[{"data":1,"prerenderedAt":210},["ShallowReactive",2],{"guides-es-419-flujo-de-caja-de-una-tostaduria":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":202},"guide",{"key":6,"slug":7,"category":8,"order":9,"schema":10,"title":11,"seoTitle":12,"description":13,"excerpt":14,"published":15,"updated":15,"readingMinutes":16,"cover":17,"related":20,"body":46,"faq":110,"products":117,"sources":130,"locale":135,"sourceHash":136,"translated":137,"paths":138,"slugMap":146,"categorySlug":201},"roastery-cash-flow","flujo-de-caja-de-una-tostaduria","running",13,"Article","Flujo de efectivo en una tostaduría: café verde, términos de crédito y crecimiento","Flujo de efectivo para tostadores de café: Guía práctica","Por qué las tostadurías rentables enfrentan problemas de efectivo y cómo solucionarlo: café verde, crédito, inventario, pronóstico de 13 semanas y picos.","Ustedes pagan por el café verde semanas o meses antes de que un café les pague por el resultado tostado. Aquí es donde va el efectivo, el pronóstico que lo muestra temprano y las palancas que lo traen de vuelta.","2026-10-09",7,{"figure":18,"kicker":19},"13 semanas","Flujo de efectivo",[21,29,38],{"key":22,"slug":23,"category":8,"title":24,"excerpt":25,"readingMinutes":16,"updated":15,"cover":26},"roastery-stock-control","control-de-inventario-tostaduria","Control de inventario para café verde, café tostado y empaque","Una tostaduría tiene tres tipos de inventario con tres relojes diferentes: café verde que envejece en meses, café tostado que envejece en semanas, y empaques con largos tiempos de entrega. Cómo controlar cada uno.",{"figure":27,"kicker":28},"3 relojes","Inventario",{"key":30,"slug":31,"category":32,"title":33,"excerpt":34,"readingMinutes":16,"updated":15,"cover":35},"cafe-wholesale-account-terms","condiciones-comerciales-para-cafeterias","selling","Términos de cuenta de café: crédito, mínimos y equipo en préstamo","La mayoría de las deudas incobrables y máquinas perdidas en la tostaduría provienen de cuentas abiertas con un apretón de manos. Los términos deben ponerse por escrito antes de la primera entrega y cómo hacerlos cumplir de manera educada.",{"figure":36,"kicker":37},"30 días","Términos de cuenta",{"key":39,"slug":40,"category":8,"title":41,"excerpt":42,"readingMinutes":16,"updated":15,"cover":43},"gross-margin-per-kg","margen-bruto-por-kilo-de-cafe","Margen bruto por kilo: el número que dirige una tostaduría","La rotación les dice cuán ocupados están. El margen bruto por kilo, por canal y por café, les dice qué clientes y productos realmente pagan el alquiler.",{"figure":44,"kicker":45},"£ \u002F kg","Margen",[47,49,51,62,64,66,90,92,94,102,104,106,108],{"p":48},"El ciclo de efectivo de una tostaduría funciona al revés para un negocio en crecimiento. El café verde generalmente se paga al realizar el pedido o en términos cortos, se queda en inventario, se tuesta y empaca, se entrega, y se paga por una cafetería de dos a cinco semanas después. Cuanto más rápido crezcan, más efectivo queda en ese ciclo.",{"h2":50},"El ciclo de efectivo",{"chart":52},{"type":53,"title":54,"steps":55},"flow","Donde el efectivo espera en una tostaduría",[56,57,58,59,60,61],"Pagar por café verde","Verde en almacenamiento, semanas a meses","Tostar, empacar y mantener el inventario tostado","Entregar y facturar","Esperar el pago, a menudo de 14 a 30 días","Efectivo de vuelta en el banco",{"p":63},"Agregue los días en cada paso y tendrá el número de días que su dinero está atado. Acorte cualquier paso y liberará efectivo sin vender otro kilo.",{"h2":65},"Las palancas",{"table":67},{"head":68,"rows":71},[69,70],"Palanca","Qué hacer",[72,75,78,81,84,87],[73,74],"Inventario de café verde","Compren más pequeñas y con más frecuencia donde puedan; usen lotes de temporada en almacenes del Reino Unido en lugar de contratos a futuro mientras el volumen sea pequeño.",[76,77],"Términos del proveedor","Pida términos de 30 días una vez que tenga un historial de pagos; distribuya compras grandes.",[79,80],"Términos para clientes","Establezcan los términos por escrito, facturen al momento de la entrega, persigan el pago el primer día de retraso, detengan el suministro en un límite acordado.",[82,83],"Débito directo o tarjeta en archivo","Cobren pagos al por mayor automáticamente en la fecha de vencimiento.",[85,86],"Ventas al por menor y suscripciones","Pagado por adelantado: crezcan estos junto con la venta al por mayor para equilibrar el ciclo.",[88,89],"Equipo","Financiar o arrendar artículos grandes en lugar de pagar en efectivo, si el costo de financiamiento es aceptable.",{"h2":91},"Un pronóstico de flujo de efectivo de 13 semanas",{"p":93},"Las previsiones de ganancias son mensuales; los problemas de liquidez llegan semanalmente. Una previsión rodante de 13 semanas, actualizada cada lunes, es la advertencia temprana más sencilla que una tostaduría puede mantener.",{"checklist":95,"title":101},[96,97,98,99,100],"Saldo bancario inicial.","Recibos: cada factura de venta al por mayor por su semana de pago esperada, ingresos de venta al por menor y suscripciones","Pagos: café verde en la semana que pagan, pedidos de empaques, salarios, alquiler, tasas, fechas de IVA y PAYE, pagos de préstamos y arrendamientos","Saldo de cierre cada semana, y el punto más bajo en las 13 semanas.","Un saldo mínimo que no bajarás","Columnas en la previsión",{"h2":103},"Picos estacionales",{"p":105},"Los picos de regalos navideños y suscripciones necesitan café verde extra, empaque y mano de obra pagados antes de que llegue el dinero. Planifiquen las fechas de compra en el pronóstico a principios de otoño y acuerden los términos con los proveedores antes de las semanas ocupadas.",{"h2":107},"Tiempo del IVA",{"p":109},"La mayoría del café tiene una tasa del cero por ciento, pero el equipo, algunos productos y bebidas tienen una tasa estándar. Una tostaduría que vende principalmente café con tasa del cero por ciento mientras paga IVA en equipo y empaques puede estar en una posición de reembolso, lo que ayuda al flujo de efectivo. Las fechas de su trimestre aún pertenecen a la previsión. Vean [IVA sobre el café](guide:vat-on-coffee).",[111,114],{"q":112,"a":113},"¿Cuánto capital de trabajo necesita una tostaduría?","Suficiente para cubrir el inventario de café verde, empaque y varias semanas de costos fijos mientras los clientes pagan. Un pronóstico de 13 semanas muestra su punto más bajo; mantenga un margen de seguridad por encima de esto.",{"q":115,"a":116},"¿Qué condiciones de pago debería ofrecer a los cafés?","Los términos comunes son 14 o 30 días a partir de la factura. Términos más cortos, débito directo y un límite de crédito protegen el flujo de efectivo. Consulte la guía de términos de cuentas de café.",[118,122,126],{"target":119,"label":120,"note":121},"page:sales","Facturas, términos y listas de morosidad","Sepan quién debe qué, y cuándo.",{"target":123,"label":124,"note":125},"page:green-coffee-inventory","Inventario de café verde en semanas de cobertura","Vean cuánto efectivo hay en cada lote.",{"target":127,"label":128,"note":129},"market:buy","Compren café verde por bolsa","Compras más pequeñas y frecuentes.",[131],{"name":132,"title":133,"url":134},"GOV.UK","Late commercial payments: charging interest and debt recovery","https:\u002F\u002Fwww.gov.uk\u002Flate-commercial-payments-interest-debt-recovery","es-419","9827c5792dc69ab2","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":139,"es-ES":140,"es-419":7,"fr-FR":141,"it-IT":142,"ja-JP":6,"pt-BR":143,"nl-NL":144,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":145},"liquiditaet-in-der-kaffeeroesterei","flujo-de-caja-de-un-tostadero","tresorerie-d-une-torrefaction","flusso-di-cassa-della-torrefazione","fluxo-de-caixa-da-torrefacao","cashflow-van-een-koffiebranderij","tesouraria-da-torrefacao",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":147,"coffee-roastery-business-plan":148,"coffee-roastery-startup-costs":149,"roastery-premises-and-planning-permission":150,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":151,"haccp-plan-for-coffee-roasters":152,"insurance-for-coffee-roasters":153,"business-structure-for-a-roastery":154,"how-to-price-wholesale-coffee":155,"retail-coffee-pricing":156,"gross-margin-per-kg":40,"roastery-cash-flow":7,"staffing-a-roastery":157,"roastery-production-planning":158,"batch-scheduling-for-roasters":159,"roast-loss-and-shrinkage":160,"roastery-stock-control":23,"choosing-a-coffee-roaster":161,"gas-vs-electric-coffee-roasters":162,"new-vs-used-coffee-roaster":163,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":164,"importing-a-coffee-roaster":165,"afterburners-and-roaster-emissions":166,"roastery-extraction-and-ventilation":167,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":168,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":169,"coffee-roaster-maintenance-schedule":170,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":171,"how-to-buy-green-coffee":172,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":173,"importing-green-coffee-into-the-uk":174,"green-coffee-contracts-and-incoterms":175,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":176,"grading-and-cupping-green-coffee":177,"green-coffee-moisture-and-density":178,"storing-green-coffee":179,"green-coffee-landed-cost":180,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":181,"cafe-wholesale-account-terms":31,"coffee-subscription-business":182,"selling-coffee-online":183,"selling-coffee-at-markets-and-events":184,"private-label-coffee":185,"b2b-coffee-pricing-tiers":186,"coffee-labelling-uk":187,"allergens-for-coffee-roasters":188,"vat-on-coffee":189,"coffee-traceability":190,"food-safety-records-for-roasters":191,"roast-profiling-for-consistency":192,"coffee-roastery-qc-programme":193,"production-cupping-protocol":194,"development-time-and-roast-logging":195,"coffee-roasting-software-buyers-guide":196,"when-to-buy-a-second-roaster":197,"contract-roasting":198,"hiring-a-head-roaster":199,"multi-site-roastery":200},"como-abrir-una-tostaduria-de-cafe","plan-de-negocios-tostaduria-de-cafe","cuanto-cuesta-abrir-una-tostaduria","local-y-permisos-para-una-tostaduria","registrar-un-negocio-de-alimentos-tostador","plan-haccp-para-tostadores-de-cafe","seguros-para-tostadores-de-cafe","estructura-legal-para-una-tostaduria","como-fijar-el-precio-del-cafe-mayorista","precio-de-venta-al-publico-del-cafe","personal-de-una-tostaduria","planificacion-de-produccion-tostaduria","programacion-de-lotes-de-tueste","merma-de-tueste-y-perdidas","como-elegir-una-tostadora-de-cafe","tostadora-de-gas-o-electrica","tostadora-nueva-o-usada","comprar-tostadora-usada-lista-de-revision","importar-una-tostadora-de-cafe","postquemadores-y-emisiones-del-tueste","extraccion-y-ventilacion-en-la-tostaduria","molinos-industriales-para-tostadurias","empaque-de-cafe-selladoras-y-lineas","plan-de-mantenimiento-de-la-tostadora","arrendar-o-comprar-equipos-de-tostado","como-comprar-cafe-verde","importador-o-comercio-directo-de-cafe-verde","exportar-cafe-verde-al-reino-unido","contratos-de-cafe-verde-e-incoterms","muestras-de-cafe-verde-y-tueste-de-muestras","clasificacion-y-catacion-de-cafe-verde","humedad-y-densidad-del-cafe-verde","almacenamiento-de-cafe-verde","calcular-el-costo-puesto-en-destino-del-cafe-verde","vender-cafe-mayorista-a-cafeterias","suscripcion-de-cafe-para-tostadores","vender-cafe-en-linea","vender-cafe-en-mercados-y-eventos","cafe-de-marca-propia-para-terceros","escalas-de-precios-de-cafe-b2b","etiquetado-de-cafe-en-el-reino-unido","alergenos-para-tostadores-de-cafe","iva-del-cafe-en-el-reino-unido","trazabilidad-del-cafe-en-la-tostaduria","registros-de-inocuidad-alimentaria-tostaduria","perfiles-de-tueste-para-la-consistencia","programa-de-control-de-calidad-en-la-tostaduria","protocolo-de-catacion-en-produccion","tiempo-de-desarrollo-y-registro-de-tueste","guia-de-compra-de-software-de-tueste","cuando-comprar-una-segunda-tostadora","tueste-por-contrato-maquila","contratar-un-jefe-de-tueste","tostaduria-con-varias-sedes","gestionar-una-tostaduria",{"starting":203,"running":201,"equipment":204,"green-coffee":205,"selling":206,"compliance":207,"quality":208,"scaling":209},"abrir-una-tostaduria","equipos-de-tostado","compra-de-cafe-verde","vender-cafe","regulacion","calidad-de-tueste","crecer-como-tostador",1791626954878]