, in ordine, con il suo peso, macchina e operatore. Costruiscilo dal verde che possiedi. Guida quindi il pesaggio, la tostatura e il pesaggio finale che seguono.","2026-10-19",8,{"figure":18,"kicker":19},"6 tostate","Utilizzando Factory",[21,28,38],{"key":22,"slug":23,"category":8,"title":24,"excerpt":25,"readingMinutes":9,"updated":15,"cover":26},"weigh-in-green-coffee-in-factory","pesare-il-caffe-verde-in-factory","Pesare: confermare il peso di carico e avviare un lotto","Durante la pesata, Factory registra il peso verde effettivo per ogni lotto, avvisa quando differisce dal programma e utilizza quel peso, piuttosto che il peso pianificato, per calcolare il calo peso in tostatura successivamente.",{"figure":27,"kicker":19},"12,02 kg",{"key":29,"slug":30,"category":31,"title":32,"excerpt":33,"readingMinutes":9,"updated":34,"cover":35},"batch-scheduling-for-roasters","programmazione-delle-tostate","running","Pianificazione dei lotti: l'ordine in cui si tosta è importante","Il primo lotto della giornata, il gap tra i lotti e l'ordine dei caffè cambiano tutti il risultato di una tostatura. Un approccio pratico per sequenziare una giornata di tostatura per coerenza e produttività.","2026-10-09",{"figure":36,"kicker":37},"Lotto 1","Pianificazione",{"key":39,"slug":40,"category":31,"title":41,"excerpt":42,"readingMinutes":43,"updated":34,"cover":44},"roastery-production-planning","pianificazione-della-produzione-torrefazione","Pianificazione della produzione: dagli ordini a un elenco di tostature","Un piano di tostatura risponde a quattro domande: cosa è stato ordinato, cosa è già stato tostato, quanto caffè verde è necessario dopo il calo peso in tostatura e quante tostate possono essere effettuate nella settimana. Il metodo, passo dopo passo.",7,{"figure":45,"kicker":46},"Piano","Produzione",[48,50,52,63,68,70,72,74,79,81,83,85,87,89,91],{"p":49},"Il Programma ha bisogno di quattro cose in atto: un chicco di caffè verde, scorte di esso disponibili, una macchina e un operatore. Se un selettore nella finestra Aggiungi tostatura è vuoto, torna ai tutorial precedenti in questa serie. Una volta che questi sono in atto, pianificare una giornata richiede una breve finestra per ogni caffè. La Factory gestisce i numeri dei lotti, gli orari di inizio e l'impegno delle scorte.",{"h2":51},"Pianifica una tostatura",{"ol":53,"steps":62},[54,55,56,57,58,59,60,61],"Apri **Pianificazione** nel pannello a sinistra e premi **Aggiungi tostatura**. Si apre la finestra di dialogo **Programma una tostatura**.","Sotto **Seleziona inventario** scegliere il lotto da tostare. Il selezionatore elenca il caffè verde disponibile con i chilogrammi disponibili, e un lotto senza nulla rimasto non è offerto. Inserire il peso della carica nel campo accanto; Factory rifiuta più di quanto il lotto possa contenere.","Premi **Aggiungi un altro lotto** se la tostata mescola due lotti, per esempio gli ultimi 4 kg di un sacco e 8 kg del successivo. La riga **Totale** mostra l'addebito combinato.","Scegli la **Macchina** e l'**Operatore**. Se il totale è superiore al lotto ottimale della macchina, o inferiore al minimo, appare un avviso sotto il totale: riduci il carico, scegli un tamburo più grande, o accettalo per una tostatura di prova.","Scegli un **Profilo caffè (opzionale)**. Il campo **Curva obiettivo** predefinito è la curva del profilo stesso; puoi invece scegliere una tostatura passata da seguire.","Imposta la **Data** e, se la giornata è stretta, un **Ora**. Le date nel passato vengono rifiutate. Lascia l'orario vuoto e il pianificatore spazia i lotti per te.","Sotto **Quante tostature?** inserire il numero di lotti di questo caffè, oppure premere **Usa l'intero lotto** per riempirlo con quante più cariche possibile consentite dal lotto. La riga di riepilogo indica il totale del caffè verde, ciò che rimane nel lotto, e che gli orari di inizio sono distanziati automaticamente attorno alla durata della tostatura e al raffreddamento della macchina. Se i lotti superano la fine della vostra giornata di tostatura, Factory lo segnala e offre di distribuirli.","Premere **Pianificazione**. Appare una riga per ogni tostata con un numero di lotto, e il peso verde è impegnato contro il lotto immediatamente in modo che nessuno pianifichi la stessa borsa due volte.",true,{"image":64},{"src":65,"alt":66,"caption":67},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Fschedule-add-roast.jpg","La finestra Pianifica una tostatura nella Factory con un lotto del Brasile e 12 kg selezionati, Tostatore 1 come macchina, un operatore, il profilo Blend Base, la data odierna e due tostature richieste","Due lotti da 12 kg di un lotto, orari di inizio distanziati automaticamente.",{"h2":69},"Leggere la lista di lavoro",{"p":71},"Ogni riga mostra **Data**, **Ora**, **Stato**, **Batch**, **Caffè**, **Peso**, **Profilo**, **Macchina** e **Operatore**. La pillola di stato tiene traccia di cinque stati: **In pianificazione** (programmato, verde non ancora pesato), **Pesato** (il secchio è sul banco con il peso effettivo confermato), **In tostatura** (assegnato a una sessione attiva), **Tostato** (rilasciato, peso tostato non ancora inserito) e **Completata** (pesato). Le tostate annullate hanno la propria pillola. Le righe completate e annullate sono nascoste per impostazione predefinita, quindi l'elenco mostra il lavoro ancora da fare. Seleziona **Mostra completate** per vedere la cronologia.",{"p":73},"Le righe sono colorate in modo da poter scansionare la giornata a colpo d'occhio: lotti scaduti, lavoro di oggi e lotti preparati già pesati appaiono diversi. La casella di ricerca trova un numero di lotto o caffè istantaneamente, utile quando un cliente chiede cosa c'era nel sacco 261019-04. I filtri per intervallo di date (Qualsiasi data, Oggi, Domani, Questa settimana), operatore, macchina e profilo restringono ulteriormente l'elenco. L'intervallo di date e le scelte Mostra completati vengono ricordati tra le sessioni.",{"image":75},{"src":76,"alt":77,"caption":78},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Fschedule.jpg","La schermata del Programma di Factory elenca sei lotti per oggi e domani con pillole di stato Pesato e Pianificazione, numeri di lotto, caffè, pesi, profili, macchina e operatore","La lista di lavoro della giornata: un lotto pesato pronto per iniziare, cinque ancora da pesare.",{"h2":80},"Cambia un lotto dopo che è stato programmato",{"p":82},"Clicca su una riga per aprirla. Una riga di **In pianificazione** offre **Modifica** (data, ora e note sulla tostatura), **Stampa scheda di lavoro** e **Segna pesato**. Una riga **Pesato** aggiunge **Avvia** e **Annulla & libera verde**, che restituisce il peso impegnato al lotto e annulla il lotto quando i piani cambiano. Una riga bloccata su **In tostatura** senza tostatura in corso, ad esempio se l'app è stata chiusa a metà lotto, offre **Rimetti in coda**. Questo la restituisce a Pesata in modo che possa essere tostato di nuovo. Le righe **Tostato** mostrano **Salva e termina** per inserire il peso tostato in seguito, e le righe **Completata** mostrano **Vedi**, **Salva come profilo** e **Aggiungi cupping**. Il peso verde non può essere cambiato nella modifica rapida: annulla e riprogramma per cambiare il peso e mantenere il registro del lotto accurato.",{"h2":84},"Impostazioni del pianificatore",{"p":86},"La spaziatura dei lotti proviene da **Preferenze**, **In tostatura**, sotto **Planner di tostatura**: **Inizio giornata** e **Fine giornata**, una **Durata della tostatura** predefinita e **Raffreddamento**, il numero di **Tostatrici** che lavorano in parallelo, se **Consenti tostature sovrapposte**, e **Pause di lavoro** (premi **Aggiungi pausa** per il pranzo). Queste impostazioni ti consentono di pianificare una serie di sei lotti attorno alla giornata lavorativa. Giorni di riposo, giorni di scadenza, orizzonte di pianificazione e stock di sicurezza alimentano la pianificazione della domanda sul web. Queste impostazioni si sincronizzano con Roastnet, quindi il pianificatore web e Factory sono d'accordo.",{"h2":88},"Dal piano alla tostatura",{"p":90},"I prossimi due tutorial iniziano anch'essi nel Programma. Il pesaggio sposta una riga da Pianificazione a Pesato e assegna al secchio la sua scheda di lavoro. **Avvia** su una riga pesata, o **Avvia ora** sulla schermata Tostatura dal Vivo, collega il lotto al cockpit. Quando la tostatura viene rilasciata e pesata, la riga si completa e il lotto si sposta nell'archivio Tostature con la sua curva.",{"checklist":92,"title":98},[93,94,95,96,97],"Una riga per lotto, programmata dal lotto da cui proviene effettivamente","Carica all'interno del lotto ottimale della macchina, o una tostatura di prova deliberata","Profilo allegato in modo che il cockpit mostri un obiettivo","Inizio, fine e pause del giorno di pianificazione impostati nelle Preferenze","Righe completate nascoste, Mostra completate quando hai bisogno del registro","Una giornata da seguire",[100,103,106,109,112],{"q":101,"a":102},"Perché non posso scegliere un caffè nel Programma?","Il selettore elenca i lotti disponibili, non i chicchi del catalogo. Aggiungi il caffè in Caffè Verde, quindi ricevi sacchi di esso in Inventario, e appare.",{"q":104,"a":105},"Cosa fa l'opzione Usa l'intero lotto?","Imposta il conteggio delle tostate in base al numero di cariche del peso inserito che il lotto può fornire, e spazia automaticamente i loro orari di inizio. La riga di riepilogo mostra cosa rimane nel lotto successivamente.",{"q":107,"a":108},"Un programma creato in Torrefazione appare nell'app web di Roastnet?","Sì, quando connesso. I lotti creati su entrambi i lati appaiono su entrambi entro pochi secondi. I lotti creati offline vengono inviati quando ti riconnetti.",{"q":110,"a":111},"Posso cambiare il peso verde di un lotto programmato?","Non nella modifica rapida, perché il lotto è già stato addebitato. Annulla il lotto con Annulla e rilascia il verde per restituire il peso impegnato al lotto, quindi programmarlo di nuovo al nuovo peso.",{"q":113,"a":114},"Perché un lotto mostra ancora Tostatura?","Una sessione dal vivo l'ha reclamata ma non l'ha mai completata, di solito perché l'app è stata chiusa. Apri la riga e usa Reset per mettere in coda. Torna a Pesato e può essere riavviato.",[116,120],{"target":117,"label":118,"note":119},"page:roasting","Pianificazione della produzione di tostature","Programmi da ordini e stock sul web, eseguiti in Factory.",{"target":121,"label":122,"note":123},"page:factory","Roastnet Factory","Il programma della giornata sulla schermata accanto alla tostatrice.",[],"it-IT","4c9f8cc6c9282b65","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":129,"es-ES":130,"es-419":130,"fr-FR":131,"it-IT":7,"ja-JP":6,"pt-BR":132,"nl-NL":133,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":134},"roesttag-in-factory-planen","planificar-el-dia-de-tueste-en-factory","planifier-la-journee-de-torrefaction-dans-factory","planejar-o-dia-de-torra-no-factory","de-branddag-plannen-in-factory","planear-o-dia-de-torra-no-factory",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":136,"install-roastnet-factory":137,"coffee-roastery-business-plan":138,"connect-factory-to-roastnet":139,"coffee-roastery-startup-costs":140,"set-up-roaster-and-team-in-factory":141,"add-green-coffee-to-factory-inventory":142,"roastery-premises-and-planning-permission":143,"create-a-coffee-profile-in-factory":144,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":145,"haccp-plan-for-coffee-roasters":146,"plan-the-roast-day-in-factory-schedule":7,"insurance-for-coffee-roasters":147,"weigh-in-green-coffee-in-factory":23,"business-structure-for-a-roastery":148,"log-a-live-roast-in-factory":149,"weigh-out-and-roast-loss-in-factory":150,"how-to-price-wholesale-coffee":151,"print-job-cards-and-batch-labels-in-factory":152,"record-a-cupping-in-factory":153,"retail-coffee-pricing":154,"gross-margin-per-kg":155,"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory":156,"buy-green-coffee-from-factory":157,"roastery-cash-flow":158,"keep-factory-and-roastnet-in-sync":159,"staffing-a-roastery":160,"roastery-production-planning":40,"batch-scheduling-for-roasters":30,"roast-loss-and-shrinkage":161,"roastery-stock-control":162,"choosing-a-coffee-roaster":163,"gas-vs-electric-coffee-roasters":164,"new-vs-used-coffee-roaster":165,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":166,"importing-a-coffee-roaster":167,"afterburners-and-roaster-emissions":168,"roastery-extraction-and-ventilation":169,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":170,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":171,"coffee-roaster-maintenance-schedule":172,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":173,"how-to-buy-green-coffee":174,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":175,"importing-green-coffee-into-the-uk":176,"green-coffee-contracts-and-incoterms":177,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":178,"grading-and-cupping-green-coffee":179,"green-coffee-moisture-and-density":180,"storing-green-coffee":181,"green-coffee-landed-cost":182,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":183,"cafe-wholesale-account-terms":184,"coffee-subscription-business":185,"selling-coffee-online":186,"selling-coffee-at-markets-and-events":187,"private-label-coffee":188,"b2b-coffee-pricing-tiers":189,"coffee-labelling-uk":190,"allergens-for-coffee-roasters":191,"vat-on-coffee":192,"coffee-traceability":193,"food-safety-records-for-roasters":194,"roast-profiling-for-consistency":195,"coffee-roastery-qc-programme":196,"production-cupping-protocol":197,"development-time-and-roast-logging":198,"coffee-roasting-software-buyers-guide":199,"when-to-buy-a-second-roaster":200,"contract-roasting":201,"hiring-a-head-roaster":202,"multi-site-roastery":203},"come-aprire-una-torrefazione-di-caffe","installare-roastnet-factory","business-plan-torrefazione-di-caffe","collegare-factory-a-roastnet","quanto-costa-aprire-una-torrefazione","configurare-tostatrice-e-team-in-factory","aggiungere-caffe-verde-all-inventario-di-factory","locali-e-permessi-per-una-torrefazione","creare-un-profilo-caffe-in-factory","registrare-un-impresa-alimentare-torrefattore","piano-haccp-per-torrefattori","assicurazione-per-torrefazioni","forma-giuridica-per-una-torrefazione","registrare-una-tostatura-dal-vivo-in-factory","pesare-il-tostato-e-il-calo-peso-in-factory","come-fissare-il-prezzo-del-caffe-all-ingrosso","stampare-schede-lotto-ed-etichette-in-factory","registrare-un-cupping-in-factory","prezzo-al-dettaglio-del-caffe","margine-lordo-per-chilo-di-caffe","rivedere-lo-storico-e-confrontare-le-curve-in-factory","comprare-caffe-verde-da-factory","flusso-di-cassa-della-torrefazione","mantenere-factory-e-roastnet-sincronizzati","personale-di-una-torrefazione","calo-peso-in-tostatura-e-perdite","gestione-del-magazzino-torrefazione","come-scegliere-una-tostatrice-per-caffe","tostatrice-a-gas-o-elettrica","tostatrice-nuova-o-usata","comprare-tostatrice-usata-checklist","importare-una-tostatrice","postcombustori-ed-emissioni-della-tostatura","aspirazione-e-ventilazione-in-torrefazione","macinacaffe-industriali-per-torrefazioni","confezionamento-caffe-saldatrici-e-linee","piano-di-manutenzione-della-tostatrice","leasing-o-acquisto-attrezzature-torrefazione","come-comprare-caffe-verde","importatore-o-commercio-diretto-caffe-verde","importare-caffe-verde-nel-regno-unito","contratti-di-caffe-verde-e-incoterms","campioni-di-caffe-verde-e-tostatura-dei-campioni","classificazione-e-cupping-del-caffe-verde","umidita-e-densita-del-caffe-verde","conservare-il-caffe-verde","calcolare-il-costo-franco-destino-del-caffe-verde","vendere-caffe-al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