[{"data":1,"prerenderedAt":212},["ShallowReactive",2],{"guides-de-DE-roesthistorie-pruefen-und-kurven-vergleichen-in-factory":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":203},"guide",{"key":6,"slug":7,"category":8,"order":9,"schema":10,"title":11,"seoTitle":12,"description":13,"excerpt":14,"published":15,"updated":15,"readingMinutes":16,"cover":17,"related":20,"body":46,"faq":100,"products":113,"sources":122,"locale":123,"sourceHash":124,"translated":125,"paths":126,"slugMap":133,"categorySlug":202},"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory","roesthistorie-pruefen-und-kurven-vergleichen-in-factory","factory",12,"HowTo","Röstergeschichte überprüfen und Kurven in Factory vergleichen","Vergleichen Sie Röstkurven und prüfen Sie die Historie.","So nutzen Sie das Röstarchiv in Roastnet Factory: Finden Sie eine Charge, lesen Sie den Wendepunkt und vergleichen Sie Röstungen.","Röstungen sind das Archiv jeder abgeschlossenen Charge, mit ihrer aufgezeichneten Kurve, Ereignissen und Gewichten. Öffnen Sie eine Röstung, um sie abzuspielen, vergleichen Sie sie mit dem Profil und den letzten Chargen auf derselben Maschine und entscheiden Sie, was Sie beim nächsten Mal ändern möchten.","2026-10-19",7,{"figure":18,"kicker":19},"25.9%","Factory verwenden",[21,29,39],{"key":22,"slug":23,"category":8,"title":24,"excerpt":25,"readingMinutes":26,"updated":15,"cover":27},"create-a-coffee-profile-in-factory","roestprofil-in-factory-anlegen","Erstellen Sie ein Kaffeeprofil in der Rösterei und rösten Sie danach","Ein Kaffeprofil ist eine Röstung, die Sie wiederholen möchten, gespeichert mit ihrer Kurve, Zeitangaben und Zielen. Factory erstellt eines aus einer realen Charge in zwei Klicks und zeichnet es dann als Geisterlinie im Cockpit, sodass die nächste Röstung ihr folgen kann.",6,{"figure":28,"kicker":19},"8:40 FC",{"key":30,"slug":31,"category":32,"title":33,"excerpt":34,"readingMinutes":16,"updated":35,"cover":36},"roast-profiling-for-consistency","roestprofile-fuer-gleichbleibende-qualitaet","quality","Grundlagen der Röstprofilierung für Konsistenz, nicht nur für den Geschmack.","Ein Profil ist ein Rezept, das jeder, der geschult ist, wiederholen kann. Der geschäftliche Wert des Profilings liegt nicht in einer perfekten Charge, sondern in der gleichen guten Charge jede Woche in jeder Schicht.","2026-10-09",{"figure":37,"kicker":38},"RoR","Profilierung",{"key":40,"slug":41,"category":8,"title":42,"excerpt":43,"readingMinutes":26,"updated":15,"cover":44},"record-a-cupping-in-factory","cupping-in-factory-erfassen","Ein Cupping in Factory aufzeichnen und die Röstung bewerten","Eine Röstkurve sagt Ihnen, was Sie getan haben. Ein Cupping sagt Ihnen, ob es funktioniert hat. Factory fügt ein bewertetes Cupping seiner Charge hinzu, sodass die am besten schmeckende Röstung eines Kaffees zusammen mit ihrer Kurve aufgezeichnet wird.",{"figure":45,"kicker":19},"86.5",[47,49,51,53,58,60,69,74,76,78,83,85,92],{"p":48},"Eine geplante Charge wird zu einer Röstung, wenn sie geladen wird, und ist abgeschlossen, wenn sie entleert und gewogen wird. Nichts im Archiv wird von Hand eingegeben: Jede Zeile ist der erfasste Durchlauf mit seinen Proben, Sollwerten, Ereignissen und Gewichten. Verwenden Sie Röstungen, um Details eine Woche später zu überprüfen: was Sie mit der Charge gemacht haben, die das Café geliebt hat, und was sich bei der zurückgesendeten Charge geändert hat.",{"h2":50},"Finden Sie die Charge.",{"p":52},"Die Röstliste zeigt **Charge**, **Datum**, **Kaffee**, **Profil**, **Maschine**, **Operator:in**, **Ein**, **Aus**, **Verlust**, **Dauer** und **Punktzahl**, neueste zuerst. Suchen Sie nach Chargennummer oder Kaffee und filtern Sie nach Kaffee, Bediener, Maschine und Profil. Die Punktzahl wird ausgefüllt, sobald ein Cupping an die Charge angehängt ist. Röstungen, die im Web oder auf einer anderen Installation abgeschlossen wurden, erscheinen ebenfalls, wenn sie verbunden sind, wobei die Felder vom Zeitplan übernommen werden. Röstungen, die auf diesem Gerät erfasst wurden, öffnen sich mit ihrer vollständigen Kurve.",{"image":54},{"src":55,"alt":56,"caption":57},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Froasts.jpg","Das Röstarchiv in der Factory listet abgeschlossene Chargen mit Chargennummer, Datum, Kaffee, Profil, Maschine, Bediener, Roh in, geröstet aus, Verlust, Dauer und Punktzahlen auf","Das Archiv: echte Gewichte, echter Verlust, echte Dauer pro Charge.",{"h2":59},"Eine Röstung lesen",{"ol":61,"steps":68},[62,63,64,65,66,67],"Klicken Sie auf eine Zeile. Die Details öffnen sich mit der Chargennummer, dem Kaffee und der Startzeit im Titel und den Hauptzahlen oben: Profil, Maschine, Betreiber, Rein, Raus, Verlust, Dauer und Punktzahl.","Die drei Analysewerte lesen: **Turning Point** (die Zeit und Temperatur, an der die Bohnenkurve nach der Charge aufgehört hat zu fallen), **Gesamtzeit** und **Entwicklungs-Verhältnis** (Zeit nach dem ersten Knacken im Verhältnis zur gesamten Röstung). Ein Entwicklungsverhältnis, das zwischen Chargen mit demselben Profil schwankt, ist das erste, was zu überprüfen ist, wenn sich der Geschmack ändert.","Das Diagramm wiedergeben. Bohne, Luft und Anstiegsrate befinden sich im Hauptdiagramm mit einem Marker bei Charge, Trockene Ende, Erstes Knacken und Abwurf; Gas-, Lüfter- und Trommelkanäle befinden sich darunter, von der Maschinenzufuhr, wo sie gesendet werden, andernfalls von den Reglern, die Sie bewegt haben. Mit der **Lag-freie Review-Kurve** in den Einstellungen, Diagramm, wird die Anstiegsrate ohne Zeitverschiebung erneut geglättet, sodass die Ereignisse genau dort sitzen, wo sie passiert sind.","Markieren Sie es mit den Analysetools über dem Diagramm: eine **Horizontale Linie** bei einer Temperatur, eine **Vertikale Linie** zu einem Zeitpunkt, eine **Trendlinie** zwischen zwei Punkten oder eine **Textnotiz**. Die Markierung wird mit der Röstung auf diesem Gerät gespeichert, und **Alle löschen** entfernt sie.","Die **Notizen** beim Wiegen und den **Ereignisse**-Streifen mit jeder markierten Phase und deren Zeit lesen.","Handeln Sie danach: **Cupping hinzufügen**, um es zu bewerten, **Als Profil speichern**, um es zum Rezept zu machen, oder schließen Sie und planen Sie die nächste Charge mit diesem Profil.",true,{"image":70},{"src":71,"alt":72,"caption":73},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Froast-detail.jpg","Ein Röstdetail in Factory mit Hauptzahlen, Wendepunkt, Gesamtzeit und Entwicklungsverhältnis, der vollständigen Bohnen-, Luft- und Steigerungsrate-Kurve mit Phasenmarkierungen, Gas-, Lüfter- und Trommelspuren, Markierungswerkzeugen, Notizen und dem Ereignisstreifen.","Eine Charge: Wendepunkt 1:10 bei 88 Grad, 11:42 insgesamt, 25,9% Entwicklung.",{"h2":75},"Kurven vergleichen",{"p":77},"Drücken Sie **Vergleichen** oben rechts. Ein Panel listet die verfügbaren Vergleiche auf: das **Referenzprofil** (das Kaffeprofil, das für die Charge verwendet wurde, basierend auf seiner gespeicherten Kurve) und unter **Last N on this machine** die letzten Röstungen des gleichen Kaffees auf der gleichen Röstmaschine. **Show all** erweitert die Liste auf jede Röstung des Kaffees. Aktivieren Sie einen Kandidaten, um seine Bohnenkurve im Diagramm zu überlagern, ausgerichtet an der Charge. Die Fabrik begrenzt die Überlagerung auf eine Handvoll Kurven, um das Diagramm lesbar zu halten; deaktivieren Sie eine, um eine andere hinzuzufügen. Der Compare-Button zeigt an, wie viele ausgewählt sind.",{"image":79},{"src":80,"alt":81,"caption":82},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Froast-compare.jpg","Das Vergleichsfenster für Röstungen, das auf einem Röstdetail in der Factory geöffnet ist, listet das Referenzprofil und die letzten beiden Röstungen desselben Kaffees auf dieser Maschine auf, wobei eine angekreuzt und im Diagramm überlagert ist","Vergleichen: das Referenzprofil und die letzten Chargen auf dieser Maschine, jeweils ein Häkchen.",{"h2":84},"Eine Überprüfung, die funktioniert.",{"ul":86},[87,88,89,90,91],"**Gleicher Kaffee, gleiche Maschine, letzte drei Chargen.** Dieser Vergleich zeigt Abweichungen, bevor das Café sie bemerkt.","**Zuerst Verlust, dann die Kurve.** Ein Verlust, der einen Punkt vom Durchschnitt des Profils entfernt ist, zeigt an, welche Phase überprüft werden sollte.","**Entwicklungsverhältnis gegenüber dem Profil.** Wenn sich das Verhältnis geändert hat, wurde der erste Knack oder Abfall verschoben; der Ereignisstreifen zeigt, welches.","**Schreiben Sie es auf die Röstung.** Fügen Sie eine Textnotiz zum Diagramm an dem Punkt hinzu, an dem Sie eine Änderung vornehmen würden, anstatt sich auf das Gedächtnis zu verlassen.","**Befördern Sie den Gewinner.** Wenn eine Charge am besten cupped, speichern Sie sie als Profil und archivieren Sie die alte Version.",{"checklist":93,"title":99},[94,95,96,97,98],"Charge nach Nummer oder Kaffee gefunden, nicht durch Scrollen.","Wendepunkt, Gesamtzeit und Entwicklungsverhältnis vor der Kurve ablesen.","Verglichen mit dem Referenzprofil und den letzten Chargen auf dieser Maschine","Markup oder eine Notiz für den nächsten Röster","Beste Charge als Profil gespeichert.","Überprüft, nicht nur archiviert",[101,104,107,110],{"q":102,"a":103},"Warum öffnet sich eine Röstung ohne Kurve?","Es wurde ohne eine verbundene Quelle oder auf einem anderen Gerät abgeschlossen. Die Details zeigen weiterhin die Gewichte, Zeiten und Notizen und geben an, dass keine Kurve aufgezeichnet wurde. Es zeigt niemals eine erfundene Kurve.",{"q":105,"a":106},"Wie viele Kurven kann ich überlagern?","Eine Handvoll auf einmal, genug für das Referenzprofil und die letzten Chargen. Das Panel sagt Ihnen, wann das Limit erreicht ist; deaktivieren Sie eine, um eine andere hinzuzufügen.",{"q":108,"a":109},"Wird der Aufschlag mit dem Team geteilt?","Die Diagramm-Markierungen werden mit der Röstung auf diesem Gerät gespeichert. Notizen, die beim Abwiegen geschrieben werden, synchronisieren sich mit Roastnet und sind für alle sichtbar.",{"q":111,"a":112},"Kann ich eine Röstung exportieren?","Verwenden Sie das Capture Chart aus dem App-Menü, um das Diagramm als Bild in Ihrem Screenshot-Ordner zu speichern. Verwenden Sie die Roastnet-Webanwendung für das vollständige Chargenprotokoll.",[114,118],{"target":115,"label":116,"note":117},"page:factory","Röstarchiv und vergleichen","Jede Charge mit ihrer echten Kurve, überlagert gegen Profil und Geschichte.",{"target":119,"label":120,"note":121},"page:ai","KI in Ihrer Röstgeschichte","Intelligente Hinweise und Empfehlungen, die auf Ihren eigenen Kurven basieren, mit Ihrer Zustimmung.",[],"de-DE","0bb40461529f0943","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":7,"es-ES":127,"es-419":127,"fr-FR":128,"it-IT":129,"ja-JP":6,"pt-BR":130,"nl-NL":131,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":132},"revisar-el-historial-y-comparar-curvas-en-factory","revoir-l-historique-et-comparer-les-courbes-dans-factory","rivedere-lo-storico-e-confrontare-le-curve-in-factory","revisar-o-historico-e-comparar-curvas-no-factory","brandgeschiedenis-bekijken-en-curves-vergelijken-in-factory","rever-o-historico-e-comparar-curvas-no-factory",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":134,"install-roastnet-factory":135,"coffee-roastery-business-plan":136,"connect-factory-to-roastnet":137,"coffee-roastery-startup-costs":138,"set-up-roaster-and-team-in-factory":139,"add-green-coffee-to-factory-inventory":140,"roastery-premises-and-planning-permission":141,"create-a-coffee-profile-in-factory":23,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":142,"haccp-plan-for-coffee-roasters":143,"plan-the-roast-day-in-factory-schedule":144,"insurance-for-coffee-roasters":145,"weigh-in-green-coffee-in-factory":146,"business-structure-for-a-roastery":147,"log-a-live-roast-in-factory":148,"weigh-out-and-roast-loss-in-factory":149,"how-to-price-wholesale-coffee":150,"print-job-cards-and-batch-labels-in-factory":151,"record-a-cupping-in-factory":41,"retail-coffee-pricing":152,"gross-margin-per-kg":153,"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory":7,"buy-green-coffee-from-factory":154,"roastery-cash-flow":155,"keep-factory-and-roastnet-in-sync":156,"staffing-a-roastery":157,"roastery-production-planning":158,"batch-scheduling-for-roasters":159,"roast-loss-and-shrinkage":160,"roastery-stock-control":161,"choosing-a-coffee-roaster":162,"gas-vs-electric-coffee-roasters":163,"new-vs-used-coffee-roaster":164,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":165,"importing-a-coffee-roaster":166,"afterburners-and-roaster-emissions":167,"roastery-extraction-and-ventilation":168,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":169,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":170,"coffee-roaster-maintenance-schedule":171,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":172,"how-to-buy-green-coffee":173,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":174,"importing-green-coffee-into-the-uk":175,"green-coffee-contracts-and-incoterms":176,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":177,"grading-and-cupping-green-coffee":178,"green-coffee-moisture-and-density":179,"storing-green-coffee":180,"green-coffee-landed-cost":181,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":182,"cafe-wholesale-account-terms":183,"coffee-subscription-business":184,"selling-coffee-online":185,"selling-coffee-at-markets-and-events":186,"private-label-coffee":187,"b2b-coffee-pricing-tiers":188,"coffee-labelling-uk":189,"allergens-for-coffee-roasters":190,"vat-on-coffee":191,"coffee-traceability":192,"food-safety-records-for-roasters":193,"roast-profiling-for-consistency":31,"coffee-roastery-qc-programme":194,"production-cupping-protocol":195,"development-time-and-roast-logging":196,"coffee-roasting-software-buyers-guide":197,"when-to-buy-a-second-roaster":198,"contract-roasting":199,"hiring-a-head-roaster":200,"multi-site-roastery":201},"kaffeeroesterei-gruenden","roastnet-factory-installieren","businessplan-kaffeeroesterei","factory-mit-roastnet-verbinden","kosten-kaffeeroesterei-gruenden","roestmaschine-und-team-in-factory-einrichten","rohkaffee-in-factory-erfassen","raeume-und-baugenehmigung-fuer-roestereien","lebensmittelbetrieb-anmelden-kaffeeroester","haccp-konzept-fuer-kaffeeroestereien","roesttag-in-factory-planen","versicherung-fuer-kaffeeroestereien","rohkaffee-in-factory-einwiegen","rechtsform-fuer-eine-kaffeeroesterei","roestung-live-in-factory-aufzeichnen","auswiegen-und-roestverlust-in-factory","grosshandelspreise-fuer-kaffee-kalkulieren","jobkarten-und-chargenetiketten-in-factory-drucken","einzelhandelspreise-fuer-kaffee","rohertrag-pro-kilo-kaffee","rohkaffee-aus-factory-kaufen","liquiditaet-in-der-kaffeeroesterei","factory-und-roastnet-synchron-halten","personal-in-der-kaffeeroesterei","produktionsplanung-in-der-roesterei","chargenplanung-fuer-kaffeeroester","roestverlust-und-schwund","lagerverwaltung-in-der-kaffeeroesterei","die-richtige-kaffeeroestmaschine-waehlen","gas-oder-elektro-roestmaschine","neue-oder-gebrauchte-roestmaschine","gebrauchte-roestmaschine-kaufen-checkliste","roestmaschine-aus-dem-ausland-kaufen","nachbrenner-und-emissionen-beim-kaffeeroesten","absaugung-und-lueftung-in-der-roesterei","industrielle-kaffeemuehlen-fuer-roestereien","kaffee-verpacken-siegelgeraete-und-abfuellanlagen","wartungsplan-fuer-kaffeeroestmaschinen","roestmaschine-leasen-oder-kaufen","rohkaffee-einkaufen-leitfaden","rohkaffee-importeur-oder-direkthandel","rohkaffee-nach-grossbritannien-importieren","rohkaffee-vertraege-und-incoterms","rohkaffee-muster-und-probenroestung","rohkaffee-bewerten-und-cuppen","rohkaffee-feuchtigkeit-und-dichte","rohkaffee-richtig-lagern","rohkaf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