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Cómo mantener un negocio a través de varias direcciones.","2026-10-09",6,{"figure":18,"kicker":19},"2 sitios","Multi-sitio",[21,29,39],{"key":22,"slug":23,"category":8,"title":24,"excerpt":25,"readingMinutes":16,"updated":15,"cover":26},"when-to-buy-a-second-roaster","cuando-comprar-una-segunda-tostadora","Cuándo comprar un segundo tostador (y qué tamaño)","Un segundo tostador puede significar más capacidad, un respaldo para averías, o una máquina pequeña para orígenes únicos y muestras. 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Cómo controlar cada uno.",7,{"figure":37,"kicker":38},"3 relojes","Inventario",{"key":40,"slug":41,"category":42,"title":43,"excerpt":44,"readingMinutes":16,"updated":15,"cover":45},"coffee-traceability","trazabilidad-del-cafe-en-el-tostadero","compliance","Trazabilidad en un tostadero: desde el lote verde hasta el cliente","Si un cliente encuentra una piedra en una bolsa, necesitas saber en pocas horas de qué lote verde provino, qué tandas lo utilizaron y quién más las recibió. Cómo establecer eso.",{"figure":46,"kicker":47},"Lote a taza","Trazabilidad",[49,51,53,59,61,70,72],{"p":50},"Los tostaderos crecen en varios sitios de dos maneras comunes: abriendo cafeterías o tiendas abastecidas por el tostadero, o añadiendo un segundo sitio de producción. Cada uno presenta el mismo desafío: mantener el stock, la calidad y los registros como un solo negocio en lugar de varios que comparten un nombre.",{"h2":52},"Cafés o tiendas suministradas por el tostadero",{"ul":54},[55,56,57,58],"Trata cada sitio como un cliente de venta al por mayor con sus propios pedidos permanentes, de modo que el tueste y el stock se mantengan planificados","Registra las transferencias de café tostado y café verde entre los sitios; tu stock y cuentas dependen de ello","Cada local necesita su propio registro de negocio alimentario con su autoridad local","Los cafés que sirven bebidas son catering: IVA estándar en bebidas, información sobre alérgenos en el sitio",{"h2":60},"Un segundo sitio de producción.",{"checklist":62,"title":69},[63,64,65,66,67,68],"Perfiles y recetas compartidos y versionados, con ajustes específicos de máquina registrados","La misma rutina de control de calidad y lotes de referencia en ambos sitios","Un inventario de café verde con existencias por ubicación, y transferencias registradas.","Trazabilidad entre sitios: referencias de lotes únicas en el negocio","Programas de mantenimiento por máquina","Propiedad clara: quién es responsable de la calidad en cada sitio","Mantener dos sitios como uno",{"h2":71},"Un sistema de registro.",{"p":73},"El problema más común en múltiples ubicaciones es tener dos copias de la verdad: hojas de cálculo separadas para stock, libros de pedidos separados, registros de tueste separados. 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