[{"data":1,"prerenderedAt":210},["ShallowReactive",2],{"guides-es-ES-flujo-de-caja-de-un-tostadero":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":202},"guide",{"key":6,"slug":7,"category":8,"order":9,"schema":10,"title":11,"seoTitle":12,"description":13,"excerpt":14,"published":15,"updated":15,"readingMinutes":16,"cover":17,"related":20,"body":46,"faq":110,"products":117,"sources":130,"locale":135,"sourceHash":136,"translated":137,"paths":138,"slugMap":146,"categorySlug":201},"roastery-cash-flow","flujo-de-caja-de-un-tostadero","running",13,"Article","Flujo de efectivo en un tostadero: café verde, condiciones de crédito y crecimiento","Flujo de efectivo para tostadores de café: Guía práctica","Por qué los tostaderos rentables enfrentan problemas de efectivo y cómo gestionarlos: café verde, plazos de crédito, stock y picos estacionales.","Pagáis por el café verde semanas o meses antes de que un café os pague por el resultado tostado. Aquí es donde va el efectivo, el pronóstico que lo muestra temprano y las palancas que lo devuelven.","2026-10-09",7,{"figure":18,"kicker":19},"13 semanas","Flujo de efectivo",[21,29,38],{"key":22,"slug":23,"category":8,"title":24,"excerpt":25,"readingMinutes":16,"updated":15,"cover":26},"roastery-stock-control","control-de-inventario-tostadero","Control de stock para café verde, café tostado y envasado","Un tostadero mantiene tres tipos de stock con tres relojes diferentes: café verde que envejece durante meses, café tostado que envejece durante semanas, y embalaje con largos plazos de entrega. Cómo controlar cada uno.",{"figure":27,"kicker":28},"3 relojes","Inventario",{"key":30,"slug":31,"category":32,"title":33,"excerpt":34,"readingMinutes":16,"updated":15,"cover":35},"cafe-wholesale-account-terms","condiciones-comerciales-para-cafeterias","selling","Términos de cuenta de café: crédito, mínimos y equipos en préstamo","La mayoría de las deudas incobrables y las máquinas perdidas en el tostado provienen de cuentas abiertas con un apretón de manos. Los términos deben ponerse por escrito antes de la primera entrega y cómo hacerlos cumplir de manera educada.",{"figure":36,"kicker":37},"30 días","Términos de cuenta",{"key":39,"slug":40,"category":8,"title":41,"excerpt":42,"readingMinutes":16,"updated":15,"cover":43},"gross-margin-per-kg","margen-bruto-por-kilo-de-cafe","Margen bruto por kilo: el número que gestiona un tostadero","La rotación te dice cuán ocupado estás. El margen bruto por kilo, por canal y por café, te indica qué clientes y productos realmente pagan el alquiler.",{"figure":44,"kicker":45},"£ \u002F kg","Margen",[47,49,51,62,64,66,90,92,94,102,104,106,108],{"p":48},"El ciclo de efectivo de un tostadero funciona al revés para un negocio en crecimiento. El café verde generalmente se paga al hacer el pedido o en plazos cortos, se queda en stock, se tuesta y empaqueta, se entrega, y se paga por una cafetería de dos a cinco semanas después. Cuanto más rápido crezcas, más efectivo se queda en ese ciclo.",{"h2":50},"El ciclo de efectivo",{"chart":52},{"type":53,"title":54,"steps":55},"flow","Donde el efectivo espera en un tostadero",[56,57,58,59,60,61],"Pagar por café verde","Verde en almacenamiento, semanas a meses","Tuesta, empaqueta y conserva el stock tostado","Entregar y facturar","Espera por el pago, a menudo de 14 a 30 días","Efectivo de vuelta en el banco",{"p":63},"Añadir los días en cada paso y tendréis el número de días que vuestro dinero está atado. Acortar cualquier paso y liberaréis efectivo sin vender otro kilo.",{"h2":65},"Las palancas",{"table":67},{"head":68,"rows":71},[69,70],"Palanca","Qué hacer",[72,75,78,81,84,87],[73,74],"Stock de café verde","Compra más pequeño y más a menudo donde puedas; utiliza lotes de temporada en almacenes del Reino Unido en lugar de contratos a plazo mientras el volumen sea pequeño.",[76,77],"Términos del proveedor","Pide condiciones a 30 días una vez que tengas un historial de pagos; distribuye compras grandes.",[79,80],"Términos para clientes","Establece los términos por escrito, factura a la entrega, persigue el primer día de retraso, detén el suministro en un límite acordado.",[82,83],"Domiciliación bancaria o tarjeta en archivo","Recoge los pagos al por mayor automáticamente en la fecha de vencimiento.",[85,86],"Ventas al por menor y suscripciones","Pagado por adelantado: crece estos junto con la venta al por mayor para equilibrar el ciclo.",[88,89],"Equipo","Financia o arrienda artículos grandes en lugar de pagar en efectivo, si el coste de la financiación es aceptable.",{"h2":91},"Un pronóstico de flujo de caja de 13 semanas",{"p":93},"Las previsiones de beneficios son mensuales; los problemas de liquidez llegan por semanas. Una previsión rodante de 13 semanas, actualizada cada lunes, es la advertencia temprana más sencilla que un tostadero puede mantener.",{"checklist":95,"title":101},[96,97,98,99,100],"Saldo bancario inicial.","Recibos: cada factura de venta al por mayor por su semana de pago esperada, ingresos de venta al por menor y suscripciones","Pagos: café verde en la semana que pagas, pedidos de embalaje, salarios, alquiler, tasas, fechas de IVA y PAYE, pagos de préstamos y leasing","Saldo de cierre cada semana, y el punto más bajo en las 13 semanas.","Un saldo mínimo que no vas a bajar","Columnas en la previsión",{"h2":103},"Picos estacionales",{"p":105},"Los picos de regalos navideños y suscripciones necesitan café verde adicional, empaques y mano de obra pagados antes de que llegue el dinero. Planifica las fechas de compra en el pronóstico a principios de otoño y acuerda los términos con el proveedor antes de las semanas ocupadas.",{"h2":107},"Plazos del IVA",{"p":109},"La mayoría del café tiene un tipo impositivo del 0%, pero el equipo, algunos productos y bebidas tienen un tipo impositivo estándar. Un tostadero que vende principalmente café con un tipo impositivo del 0% mientras paga IVA por el equipo y el embalaje puede estar en una posición de reembolso, lo que ayuda a la liquidez. Las fechas de vuestro trimestre aún pertenecen a la previsión. Consultad [IVA sobre el café](guide:vat-on-coffee).",[111,114],{"q":112,"a":113},"¿Cuánto capital de trabajo necesita un tostadero?","Suficiente para cubrir el stock de café verde, el embalaje y varias semanas de costes fijos mientras los clientes pagan. Un pronóstico de 13 semanas muestra vuestro punto más bajo; mantened un margen de seguridad por encima de esto.",{"q":115,"a":116},"¿Qué condiciones de pago debería ofrecer a los cafés?","Los términos comunes son 14 o 30 días desde la factura. Términos más cortos, domiciliación bancaria y un límite de crédito protegen el efectivo. Consulta la guía de términos de cuenta de café.",[118,122,126],{"target":119,"label":120,"note":121},"page:sales","Facturas, términos y listas de morosidad","Sabe quién debe qué, y cuándo.",{"target":123,"label":124,"note":125},"page:green-coffee-inventory","Stock de café verde en semanas de cobertura","Ve cuánto efectivo hay en cada lote.",{"target":127,"label":128,"note":129},"market:buy","Compra café verde por saco","Compras más pequeñas y frecuentes.",[131],{"name":132,"title":133,"url":134},"GOV.UK","Late commercial payments: charging interest and debt recovery","https:\u002F\u002Fwww.gov.uk\u002Flate-commercial-payments-interest-debt-recovery","es-ES","9827c5792dc69ab2","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":139,"es-ES":7,"es-419":140,"fr-FR":141,"it-IT":142,"ja-JP":6,"pt-BR":143,"nl-NL":144,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":145},"liquiditaet-in-der-kaffeeroesterei","flujo-de-caja-de-una-tostaduria","tresorerie-d-une-torrefaction","flusso-di-cassa-della-torrefazione","fluxo-de-caixa-da-torrefacao","cashflow-van-een-koffiebranderij","tesouraria-da-torrefacao",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":147,"coffee-roastery-business-plan":148,"coffee-roastery-startup-costs":149,"roastery-premises-and-planning-permission":150,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":151,"haccp-plan-for-coffee-roasters":152,"insurance-for-coffee-roasters":153,"business-structure-for-a-roastery":154,"how-to-price-wholesale-coffee":155,"retail-coffee-pricing":156,"gross-margin-per-kg":40,"roastery-cash-flow":7,"staffing-a-roastery":157,"roastery-production-planning":158,"batch-scheduling-for-roasters":159,"roast-loss-and-shrinkage":160,"roastery-stock-control":23,"choosing-a-coffee-roaster":161,"gas-vs-electric-coffee-roasters":162,"new-vs-used-coffee-roaster":163,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":164,"importing-a-coffee-roaster":165,"afterburners-and-roaster-emissions":166,"roastery-extraction-and-ventilation":167,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":168,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":169,"coffee-roaster-maintenance-schedule":170,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":171,"how-to-buy-green-coffee":172,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":173,"importing-green-coffee-into-the-uk":174,"green-coffee-contracts-and-incoterms":175,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":176,"grading-and-cupping-green-coffee":177,"green-coffee-moisture-and-density":178,"storing-green-coffee":179,"green-coffee-landed-cost":180,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":181,"cafe-wholesale-account-terms":31,"coffee-subscription-business":182,"selling-coffee-online":183,"selling-coffee-at-markets-and-events":184,"private-label-coffee":185,"b2b-coffee-pricing-tiers":186,"coffee-labelling-uk":187,"allergens-for-coffee-roasters":188,"vat-on-coffee":189,"coffee-traceability":190,"food-safety-records-for-roasters":191,"roast-profiling-for-consistency":192,"coffee-roastery-qc-programme":193,"production-cupping-protocol":194,"development-time-and-roast-logging":195,"coffee-roasting-software-buyers-guide":196,"when-to-buy-a-second-roaster":197,"contract-roasting":198,"hiring-a-head-roaster":199,"multi-site-roastery":200},"como-montar-un-tostadero-de-cafe","plan-de-negocio-tostadero-de-cafe","cuanto-cuesta-montar-un-tostadero","local-y-licencias-para-un-tostadero","registrar-una-empresa-alimentaria-tostador","plan-appcc-para-tostadores-de-cafe","seguros-para-tostadores-de-cafe","forma-juridica-para-un-tostadero","como-fijar-el-precio-del-cafe-al-por-mayor","precio-del-cafe-al-por-menor","personal-de-un-tostadero","planificacion-de-la-produccion-tostadero","programacion-de-tandas-de-tueste","merma-de-tueste-y-perdidas","como-elegir-una-tostadora-de-cafe","tostadora-de-gas-o-electrica","tostadora-nueva-o-de-segunda-mano","comprar-tostadora-de-segunda-mano-checklist","importar-una-tostadora-de-cafe","postquemadores-y-emisiones-del-tueste","extraccion-y-ventilacion-en-el-tostadero","molinos-industriales-para-tostaderos","envasado-de-cafe-selladoras-y-lineas","plan-de-mantenimiento-de-la-tostadora","leasing-o-compra-de-equipos-de-tostado","como-comprar-cafe-verde","importador-o-comercio-directo-de-cafe-verde","importar-cafe-verde-al-reino-unido","contratos-de-cafe-verde-e-incoterms","muestras-de-cafe-verde-y-tueste-de-muestras","clasificacion-y-catacion-de-cafe-verde","humedad-y-densidad-del-cafe-verde","almacenar-cafe-verde","calcular-el-coste-en-destino-del-cafe-verde","vender-cafe-al-por-mayor-a-cafeterias","suscripcion-de-cafe-para-tostadores","vender-cafe-online","vender-cafe-en-mercados-y-eventos","cafe-de-marca-blanca","escalas-de-precios-de-cafe-b2b","etiquetado-del-cafe-en-el-reino-unido","alergenos-para-tostadores-de-cafe","iva-del-cafe-en-el-reino-unido","trazabilidad-del-cafe-en-el-tostadero","registros-de-seguridad-alimentaria-tostadero","perfiles-de-tueste-para-la-consistencia","programa-de-control-de-calidad-en-el-tostadero","protocolo-de-catacion-en-produccion","tiempo-de-desarrollo-y-registro-de-tueste","guia-de-compra-de-software-de-tueste","cuando-comprar-una-segunda-tostadora","tueste-a-maquila","contratar-un-jefe-de-tueste","tostadero-con-varias-sedes","gestionar-un-tostadero",{"starting":203,"running":201,"equipment":204,"green-coffee":205,"selling":206,"compliance":207,"quality":208,"scaling":209},"montar-un-tostadero","equipos-de-tostado","compra-de-cafe-verde","vender-cafe","normativa","calidad-de-tueste","hacer-crecer-un-tostadero",1791626954615]