[{"data":1,"prerenderedAt":175},["ShallowReactive",2],{"guides-fi-FI-green-coffee-moisture-and-density":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":167},"guide",{"key":6,"slug":6,"category":7,"order":8,"schema":9,"title":10,"seoTitle":11,"description":12,"excerpt":13,"published":14,"updated":14,"readingMinutes":15,"cover":16,"related":19,"body":43,"faq":79,"products":86,"sources":95,"locale":100,"sourceHash":101,"translated":102,"paths":103,"slugMap":111,"categorySlug":166},"green-coffee-moisture-and-density","green-coffee",46,"Article","Kosteus, vesitoiminta ja tiheys vihreässä kahvissa","Raakakahvin kosteus, vesitoiminta, tiheys","Kosteuden, vesitoiminnan ja tiheyden mittaaminen vihreästä kahvista auttaa arvioimaan raaka-aineen laatua ja paahtoprosessin onnistumista.","Kolme nopeaa mittausta kertovat, kuinka raakakahvia on kuivattu ja säilytetty, kuinka kauan se todennäköisesti kestää ja kuinka se ottaa lämpöä paahtimessa.","2026-10-09",6,{"figure":17,"kicker":18},"10 - 12%","Kosteus",[20,27,35],{"key":21,"slug":21,"category":7,"title":22,"excerpt":23,"readingMinutes":15,"updated":14,"cover":24},"storing-green-coffee","Raakakahvin säilyttäminen: lämpötila, kosteus, säkit ja ikä","Raakakahvi on kuiva siemen, joka vaihtaa kosteutta ilman kanssa. Säilytä se viileässä, kuivassa, pois lattiasta ja hajuilta, niin se säilyttää laatunsa kuukausia.",{"figure":25,"kicker":26},"Kylmä, kuiva","Varastointi",{"key":28,"slug":28,"category":7,"title":29,"excerpt":30,"readingMinutes":31,"updated":14,"cover":32},"grading-and-cupping-green-coffee","Raakakahvin luokittelu ja cuppaus ennen ostamista","Ostopäätös tarvitsee kahta tyyppistä näyttöä: miltä raakakahvi näyttää kädessäsi ja miltä se maistuu pöydällä. Käytännöllinen luokitus- ja cuppaustoiminta paahtimoille.",8,{"figure":33,"kicker":34},"350 g","Luokittelu",{"key":36,"slug":36,"category":37,"title":38,"excerpt":39,"readingMinutes":15,"updated":14,"cover":40},"roast-loss-and-shrinkage","running","Paahtohävikki ja kutistuminen: minne kilosi menevät","Jokainen kilo raakakahvia tulee paahtimesta kevyempänä. Kuinka paljon kevyempi se on, riippuu kahvista ja paahtamisesta, ja se muuttaa kustannustasi per kilo enemmän kuin useimmat hintaneuvottelut.",{"figure":41,"kicker":42},"15%","paahdon hävikki",[44,46,48,50,52,54,56,58,69,71],{"p":45},"Kosteus, vesitoiminta ja tiheys ovat nopeita, objektiivisia tarkistuksia, jotka voit suorittaa jokaiselle näytteelle ja jokaiselle toimitukselle. Ne eivät korvaa maistamista, mutta ne havaitsevat ongelmat aikaisin ja auttavat sinua asettamaan aloitusprofiilin.",{"h2":47},"Kosteuspitoisuus",{"p":49},"Kosteuspitoisuus on prosenttiosuus vihreän pavun painosta, joka on vettä. SCA:n vihreä arviointistandardi hyväksyy kosteuden välillä 9% ja 13%, ja monet erikoiskahviostajat etsivät noin 10% - 12%. Liian kostea kahvi riskeeraa homehtumisen ja käymisen varastoinnissa; liian kuiva kahvi voi maistua latteelta ja vanhentua nopeasti.",{"h2":51},"Vesitoiminta",{"p":53},"Vesitoiminta (aw) mittaa, kuinka vapaasti saatavilla vesi pavussa on, asteikolla 0-1. Se on parempi opas vakaudelle kuin pelkkä kosteus. Arvot alle noin 0,70 estävät homeen kasvua; monet erikoiskahvitoimittajat suosivat kahvia alhaisemmassa kategoriassa. Vesitoimintamittarit maksavat enemmän kuin kosteusmittarit, joten jotkut paahtimot pyytävät toimittajilta mittauksia.",{"h2":55},"Tiheys",{"p":57},"Tiheys, yleensä mitattuna vapaasti asettuneena tiheytenä grammoina litraa kohti, on yleensä korkeampi korkealla kasvaneissa kahveissa sekä tietyissä lajikkeissa ja prosesseissa. Tiheämmät pavut tarvitsevat yleensä enemmän energiaa paahtamisen alussa; vähemmän tiheät pavut voivat kärähtää, jos niitä työnnetään liikaa. Tallenna tiheys jokaiselle erälle ja näet, miten se liittyy profiileihisi.",{"chart":59},{"type":60,"title":61,"steps":62},"flow","Käyttäen kolmea mittausta uudessa erässä",[63,64,65,66,67,68],"Mittaa kosteus ja vesitoiminta saapuessa","Vertaile toimittajan lukuja ja hyväksyttyä näytettä","Merkitse lukemat, jotka ovat rajoittesi ulkopuolella, maistelua varten ja päätöksentekoa varten","Mittaa tiheys ja merkitse se erälle","Aseta aloituspaistoprofiili tiheyden huomioon ottaen","Mittaa kosteus uudelleen muutaman kuukauden kuluttua varastoinnista",{"h2":70},"Mittaaminen",{"checklist":72,"title":78},[73,74,75,76,77],"Viljan kosteuden mittari, joka on kalibroitu kahville ja tarkistettu viite-erän mukaan","Vesitoimintamittari tai toimittajatodistukset jokaiselle erälle","Korkeudeltaan säädetty mittakuppi ja vaaka vapaasti laskeutuneelle tiheydelle","Lukemat otettu huoneenlämmössä, edustavasta näytteestä","Kaikki tulokset tallennetaan erän viitteen mukaan","Laitteet ja menetelmät",[80,83],{"q":81,"a":82},"Mikä on ihanteellinen kosteusprosentti raakakahville?","Monet ostajat etsivät noin 10% - 12%. SCA:n arviointistandardi hyväksyy 9% - 13%.",{"q":84,"a":85},"Vaikuttaako kosteus paistohävikkiin?","Kyllä. Suurin osa paahtohävikistä on vettä, joten kosteampi kahvi menettää yleensä enemmän painoa paahtamisen aikana.",[87,91],{"target":88,"label":89,"note":90},"page:green-coffee-inventory","Erän mittaukset","Kosteus, vesitoiminta ja tiheys tallennettuna jokaiselle erälle.",{"target":92,"label":93,"note":94},"page:factory","Erät mukaan","Vertaile tiheiden ja vähemmän tiheiden kahvien paahtoja.",[96],{"name":97,"title":98,"url":99},"Specialty Coffee Association","Protocols and best practices","https:\u002F\u002Fsca.coffee\u002Fresearch\u002Fprotocols-best-practices","fi-FI","04babac8a5e2f06e","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":104,"es-ES":105,"es-419":105,"fr-FR":106,"it-IT":107,"ja-JP":6,"pt-BR":108,"nl-NL":109,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":110},"rohkaffee-feuchtigkeit-und-dichte","humedad-y-densidad-del-cafe-verde","humidite-et-densite-du-cafe-vert","umidita-e-densita-del-caffe-verde","umidade-e-densidade-do-cafe-verde","vocht-en-dichtheid-groene-koffie","humidade-e-densidade-do-cafe-verde",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":112,"coffee-roastery-business-plan":113,"coffee-roastery-startup-costs":114,"roastery-premises-and-planning-permission":115,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":116,"haccp-plan-for-coffee-roasters":117,"insurance-for-coffee-roasters":118,"business-structure-for-a-roastery":119,"how-to-price-wholesale-coffee":120,"retail-coffee-pricing":121,"gross-margin-per-kg":122,"roastery-cash-flow":123,"staffing-a-roastery":124,"roastery-production-planning":125,"batch-scheduling-for-roasters":126,"roast-loss-and-shrinkage":36,"roastery-stock-control":127,"choosing-a-coffee-roaster":128,"gas-vs-electric-coffee-roasters":129,"new-vs-used-coffee-roaster":130,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":131,"importing-a-coffee-roaster":132,"afterburners-and-roaster-emissions":133,"roastery-extraction-and-ventilation":134,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":135,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":136,"coffee-roaster-maintenance-schedule":137,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":138,"how-to-buy-green-coffee":139,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":140,"importing-green-coffee-into-the-uk":141,"green-coffee-contracts-and-incoterms":142,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":143,"grading-and-cupping-green-coffee":28,"green-coffee-moisture-and-density":6,"storing-green-coffee":21,"green-coffee-landed-cost":144,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":145,"cafe-wholesale-account-terms":146,"coffee-subscription-business":147,"selling-coffee-online":148,"selling-coffee-at-markets-and-events":149,"private-label-coffee":150,"b2b-coffee-pricing-tiers":151,"coffee-labelling-uk":152,"allergens-for-coffee-roasters":153,"vat-on-coffee":154,"coffee-traceability":155,"food-safety-records-for-roasters":156,"roast-profiling-for-consistency":157,"coffee-roastery-qc-programme":158,"production-cupping-protocol":159,"development-time-and-roast-logging":160,"coffee-roasting-software-buyers-guide":161,"when-to-buy-a-second-roaster":162,"contract-roasting":163,"hiring-a-head-roaster":164,"multi-site-roastery":165},"how-to-start-a-coffee-roasting-business","coffee-roastery-business-plan","coffee-roastery-startup-costs","roastery-premises-and-planning-permission","register-a-food-business-as-a-coffee-roaster","haccp-plan-for-coffee-roasters","insurance-for-coffee-roasters","business-structure-for-a-roastery","how-to-price-wholesale-coffee","retail-coffee-pricing","gross-margin-per-kg","roastery-cash-flow","staffing-a-roastery","roastery-production-planning","batch-scheduling-for-roasters","roastery-stock-control","choosing-a-coffee-roaster","gas-vs-electric-coffee-roasters","new-vs-used-coffee-roaster","buying-a-used-coffee-roaster-checklist","importing-a-coffee-roaster","afterburners-and-roaster-emissions","roastery-extraction-and-ventilation","commercial-coffee-grinders-for-roasteries","coffee-packing-lines-and-heat-sealers","coffee-roaster-maintenance-schedule","leasing-vs-buying-roastery-equipment","how-to-buy-green-coffee","green-coffee-importers-vs-direct-trade","importing-green-coffee-into-the-uk","green-coffee-contracts-and-incoterms","green-coffee-samples-and-sample-roasting","green-coffee-landed-cost","selling-wholesale-coffee-to-cafes","cafe-wholesale-account-terms","coffee-subscription-business","selling-coffee-online","selling-coffee-at-markets-and-events","private-label-coffee","b2b-coffee-pricing-tiers","coffee-labelling-uk","allergens-for-coffee-roasters","vat-on-coffee","coffee-traceability","food-safety-records-for-roasters","roast-profiling-for-consistency","coffee-roastery-qc-programme","production-cupping-protocol","development-time-and-roast-logging","coffee-roasting-software-buyers-guide","when-to-buy-a-second-roaster","contract-roasting","hiring-a-head-roaster","multi-site-roastery","green-coffee-buying",{"starting":168,"running":169,"equipment":170,"green-coffee":166,"selling":171,"compliance":172,"quality":173,"scaling":174},"starting-a-roastery","running-a-roastery","roasting-equipment","selling-coffee","compliance","roasting-quality","scaling-a-roastery",1791626956521]