[{"data":1,"prerenderedAt":169},["ShallowReactive",2],{"guides-el-GR-multi-site-roastery":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":162},"guide",{"key":6,"slug":6,"category":7,"order":8,"schema":9,"title":10,"seoTitle":11,"description":12,"excerpt":13,"published":14,"updated":14,"readingMinutes":15,"cover":16,"related":19,"body":44,"faq":70,"products":77,"sources":90,"locale":95,"sourceHash":96,"translated":97,"paths":98,"slugMap":106,"categorySlug":161},"multi-site-roastery","scaling",83,"Article","Διαχείριση ψησταριάς σε περισσότερες από μία τοποθεσίες","Καφετέρια πολλαπλών τοποθεσιών: Τι αλλάζει","Τι αλλάζει όταν μια καφετέρια έχει πολλές τοποθεσίες: καφέ και καταστήματα, δεύτερη παραγωγική τοποθεσία, κοινό απόθεμα και συνεπή προφίλ.","Ένας δεύτερος χώρος, είτε καφετέρια, είτε κατάστημα είτε δεύτερη μονάδα καβουρδίσματος, διπλασιάζει τις τοποθεσίες όπου το απόθεμα, η ποιότητα και οι καταγραφές μπορεί να απομακρυνθούν. Πώς να διατηρήσετε μια επιχείρηση σε πολλές διευθύνσεις.","2026-10-09",6,{"figure":17,"kicker":18},"2 τοποθεσίες","Πολλαπλές τοποθεσίες",[20,27,36],{"key":21,"slug":21,"category":7,"title":22,"excerpt":23,"readingMinutes":15,"updated":14,"cover":24},"when-to-buy-a-second-roaster","Πότε να αγοράσετε δεύτερο καφεκοπτείο (και ποιο μέγεθος)","Ένας δεύτερος καβουρδιστής μπορεί να σημαίνει περισσότερη χωρητικότητα, μια εφεδρεία για βλάβες, ή μια μικρή μηχανή για μονοποικιλιακούς καφέδες και δείγματα. Τα σημάδια ότι είναι η ώρα, και πώς να επιλέξετε μεταξύ μιας μεγαλύτερης μηχανής και μιας δεύτερης.",{"figure":25,"kicker":26},"Ψηστήρας 2","Ζύγιση",{"key":28,"slug":28,"category":29,"title":30,"excerpt":31,"readingMinutes":32,"updated":14,"cover":33},"roastery-stock-control","running","Έλεγχος αποθέματος για πράσινο καφέ, ψημένο καφέ και συσκευασία","Ένα καβουρδιστήριο κρατά τρεις τύπους αποθεμάτων με τρεις διαφορετικούς χρόνους: πράσινο που γερνάει σε μήνες, καβουρδισμένο καφέ που γερνάει σε εβδομάδες και συσκευασία με μεγάλες προθεσμίες. Πώς να ελέγξετε το καθένα.",7,{"figure":34,"kicker":35},"3 ρολόγια","Απόθεμα",{"key":37,"slug":37,"category":38,"title":39,"excerpt":40,"readingMinutes":15,"updated":14,"cover":41},"coffee-traceability","compliance","Ιχνηλασιμότητα σε μια καφεκοπτεία: από το green lot στον πελάτη","Εάν ένας πελάτης βρει μια πέτρα σε μια σακούλα, πρέπει να γνωρίζετε εντός ωρών από ποιο green lot προήλθε, ποιες παρτίδες το χρησιμοποίησαν και ποιοι άλλοι τις έλαβαν. Πώς να το ρυθμίσετε.",{"figure":42,"kicker":43},"Παρτίδα προς κούπα","Ιχνηλασιμότητα",[45,47,49,55,57,66,68],{"p":46},"Οι ψησταριές αναπτύσσονται σε πολλές τοποθεσίες με δύο συνήθεις τρόπους: ανοίγοντας καφετέριες ή καταστήματα που προμηθεύονται από την ψησταριά, ή προσθέτοντας μια δεύτερη παραγωγική τοποθεσία. Κάθε μία φέρνει την ίδια πρόκληση: τη διατήρηση αποθεμάτων, ποιότητας και αρχείων ως μία επιχείρηση αντί για πολλές που τυχαίνει να μοιράζονται το ίδιο όνομα.",{"h2":48},"Καφετέριες ή καταστήματα που προμηθεύονται από την καφετέρια",{"ul":50},[51,52,53,54],"Αντιμετωπίστε κάθε τοποθεσία ως χονδρικό πελάτη με τις δικές της παραγγελίες, ώστε η καβουρδιστική διαδικασία και το απόθεμα να παραμένουν προγραμματισμένα","Καταγράψτε τις μεταφορές ψημένου καφέ και πράσινου μεταξύ των τοποθεσιών; το απόθεμά σας και οι λογαριασμοί σας εξαρτώνται από αυτό","Κάθε εγκατάσταση χρειάζεται την δική της καταχώριση επιχείρησης τροφίμων με την τοπική αρχή","Οι καφετέριες που σερβίρουν ποτά είναι catering: ΦΠΑ κανονικού συντελεστή στα ποτά, πληροφορίες για αλλεργιογόνα στον ιστότοπο",{"h2":56},"Ένας δεύτερος χώρος παραγωγής",{"checklist":58,"title":65},[59,60,61,62,63,64],"Προφίλ και συνταγές που μοιράζονται και εκδόσεις, με προσαρμογές συγκεκριμένες για μηχανές καταγεγραμμένες","Η ίδια διαδικασία QC και οι παρτίδες αναφοράς και στους δύο χώρους","Μια πράσινη απογραφή με απόθεμα κατά τοποθεσία και καταγεγραμμένες μεταφορές.","Ιχνηλασιμότητα σε διάφορες τοποθεσίες: αναφορές παρτίδας μοναδικές σε όλη την επιχείρηση","Προγράμματα συντήρησης ανά μηχανή","Καθαρή ιδιοκτησία: ποιος είναι υπεύθυνος για την ποιότητα σε κάθε τοποθεσία","Κρατώντας δύο τοποθεσίες ως μία",{"h2":67},"Ένα σύστημα καταγραφής.",{"p":69},"Το πιο κοινό πρόβλημα πολλαπλών τοποθεσιών είναι δύο αντίγραφα της αλήθειας: ξεχωριστά υπολογιστικά φύλλα για αποθέματα, ξεχωριστά βιβλία παραγγελιών, ξεχωριστά ημερολόγια ψησίματος. Τοποθετήστε τις τοποθεσίες μέσα σε ένα σύστημα, ώστε ένας διευθυντής να μπορεί να βλέπει τα αποθέματα, τα σχέδια και την ποιότητα σε όλες τις τοποθεσίες ταυτόχρονα.",[71,74],{"q":72,"a":73},"Χρειάζεται κάθε τοποθεσία τη δική της εγγραφή επιχείρησης τροφίμων;","Ναι. Καταχωρίστε κάθε εγκατάσταση με την τοπική αρχή όπου βρίσκεται.",{"q":75,"a":76},"Πώς μπορώ να διατηρήσω τον καφέ συνεπή σε δύο χώρους ψησίματος;","Μοιραστείτε τεκμηριωμένα προφίλ, χρησιμοποιήστε την ίδια ρουτίνα QC και αναφορές, και συγκρίνετε την παραγωγή από και τους δύο χώρους τακτικά.",[78,82,86],{"target":79,"label":80,"note":81},"page:green-coffee-inventory","Απόθεμα ανά τοποθεσία","Green και ψημένα αποθέματα σε κάθε τοποθεσία.",{"target":83,"label":84,"note":85},"page:roasting","Σχέδια για κάθε τοποθεσία","Παραγωγή προγραμματισμένη ανά τοποθεσία από ένα βιβλίο παραγγελιών.",{"target":87,"label":88,"note":89},"page:factory","Προφίλ που μοιράζονται μεταξύ μηχανών","Κάθε καβουρδιστής συνδέεται σε μία ιστορία.",[91],{"name":92,"title":93,"url":94},"GOV.UK","Register a food business","https:\u002F\u002Fwww.gov.uk\u002Ffood-business-registration","el-GR","030e1f10e04706f6","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":99,"es-ES":100,"es-419":101,"fr-FR":102,"it-IT":103,"ja-JP":6,"pt-BR":104,"nl-NL":105,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":104},"roesterei-mit-mehreren-standorten","tostadero-con-varias-sedes","tostaduria-con-varias-sedes","torrefaction-multi-sites","torrefazione-con-piu-sedi","torrefacao-com-varias-unidades","branderij-met-meerdere-locaties",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":107,"coffee-roastery-business-plan":108,"coffee-roastery-startup-costs":109,"roastery-premises-and-planning-permission":110,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":111,"haccp-plan-for-coffee-roasters":112,"insurance-for-coffee-roasters":113,"business-structure-for-a-roastery":114,"how-to-price-wholesale-coffee":115,"retail-coffee-pricing":116,"gross-margin-per-kg":117,"roastery-cash-flow":118,"staffing-a-roastery":119,"roastery-production-planning":120,"batch-scheduling-for-roasters":121,"roast-loss-and-shrinkage":122,"roastery-stock-control":28,"choosing-a-coffee-roaster":123,"gas-vs-electric-coffee-roasters":124,"new-vs-used-coffee-roaster":125,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":126,"importing-a-coffee-roaster":127,"afterburners-and-roaster-emissions":128,"roastery-extraction-and-ventilation":129,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":130,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":131,"coffee-roaster-maintenance-schedule":132,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":133,"how-to-buy-green-coffee":134,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":135,"importing-green-coffee-into-the-uk":136,"green-coffee-contracts-and-incoterms":137,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":138,"grading-and-cupping-green-coffee":139,"green-coffee-moisture-and-density":140,"storing-green-coffee":141,"green-coffee-landed-cost":142,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":143,"cafe-wholesale-account-terms":144,"coffee-subscription-business":145,"selling-coffee-online":146,"selling-coffee-at-markets-and-events":147,"private-label-coffee":148,"b2b-coffee-pricing-tiers":149,"coffee-labelling-uk":150,"allergens-for-coffee-roasters":151,"vat-on-coffee":152,"coffee-traceability":37,"food-safety-records-for-roasters":153,"roast-profiling-for-consistency":154,"coffee-roastery-qc-programme":155,"production-cupping-protocol":156,"development-time-and-roast-logging":157,"coffee-roasting-software-buyers-guide":158,"when-to-buy-a-second-roaster":21,"contract-roasting":159,"hiring-a-head-roaster":160,"multi-site-roastery":6},"how-to-start-a-coffee-roasting-business","coffee-roastery-business-plan","coffee-roastery-startup-costs","roastery-premises-and-planning-permission","register-a-food-business-as-a-coffee-roaster","haccp-plan-for-coffee-roasters","insurance-for-coffee-roasters","business-structure-for-a-roastery","how-to-price-wholesale-coffee","retail-coffee-pricing","gross-margin-per-kg","roastery-cash-flow","staffing-a-roastery","roastery-production-planning","batch-scheduling-for-roasters","roast-loss-and-shrinkage","choosing-a-coffee-roaster","gas-vs-electric-coffee-roasters","new-vs-used-coffee-roaster","buying-a-used-coffee-roaster-checklist","importing-a-coffee-roaster","afterburners-and-roaster-emissions","roastery-extraction-and-ventilation","commercial-coffee-grinders-for-roasteries","coffee-packing-lines-and-heat-sealers","coffee-roaster-maintenance-schedule","leasing-vs-buying-roastery-equipment","how-to-buy-green-coffee","green-coffee-importers-vs-direct-trade","importing-green-coffee-into-the-uk","green-coffee-contracts-and-incoterms","green-coffee-samples-and-sample-roasting","grading-and-cupping-green-coffee","green-coffee-moisture-and-density","storing-green-coffee","green-coffee-landed-cost","selling-wholesale-coffee-to-cafes","cafe-wholesale-account-terms","coffee-subscription-business","selling-coffee-online","selling-coffee-at-markets-and-events","private-label-coffee","b2b-coffee-pricing-tiers","coffee-labelling-uk","allergens-for-coffee-roasters","vat-on-coffee","food-safety-records-for-roasters","roast-profiling-for-consistency","coffee-roastery-qc-programme","production-cupping-protocol","development-time-and-roast-logging","coffee-roasting-software-buyers-guide","contract-roasting","hiring-a-head-roaster","scaling-a-roastery",{"starting":163,"running":164,"equipment":165,"green-coffee":166,"selling":167,"compliance":38,"quality":168,"scaling":161},"starting-a-roastery","running-a-roastery","roasting-equipment","green-coffee-buying","selling-coffee","roasting-quality",1791626956354]