[{"data":1,"prerenderedAt":207},["ShallowReactive",2],{"guides-de-DE-cupping-in-factory-erfassen":3},{"kind":4,"guide":5,"categorySlugs":198},"guide",{"key":6,"slug":7,"category":8,"order":9,"schema":10,"title":11,"seoTitle":12,"description":13,"excerpt":14,"published":15,"updated":15,"readingMinutes":16,"cover":17,"related":20,"body":47,"faq":95,"products":108,"sources":117,"locale":118,"sourceHash":119,"translated":120,"paths":121,"slugMap":128,"categorySlug":197},"record-a-cupping-in-factory","cupping-in-factory-erfassen","factory",11,"HowTo","Ein Cupping in Factory aufzeichnen und die Röstung bewerten","Kaffee-Cupping-Bewertung in Roastnet Factory aufzeichnen","So protokolliert man ein Cupping in der Roastnet Factory gegen eine abgeschlossene Röstung: SCA-Punkte, Mängel, Brühmethode und Verkostungsnotizen.","Eine Röstkurve sagt Ihnen, was Sie getan haben. Ein Cupping sagt Ihnen, ob es funktioniert hat. Factory fügt ein bewertetes Cupping seiner Charge hinzu, sodass die am besten schmeckende Röstung eines Kaffees zusammen mit ihrer Kurve aufgezeichnet wird.","2026-10-19",6,{"figure":18,"kicker":19},"86.5","Factory verwenden",[21,31,39],{"key":22,"slug":23,"category":24,"title":25,"excerpt":26,"readingMinutes":16,"updated":27,"cover":28},"production-cupping-protocol","cupping-protokoll-fuer-die-produktion","quality","Ein Cupping-Protokoll für die Produktion, nicht für Wettbewerbe","Das Produktions-Cupping beantwortet eine Frage: Ist diese Charge die gleiche wie die Referenz? Eine einfachere, schnellere Methode als die vollständige Bewertung, mit den Kontrollen, die es ehrlich halten.","2026-10-09",{"figure":29,"kicker":30},"8,25 g","Cupping",{"key":32,"slug":33,"category":8,"title":34,"excerpt":35,"readingMinutes":36,"updated":15,"cover":37},"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory","roesthistorie-pruefen-und-kurven-vergleichen-in-factory","Röstergeschichte überprüfen und Kurven in Factory vergleichen","Röstungen sind das Archiv jeder abgeschlossenen Charge, mit ihrer aufgezeichneten Kurve, Ereignissen und Gewichten. Öffnen Sie eine Röstung, um sie abzuspielen, vergleichen Sie sie mit dem Profil und den letzten Chargen auf derselben Maschine und entscheiden Sie, was Sie beim nächsten Mal ändern möchten.",7,{"figure":38,"kicker":19},"25.9%",{"key":40,"slug":41,"category":24,"title":42,"excerpt":43,"readingMinutes":36,"updated":27,"cover":44},"coffee-roastery-qc-programme","qualitaetskontrolle-in-der-kaffeeroesterei","Aufbau eines QC-Programms für eine Rösterei.","Qualitätskontrolle ist eine Reihe von kleinen, regelmäßigen Überprüfungen mit klaren Regeln, was passiert, wenn eine fehlschlägt. Ein Programm, das eine kleine Rösterei jede Woche durchführen kann.",{"figure":45,"kicker":46},"Qualitätskontrolle","Qualität",[48,50,52,61,66,68,70,75,77,83,85,87],{"p":49},"Cuppings in der Rösterei sind an Röstungen gebunden, keine eigenständigen Notizen. Jede Aufzeichnung enthält die Charge, die bewertet wurde, den Kaffee, den Cupping-Experten und das Datum, umfasst die zehn SCA-Attribute mit Mängeln und Fehlern und ergibt eine Gesamtbewertung. Mit dem Cupping neben den Röstdaten können Sie drei Chargen desselben Kaffees vergleichen, sehen, welche Kurve am besten schmeckte, und diese als Profil speichern.",{"h2":51},"Fügen Sie ein Cupping hinzu",{"ol":53,"steps":60},[54,55,56,57,58,59],"Öffnen Sie **Cuppings** in der linken Leiste und drücken Sie **Cupping**. (Von einer Röstung aus drücken Sie **Cupping hinzufügen** im Röstdetail oder in der abgeschlossenen Zeile im Zeitplan; die Röstung wird dann vorausgewählt.)","Im Dialogfeld **Cupping hinzufügen** wählen Sie die **Röstung** aus den abgeschlossenen Chargen. Factory zeigt die Charge, das Datum, den Bediener und die Maschine unter dem Picker an, damit Sie die richtige cuppen.","Stellen Sie das **Datum** (Standard ist heute) und die **Zubereitungsmethode** ein: Cupping-Schale, V60, Aeropress, Espresso oder French Press. Eine Kaffee-Bewertung als Espresso und als Filter sind zwei Cuppings, nicht eines.","Bewerten Sie die SCA-Eigenschaften auf den Schiebereglern, in Viertelpunkten von 6 bis 10: Duft \u002F Aroma, Geschmack, Nachgeschmack, Säure, Körper, Balance, Einheitlichkeit, sauberer Becher, Süße und insgesamt. Die laufende Summe in der Ecke aktualisiert sich, während Sie vorankommen.","Geben Sie **Beigeschmäcke (Tassen)** und **Defekte (Tassen)** ein, wenn eine Tasse auf dem Tisch defekt war. Factory zieht zwei Punkte pro verunreinigter Tasse und vier pro fehlerhafter Tasse ab, die gleiche Berechnung, die die Webanwendung verwendet, sodass Factory und Roastnet sich auf die Punktzahl einigen.","Schreiben Sie **Verkostungsnotizen**: die Beschreibungen und die Entscheidung, wie Pfirsich, Bergamot, schwarzer Tee, diesen Abwurfpunkt beibehalten. 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Die Ansichten oben zeigen dieselben Zahlen auf unterschiedliche Weise an: **Radar** zeigt die Attributform auf einen Blick, **Balken** zeigt die Attributwerte, **Rad** gruppiert Geschmacksbeschreibungen nach Familie (fruchtig, blumig, süß, nussig und kakaoartig, würzig, geröstet, grün, fermentiert), und **Bogen** verwendet das klassische Punkteschema. **Vergleichen** überlagert andere Cuppings desselben Kaffees, sodass Sie sehen können, wo eine Röstung höher bewertet wurde als eine andere.",{"image":71},{"src":72,"alt":73,"caption":74},"\u002Fimages\u002Fguides\u002Ffactory\u002Fcupping-detail.jpg","Ein Cupping-Detail in Factory, das die Gesamtpunktzahl und Band, die Attributpunkte, Verkostungsnotizen und die Ansichtsumschalter Radar, Vergleichen, Rad, Blatt und Balken zeigt.","Ein Cupping, fünf Ansichten: Radar für Form, vergleichen für das Urteil.",{"h2":76},"Cuppings rentabel machen",{"ul":78},[79,80,81,82],"**Cuppen Sie jeden Produktionskaffee in einem Rhythmus**, zum Beispiel die erste Charge jeder neuen Partie und eine Charge eine Woche später, damit das Protokoll genügend Punkte hat, um Abweichungen zu zeigen. Das [Protokoll für die Produktions-Cuppings](guide:production-cupping-protocol) legt eine praktische Routine fest.","**Nennen Sie den Cupping-Tester.** Bewertungen variieren mehr zwischen Personen als zwischen Chargen. Die Spalte Cupping-Tester ermöglicht es Ihnen, die Bewertungen eines Rösters mit seinen eigenen zu vergleichen.","**Schreiben Sie die Entscheidung, nicht nur die Aromen.** Der nächste Röster benötigt eine Entscheidung: diesen Abgabeort beibehalten oder 15 Sekunden früher versuchen.","**Schließen Sie den Kreis in den Kaffeeprofilen.** Die Profilübersicht zeigt eine **Ø Punktzahl**-Spalte basierend auf Cuppings von Röstungen, die jedes Profil verwendet haben. Überprüfen Sie ein Profil erneut, wenn dessen Durchschnitt sinkt.",{"h2":84},"Offline und Synchronisierung",{"p":86},"Cuppings werden zuerst auf dem Gerät gespeichert und synchronisieren sich mit Roastnet, wenn eine Verbindung besteht, und erscheinen in der Webanwendung in derselben Charge. Ein offline protokolliertes Cupping gegen eine Charge, die noch nicht synchronisiert wurde, behält seinen Link und löst ihn auf, sobald die Charge die Cloud erreicht. Die **Synchronisierung ausstehend**-Pille in der oberen Leiste zeigt alles an, was noch in der Warteschlange ist.",{"checklist":88,"title":94},[89,90,91,92,93],"Röstung vor der Bewertung ausgewählt, sodass das Cupping an eine Charge gebunden ist.","Brew-Methode gewählt; Espresso und Filter separat bewertet.","Verunreinigungen und Fehler eingegeben, anstatt in die Gesamtbewertung einfließen zu lassen","Notizen enden mit einer Entscheidung für die nächste Röstung","Durchschnittliche Punktzahl nach einigen Cuppings auf dem Profil überprüft.","Bewertet und im Protokoll",[96,99,102,105],{"q":97,"a":98},"Kann ich einen Kaffee cuppen, der nicht in Factory geröstet wurde?","Ein Cupping benötigt eine abgeschlossene Röstung, an die es angehängt werden kann. Röstungen, die im Web oder auf einer anderen Factory-Installation abgeschlossen wurden, erscheinen im Picker, wenn Sie verbunden sind, sodass Sie diese ebenfalls bewerten können.",{"q":100,"a":101},"Wie wird die Gesamtpunktzahl berechnet?","Die zehn Attributwerte werden addiert, dann werden zwei Punkte pro fehlerhaftem Becher und vier pro mangelhaften Becher abgezogen. Factory und die Roastnet-Webanwendung verwenden dieselbe Formel.",{"q":103,"a":104},"Kann ich Cuppings verschiedener Kaffees vergleichen?","Die Vergleichsansicht überlagert Cuppings desselben Kaffees, um Röständerungen zu leiten. Um verschiedene Kaffees zu vergleichen, sortieren Sie die Cuppings-Liste nach Punktzahl oder filtern Sie nach Datum.",{"q":106,"a":107},"Wer kann meine Cupping-Notizen sehen?","Sobald die Cuppings synchronisiert sind, können alle im Rösterei-Arbeitsbereich sie auf der Charge in Roastnet und in jeder verbundenen Factory-Installation sehen. Offline-Cuppings bleiben auf dem Gerät, bis Sie sich wieder verbinden.",[109,113],{"target":110,"label":111,"note":112},"page:factory","Cuppings, die an Röstungen gebunden sind","SCA-Bewertung, Radar- und Vergleichsansichten, synchronisiert mit der Charge.",{"target":114,"label":115,"note":116},"page:sample-management","Musterverwaltung","Grüne Proben, Probier-Röstungen und die Cuppings, die sie genehmigen.",[],"de-DE","ce3f78ad7b62add6","machine",{"en-US":6,"en-GB":6,"de-DE":7,"es-ES":122,"es-419":122,"fr-FR":123,"it-IT":124,"ja-JP":6,"pt-BR":125,"nl-NL":126,"el-GR":6,"fi-FI":6,"et-EE":6,"lv-LV":6,"lt-LT":6,"sk-SK":6,"sl-SI":6,"pt-PT":127},"registrar-una-catacion-en-factory","enregistrer-un-cupping-dans-factory","registrare-un-cupping-in-factory","registrar-uma-prova-de-xicara-no-factory","een-cupping-vastleggen-in-factory","registar-uma-prova-no-factory",{"how-to-start-a-coffee-roasting-business":129,"install-roastnet-factory":130,"coffee-roastery-business-plan":131,"connect-factory-to-roastnet":132,"coffee-roastery-startup-costs":133,"set-up-roaster-and-team-in-factory":134,"add-green-coffee-to-factory-inventory":135,"roastery-premises-and-planning-permission":136,"create-a-coffee-profile-in-factory":137,"register-a-food-business-as-a-coffee-roaster":138,"haccp-plan-for-coffee-roasters":139,"plan-the-roast-day-in-factory-schedule":140,"insurance-for-coffee-roasters":141,"weigh-in-green-coffee-in-factory":142,"business-structure-for-a-roastery":143,"log-a-live-roast-in-factory":144,"weigh-out-and-roast-loss-in-factory":145,"how-to-price-wholesale-coffee":146,"print-job-cards-and-batch-labels-in-factory":147,"record-a-cupping-in-factory":7,"retail-coffee-pricing":148,"gross-margin-per-kg":149,"review-roast-history-and-compare-curves-in-factory":33,"buy-green-coffee-from-factory":150,"roastery-cash-flow":151,"keep-factory-and-roastnet-in-sync":152,"staffing-a-roastery":153,"roastery-production-planning":154,"batch-scheduling-for-roasters":155,"roast-loss-and-shrinkage":156,"roastery-stock-control":157,"choosing-a-coffee-roaster":158,"gas-vs-electric-coffee-roasters":159,"new-vs-used-coffee-roaster":160,"buying-a-used-coffee-roaster-checklist":161,"importing-a-coffee-roaster":162,"afterburners-and-roaster-emissions":163,"roastery-extraction-and-ventilation":164,"commercial-coffee-grinders-for-roasteries":165,"coffee-packing-lines-and-heat-sealers":166,"coffee-roaster-maintenance-schedule":167,"leasing-vs-buying-roastery-equipment":168,"how-to-buy-green-coffee":169,"green-coffee-importers-vs-direct-trade":170,"importing-green-coffee-into-the-uk":171,"green-coffee-contracts-and-incoterms":172,"green-coffee-samples-and-sample-roasting":173,"grading-and-cupping-green-coffee":174,"green-coffee-moisture-and-density":175,"storing-green-coffee":176,"green-coffee-landed-cost":177,"selling-wholesale-coffee-to-cafes":178,"cafe-wholesale-account-terms":179,"coffee-subscription-business":180,"selling-coffee-online":181,"selling-coffee-at-markets-and-events":182,"private-label-coffee":183,"b2b-coffee-pricing-tiers":184,"coffee-labelling-uk":185,"allergens-for-coffee-roasters":186,"vat-on-coffee":187,"coffee-traceability":188,"food-safety-records-for-roasters":189,"roast-profiling-for-consistency":190,"coffee-roastery-qc-programme":41,"production-cupping-protocol":23,"development-time-and-roast-logging":191,"coffee-roasting-software-buyers-guide":192,"when-to-buy-a-second-roaster":193,"contract-roasting":194,"hiring-a-head-roaster":195,"multi-site-roastery":196},"kaffeeroesterei-gruenden","roastnet-factory-installieren","businessplan-kaffeeroesterei","factory-mit-roastnet-verbinden","kosten-kaffeeroesterei-gruenden","roestmaschine-und-team-in-factory-einrichten","rohkaffee-in-factory-erfassen","raeume-und-baugenehmigung-fuer-roestereien","roestprofil-in-factory-anlegen","lebensmittelbetrieb-anmelden-kaffeeroester","haccp-konzept-fuer-kaffeeroestereien","roesttag-in-factory-planen","versicherung-fuer-kaffeeroestereien","rohkaffee-in-factory-einwiegen","rechtsform-fuer-eine-kaffeeroesterei","roestung-live-in-factory-aufzeichnen","auswiegen-und-roestverlust-in-factory","grosshandelspreise-fuer-kaffee-kalkulieren","jobkarten-und-chargenetiketten-in-factory-drucken","einzelhandelspreise-fuer-kaffee","rohertrag-pro-kilo-kaffee","rohkaffee-aus-factory-kaufen","liquiditaet-in-der-kaffeeroesterei","factory-und-roastnet-synchron-halten","personal-in-der-kaffeeroesterei","produktionsplanung-in-der-roesterei","chargenplanung-fuer-kaffeeroester","roestverlust-und-schwund","lagerverwaltung-in-der-kaffeeroesterei","die-richtige-kaffeeroestmaschine-waehlen","gas-oder-elektro-roestmaschine","neue-oder-gebrauchte-roestmaschine","gebrauchte-roestmaschine-kaufen-checkliste","roestmaschine-aus-dem-ausland-kaufen","nachbrenner-und-emissionen-beim-kaffeeroesten","absaugung-und-lueftung-in-der-roesterei","industrielle-kaffeemuehlen-fuer-roestereien","kaffee-verpacken-siegelgeraete-und-abfuellanlagen","wartungsplan-fuer-kaffeeroestmaschinen","roestmaschine-leasen-oder-kaufen","rohkaffee-einkaufen-leitfaden","rohkaffee-importeur-oder-direkthandel","rohkaffee-nach-grossbritannien-importieren","rohkaffee-vertraege-und-incoterms","rohkaffee-muster-und-probenroestung","rohkaffee-bewerten-und-cuppen","rohkaffee-feuchtigkeit-und-dichte","rohkaffee-richtig-lagern","rohkaffee-einstandspreis-berechnen","kaffee-an-cafes-im-grosshandel-verkaufen","ko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