[{"data":1,"prerenderedAt":206},["ShallowReactive",2],{"guides-fr-FR-local-et-urbanisme-pour-torrefaction":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":198},"guide",{"key":6,"slug":7,"category":8,"order":9,"schema":10,"title":11,"seoTitle":12,"description":13,"excerpt":14,"published":15,"updated":15,"readingMinutes":16,"cover":17,"related":20,"body":47,"faq":97,"products":107,"sources":116,"locale":131,"sourceHash":132,"translated":133,"paths":134,"slugMap":142,"categorySlug":197},"roastery-premises-and-planning-permission","local-et-urbanisme-pour-torrefaction","starting",4,"Article","Locaux de la torréfaction : utilisation prévue, fumée, odeur et le bail","Locaux de la torréfaction et permis de construire","Choisir des locaux pour torréfier du café au Royaume-Uni : utilisation, fumée, odeur, permis, cheminées, électricité, gaz et baux.","Les questions à régler avant de signer un bail pour une unité de torréfaction : ce que l'utilisation prévue permet, si la fumée et les odeurs seront un problème, et si vous pouvez obtenir du gaz, de l'électricité et un conduit là où vous en avez besoin.","2026-10-09",8,{"figure":18,"kicker":19},"Utiliser la classe","Locaux",[21,31,39],{"key":22,"slug":23,"category":24,"title":25,"excerpt":26,"readingMinutes":27,"updated":15,"cover":28},"afterburners-and-roaster-emissions","postcombustion-et-emissions-de-torrefaction","equipment","Postcombustions, unités catalytiques et émissions de torréfacteur","La fumée et l'odeur sont les raisons les plus courantes pour lesquelles une torréfaction rencontre des problèmes avec les voisins. Ce que font les postcombustion et les unités catalytiques, leur coût de fonctionnement et comment décider si vous en avez besoin.",7,{"figure":29,"kicker":30},"Fumée","Émissions",{"key":32,"slug":33,"category":24,"title":34,"excerpt":35,"readingMinutes":27,"updated":15,"cover":36},"roastery-extraction-and-ventilation","extraction-et-ventilation-en-torrefaction","Extraction et ventilation dans une torréfaction : fumées, poussière et incendie","L'échappement du torréfacteur évacue la fumée et les pelures ; la pièce a toujours besoin d'air pour le brûleur et de protection pour le personnel contre les fumées de torréfaction et la poussière. Les règles et les points de conception pratiques.",{"figure":37,"kicker":38},"0,02 ppm","Air et sécurité",{"key":40,"slug":41,"category":8,"title":42,"excerpt":43,"readingMinutes":16,"updated":15,"cover":44},"coffee-roastery-startup-costs","cout-pour-ouvrir-une-torrefaction","Combien cela coûte-t-il de démarrer une torréfaction ?","Le torréfacteur est la plus grande ligne, mais l'installation, l'extraction, le stock et trois mois de coûts de fonctionnement ajoutent généralement autant à nouveau. Un budget ligne par ligne, avec un exemple travaillé que vous pouvez copier.",{"figure":45,"kicker":46},"14 lignes","Coûts de démarrage",[48,50,52,54,56,60,62,64,66,68,70,72,83,85,87,89,91,93,95],{"p":49},"Une torréfaction est une petite usine alimentaire qui produit de la fumée, des odeurs et un certain bruit, utilise du gaz ou beaucoup d'électricité, et stocke des sacs d'un produit combustible. La mauvaise unité peut vous coûter des mois. La plupart des risques peuvent être éliminés avec quelques conversations avant de signer.",{"h2":51},"Planification de l'utilisation",{"p":53},"En Angleterre, l'Ordonnance sur la planification urbaine et rurale (Classes d'utilisation) définit à quoi un bâtiment peut être utilisé. Les processus industriels légers qui peuvent être réalisés dans une zone résidentielle sans nuire à son aménagement relèvent de la Classe E(g)(iii) ; les usages industriels généraux sont de la Classe B2. La classe à laquelle votre torréfaction appartient dépend de son échelle et de son impact, et la décision appartient à l'autorité de planification locale, pas à vous ou au propriétaire.",{"p":55},"Un petit torréfacteur dans une unité déjà utilisée pour l'industrie légère peut ne nécessiter aucune demande de planification. Ajouter une cheminée à l'extérieur d'un bâtiment, une torréfaction avec un café ouvert au public, ou un torréfacteur plus grand près des habitations peut nécessiter une autorisation. L'Écosse, le Pays de Galles et l'Irlande du Nord ont leurs propres règles de classe d'utilisation.",{"callout":57},{"title":58,"p":59},"Que faire","Envoyez un e-mail au service d'urbanisme avec l'adresse, la taille du torréfacteur, les fournées par jour, la position de la cheminée et s'il y aura un postcombustion, et demandez si un permis de construire est nécessaire. Conservez la réponse. De nombreuses municipalités offrent des conseils préalables à la demande moyennant des frais.",{"h2":61},"Fumée et odeur",{"p":63},"Les odeurs de café lors de la torréfaction peuvent vous sembler agréables, tandis qu'elles peuvent être perçues comme des odeurs de brûlé par un voisin à sept heures du matin. Les plaintes concernant les odeurs et la fumée sont traitées par l'équipe de santé environnementale du conseil en vertu de la législation sur les nuisances statutaires, et elles peuvent exiger des modifications ou arrêter l'activité. Une unité située dans une zone industrielle éloignée des habitations est le choix le moins risqué.",{"p":65},"Demandez aux autorités de la santé environnementale si elles s'attendent à ce qu'un post-combustion ou une unité catalytique soit nécessaire pour votre torréfacteur à cette adresse, et à quelle hauteur le conduit doit se terminer. Leur réponse peut ajouter cinq chiffres à votre budget. Consultez [post-combustion et émissions](guide:afterburners-and-roaster-emissions).",{"h2":67},"Permis environnementaux",{"p":69},"Les Règlements sur l'Autorisation Environnementale (Angleterre et Pays de Galles) de 2016 énumèrent les activités nécessitant un permis. D'après notre lecture de l'Annexe 1, Section 6.8 (traitement des matières animales et végétales et industries alimentaires), le traitement thermique des matières végétales est une activité de Partie B uniquement lorsqu'elle n'est pas une activité exclue, et la fabrication d'aliments pour la consommation humaine est définie comme exclue. Cela suggère qu'une torréfaction de café typique n'a pas besoin d'un permis de Partie B. C'est notre interprétation de la législation, pas un avis juridique : confirmez avec l'équipe de santé environnementale ou de pollution de votre autorité locale avant de commencer, et conservez leur réponse dans vos dossiers.",{"h2":71},"Services : gaz, électricité et un conduit de cheminée",{"checklist":73,"title":82},[74,75,76,77,78,79,80,81],"Gaz : y a-t-il une alimentation de la bonne pression et capacité, ou utiliserez-vous des bouteilles de GPL ou un réservoir de stockage ?","Électricité : l'unité a-t-elle une alimentation triphasée si votre torréfacteur ou postcombustion en a besoin ?","Cheminée : l'échappement peut-il aller à l'extérieur par un trajet court et droit, et peut-il se terminer au-dessus de la ligne de toit ?","Séparation incendie : que se trouve-t-il de l'autre côté des murs et du plafond ?","Accès : un torréfacteur sur une palette peut-il passer par la porte et entrer dans l'atelier ?","Sol : peut-il supporter le poids et peut-il être nettoyé ?","Drainage et un lavabo avec eau chaude","Chargement : espace pour un fourgon et une livraison de palette de café vert","Liste de contrôle de visualisation",{"h2":84},"Le bail",{"p":86},"Informez le propriétaire exactement de ce que vous allez faire, y compris le conduit et la chaleur du torréfacteur. Obtenez un consentement écrit pour les modifications avant d'installer quoi que ce soit, et vérifiez que la clause d'utilisation permet la torréfaction. Une clause de rupture après deux ou trois ans vous protège si l'entreprise a besoin d'une unité plus grande plus tôt que prévu, ou d'une plus petite.",{"p":88},"Informez votre assureur de l'activité et du combustible. Certains assureurs posent des questions sur la collecte des résidus, les extincteurs et la fréquence de nettoyage des conduits avant de faire un devis.",{"h2":90},"Taxes professionnelles",{"p":92},"Les taxes professionnelles sont appliquées sur la plupart des propriétés non domestiques. L'allègement fiscal pour les petites entreprises en Angleterre peut réduire ou supprimer la facture sur une propriété avec une faible valeur locative. Vérifiez l'évaluation de l'unité avant de signer, et demandez au conseil des allègements.",{"h2":94},"Disposition de l'hygiène alimentaire",{"p":96},"Votre unité est un établissement alimentaire une fois que vous vous êtes enregistré. Planifiez un flux qui maintient le café vert, la torréfaction, le refroidissement, l'emballage et l'expédition dans un ordre sensé, avec des surfaces pouvant être nettoyées, une protection contre les nuisibles et un lavabo pour se laver les mains. L'agent de santé environnementale examinera cela lors de sa première visite. Voir enregistrement d'une entreprise alimentaire.",[98,101,104],{"q":99,"a":100},"Ai-je besoin d'un permis de construire pour torréfier du café ?","Cela dépend de l'utilisation actuelle de l'unité, de la taille de votre opération, de tout conduit externe et de la proximité avec les habitations. Demandez à votre autorité locale de planification avant de signer un bail.",{"q":102,"a":103},"Une torréfaction a-t-elle besoin d'un permis environnemental ?","Notre interprétation de l'Annexe 1 des Règlements sur l'Autorisation Environnementale (Angleterre et Pays de Galles) de 2016 est que la fabrication alimentaire pour la consommation humaine est exclue de l'activité de la Partie B dans la Section 6.8, donc une torréfaction typique n'aurait pas besoin d'un permis. Confirmez avec votre autorité locale, qui régule les activités de la Partie B.",{"q":105,"a":106},"Puis-je torréfier du café dans une zone résidentielle ?","Possiblement, si l'activité ne nuit pas à l'agrément de la zone. La fumée et les odeurs sont les problèmes habituels. La santé environnementale peut s'attendre à un postcombustion et à une cheminée haute.",[108,112],{"target":109,"label":110,"note":111},"page:roasting","Planification de la torréfaction","Planifiez les fournées en fonction des heures que votre site et vos voisins peuvent supporter.",{"target":113,"label":114,"note":115},"page:hardware","Connectez votre torréfacteur","Enregistrez les températures de la machine que vous installez.",[117,121,124,128],{"name":118,"title":119,"url":120},"legislation.gov.uk","The Town and Country Planning (Use Classes) Order 1987, as amended","https:\u002F\u002Fwww.legislation.gov.uk\u002Fuksi\u002F1987\u002F764\u002Fcontents",{"name":118,"title":122,"url":123},"Environmental Permitting (England and Wales) Regulations 2016, Schedule 1","https:\u002F\u002Fwww.legislation.gov.uk\u002Fuksi\u002F2016\u002F1154\u002Fschedule\u002F1",{"name":125,"title":126,"url":127},"GOV.UK","Planning permission: find out if you need it","https:\u002F\u002Fwww.gov.uk\u002Fplanning-permission-england-wales",{"name":125,"title":129,"url":130},"Business rates relief","https:\u002F\u002Fwww.gov.uk\u002Fapply-for-business-rate-relief","fr-FR","8dd187ba83727d42","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":135,"es-ES":136,"es-419":137,"fr-FR":7,"it-IT":138,"ja-JP":6,"pt-BR":139,"nl-NL":140,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":141},"raeume-und-baugenehmigung-fuer-roestereien","local-y-licencias-para-un-tostadero","local-y-permisos-para-una-tostaduria","locali-e-permessi-per-una-torrefazione","local-e-licencas-para-torrefacao","bedrijfsruimte-en-vergunning-koffiebranderij","instalacoes-e-licencas-para-torrefacao",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":143,"coffee-roastery-business-plan":144,"coffee-roastery-startup-costs":41,"roastery-premises-and-planning-permission":7,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":145,"haccp-plan-for-coffee-roasters":146,"insurance-for-coffee-roasters":147,"business-structure-for-a-roastery":148,"how-to-price-wholesale-coffee":149,"retail-coffee-pricing":150,"gross-margin-per-kg":151,"roastery-cash-flow":152,"staffing-a-roastery":153,"roastery-production-planning":154,"batch-scheduling-for-roasters":155,"roast-loss-and-shrinkage":156,"roastery-stock-control":157,"choosing-a-coffee-roaster":158,"gas-vs-electric-coffee-roasters":159,"new-vs-used-coffee-roaster":160,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":161,"importing-a-coffee-roaster":162,"afterburners-and-roaster-emissions":23,"roastery-extraction-and-ventilation":33,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":163,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":164,"coffee-roaster-maintenance-schedule":165,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":166,"how-to-buy-green-coffee":167,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":168,"importing-green-coffee-into-the-uk":169,"green-coffee-contracts-and-incoterms":170,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":171,"grading-and-cupping-green-coffee":172,"green-coffee-moisture-and-density":173,"storing-green-coffee":174,"green-coffee-landed-cost":175,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":176,"cafe-wholesale-account-terms":177,"coffee-subscription-business":178,"selling-coffee-online":179,"selling-coffee-at-markets-and-events":180,"private-label-coffee":181,"b2b-coffee-pricing-tiers":182,"coffee-labelling-uk":183,"allergens-for-coffee-roasters":184,"vat-on-coffee":185,"coffee-traceability":186,"food-safety-records-for-roasters":187,"roast-profiling-for-consistency":188,"coffee-roastery-qc-programme":189,"production-cupping-protocol":190,"development-time-and-roast-logging":191,"coffee-roasting-software-buyers-guide":192,"when-to-buy-a-second-roaster":193,"contract-roasting":194,"hiring-a-head-roaster":195,"multi-site-roastery":196},"comment-creer-une-torrefaction-de-cafe","business-plan-torrefaction-de-cafe","declarer-une-entreprise-alimentaire-torrefacteur","plan-haccp-pour-torrefacteurs","assurance-pour-torrefacteurs","statut-juridique-pour-une-torrefaction","fixer-le-prix-du-cafe-en-gros","prix-de-vente-du-cafe-au-detail","marge-brute-par-kilo-de-cafe","tresorerie-d-une-torrefaction","recruter-dans-une-torrefaction","planification-de-production-torrefaction","ordonnancement-des-fournees-de-torrefaction","perte-a-la-torrefaction-et-freinte","gestion-des-stocks-torrefaction","choisir-un-torrefacteur-a-cafe","torrefacteur-gaz-ou-electrique","torrefacteur-neuf-ou-d-occasion","acheter-un-torrefacteur-d-occasion-checklist","importer-un-torrefacteur","moulins-industriels-pour-torrefactions","conditionnement-du-cafe-soudeuses-et-lignes","plan-d-entretien-du-torrefacteur","louer-ou-acheter-son-equipement-de-torrefaction","comment-acheter-du-cafe-vert","importateur-ou-commerce-direct-cafe-vert","importer-du-cafe-vert-au-royaume-uni","contrats-de-cafe-vert-et-incoterms","echantillons-de-cafe-vert-et-torrefaction-d-echantillons","classer-et-deguster-le-cafe-vert","humidite-et-densite-du-cafe-vert","stocker-le-cafe-vert","calculer-le-cout-de-revient-du-cafe-vert","vendre-du-cafe-en-gros-aux-cafes","conditions-commerciales-pour-les-cafes","abonnement-cafe-pour-torrefacteurs","vendre-du-cafe-en-ligne","vendre-du-cafe-sur-les-marches-et-evenements","cafe-en-marque-blanche","paliers-de-prix-cafe-b2b","etiquetage-du-cafe-au-royaume-uni","allergenes-pour-les-torrefacteurs","tva-sur-le-cafe-au-royaume-uni","tracabilite-du-cafe-en-torrefaction","registres-de-securite-alimentaire-torrefaction","profils-de-torrefaction-pour-la-regularite","programme-de-controle-qualite-en-torrefaction","protocole-de-cupping-en-production","temps-de-developpement-et-journal-de-torrefaction","guide-d-achat-logiciel-de-torrefaction","quand-acheter-un-deuxieme-torrefacteur","torrefaction-a-facon","recruter-un-chef-torrefacteur","torrefaction-multi-sites","creer-une-torrefaction",{"starting":197,"running":199,"equipment":200,"green-coffee":201,"selling":202,"compliance":203,"quality":204,"scaling":205},"gerer-une-torrefaction","equipement-de-torrefaction","achat-de-cafe-vert","vendre-son-cafe","reglementation","qualite-de-torrefaction","developper-sa-torrefaction",1791626955075]