[{"data":1,"prerenderedAt":258},["ShallowReactive",2],{"guides-it-IT-etichettatura-del-caffe-nel-regno-unito":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":250},"guide",{"key":6,"slug":7,"category":8,"order":9,"featured":10,"schema":11,"title":12,"seoTitle":13,"description":14,"excerpt":15,"published":16,"updated":16,"readingMinutes":17,"cover":18,"related":21,"body":49,"faq":146,"products":159,"sources":168,"locale":184,"sourceHash":185,"translated":186,"paths":187,"slugMap":194,"categorySlug":249},"coffee-labelling-uk","etichettatura-del-caffe-nel-regno-unito","compliance",60,true,"Article","Etichettatura del caffè nel Regno Unito: cosa deve essere presente sulla busta","Etichettatura caffè UK: cosa deve esserci sulla busta","Regole di etichettatura del Regno Unito per il caffè tostato: nome, quantità, marchio, scadenza, indirizzo, codici lotto, allergeni, nutrizione e PPDS.","Un sacco di caffè tostato semplice richiede meno elementi obbligatori rispetto alla maggior parte degli alimenti, ma quelli necessari sono definiti in modo rigoroso. L'elenco, le dimensioni dei caratteri, le regole sul peso e le esenzioni.","2026-10-09",9,{"figure":19,"kicker":20},"Etichetta","Etichettatura",[22,31,39],{"key":23,"slug":24,"category":8,"title":25,"excerpt":26,"readingMinutes":27,"updated":16,"cover":28},"allergens-for-coffee-roasters","allergeni-per-torrefattori","Allergeni per i torrefattori: caffè aromatizzati e linee condivise","Il caffè semplice non è un allergene, quindi molti torrefattori dimenticano che le regole si applicano a loro. Lo fanno nel momento in cui vendono caffè aromatizzato, fagioli ricoperti di cioccolato o bevande con latte.",6,{"figure":29,"kicker":30},"14","Allergeni",{"key":32,"slug":33,"category":8,"title":34,"excerpt":35,"readingMinutes":27,"updated":16,"cover":36},"coffee-traceability","tracciabilita-del-caffe-in-torrefazione","Tracciabilità in una torrefazione: dal lotto verde al cliente","Se un cliente trova una pietra in un sacco, è necessario sapere entro poche ore da quale lotto verde proviene, quali tostate lo hanno utilizzato e chi altro le ha ricevute. Come impostare questo.",{"figure":37,"kicker":38},"Dal lotto alla tazza","Tracciabilità",{"key":40,"slug":41,"category":42,"title":43,"excerpt":44,"readingMinutes":45,"updated":16,"cover":46},"private-label-coffee","caffe-a-marchio-privato","selling","Caffè a marchio privato: tostare per il marchio di qualcun altro","Tostare sotto un altro marchio riempie la capacità disponibile con un volume prevedibile. Solleva anche domande su chi possiede la ricetta, chi è responsabile dell'etichetta e cosa succede se il cliente se ne va.",7,{"figure":47,"kicker":48},"Il tuo marchio","Marchio privato",[50,52,54,89,91,93,95,97,102,121,123,125,131,133,135],{"p":51},"Il caffè preconfezionato venduto nel Regno Unito deve riportare le informazioni alimentari obbligatorie stabilite nel Regolamento (UE) n. 1169\u002F2011 sulle informazioni alimentari ai consumatori, come applicato dai Regolamenti sulle Informazioni Alimentari 2014 in Inghilterra e regole equivalenti in Scozia e Galles. La marcatura della quantità segue i Regolamenti sui Pesi e Misure (Beni Confezionati) 2006. Il caffè tostato semplice beneficia di diverse esenzioni.",{"h2":53},"Elementi obbligatori per il caffè tostato preconfezionato",{"table":55},{"head":56,"rows":59},[57,58],"Voce","Per caffè tostato semplice",[60,63,66,68,71,74,77,80,83,86],[61,62],"Nome del cibo","Richiesto, ad esempio 'Fagioli di caffè tostati' o 'Caffè macinato'. Un marchio o un nome di caffè da solo non è sufficiente.",[64,65],"Elenco degli ingredienti","Non richiesto quando il cibo è un ingrediente singolo e il nome lo identifica. Richiesto per caffè aromatizzati e miscele con altri ingredienti.",[30,67],"Il caffè semplice non contiene nessuno dei 14 allergeni regolamentati. Il caffè aromatizzato può: enfatizzarli nell'elenco degli ingredienti.",[69,70],"Quantità netta","Richiesto, per peso, nello stesso campo visivo del nome del prodotto alimentare.",[72,73],"Data di durata minima","Una data di scadenza. Il suo formato segue la durata attesa.",[75,76],"Condizioni di stoccaggio","Richiesto se il prodotto necessita di una particolare conservazione dopo l'apertura, ad esempio 'Una volta aperto, conservare in un contenitore ermetico'.",[78,79],"Nome e indirizzo","Il nome dell'azienda e un indirizzo nel Regno Unito dell'operatore del settore alimentare responsabile (per il mercato GB).",[81,82],"Paese di origine","Richiesto dove la sua omissione potrebbe indurre in errore. Se dichiari un'origine, deve essere accurata.",[84,85],"Dichiarazione nutrizionale","Non richiesto per chicchi di caffè interi o macinati e chicchi di caffè decaffeinato interi o macinati, che sono esenti.",[87,88],"Marchio del lotto o del batch","Obbligatorio, a meno che la data di scadenza non mostri almeno il giorno e il mese.",{"h2":90},"Leggibilità",{"p":92},"Le informazioni obbligatorie devono essere facili da vedere, chiaramente leggibili e non nascoste. L'altezza minima x del carattere è di 1,2 mm, o 0,9 mm quando la superficie più grande del pacco è inferiore a 80 cm². La quantità netta ha le proprie altezze minime, che dipendono dalle dimensioni del pacco: 4 mm per pacchi superiori a 200 g fino a 1 kg, ad esempio.",{"h2":94},"Quantità netta e il sistema medio",{"p":96},"La maggior parte dei sacchi di caffè sono confezionati secondo il sistema medio. Puoi opzionalmente aggiungere il marchio ℮ accanto alla quantità se lo segui. Le tre regole dei confezionatori sono:",{"ol":98},[99,100,101],"Il contenuto effettivo dei pacchi non deve essere inferiore, in media, alla quantità nominale.","La proporzione di pacchi carenti rispetto all'errore negativo tollerabile (TNE) deve essere sufficientemente piccola per soddisfare il test di riferimento per un lotto.","Nessun pacco può essere corto di più del doppio del TNE.",{"table":103},{"caption":104,"head":105,"rows":108},"Errore negativo tollerabile per quantità nominale",[106,107],"Quantità nominale","TNE",[109,112,115,118],[110,111],"200 g a 300 g","9 g",[113,114],"300 g a 500 g","3% della quantità nominale",[116,117],"500 g a 1 kg","15 g",[119,120],"da 1 kg a 10 kg","1,5% della quantità nominale",{"p":122},"Tieni traccia dei tuoi controlli: pesa un campione di confezioni da ogni lotto, registra i risultati e mantieni le tue bilance testate. Il tuo servizio locale di Trading Standards applica queste regole e può fornire consulenza.",{"h2":124},"Dichiarazioni e descrizioni",{"ul":126},[127,128,129,130],"**Biologico:** solo se la tua attività è certificata da un ente di controllo biologico approvato, con il suo codice sull'etichetta.","**Decaffeinato:** descrivilo accuratamente e sii in grado di mostrare come è stato decaffeinato, se richiesto.","**Origine singola, fattoria e varietà:** devono essere veritieri e tracciabili ai tuoi registri di acquisto. Vedi [tracciabilità](guide:coffee-traceability).","**Reclami sulla salute o nutrizionali:** strettamente regolamentati; evitali a meno che non siano autorizzati.",{"h2":132},"Preconfezionato per vendita diretta (PPDS)",{"p":134},"Se confezioni caffè nei tuoi locali e lo vendi lì, ad esempio in un negozio di torrefazione o in un caffè, potrebbe essere 'preconfezionato per la vendita diretta'. Le regole PPDS della Food Standards Agency richiedono il nome del cibo e un elenco completo degli ingredienti con allergeni evidenziati. I cibi a ingrediente singolo sono esenti dall'elenco degli ingredienti, quindi il caffè tostato semplice ha bisogno del suo nome; il caffè aromatizzato ha bisogno dell'elenco completo con allergeni evidenziati. Controlla le linee guida PPDS della FSA per i tuoi prodotti.",{"checklist":136,"title":145},[137,138,139,140,141,142,143,144],"Nome del cibo, non solo un marchio o un nome di caffè","Peso netto nello stesso campo visivo, all'altezza della cifra corretta","Data di scadenza, e un codice di lotto a meno che la data non mostri giorno e mese","Nome dell'azienda e indirizzo nel Regno Unito","Consigli di stoccaggio dopo l'apertura","Ingredienti e allergeni evidenziati per qualsiasi cosa aromatizzata","Dichiarazioni di origine che corrispondono ai tuoi registri di acquisto","Altezza del carattere di almeno 1,2 mm per le informazioni obbligatorie","Controllo etichetta prima della stampa",[147,150,153,156],{"q":148,"a":149},"Il caffè tostato necessita di un'etichetta nutrizionale?","No. I chicchi di caffè interi o macinati, compresi quelli decaffeinati, sono esenti dalla dichiarazione nutrizionale. I prodotti aromatizzati o con ingredienti aggiunti potrebbero non essere esenti.",{"q":151,"a":152},"Una busta di caffè deve avere una data di scadenza?","Sì, il caffè tostato preconfezionato ha bisogno di una data di durata minima. Molti torrefattori mostrano anche la data di tostatura, che è facoltativa.",{"q":154,"a":155},"Ho bisogno di un elenco degli ingredienti su una busta di caffè?","Non per caffè tostato a ingrediente singolo dove il nome lo identifica. I caffè aromatizzati e i prodotti con altri ingredienti necessitano di uno.",{"q":157,"a":158},"Quale tolleranza di peso è consentita su una busta di caffè da 250 g?","Secondo il sistema medio, l'errore negativo tollerabile per 200 g a 300 g è di 9 g, e i pacchetti devono comunque avere una media di almeno 250 g su un lotto.",[160,164],{"target":161,"label":162,"note":163},"page:factory","Numeri di lotto per i codici dei lotti","Ogni tostatura riceve un riferimento di lotto che puoi stampare sull'etichetta.",{"target":165,"label":166,"note":167},"page:green-coffee-inventory","Registri di origine","Origine, produttore e processo associati a ciascun lotto per supportare le tue affermazioni.",[169,173,177,181],{"name":170,"title":171,"url":172},"Food Standards Agency","Packaging and labelling","https:\u002F\u002Fwww.food.gov.uk\u002Fbusiness-guidance\u002Fpackaging-and-labelling",{"name":174,"title":175,"url":176},"legislation.gov.uk","Regulation (EU) No 1169\u002F2011 on food information to consumers","https:\u002F\u002Fwww.legislation.gov.uk\u002Feur\u002F2011\u002F1169\u002Fcontents",{"name":178,"title":179,"url":180},"GOV.UK","Packaged goods: weights and measures","https:\u002F\u002Fwww.gov.uk\u002Fguidance\u002Fweights-and-measures-packaged-goods",{"name":170,"title":182,"url":183},"Allergen labelling for prepacked for direct sale (PPDS) food","https:\u002F\u002Fwww.food.gov.uk\u002Fbusiness-guidance\u002Fintroduction-to-allergen-labelling-changes-ppds","it-IT","2ec6b7e621e329f4","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":188,"es-ES":189,"es-419":190,"fr-FR":191,"it-IT":7,"ja-JP":6,"pt-BR":192,"nl-NL":193,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":192},"kaffee-kennzeichnung-in-grossbritannien","etiquetado-del-cafe-en-el-reino-unido","etiquetado-de-cafe-en-el-reino-unido","etiquetage-du-cafe-au-royaume-uni","rotulagem-de-cafe-no-reino-unido","etikettering-van-koffie-in-het-vk",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":195,"coffee-roastery-business-plan":196,"coffee-roastery-startup-costs":197,"roastery-premises-and-planning-permission":198,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":199,"haccp-plan-for-coffee-roasters":200,"insurance-for-coffee-roasters":201,"business-structure-for-a-roastery":202,"how-to-price-wholesale-coffee":203,"retail-coffee-pricing":204,"gross-margin-per-kg":205,"roastery-cash-flow":206,"staffing-a-roastery":207,"roastery-production-planning":208,"batch-scheduling-for-roasters":209,"roast-loss-and-shrinkage":210,"roastery-stock-control":211,"choosing-a-coffee-roaster":212,"gas-vs-electric-coffee-roasters":213,"new-vs-used-coffee-roaster":214,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":215,"importing-a-coffee-roaster":216,"afterburners-and-roaster-emissions":217,"roastery-extraction-and-ventilation":218,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":219,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":220,"coffee-roaster-maintenance-schedule":221,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":222,"how-to-buy-green-coffee":223,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":224,"importing-green-coffee-into-the-uk":225,"green-coffee-contracts-and-incoterms":226,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":227,"grading-and-cupping-green-coffee":228,"green-coffee-moisture-and-density":229,"storing-green-coffee":230,"green-coffee-landed-cost":231,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":232,"cafe-wholesale-account-terms":233,"coffee-subscription-business":234,"selling-coffee-online":235,"selling-coffee-at-markets-and-events":236,"private-label-coffee":41,"b2b-coffee-pricing-tiers":237,"coffee-labelling-uk":7,"allergens-for-coffee-roasters":24,"vat-on-coffee":238,"coffee-traceability":33,"food-safety-records-for-roasters":239,"roast-profiling-for-consistency":240,"coffee-roastery-qc-programme":241,"production-cupping-protocol":242,"development-time-and-roast-logging":243,"coffee-roasting-software-buyers-guide":244,"when-to-buy-a-second-roaster":245,"contract-roasting":246,"hiring-a-head-roaster":247,"multi-site-roastery":248},"come-aprire-una-torrefazione-di-caffe","business-plan-torrefazione-di-caffe","quanto-costa-aprire-una-torrefazione","locali-e-permessi-per-una-torrefazione","registrare-un-impresa-alimentare-torrefattore","piano-haccp-per-torrefattori","assicurazione-per-torrefazioni","forma-giuridica-per-una-torrefazione","come-fissare-il-prezzo-del-caffe-all-ingrosso","prezzo-al-dettaglio-del-caffe","margine-lordo-per-chilo-di-caffe","flusso-di-cassa-della-torrefazione","personale-di-una-torrefazione","pianificazione-della-produzione-torrefazione","programmazione-delle-tostate","calo-peso-in-tostatura-e-perdite","gestione-del-magazzino-torrefazione","come-scegliere-una-tostatrice-per-caffe","tostatrice-a-gas-o-elettrica","tostatrice-nuova-o-usata","comprare-tostatrice-usata-checklist","importare-una-tostatrice","postcombustori-ed-emissioni-della-tostatura","aspirazione-e-ventilazione-in-torrefazione","macinacaffe-industriali-per-torrefazioni","confezionamento-caffe-saldatrici-e-linee","piano-di-manutenzione-della-tostatrice","leasing-o-acquisto-attrezzature-torrefazione","come-comprare-caffe-verde","importatore-o-commercio-diretto-caffe-verde","importare-caffe-verde-nel-regno-unito","contratti-di-caffe-verde-e-incoterms","campioni-di-caffe-verde-e-tostatura-dei-campioni","classificazione-e-cupping-del-caffe-verde","umidita-e-densita-del-caffe-verde","conservare-il-caffe-verde","calcolare-il-costo-franco-destino-del-caffe-verde","vendere-caffe-all-ingrosso-ai-bar","condizioni-commerciali-per-i-bar","abbonamento-caffe-per-torrefazioni","vendere-caffe-online","vendere-caffe-ai-mercati-e-agli-eventi","fasce-di-prezzo-caffe-b2b","iva-sul-caffe-nel-regno-unito","registri-di-sicurezza-alimentare-torrefazione","profili-di-tostatura-per-la-costanza","programma-di-controllo-qualita-in-torrefazione","protocollo-di-cupping-in-produzione","tempo-di-sviluppo-e-registro-di-tostatura","guida-all-acquisto-software-per-torrefazione","quando-comprare-una-seconda-tostatrice","tostatura-conto-terzi","assumere-un-capo-tostatore","torrefazione-con-piu-sedi","normative",{"starting":251,"running":252,"equipment":253,"green-coffee":254,"selling":255,"compliance":249,"quality":256,"scaling":257},"aprire-una-torrefazione","gestire-una-torrefazione","attrezzature-per-torrefazione","acquisto-di-caffe-verde","vendere-caffe","qualita-della-tostatura"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