[{"data":1,"prerenderedAt":206},["ShallowReactive",2],{"guides-es-ES-registrar-una-empresa-alimentaria-tostador":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":198},"guide",{"key":6,"slug":7,"category":8,"order":9,"schema":10,"title":11,"seoTitle":12,"description":13,"excerpt":14,"published":15,"updated":15,"readingMinutes":16,"cover":17,"related":20,"body":46,"faq":94,"products":107,"sources":116,"locale":131,"sourceHash":132,"translated":133,"paths":134,"slugMap":142,"categorySlug":197},"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster","registrar-una-empresa-alimentaria-tostador","starting",5,"HowTo","Registrar un tostadero de café como negocio alimentario","Registrar un negocio de alimentación como tostador de café","Cómo registrarse como negocio alimentario en el Reino Unido: cuándo, cómo, costos, qué cubre la inspección y la calificación de higiene.","El registro es gratuito y rápido, pero debe hacerse al menos 28 días antes de que empieces a comerciar. Aquí está el proceso, en qué se fija la primera inspección y cómo se aplica la calificación de higiene a un tostadero.","2026-10-09",6,{"figure":18,"kicker":19},"28 días","Registro",[21,30,38],{"key":22,"slug":23,"category":8,"title":24,"excerpt":25,"readingMinutes":26,"updated":15,"cover":27},"haccp-plan-for-coffee-roasters","plan-appcc-para-tostadores-de-cafe","Un plan HACCP para un tostadero de café, peligro por peligro","El café es un alimento de bajo riesgo, que es exactamente por qué los tostadores subestiman el plan. Aquí están los pasos del proceso, los peligros que realmente se aplican, los controles que un inspector espera y los registros que lo demuestran.",9,{"figure":28,"kicker":29},"HACCP","Seguridad alimentaria",{"key":31,"slug":32,"category":33,"title":34,"excerpt":35,"readingMinutes":16,"updated":15,"cover":36},"food-safety-records-for-roasters","registros-de-seguridad-alimentaria-tostadero","compliance","Registros de seguridad alimentaria que un tostadero debería mantener","Un inspector juzga vuestro sistema de seguridad alimentaria por sus registros. Un conjunto corto y completo mantenido cada día supera a una carpeta gruesa rellenada la noche anterior. Qué registrar y con qué frecuencia.",{"figure":37,"kicker":29},"Registros",{"key":39,"slug":40,"category":33,"title":41,"excerpt":42,"readingMinutes":26,"updated":15,"cover":43},"coffee-labelling-uk","etiquetado-del-cafe-en-el-reino-unido","Etiquetado de café en el Reino Unido: qué debe haber en la bolsa","Una bolsa de café tostado natural necesita menos elementos obligatorios que la mayoría de los alimentos, pero los que necesita están estrictamente definidos. La lista, los tamaños de fuente, las reglas de peso y las exenciones.",{"figure":44,"kicker":45},"Etiqueta","Etiquetado",[47,49,51,53,55,64,66,68,76,78,80,82,84,86],{"p":48},"El café tostado es alimento, por lo que un tostadero es un negocio alimentario. En el Reino Unido, los negocios alimentarios deben registrarse en la autoridad local del área donde se encuentran sus instalaciones. El registro es gratuito y no puede ser denegado, pero comerciar sin él es un delito.",{"h2":50},"Cuándo registrar",{"p":52},"La Food Standards Agency dice que debes registrarte al menos 28 días antes de empezar a comerciar. Si ya estás comerciando sin registrarte, regístrate ahora. También necesitas registrarte si tuestas en casa, gestionas un puesto de mercado desde una base separada, o cambias la actividad en locales existentes.",{"h2":54},"Cómo registrarse, paso a paso",{"ol":56,"steps":63},[57,58,59,60,61,62],"Encuentra tu autoridad local a través del servicio de registro de negocios alimentarios de GOV.UK, utilizando el código postal del local.","Completa el formulario en línea: nombre del negocio, dirección del local, detalles del operador, tipo de actividad (fabricación o envasado de alimentos, además de venta al por menor si vendes directamente), la fecha en que comenzarás y tu suministro de agua.","Describir la actividad de forma sencilla: tostar, envasar y vender granos de café tostado y café molido, venta al por mayor y al por menor, con o sin bebidas servidas en el lugar.","Mantén la confirmación. La autoridad puede contactarte para organizar una inspección.","Escribid vuestro sistema de gestión de seguridad alimentaria y tened vuestros registros listos antes de la primera inspección.","Informa a la autoridad si algo cambia: nuevos locales, un nuevo operador, un café añadido o un cambio en la actividad.",true,{"h2":65},"Lo que examina la primera inspección",{"p":67},"Un oficial de salud ambiental (o oficial de seguridad alimentaria) visitará, generalmente sin previo aviso. Para un tostadero, normalmente miran:",{"ul":69},[70,71,72,73,74,75],"Tu sistema de gestión de seguridad alimentaria escrito basado en los principios de HACCP, y si lo sigues. Consulta [HACCP para tostadores de café](guide:haccp-plan-for-coffee-roasters).","Estructura y limpieza: superficies que se pueden limpiar, protección contra plagas, un lavabo de manos con agua caliente, almacenamiento seguro de café verde fuera del suelo.","Controles de cuerpos extraños: cómo eliminas piedras y metal del café verde, cómo verificas el producto empaquetado.","Trazabilidad: ¿puedes decir qué lote verde fue a qué tanda y a qué cliente? Consulta [trazabilidad](guide:coffee-traceability).","Etiquetado e información sobre alérgenos, especialmente para café aromatizado.","Formación y supervisión del personal apropiadas para su trabajo.",{"h2":77},"Calificaciones de higiene",{"p":79},"El Esquema de Calificación de Higiene Alimentaria en Inglaterra, Gales e Irlanda del Norte, y el Esquema de Información de Higiene Alimentaria en Escocia, califican a las empresas que suministran alimentos a los consumidores. Un tostadero que vende al público, desde una tienda, un café o en línea, puede ser calificado y publicado. Las empresas que solo suministran a otras empresas generalmente no son calificadas, aunque aún son inspeccionadas. La exhibición de la etiqueta de calificación es un requisito legal en Gales e Irlanda del Norte; en Inglaterra se fomenta.",{"h2":81},"Tostado en casa",{"p":83},"Podéis registrar un hogar como local de alimentos. La misma ley de higiene se aplica: una cocina o anexo debe ser adecuado, mantenerse limpio y el humo del tostador no debe causar molestias. Comprobad vuestra hipoteca, contrato de arrendamiento y seguro de hogar antes de comenzar.",{"h2":85},"Otras inscripciones al mismo tiempo",{"checklist":87,"title":93},[88,89,90,91,92],"HMRC: Autoevaluación como autónomo, o una empresa con Companies House y el Impuesto de Sociedades","IVA: obligatorio una vez que la facturación sujeta a impuestos supere el umbral de registro (£90,000 a partir del 1 de abril de 2024); voluntario antes","Empleador: regístrate en HMRC como empleador antes de tu primer día de pago","Orgánico: si describís el café como orgánico, el negocio debe estar certificado por un organismo de control orgánico aprobado","Embalaje: verifica si las reglas de responsabilidad ampliada del productor del embalaje se aplican a medida que creces","Registros que suelen aparecer",[95,98,101,104],{"q":96,"a":97},"¿Cuesta algo registrar un negocio de alimentos?","No. El registro con vuestra autoridad local es gratuito.",{"q":99,"a":100},"¿Puedo ser rechazado para el registro?","No, la inscripción no puede ser rechazada. Los inspectores aún pueden tomar medidas si las instalaciones o prácticas son inseguras.",{"q":102,"a":103},"¿Necesito registrarme si solo vendo café al por mayor?","Sí. Cualquier negocio que produzca, empaquete o venda alimentos necesita registrarse, ya sea que venda a consumidores o a otros negocios.",{"q":105,"a":106},"¿Obtenerá mi tostadero una calificación de higiene alimentaria?","Si vendes directamente a consumidores puede ser calificado. Los proveedores de negocio a negocio generalmente no están calificados pero aún son inspeccionados.",[108,112],{"target":109,"label":110,"note":111},"page:green-coffee-inventory","Registros de café verde a nivel de lote","Cada lote de café verde, dónde se almacenó y qué tandas lo utilizaron.",{"target":113,"label":114,"note":115},"page:factory","Registros de tanda en Factory","Un registro fechado de cada tueste, listo para una inspección.",[117,121,125,128],{"name":118,"title":119,"url":120},"GOV.UK","Register a food business","https:\u002F\u002Fwww.gov.uk\u002Ffood-business-registration",{"name":122,"title":123,"url":124},"Food Standards Agency","Food business registration","https:\u002F\u002Fwww.food.gov.uk\u002Fbusiness-guidance\u002Fregister-a-food-business",{"name":122,"title":126,"url":127},"Food hygiene rating scheme","https:\u002F\u002Fwww.food.gov.uk\u002Fsafety-hygiene\u002Ffood-hygiene-rating-scheme",{"name":118,"title":129,"url":130},"VAT registration","https:\u002F\u002Fwww.gov.uk\u002Fvat-registration","es-ES","bf67b64b47a61978","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":135,"es-ES":7,"es-419":136,"fr-FR":137,"it-IT":138,"ja-JP":6,"pt-BR":139,"nl-NL":140,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":141},"lebensmittelbetrieb-anmelden-kaffeeroester","registrar-un-negocio-de-alimentos-tostador","declarer-une-entreprise-alimentaire-torrefacteur","registrare-un-impresa-alimentare-torrefattore","registrar-empresa-de-alimentos-torrefador","levensmiddelenbedrijf-registreren-koffiebrander","registar-empresa-alimentar-torrefator",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":143,"coffee-roastery-business-plan":144,"coffee-roastery-startup-costs":145,"roastery-premises-and-planning-permission":146,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":7,"haccp-plan-for-coffee-roasters":23,"insurance-for-coffee-roasters":147,"business-structure-for-a-roastery":148,"how-to-price-wholesale-coffee":149,"retail-coffee-pricing":150,"gross-margin-per-kg":151,"roastery-cash-flow":152,"staffing-a-roastery":153,"roastery-production-planning":154,"batch-scheduling-for-roasters":155,"roast-loss-and-shrinkage":156,"roastery-stock-control":157,"choosing-a-coffee-roaster":158,"gas-vs-electric-coffee-roasters":159,"new-vs-used-coffee-roaster":160,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":161,"importing-a-coffee-roaster":162,"afterburners-and-roaster-emissions":163,"roastery-extraction-and-ventilation":164,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":165,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":166,"coffee-roaster-maintenance-schedule":167,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":168,"how-to-buy-green-coffee":169,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":170,"importing-green-coffee-into-the-uk":171,"green-coffee-contracts-and-incoterms":172,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":173,"grading-and-cupping-green-coffee":174,"green-coffee-moisture-and-density":175,"storing-green-coffee":176,"green-coffee-landed-cost":177,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":178,"cafe-wholesale-account-terms":179,"coffee-subscription-business":180,"selling-coffee-online":181,"selling-coffee-at-markets-and-events":182,"private-label-coffee":183,"b2b-coffee-pricing-tiers":184,"coffee-labelling-uk":40,"allergens-for-coffee-roasters":185,"vat-on-coffee":186,"coffee-traceability":187,"food-safety-records-for-roasters":32,"roast-profiling-for-consistency":188,"coffee-roastery-qc-programme":189,"production-cupping-protocol":190,"development-time-and-roast-logging":191,"coffee-roasting-software-buyers-guide":192,"when-to-buy-a-second-roaster":193,"contract-roasting":194,"hiring-a-head-roaster":195,"multi-site-roastery":196},"como-montar-un-tostadero-de-cafe","plan-de-negocio-tostadero-de-cafe","cuanto-cuesta-montar-un-tostadero","local-y-licencias-para-un-tostadero","seguros-para-tostadores-de-cafe","forma-juridica-para-un-tostadero","como-fijar-el-precio-del-cafe-al-por-mayor","precio-del-cafe-al-por-menor","margen-bruto-por-kilo-de-cafe","flujo-de-caja-de-un-tostadero","personal-de-un-tostadero","planificacion-de-la-produccion-tostadero","programacion-de-tandas-de-tueste","merma-de-tueste-y-perdidas","control-de-inventario-tostadero","como-elegir-una-tostadora-de-cafe","tostadora-de-gas-o-electrica","tostadora-nueva-o-de-segunda-mano","comprar-tostadora-de-segunda-mano-checklist","importar-una-tostadora-de-cafe","postquemadores-y-emisiones-del-tueste","extraccion-y-ventilacion-en-el-tostadero","molinos-industriales-para-tostaderos","envasado-de-cafe-selladoras-y-lineas","plan-de-mantenimiento-de-la-tostadora","leasing-o-compra-de-equipos-de-tostado","como-comprar-cafe-verde","importador-o-comercio-directo-de-cafe-verde","importar-cafe-verde-al-reino-unido","contratos-de-cafe-verde-e-incoterms","muestras-de-cafe-verde-y-tueste-de-muestras","clasificacion-y-catacion-de-cafe-verde","humedad-y-densidad-del-cafe-verde","almacenar-cafe-verde","calcular-el-coste-en-destino-del-cafe-verde","vender-cafe-al-por-mayor-a-cafeterias","condiciones-comerciales-para-cafeterias","suscripcion-de-cafe-para-tostadores","vender-cafe-online","vender-cafe-en-mercados-y-eventos","cafe-de-marca-blanca","escalas-de-precios-de-cafe-b2b","alergenos-para-tostadores-de-cafe","iva-del-cafe-en-el-reino-unido","trazabilidad-del-cafe-en-el-tostadero","perfiles-de-tueste-para-la-consistencia","programa-de-control-de-calidad-en-el-tostadero","protocolo-de-catacion-en-produccion","tiempo-de-desarrollo-y-registro-de-tueste","guia-de-compra-de-software-de-tueste","cuando-comprar-una-segunda-tostadora","tueste-a-maquila","contratar-un-jefe-de-tueste","tostadero-con-varias-sedes","montar-un-tostadero",{"starting":197,"running":199,"equipment":200,"green-coffee":201,"selling":202,"compliance":203,"quality":204,"scaling":205},"gestionar-un-tostadero","equipos-de-tostado","compra-de-cafe-verde","vender-cafe","normativa","calidad-de-tueste","hacer-crecer-un-tostadero",1791626954581]