[{"data":1,"prerenderedAt":194},["ShallowReactive",2],{"guides-el-GR-gas-vs-electric-coffee-roasters":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":186},"guide",{"key":6,"slug":6,"category":7,"order":8,"schema":9,"title":10,"seoTitle":11,"description":12,"excerpt":13,"published":14,"updated":14,"readingMinutes":15,"cover":16,"related":19,"body":45,"faq":99,"products":106,"sources":111,"locale":120,"sourceHash":121,"translated":122,"paths":123,"slugMap":130,"categorySlug":185},"gas-vs-electric-coffee-roasters","equipment",21,"Article","Καφετιέρα αερίου ή ηλεκτρική;","Σύγκριση καφετιέρων αερίου και ηλεκτρικών","Σύγκριση καφετιέρων αερίου και ηλεκτρικών: θερμότητα, εγκατάσταση, κόστος, ικανότητα, κανόνες ασφάλειας και εκπομπές.","Η επιλογή συχνά γίνεται από μόνη της μόλις γνωρίζετε τι προμήθεια έχει η τοποθεσία σας. Όπου δεν συμβαίνει αυτό, συγκρίνετε την εγκατάσταση, τον έλεγχο, το κόστος λειτουργίας και τους κανόνες που φέρνει κάθε καύσιμο.","2026-10-09",6,{"figure":17,"kicker":18},"Αέριο | kW","Καύσιμο",[20,28,37],{"key":21,"slug":21,"category":7,"title":22,"excerpt":23,"readingMinutes":24,"updated":14,"cover":25},"choosing-a-coffee-roaster","Επιλέγοντας έναν καφεκοπτείο: μέγεθος παρτίδας, καύσιμο και σχεδίαση","Μεγέθυνση του καφετιέρας από τον όγκο που περιμένετε το δεύτερο ή τρίτο έτος, όχι από αυτά που πουλάτε σήμερα, και στη συνέχεια αφήστε το καύσιμο, τον χώρο και την υποστήριξη να περιορίσουν το πεδίο. Ένα πλαίσιο του αγοραστή, όχι μια λίστα με μάρκες.",9,{"figure":26,"kicker":27},"kg\u002Fπαρτίδα","Ψήστες",{"key":29,"slug":29,"category":30,"title":31,"excerpt":32,"readingMinutes":33,"updated":14,"cover":34},"roastery-premises-and-planning-permission","starting","Εγκαταστάσεις καφετέριας: προγραμματισμός χρήσης, καπνός, οσμή και η μίσθωση","Οι ερωτήσεις που πρέπει να διευθετηθούν πριν υπογράψετε μια μίσθωση για μια μονάδα καφετιέρας: τι επιτρέπει η χρήση σχεδίασης, εάν ο καπνός και η οσμή θα είναι πρόβλημα και εάν μπορείτε να αποκτήσετε αέριο, ρεύμα και καμινάδα όπου τα χρειάζεστε.",8,{"figure":35,"kicker":36},"Χρησιμοποιήστε κλάση","Χώροι",{"key":38,"slug":38,"category":7,"title":39,"excerpt":40,"readingMinutes":41,"updated":14,"cover":42},"afterburners-and-roaster-emissions","Afterburners, καταλυτικές μονάδες και εκπομπές ψήστη","Ο καπνός και η οσμή είναι ο πιο κοινός λόγος που μια καφετέρια έχει προβλήματα με τους γείτονες. Τι κάνουν οι μετάκαυσες και οι καταλυτικές μονάδες, πόσο κοστίζουν και πώς να αποφασίσετε αν χρειάζεστε μία.",7,{"figure":43,"kicker":44},"Καπνός","Εκπομπές",[46,48,50,81,83,91,93,95,97],{"p":47},"Οι περισσότερες μηχανές ψησίματος καφέ λειτουργούν με φυσικό αέριο ή LPG; ένας αυξανόμενος αριθμός ηλεκτρικών μηχανών είναι διαθέσιμος, και οι μικρές καφετέριες είναι συχνά ηλεκτρικές. Καμία από τις δύο δεν είναι καλύτερη σε αφηρημένο επίπεδο. Το σωστό εξαρτάται από την προμήθεια του χώρου σας, το στυλ ψησίματος και τα λειτουργικά σας έξοδα.",{"h2":49},"Δίπλα-δίπλα",{"table":51},{"head":52,"rows":56},[53,54,55],"","Αέριο (φυσικό αέριο ή LPG)","Ηλεκτρικό",[57,61,65,69,73,77],[58,59,60],"Αντίκτυπος θερμότητας","Γρήγορες αλλαγές στην απόδοση του καυστήρα","Διαφέρει ανάλογα με τον σχεδιασμό; τα σύγχρονα στοιχεία και οι έλεγχοι μπορούν να είναι αντιδραστικοί, οι παλαιότεροι σχεδιασμοί πιο αργοί",[62,63,64],"Απαραίτητη προμήθεια","Προμήθεια αερίου με επαρκή πίεση και ροή, ή φιάλες LPG ή δεξαμενή χύδην","Μεγάλη ηλεκτρική παροχή; οι παραγωγικές διαστάσεις συχνά χρειάζονται 3-φάση",[66,67,68],"Εγκατάσταση","Μηχανικός εγγεγραμμένος στο Gas Safe; κανόνες αερισμού και καμινάδας","Ηλεκτρολόγος; πιθανώς αναβάθμιση προμήθειας από τον πάροχο δικτύου",[70,71,72],"Λειτουργικό κόστος","Εξαρτάται από το τιμολόγιο αερίου και την αποδοτικότητα του καυστήρα","Εξαρτάται από το τιμολόγιο ηλεκτρικού ρεύματος, το οποίο ανά kWh είναι συνήθως υψηλότερο από το αέριο",[74,75,76],"Εκπομπές στον χώρο","Προϊόντα καύσης συν καπνός ψησίματος","Καπνός από το ψήσιμο μόνο, χωρίς καύσιμα αέρια από τον ψήστη",[78,79,80],"Afterburner","Συχνά και με αέριο.","Μπορεί να είναι ακόμα απαραίτητο για καπνό και οσμή; μπορεί να είναι ηλεκτρικό ή καταλυτικό",{"h2":82},"Ερωτήσεις προς επίλυση",{"checklist":84,"title":90},[85,86,87,88,89],"Ποια προμήθεια έχει η μονάδα τώρα, και πόσο θα κοστίσει και θα διαρκέσει μια αναβάθμιση;","Ποια είναι η ονομαστική είσοδος του καφεκοπτη σε kW, και του αναδευτήρα;","Ποιο είναι το τιμολόγιο σας ανά kWh για αέριο και ηλεκτρικό ρεύμα, και οι σταθερές χρεώσεις;","Αν LPG: πού θα τοποθετηθούν οι φιάλες ή μια δεξαμενή, και ποιος το προμηθεύει;","Θα αποδεχθεί ο ιδιοκτήτης και η ασφαλιστική μου την καύσιμη ύλη και την αποθήκευσή της;","Πριν επιλέξετε",{"h2":92},"Ασφάλεια αερίου",{"p":94},"Στη Μεγάλη Βρετανία, η εργασία σε εγκαταστάσεις αερίου πρέπει να εκτελείται από έναν μηχανικό που είναι εγγεγραμμένος στο Gas Safe Register, σύμφωνα με τους Κανονισμούς Ασφάλειας Αερίου (Εγκατάσταση και Χρήση) του 1998. Διατηρήστε τα πιστοποιητικά ανάθεσης και υπηρεσίας; η ασφαλιστική σας εταιρεία θα ζητήσει να τα δείτε.",{"h2":96},"Λειτουργικό κόστος, απλά",{"p":98},"Ενέργεια ανά παρτίδα = μέση ισχύς καυστήρα ή στοιχείου σε kW x χρόνος παρτίδας σε ώρες, συν χρήση προθέρμανσης και afterburner. Πολλαπλασιάστε με το τιμολόγιό σας. Ρωτήστε τον κατασκευαστή για την τυπική κατανάλωση ανά παρτίδα στο μέγεθός σας, στη συνέχεια ελέγξτε το με τον μετρητή σας τον πρώτο μήνα.",[100,103],{"q":101,"a":102},"Είναι οι ηλεκτρικοί καφεκοπτήρες αρκετά καλοί για παραγωγή;","Πολλές ροστερίες παράγουν σε ηλεκτρικές μηχανές. Ελέγξτε τον έλεγχο του κατασκευαστή, την προμήθεια που χρειάζεστε και το κόστος λειτουργίας με την τιμολόγησή σας.",{"q":104,"a":105},"Μπορώ να λειτουργήσω έναν καυστήρα αερίου με LPG;","Πολλά μοντέλα προσφέρουν εκδόσεις LPG. Οι καυστήρες ρυθμίζονται για έναν τύπο αερίου; η μετατροπή πρέπει να γίνει από πιστοποιημένο μηχανικό σύμφωνα με τις προδιαγραφές του κατασκευαστή.",[107],{"target":108,"label":109,"note":110},"page:hardware","Συνδέσεις probe και καβουρδιστηρίου","Καταγράψτε τις μηχανές αερίου ή ηλεκτρικές στο Factory.",[112,116],{"name":113,"title":114,"url":115},"Gas Safe Register","Find a registered engineer","https:\u002F\u002Fwww.gassaferegister.co.uk\u002F",{"name":117,"title":118,"url":119},"Health and Safety Executive","Gas safety","https:\u002F\u002Fwww.hse.gov.uk\u002Fgas\u002F","el-GR","4c6929b07eb94efb","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":124,"es-ES":125,"es-419":125,"fr-FR":126,"it-IT":127,"ja-JP":6,"pt-BR":128,"nl-NL":129,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":128},"gas-oder-elektro-roestmaschine","tostadora-de-gas-o-electrica","torrefacteur-gaz-ou-electrique","tostatrice-a-gas-o-elettrica","torrador-a-gas-ou-eletrico","gas-of-elektrische-koffiebrander",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":131,"coffee-roastery-business-plan":132,"coffee-roastery-startup-costs":133,"roastery-premises-and-planning-permission":29,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":134,"haccp-plan-for-coffee-roasters":135,"insurance-for-coffee-roasters":136,"business-structure-for-a-roastery":137,"how-to-price-wholesale-coffee":138,"retail-coffee-pricing":139,"gross-margin-per-kg":140,"roastery-cash-flow":141,"staffing-a-roastery":142,"roastery-production-planning":143,"batch-scheduling-for-roasters":144,"roast-loss-and-shrinkage":145,"roastery-stock-control":146,"choosing-a-coffee-roaster":21,"gas-vs-electric-coffee-roasters":6,"new-vs-used-coffee-roaster":147,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":148,"importing-a-coffee-roaster":149,"afterburners-and-roaster-emissions":38,"roastery-extraction-and-ventilation":150,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":151,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":152,"coffee-roaster-maintenance-schedule":153,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":154,"how-to-buy-green-coffee":155,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":156,"importing-green-coffee-into-the-uk":157,"green-coffee-contracts-and-incoterms":158,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":159,"grading-and-cupping-green-coffee":160,"green-coffee-moisture-and-density":161,"storing-green-coffee":162,"green-coffee-landed-cost":163,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":164,"cafe-wholesale-account-terms":165,"coffee-subscription-business":166,"selling-coffee-online":167,"selling-coffee-at-markets-and-events":168,"private-label-coffee":169,"b2b-coffee-pricing-tiers":170,"coffee-labelling-uk":171,"allergens-for-coffee-roasters":172,"vat-on-coffee":173,"coffee-traceability":174,"food-safety-records-for-roasters":175,"roast-profiling-for-consistency":176,"coffee-roastery-qc-programme":177,"production-cupping-protocol":178,"development-time-and-roast-logging":179,"coffee-roasting-software-buyers-guide":180,"when-to-buy-a-second-roaster":181,"contract-roasting":182,"hiring-a-head-roaster":183,"multi-site-roastery":184},"how-to-start-a-coffee-roasting-business","coffee-roastery-business-plan","coffee-roastery-startup-costs","register-a-food-business-as-a-coffee-roaster","haccp-plan-for-coffee-roasters","insurance-for-coffee-roasters","business-structure-for-a-roastery","how-to-price-wholesale-coffee","retail-coffee-pricing","gross-margin-per-kg","roastery-cash-flow","staffing-a-roastery","roastery-production-planning","batch-scheduling-for-roasters","roast-loss-and-shrinkage","roastery-stock-control","new-vs-used-coffee-roaster","buying-a-used-coffee-roaster-checklist","importing-a-coffee-roaster","roastery-extraction-and-ventilation","commercial-coffee-grinders-for-roasteries","coffee-packing-lines-and-heat-sealers","coffee-roaster-maintenance-schedule","leasing-vs-buying-roastery-equipment","how-to-buy-green-coffee","green-coffee-importers-vs-direct-trade","importing-green-coffee-into-the-uk","green-coffee-contracts-and-incoterms","green-coffee-samples-and-sample-roasting","grading-and-cupping-green-coffee","green-coffee-moisture-and-density","storing-green-coffee","green-coffee-landed-cost","selling-wholesale-coffee-to-cafes","cafe-wholesale-account-terms","coffee-subscription-business","selling-coffee-online","selling-coffee-at-markets-and-events","private-label-coffee","b2b-coffee-pricing-tiers","coffee-labelling-uk","allergens-for-coffee-roasters","vat-on-coffee","coffee-traceability","food-safety-records-for-roasters","roast-profiling-for-consistency","coffee-roastery-qc-programme","production-cupping-protocol","development-time-and-roast-logging","coffee-roasting-software-buyers-guide","when-to-buy-a-second-roaster","contract-roasting","hiring-a-head-roaster","multi-site-roastery","roasting-equipment",{"starting":187,"running":188,"equipment":185,"green-coffee":189,"selling":190,"compliance":191,"quality":192,"scaling":193},"starting-a-roastery","running-a-roastery","green-coffee-buying","selling-coffee","compliance","roasting-quality","scaling-a-roastery",1791626956243]