[{"data":1,"prerenderedAt":212},["ShallowReactive",2],{"guides-es-ES-revisar-el-historial-y-comparar-curvas-en-factory":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":203},"guide",{"key":6,"slug":7,"category":8,"order":9,"schema":10,"title":11,"seoTitle":12,"description":13,"excerpt":14,"published":15,"updated":15,"readingMinutes":16,"cover":17,"related":20,"body":46,"faq":100,"products":113,"sources":122,"locale":123,"sourceHash":124,"translated":125,"paths":126,"slugMap":133,"categorySlug":202},"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory","revisar-el-historial-y-comparar-curvas-en-factory","factory",12,"HowTo","Revisa el historial de tuestes y compara curvas en Factory","Compara Curvas de Tueste y Revisa el Historial en Factory","Cómo usar el archivo de tuestes en Roastnet Factory: localizar un lote, leer el punto de giro, la relación de desarrollo, la merma y comparar tuestes.","Roasts es el archivo de cada lote terminado, con su curva registrada, eventos y pesos. Abre un tueste para reproducirlo, compararlo con el perfil y los últimos lotes en la misma máquina, y decide qué cambiar la próxima vez.","2026-10-19",7,{"figure":18,"kicker":19},"25.9%","Usando Factory",[21,29,39],{"key":22,"slug":23,"category":8,"title":24,"excerpt":25,"readingMinutes":26,"updated":15,"cover":27},"create-a-coffee-profile-in-factory","crear-un-perfil-de-cafe-en-factory","Crea un perfil de café en Factory y tuesta según él","Un perfil de café es un tueste que queréis repetir, guardado con su curva, tiempos y objetivos. Factory construye uno a partir de un lote real en dos clics, luego lo dibuja como una línea fantasma en el cockpit para que el siguiente tueste pueda seguirlo.",6,{"figure":28,"kicker":19},"8:40 FC",{"key":30,"slug":31,"category":32,"title":33,"excerpt":34,"readingMinutes":16,"updated":35,"cover":36},"roast-profiling-for-consistency","perfiles-de-tueste-para-la-consistencia","quality","Fundamentos del perfilado de tueste para consistencia, no solo sabor","Un perfil es una receta que cualquier persona entrenada puede repetir. El valor comercial de la elaboración de perfiles no es un lote perfecto, sino el mismo buen lote cada semana en cualquier turno.","2026-10-09",{"figure":37,"kicker":38},"RoR","Perfilado",{"key":40,"slug":41,"category":8,"title":42,"excerpt":43,"readingMinutes":26,"updated":15,"cover":44},"record-a-cupping-in-factory","registrar-una-catacion-en-factory","Registra una catación en Factory y puntúa el tueste","Una curva de tueste te dice lo que hiciste. Una catación te dice si funcionó. Factory adjunta una catación puntuada a su lote, así que el tueste de mejor sabor de un café se registra junto a su curva.",{"figure":45,"kicker":19},"86.5",[47,49,51,53,58,60,69,74,76,78,83,85,92],{"p":48},"Una tanda programada se convierte en un tueste cuando se carga y se completa cuando se deja caer y se pesa. Nada en el archivo se escribe a mano: cada fila es la ejecución capturada con sus muestras, puntos de ajuste, eventos y pesos. Usa Tuestes para comprobar detalles una semana después: lo que hiciste en la tanda que le encantó al café, y lo que cambió en la que devolvieron.",{"h2":50},"Encuentra el lote",{"p":52},"La lista de Tostados muestra **Batch**, **Fecha**, **Café**, **Perfil**, **Máquina**, **Operario**, **Entrada**, **Salida**, **Merma**, **Duración** y **Puntuación**, el más nuevo primero. Buscar por número de lote o café, y filtrar por café, operador, máquina y perfil. La columna de Puntuación se completa una vez que se adjunta una catación al lote. Los tostados completados en la web o en otra instalación también aparecen cuando están conectados, con los campos llevados por el horario. Los tostados capturados en este dispositivo se abren con su curva completa.",{"image":54},{"src":55,"alt":56,"caption":57},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Froasts.jpg","El archivo de Tostados en Factory lista lotes completados con número de lote, fecha, café, perfil, máquina, operador, verde entrante, tostado saliente, merma, duración y columnas de puntuación","El archivo: pesos reales, merma real, duración real por lote.",{"h2":59},"Lee un tueste",{"ol":61,"steps":68},[62,63,64,65,66,67],"Haz clic en una fila. Los detalles se abren con el número de tanda, café y hora de inicio en el título y las cifras principales en la parte superior: **Perfil**, **Máquina**, **Operario**, **Entrada**, **Salida**, **Merma**, **Duración** y **Puntuación**.","Lee las tres cifras de análisis: **Turning point** (el tiempo y la temperatura donde la curva del grano dejó de caer tras la carga), **Tiempo total**, y **Ratio de desarrollo** (tiempo después del primer crack como parte del tueste completo). Un ratio de desarrollo que varía entre lotes del mismo perfil es lo primero que hay que comprobar cuando cambia la taza.","Reproduce el gráfico. Grano, aire y tasa de aumento se sitúan en el gráfico principal con un marcador en Carga, Fin de Secado, Primer Crack y Caída; gas, ventilador y carriles de tambor se sitúan debajo, desde la alimentación de la máquina donde los envía, de lo contrario desde los faders que moviste. Con **Curva de revisión sin retardo** activada en Preferencias, Gráfico, la tasa de aumento se suaviza de nuevo sin desplazamiento temporal, así que los eventos se sitúan exactamente donde ocurrieron.","Márcalo con las herramientas de análisis sobre el gráfico: una **Línea horizontal** a una temperatura, una **Línea vertical** a un tiempo, una **Línea de tendencia** entre dos puntos, o una **Nota de texto**. La marcación se guarda con el tueste en este dispositivo, y **Borrar todo** lo elimina.","Lee las **Notas** escritas al pesar y la franja de **Eventos** con cada etapa marcada y su tiempo.","Actúa sobre ello: **Añadir cupping** para puntuarlo, **Guardar como perfil** para convertirlo en la receta, o cerrar y programar la siguiente tanda con ese perfil.",true,{"image":70},{"src":71,"alt":72,"caption":73},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Froast-detail.jpg","Un detalle de tueste en Factory con cifras principales, punto de inflexión, tiempo total y ratio de desarrollo, la curva completa de grano, aire y tasa de aumento con marcadores de etapa, gas, ventilador y carriles de tambor, herramientas de marcado, notas y la franja de eventos.","Una tanda: punto de inflexión 1:10 a 88 grados, 11:42 total, 25.9% de desarrollo.",{"h2":75},"Comparar curvas",{"p":77},"Presiona **Comparar** en la parte superior derecha. Un panel lista las comparaciones disponibles: el **Perfil de referencia** (el perfil de café utilizado para la tanda, extraído de su curva guardada) y, bajo **Últimos N en esta máquina**, tuestes recientes del mismo café en el mismo tostador. **Mostrar todo** expande la lista a cada tueste del café. Marca un candidato para superponer su curva de grano en el gráfico, alineado en el cargo. La Factory limita la superposición a un puñado de curvas para mantener el gráfico legible; desmarca una para añadir otra. El botón Comparar muestra cuántas están seleccionadas.",{"image":79},{"src":80,"alt":81,"caption":82},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Froast-compare.jpg","El panel Comparar tuestes abierto en un detalle de tueste de Factory, listando el perfil de referencia y los últimos dos tuestes del mismo café en esta máquina, con uno marcado y superpuesto en el gráfico","Comparar: el perfil de referencia y las últimas tandas en esta máquina, un tick cada una.",{"h2":84},"Un hábito de revisión que funciona",{"ul":86},[87,88,89,90,91],"**Mismo café, misma máquina, últimas tres tandas.** Esta comparación revela desviaciones antes de que el café se dé cuenta.","**Primero la merma, luego la curva.** Una merma a un punto de la media del perfil indica qué fase comprobar.","**Ratio de desarrollo contra el perfil.** Si el ratio cambió, el primer crack o caída se movió; la franja de Eventos muestra cuál.","**Escríbelo en el tueste.** Añade una nota de texto al gráfico en el punto que cambiarías, en lugar de confiar en la memoria.","**Promociona al ganador.** Cuando una tanda tiene la mejor catación, Guarda como perfil y archiva la versión antigua.",{"checklist":93,"title":99},[94,95,96,97,98],"Lote encontrado por número o café, no desplazándose","Punto de inflexión, tiempo total y ratio de desarrollo leídos antes de la curva","Comparado con el perfil de referencia y las últimas tandas en esta máquina","Marcación o una nota dejada para el siguiente tostador","Mejor lote guardado como el perfil","Revisado, no solo archivado",[101,104,107,110],{"q":102,"a":103},"¿Por qué un tueste se abre sin curva?","Se completó sin un feed conectado, o en otro dispositivo. El detalle aún muestra los pesos, los tiempos y las notas y indica que no se registró ninguna curva. Nunca muestra una curva inventada.",{"q":105,"a":106},"¿Cuántas curvas puedo superponer?","Un puñado a la vez, suficiente para el perfil de referencia y los últimos lotes. El panel os dice cuándo se alcanza el límite; desmarcad uno para añadir otro.",{"q":108,"a":109},"¿Se comparte el margen con el equipo?","La marca del gráfico se guarda con el tueste en este dispositivo. Las notas escritas al pesar se sincronizan con Roastnet con el tueste y son visibles para todos.",{"q":111,"a":112},"¿Puedo exportar un tueste?","Usa el Gráfico de Captura del menú de la app para guardar el gráfico como una imagen en tu carpeta de capturas de pantalla. Utiliza la app web de Roastnet para el registro completo de la tanda.",[114,118],{"target":115,"label":116,"note":117},"page:factory","Archivo de tuestes y comparación","Cada tanda con su curva real, superpuesta contra el perfil y la historia.",{"target":119,"label":120,"note":121},"page:ai","IA en tu historial de tuestes","Sugerencias y recomendaciones inteligentes entrenadas en tus propias curvas, con tu consentimiento.",[],"es-ES","0bb40461529f0943","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":127,"es-ES":7,"es-419":7,"fr-FR":128,"it-IT":129,"ja-JP":6,"pt-BR":130,"nl-NL":131,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":132},"roesthistorie-pruefen-und-kurven-vergleichen-in-factory","revoir-l-historique-et-comparer-les-courbes-dans-factory","rivedere-lo-storico-e-confrontare-le-curve-in-factory","revisar-o-historico-e-comparar-curvas-no-factory","brandgeschiedenis-bekijken-en-curves-vergelijken-in-factory","rever-o-historico-e-comparar-curvas-no-factory",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":134,"install-roastnet-factory":135,"coffee-roastery-business-plan":136,"connect-factory-to-roastnet":137,"coffee-roastery-startup-costs":138,"set-up-roaster-and-team-in-factory":139,"add-green-coffee-to-factory-inventory":140,"roastery-premises-and-planning-permission":141,"create-a-coffee-profile-in-factory":23,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":142,"haccp-plan-for-coffee-roasters":143,"plan-the-roast-day-in-factory-schedule":144,"insurance-for-coffee-roasters":145,"weigh-in-green-coffee-in-factory":146,"business-structure-for-a-roastery":147,"log-a-live-roast-in-factory":148,"weigh-out-and-roast-loss-in-factory":149,"how-to-price-wholesale-coffee":150,"print-job-cards-and-batch-labels-in-factory":151,"record-a-cupping-in-factory":41,"retail-coffee-pricing":152,"gross-margin-per-kg":153,"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory":7,"buy-green-coffee-from-factory":154,"roastery-cash-flow":155,"keep-factory-and-roastnet-in-sync":156,"staffing-a-roastery":157,"roastery-production-planning":158,"batch-scheduling-for-roasters":159,"roast-loss-and-shrinkage":160,"roastery-stock-control":161,"choosing-a-coffee-roaster":162,"gas-vs-electric-coffee-roasters":163,"new-vs-used-coffee-roaster":164,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":165,"importing-a-coffee-roaster":166,"afterburners-and-roaster-emissions":167,"roastery-extraction-and-ventilation":168,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":169,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":170,"coffee-roaster-maintenance-schedule":171,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":172,"how-to-buy-green-coffee":173,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":174,"importing-green-coffee-into-the-uk":175,"green-coffee-contracts-and-incoterms":176,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":177,"grading-and-cupping-green-coffee":178,"green-coffee-moisture-and-density":179,"storing-green-coffee":180,"green-coffee-landed-cost":181,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":182,"cafe-wholesale-account-terms":183,"coffee-subscription-business":184,"selling-coffee-online":185,"selling-coffee-at-markets-and-events":186,"private-label-coffee":187,"b2b-coffee-pricing-tiers":188,"coffee-labelling-uk":189,"allergens-for-coffee-roasters":190,"vat-on-coffee":191,"coffee-traceability":192,"food-safety-records-for-roasters":193,"roast-profiling-for-consistency":31,"coffee-roastery-qc-programme":194,"production-cupping-protocol":195,"development-time-and-roast-logging":196,"coffee-roasting-software-buyers-guide":197,"when-to-buy-a-second-roaster":198,"contract-roasting":199,"hiring-a-head-roaster":200,"multi-site-roastery":201},"como-montar-un-tostadero-de-cafe","instalar-roastnet-factory","plan-de-negocio-tostadero-de-cafe","conectar-factory-a-roastnet","cuanto-cuesta-montar-un-tostadero","configurar-tostadora-y-equipo-en-factory","anadir-cafe-verde-al-inventario-de-factory","local-y-licencias-para-un-tostadero","registrar-una-empresa-alimentaria-tostador","plan-appcc-para-tostadores-de-cafe","planificar-el-dia-de-tueste-en-factory","seguros-para-tostadores-de-cafe","pesar-el-cafe-verde-en-factory","forma-juridica-para-un-tostadero","registrar-un-tueste-en-vivo-en-factory","pesar-el-tostado-y-la-merma-en-factory","como-fijar-el-precio-del-cafe-al-por-mayor","imprimir-fichas-de-lote-y-etiquetas-en-factory","precio-del-cafe-al-por-menor","margen-bruto-por-kilo-de-cafe","comprar-cafe-verde-desde-factory","flujo-de-caja-de-un-tostadero","mantener-factory-y-roastnet-sincronizados","personal-de-un-tostadero","planificacion-de-la-produccion-tostadero","programacion-de-tandas-de-tueste","merma-de-tueste-y-perdidas","control-de-inventario-tostadero","como-elegir-una-tostadora-de-cafe","tostadora-de-gas-o-electrica","tostadora-nueva-o-de-segunda-mano","comprar-tostadora-de-segunda-mano-checklist","importar-una-tostadora-de-cafe","postquemadores-y-emisiones-del-tueste","extraccion-y-ventilacion-en-el-tostadero","molinos-industriales-para-tostaderos","envasado-de-cafe-selladoras-y-lineas","plan-de-mantenimiento-de-la-tostadora","leasing-o-compra-de-equipos-de-tostado","como-comprar-cafe-verde","importador-o-comercio-directo-de-cafe-verde","importar-cafe-verde-al-reino-unido","contratos-de-cafe-verde-e-incoterms","muestras-de-cafe-verde-y-tueste-de-muestras","clasificacion-y-catacion-de-cafe-verde","humedad-y-densidad-del-cafe-verde","almacenar-cafe-verde","calcular-el-coste-e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